19 « Февраль « 2021 « Сергей Хамзин

19Фев/210

«СПАСИТЕ КОЛЮ!»: ВОЕНКОМ ПРОТИВ ПАРНЕЙ ДОЧЕРИ (РЕЦЕНЗИЯ)

Фильм "Спасите Колю!" - это редкий пример, когда жанр картины однозначно определить невозможно.

На афише значится - комедия. Он и начинается как легкая комедия положений. Но только зритель настраивается смеяться, наблюдая за приключениями главных героев, как неожиданно фильм превращается в трагикомедию. А к финалу чуть ли не становится драмой.

Такое жанровое разнообразие фильму не идет на пользу. Да и актеры (а в картине снимались известные стране Дмитрий Нагиев, Нонна Гришаева, Галина Польских, Раиса Рязанова) порой теряются: кого они играют? Какие эмоции должны вызвать у зрителей их герои?

Дмитрий Нагиев исполняет роль главного героя - военкома. У него есть дочь Маша, которую он вырастил в одиночку. И у Маши есть одна большая проблема: ни один парень возле нее надолго не задерживается – один за другим по приказу отца они уезжают проходить армейскую службу в самые дальние уголки России.

Снял картину режиссер Дмитрий Губарев, знакомый зрителю по сериалу "Физрук". Опыта работы в полнометражном кино у него немного, может, по этой причине у него еще нет чувства "метра кинопленки": это когда понимаешь, что отснятых кадров будет немного и каждый нужно ценить на вес золота, тщательно обдумывая, что должно быть в том или ином эпизоде.

Актерам в этой картине не позавидуешь. По прихоти сценаристов ни один герой так и не раскрыт до конца. Вроде бы по сюжету начинается концентрация внимания на одном персонаже, а потом почему-то резко на первый план выходит другой. И становится непонятно: зачем так много второстепенных героев на полтора часа экранного времени?

Главная роль изначально была написана под Дмитрия Нагиева. Он в этой картине недалеко уходит от амплуа прапорщика Задова из «Осторожно, модерн!».

Очевидный плюс у картины один. Она заставляет зрителя задуматься о вечных вопросах воспитания, свободы, самостоятельности и ответственности. Рассказанная на экране история о столкновении характеров внутри одной семьи наверняка знакома многим.

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев

19Фев/210

САЛАТ «АЦЕЦИЛИ» В КАФЕ «МИМИНО» (Г. ХАБАРОВСК)

Ради эксперимента однажды во время очередного путешествия по Грузии я решил узнать: а какой ингредиент самый популярный в национальных грузинских салатах?

Опросив поваров в самых разных городах, я пришел к интересному выводу: в Грузии чаще всего любят готовить салаты из курицы! Ни одно застолье в Грузии, как и меню в любом ресторане, не обходится без куриного салата. Их можно найти в каждом кафе и ресторане, они просты в приготовлении, их любят за необычный вкус. Приготовить курицу можно любым способом, при термической обработке мясо становится мягким и хорошо впитывает в себя запахи других продуктов.
В кафе "Мимино" в Хабаровске на Калинина, 86 вам готовы предложить один из вариантов грузинского салата из курицы - "Ацецили". Главное в этом салате - правильно филе курицы разделить на волокна: чем тоньше,тем лучше пропитается салат. Ну и обилие зерен граната только улучшает этот салат. Попробуйте, не пожалеете!

Связано с категорией: Кухня Нет комментариев

19Фев/210

БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ В КАФЕ «ЗАРИНА» (Г. ХАБАРОВСК)

Сразу три новых блюда из баранины появились в кафе "Зарина". Этому событию была посвящена дегустация блюд, на которую пригласили и меня. Все блюда - это авторские разработки от шеф-повара кафе "Зарина" Марата.

Чем полезна баранина? В отличии от свинины и говядины, в ней малое содержание жира. Баранина - настоящая находка для людей, желающих избавиться от лишнего веса и считающих каждую калорию! Регулярное потребление баранины снижает риск заболевания сахарным диабетом и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Содержащийся в баранине фтор позволяет сохранить зубы здоровыми и предотвратить развитие кариеса.

В кафе "Зарина" вы можете заказать три новых блюда из баранины: шурпу в горшочке, каре ягненка и шашлык.

Классическая шурпа готовится именно из баранины. Аппетитное, ароматное, сытное блюдо с нежными кусочками баранины на кости и овощами, сваренными в мясном бульоне - его нужно обязательно попробовать! Сочетание овощей и мясного бульона, а также особый рецепт приготовления нашего шеф-повара дают тот неповторимый вкус, благодаря которому шурпа в горшочке вам обязательна понравится!

Каре ягнёнка – нежное мясо, которое просто тает во рту. Это самая ценная часть бараньей туши, которая при приготовлении получается ароматной и сочной.

Приготовить каре ягнёнка можно по-разному: пожарить на сковороде, гриле, запечь в духовке. В кафе "Зарина" его готовят по классическому рецепту - с помощью обжарки.

Перед приготовлением шашлыка из баранины главное сначала правильно замариновать мясо. Кислый маринад обладает эффектом смягчения мяса, разрушая его мышечные волокна. Мясо состоит из мышечных волокон и соединительных тканей, таких как кости, хрящи и сухожилия, которые содержат коллаген. Кислый раствор помогает разрушить этот коллаген, который покрывает мышечные волокна, смягчая мясо.

Принципы маринования напрямую зависят от качества мяса. Молодой барашек не нуждается в дополнительных ухищрениях. Для приготовления маринада в данном случае понадобится лук, перец и соль (или другие любимые специи). Чем старше мясо, тем дольше придется держать его в состоянии замачивания.

Обратите внимание! Сейчас в кафе "Зарина" - акция!