Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

18Авг/110

ВКУСНЫЙ БИЗНЕС ПОГОРОВА

Давно прошли времена, когда на прилавках Хабаровска лежал «обезличенный» хлеб. Сегодня, ежедневно покупая хлебобулочные изделия, многие из нас обязательно поинтересуются, в какой пекарне они были приготовлены. Ведь «почерк мастера» – понятие совсем не абстрактное, а конкретное, заставляющее нас покупать изо дня в день, из года в год именно продукцию уважаемого нами производителя. В Северном округе Хабаровска среди его жителей вот уже много лет пользуется популярностью хлеб, выпекаемый в пекарне Берса Саитовича Погорова.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
18Авг/110

«ФИЛЕ РУЛЕ»: КОГДА ХОЧЕТСЯ ВКУСНОГО

Лично для меня слово "Кулинария" ассоциируется с приятными воспоминаниями из детства. В советские времена магазины "Кулинария" были неким продуктовым раем, где, помимо вкусных пирожных и булочек, можно было купить салаты и полуфабрикаты, которые такими же вкусными в домашних условиях получались крайне редко. И можете себе представить с каким чувством внутреннего трепета я в первый раз посетил  новый  магазин "Кулинария", открывшийся в Хабаровске по адресу ул. Бойко-Павлова, 2.

 

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
18Авг/110

СУШИ-БАР «ТЕПЛАН ЯКИ»: ПРАЗДНИК ВКУСА ПО-ЯПОНСКИ

Признаюсь вам, что к японской кухне у меня отношение трепетное. Давно доказано, что для здоровья нет полезней блюд, приготовленных именно по рецептам японских поваров. В Хабаровске всё больше появляется ресторанов и суши-баров, где можно попробовать японскую кухню.  Но везде ли она так вкусна и неповторима, как в самой Японии?  В  суши-баре  "Теплан яки" в качестве японских блюд можно не сомневаться. В этом я в очередной раз убедился, поужинав там  в один из вечеров.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
16Авг/110

Кавказская кухня на берегу Амура

Что мы знаем о кавказской кухне? Первое, что приходит на ум, — ее блюда славятся особыми пряными ароматами. Второе, что можно вспомнить, — обилие зелени и овощей. Ну и, конечно же, главный атрибут кавказской кухни — мясо, преимущественно баранина. В один из осенних вечеров я решил проверить, как готовят самые распространенные блюда народов Кавказа в Хабаровске. Для эксперимента я выбрал два кафе, в меню которых есть блюда кавказской кухни.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
16Авг/111

Стейк — кулинарная классика Америки

Число гурманов в Хабаровске растёт. И нужно ли удивляться тому, с каким интересом была встречена новость о Фестивале американской кухни в техасском стиле в лучших ресторанах Хабаровска, прошедшем с 10 по 25 июня 2010 г. Специальное фестивальное меню представило хабаровчанам блюда из мраморной говядины, произведенной в Техасе.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
16Авг/110

ПИКНИК НА ОБОЧИНЕ

Пригрело весеннее солнышко, энергичнее стали петь птицы… Душа просится на волю! Не стоит гасить этот порыв, а лучше сделать так, чтобы это желание воплотилось в конкретную поездку за город на лоно природы. А какой отдых на природе без аппетитно пахнущих  шашлыков?

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
16Авг/110

УЖИН В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ

Что мы знаем о пицце? Этот вопрос мы первым делом задали друг другу, прежде чем приступили к сравнению служб доставки в Хабаровске этого блюд итальянской кухни.  Познания у нас оказались почти одинаковые. Это круглый открытый пирог, в котором обязательно есть помидоры и расплавленный сыр. Остальные ингредиенты добавляются по вкусу. Для чистоты эксперимента мы решили заказать похожие по своему составу пиццы – с ветчиной, с сыром и с грибами.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
16Авг/111

ВКУСНЫЕ ОТКРОВЕНИЯ ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Когда хобби человека становится любимой работой, это принято называть большим счастьем. Стоит ли удивляться тому, что шеф-повар ресторана быстрого обслуживания "Кухня и абажур" Иван КАЛИНИЧЕНКО себя считает счастливым человеком. О любимой работе он готов говорит долго и, как полагается шеф-повару, со вкусом. Несмотря на свой молодой возраст, Иван успел перенять опыт в разных ресторанах Испании, Италии, Франции и сегодня полученные знания старается применить на благо хабаровских гурманов.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
16Авг/110

РАЙ ДЛЯ ГУРМАНОВ

Во время пребывания в Украине, меня больше всего удивила и поразила местная кухня. Вернувшись в Хабаровск, были большие сомнения, что я смогу вновь когда-нибудь  попробовать наваристые борщи, аппетитные домашние колбасы, тающие во рту вареники, изумительные блинчики. Но, к огромной радости, все мои сомнения развеялись, когда я оказался в кабачке украинской кухни "Шинок" в самом центре Хабаровска.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
16Авг/110

ДОСТАВКА КИТАЙСКОЙ КУХНИ: ЕСТЬ ЧТО ВЫБРАТЬ

В один из февральских вечеров я вдруг поймал себя на мысли, что при всей любви к кулинарии именно сегодня совершенно не было желания готовить. А друзья уже стучались в двери – гостей не зовут, они приходят сами. Понятно, что и голодными оставаться совсем не хотелось. И тогда оглядев грустным взглядом мой пустой стол, все дружно вспомнили, что вкусные блюда на ужин можно заказать по телефону.

 

Связано с категорией: Кухня Читать полностью