Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

САЛАТ «АЦЕЦИЛИ» В КАФЕ «МИМИНО» (Г. ХАБАРОВСК)

Ради эксперимента однажды во время очередного путешествия по Грузии я решил узнать: а какой ингредиент самый популярный в национальных грузинских салатах?

Опросив поваров в самых разных городах, я пришел к интересному выводу: в Грузии чаще всего любят готовить салаты из курицы! Ни одно застолье в Грузии, как и меню в любом ресторане, не обходится без куриного салата. Их можно найти в каждом кафе и ресторане, они просты в приготовлении, их любят за необычный вкус. Приготовить курицу можно любым способом, при термической обработке мясо становится мягким и хорошо впитывает в себя запахи других продуктов.
В кафе "Мимино" в Хабаровске на Калинина, 86 вам готовы предложить один из вариантов грузинского салата из курицы - "Ацецили". Главное в этом салате - правильно филе курицы разделить на волокна: чем тоньше,тем лучше пропитается салат. Ну и обилие зерен граната только улучшает этот салат. Попробуйте, не пожалеете!