Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

В ХАБАРОВСКЕ ПРОХОДИТ АКЦИЯ «РАДИ ЗДОРОВЬЯ. ПРОВЕРЬ СВОЕ СЕРДЦЕ»

О своем здоровье заботиться надо с молодости! Вроде бы, прописная истина, но кто из нас о ней помнит в лучшие годы своей молодости? Осознание приходит чуть попозже и хорошо, если сил и здоровья для этого еще достаточно.

В общем, продолжая вести здоровый образ жизни, я решил пройти обследование своей сердечно-сосудистой системы. Благо, появился и хороший повод. В Хабаровске компания PHILIPS совместно с Союзом Деловых Женщин и при поддержке Министерства здравоохранения Хабаровского края в эти дни проводит акцию "Ради здоровья. Проверь свое сердце".

Ранним утром я пришел в КГБУЗ «Городская клиническая поликлиника № 3» (ул. Дикопольцева, 34). Честно говоря, думал, что будет очень много посетителей. Но нет, организаторы акции к этому вопросу отнеслись внимательно и грамотно расписали всех посетителей по времени. Так что ровно в 9.00 перед кабинетом с аппаратом для УЗИ-обследования я был один.

Удивило, что в кабинете меня ожидало аж 5 человек! 4 - это врачи и медсестра, и один парень, который (как я понял) является специалистом по медицинскому оборудованию компании PHILIPS. Он во время процедуры обследования внимательно следил за работой техники, давал технические советы врачам.

Процесс обследования продолжался 30 минут. Врачи между собой обменивались какими-то умными фразами, в которых меня радовали понятные слова "пониженный", "в норме", "в начальной стадии". На мониторе мое сердечко ритмично стучало и было довольно необычно наблюдать за его вроде бы самостоятельной жизнью. Периодически на мониторе также появлялись какие-то диаграммы, графики, вызывавшие повышенный интерес у врачей. Заполнив мою "карту здоровья сердца" врачи пожелали мне здоровья и отправили дальше.
Дальше мне сделали ЭКГ. Процедура несложная, но весьма полезная. Потом я сдал кровь и проверяя уровень сахара, медсестра мне сделала замечание, что зря я перед обследованием… позавтракал! А я не просто позавтракал: у меня на завтрак был аппетитный плов с бараниной! Но я не предполагал, что буду сдавать кровь. Так что мой совет другим: пойдете и вы проверять свое сердце - идите натощак! Иначе показатели уровня сахара в крови будут не совсем объективными…

Сразу на двух аппаратах мне измерили давление. Первый - современный, импортный, электронный, второй - наш традиционный, с резиновой грушей.
А закончилось обследование долгой беседой с кардиологом. Милая девушка внимательно посмотрела результаты всех моих исследований, дала практические советы что делать дальше. Порекомендовала почаще обращать внимание на свое здоровье, а не только в дни подобных акций.
Приятно, что за час я столько узнал нового о себе. Рекомендую пройти обследование и вам. Но! Для участия в акция "Ради здоровья. Проверь свое сердце" приглашаются преимущественно мужчины в возрасте от 40 лет. Даты проведения акции - 18-19 декабря 2020 г. Еще раз напомню, что она проходит в КГБУЗ «Городская клиническая поликлиника № 3» (ул. Дикопольцева, 34, 3 этаж). Записаться можно по телефону 89294022051, либо направив по СМС или WatsApp ваши ФИО и дату рождения. Оператор свяжется с вами и обсудит удобное время приема.

Помимо обследования во время акции можно получить консультации по здоровому питанию, физическим нагрузкам и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. От партнеров акции проходит розыгрыш призов, а профессиональный фотограф делает новогоднее фото.
Акция проводится с соблюдением всех противоэпидемических мер. Не упустите возможность побольше узнать о своем здоровье!

ПОЛТОРА ГОДА БЕЗ САХАРА: ЧТО ИЗМЕНИЛОСЬ?

Да, ровно полтора года назад я исключил из своей жизни сахар. Даже не верится, что еще не так давно я не мог выпить кружку чая или кофе без минимум 2 чайных ложек сахара.  Я мог спокойно каждое утро начинать с баночки кока-колы, а самым любимым коктейлем считал смесь виски с колой. Пирожные мог есть за обед по 2 штуки за раз, на ужин не отказывался от дыни или арбуза.

Но полтора года назад началась другая жизнь, чему я очень рад. Почему так произошло, я подробно рассказывал в своей статье "Как похудеть и остаться в живых" (http://khamzin-fm.com/2019/06/kak-poxudet-i-ostatsya-v-zhivyx/). Сегодня же хочу поделиться своими ощущениями на тему "Что изменилось без сахара"...

Признаюсь, что особенно тяжело было в первый месяц. Сахара не хватало, сахар снился, ароматы кондитерских меня сводили с ума. Пытался непродолжительное время воспользоваться сахарозаменителем, но знакомые врачи меня отговорили: мол, пользы от него никакой. Посоветовали лучше съедать яблоко или мандарин: иллюзия сахара в организме появлялась, а здоровью вреда не было.

Первое, что я заметил: постепенно исчезло чувство голода. Раньше это был просто какой-то бич: если один раз в 4 часа я не поем, голод не давал спокойно работать, все мысли были только о еде. Теперь же одного серьезного приема пищи в день мне вполне хватает, плюс легкие перекусы в течение дня фруктами или овощами.

Во-вторых, обратил внимание, что у меня усилилось обоняние. То есть я стал чувствовать вкус продуктов! Особенно при выборе фруктов. Теперь по аромату я легко могу определить качество того или иного фрукта. Также легко теперь по запаху могу определить степень свежести мяса, курицы или рыбы. И если, не дай Бог, что-то попадается несвежее, мой организм тут же дает знать об этом!

Полюбил раздельные блюда: это когда, например, вместо шаурмы в лаваше, я отдельно в ресторане заказываю себе кусочек лаваша, пару кусков мяса, овощи и лук. Но без майонеза! Вроде бы, всё те же ингредиенты, как в классической шаурме, но раздельное питание помогает оценить вкус каждого продукта.

В свой последний день, когда сахар еще был в моем рационе, мой вес составлял 115 кг. Спустя несколько месяцев без сахара (благодаря раздельному питанию, диете) мне удалось вес сбросить до 92 кг. Увы, из-за самоизоляции в апреле-мае 2020 г., когда подвижный образ жизни стал редкостью, немного вес прибавился (сейчас он в пределах 98-99 кг: надо его опять снижать), но всё равно считаю, что сбросил я лишние кг весьма неплохо. Объем талии уменьшился на 3 см.

Если говорить о данных биохимического исследования крови, проводимого примерно раз в 3 месяца в последние полтора года, то произошли такие изменения: снизился уровень глюкозы; уменьшился уровень холестерина; нормализовалось артериальное давление (в худшие времена было 180/120, сейчас стабильно 130/90).

Стал легче  просыпаться утром и засыпать вечером, а уровень энергии стал одинаковым на протяжении всего дня, исчезла обеденная сонливость.

Ради этого пришлось увеличить долю полезных жиров в питании за счет оливкового масла, при этом значительно снизил потребление растительных масел, обладающих провоспалительным действием и богатых Омега-6 жирными кислотами (подсолнечное, соевое, кунжутное).

Прошли те времена, когда очень хотелось сладкого. Сегодня я к нему абсолютно равнодушен. Даже если по старой генетической памяти я вдруг захожу по дороге домой в "Восточные сладости" и покупаю пакет вкусняшек, то всё содержимое пакета с радостью отдаю или родственникам, или коллегам. Они довольны и мне хорошо! Пирожные перестали сниться и всё это благодаря сбалансированному питанию.

Тут на днях я приготовил блюдо индийской кухни: курицу с грушей в меде, и понял, что есть его не могу: сам аромат сладкого вызывает у меня отторжение. Но зато мои гости с удовольствием эту курицу скушали и еще даже попросили добавку!

И, наверное, один из главных выводов: еда перестала быть культом. Еда превратилась просто в источник энергии. Да, я по прежнему готовлю очень много (это видно и по фотографиям в моих социальных сетях), но все эти блюда с радостью съедают мои гости (благо, они у меня не прекращаются). Да и в кафе и в ресторанах мне уже достаточно заказать одно блюдо (салат или горячее), чтобы быть сытым...

Всем здоровья!

ГДЕ МОЖНО ПОКАТАТЬСЯ НА КОНЬКАХ В ХАБАРОВСКЕ

Впереди как никогда много выходных дней: всё-таки новогодние каникулы никто не отменял. Советую вам обязательно покататься на коньках: что может быть лучше, чем мчатся по катку, чувствуя аромат морозного воздуха? Я готов поделиться с вами информацией о работе катков в Хабаровске...

"Платинум Арена"

Расписание работы: уточняйте заранее, зависит от проводимых в комплексе концертов и мероприятий.

Стоимость билетов: взрослый - 200 руб./час, детский (до 10 лет) - 150 руб./час. Прокат коньков - 150 руб. для всех. Заточка коньков: 100 руб.

Телефон для справок: 8 (4212) 21-21-10.

Адрес: улица Дикопольцева, 12.

Каток на стадионе "Нефтяник"

Расписание работы: в субботу и воскресенье с 14:00 до 22:00, в будни с 19:00 до 22:00.

Стоимость билета: взрослый - 130 руб., прокат коньков 120 руб.

Телефон: 8 (4212) 73-11-91.

Адрес: улица Орджоникидзе, 14.

Катание на коньках в Арене "Ерофей".

Расписание работы: Суббота и воскресенье с 18:00 до 19:00 часов и с 20:00 до 21:00 часов.

Стоимость билетов: взрослый - 250 руб./час, детский (до 10 лет) - 150 руб./час. Аренда ледового поля - 20 000 руб./час. Заточка коньков - 200 руб.

Телефон: 8 (4212) 45-67-97.

Адрес: улица Проточная, 4.

Каток на стадионе "Динамо".

Расписание: с понедельника по пятницу с 14:00 до 22:00, в субботу и воскресенье с 12:00 до 22:00.

Стоимость билетов: взрослый - 150 руб., детский до 12 лет - 100 руб., до 5 лет бесплатно. Прокат коньков для детей стоит 100 руб., для взрослых - 120 руб..

Заточка коньков 150 руб.

Телефон: 8 (4212) 31-53-92.

Адрес: улица Карла Маркса, 62.

Большой каток на набережной.

Расписание работы: круглосуточно.

Аренда коньков - 200 руб./час по будням с 14:00, по выходным - с 12:00.

Также необходимо оставить залог - 2000 рублей, либо 500 рублей и документ на хранение. Это может быть паспорт, водительские права или ПТС.

Адрес: набережная реки Амур (стадион им. Ленина).

Каток на стадионе "Заря".

Расписание работы: каток открыт со среды по воскресенье. Среда - пятница с 18:00 до 21:00, суббота-воскресенье с 13:00 до 20:00.

Стоимость билетов: взрослый - 130 рублей, детский - 50 руб. Прокат коньков 120 рублей.

Телефон: 8 (4212) 78-70-31.

Адрес: поселок Горького, улица Гагарина,13Б - Воровского, 17.

Центр отдыха "Сосновка"

Стоимость входного билета на ледовый комплекс:

с понедельника по пятницу - взрослый 200 руб., детский (до 7 лет) - 100 руб. в выходные и праздничные дни - взрослый 300 руб., детский (до 7 лет) - 100 руб.

Прокат коньков/тюбов: 250 руб./1 час

Прокат ледянок: 150 руб./ час.

В стоимость билета входит возможность кататься весь день на ледовом комплексе, теплый пункт проката, а также использование сейфовой ячейки для ценных вещей.

Бронируйте по телефонам: +7(4212) 779-772

Адрес: 13-ый км Владивостокского шоссе, с. Сосновка, ул. Первостроителей, 11/3.

Каток туристического комплекса "Заимка".

Расписание работы: круглосуточно.

Стоимость билетов: вход на территорию - 100 рублей, катание на своих коньках - бесплатно, прокат - 300 рублей/час.

Телефон: 8 (4212) 91-77-77.

Адрес: ул. Мостовая, 22.

Каток "Южный полюс".

Расписание работы: в будние дни с 14:00 до 21:00, а в выходные с 11:00 до 22:00.

Стоимость билетов: взрослый - 150 рублей, ребенок - 100 рублей. Прокат:

взрослый - 150 рублей/час, детский - 100 рублей/час.

Телефон: 8 (4212) 63-37-49.

Адрес: ул. Герцена, 2.

СК "Амур"

Стоимость: Взрослые 200 руб. Дети 150 руб. 

Прокат коньков 150 руб. График плавающий, необходимо уточнить по

телефону +7 (4212) 45-47-05.

Адрес: ул. П. Морозова, 30.

Каток на стадионе "Юность".

Расписание работы: каток не работает в четверг. В остальные дни он открыт с 18:00 до 22:00.

Стоимость билетов: взрослый билет - 130 рублей, детский - 50 рублей.

Прокат 150 рублей/час.

Телефон: 8 (4212) 36-79-08.

Адрес: ул. Королева, 4Г.

Каток "Орбита" в Парке им. Гагарина.

Каток бесплатный.

ВЕЧЕР ЗДОРОВЬЯ В БАННОМ КЛУБЕ «БАРИН HOUSE»

С банным клубом "Барин House" (дальше буду именовать просто "Барин хауз") я познакомился в мае 2018 г. Один мой товарищ рассказал, что это единственная в Хабаровске баня где есть собственный банщик.

Не знаю, точно ли единственная, но именно в той бане мне сразу предложили на себе испытать всю прелесть париться с банщиком. Называется он по современному - пармейстер. В своих прошлых очерках я об этом писал подробно (http://khamzin-fm.com/?s=%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD+%D1%85%D0%B0%D1%83%D0%B7), не буду повторяться, скажу лишь, что потом я еще не раз в "Барин хауз" пользовался услугами пармейстера.

Но совсем недавно я узнал, что в банном клубе "Барин хауз" теперь предлагают и услуги по проведению SPA-процедур и массажа. Решил проверить насколько всё делается качественно. И в один из вечеров опять отправился в этот банный клуб.
В "Барин хауз" три бани вместимостью 4, 6 и 10 человек. Я выбрал "Деревенский" зал: в этом зале меня привлекает всегда наличие… сеновала!

Ох, нелегко было выбрать для себя нужную SPA-процедуру! Их в банном комплексе "Барин хауз" предлагают около 20! Вот только некоторые названия: "Черничный рай", "Сахарный можжевельник", "Северное золото", "Соленый мед", "Мятный лед", "Экзотик". Обычно в такие программы входят услуги пармейстера и разные варианты балийского массажа. Да-да, именно балийского, потому что в банном клубе работают девушки с отсрова Бали! Можно заказать и отдельно массаж: нефритовый, спортивный, "Мыльная расподия", балийский в 4 руки, "Цитрус и имбирь" и другие.

Цена весьма демократичны. Например, час массажа стоит 1900-3500 руб., SPA-продедуры продолжительностью до 3 часов - от 3900 до 7200 руб. При

этом если вы идете парой, то ваша подруга может себе заказать отдельный вид и процедуры, и массажа, что очень удобно.
После долгих раздумий и сомнений я для себя выбрал SPA-процедуру "Кедровый шоколад". Как звучит красиво-то! Продолжительность этой процедуры 2 часа 15 минут, стоимость 5500 руб. Всю процедуру проводила девушка-индонезийка. Кстати, родом она из Денпасара (кто бывал в Индонезии, тот знает, что на Бали самолеты прилетают именно в Денпасар), долгие годы работала в лучших массажных салонах Куты (Кута – это пляжная и курортная зона на юге острова Бали в Индонезии. Одна из первых туристических зон Бали известна своей оживленной атмосферой и идеальными условиями для серфинга в Индийском океане).

Сначала в течение часа мне дали возможность попариться в баньке. Удивил веник. Нет, он не был из экзотических растений - простой дубовый, но мне его выдали… замороженным! В банном клубе "Барин хауз" веники сначала распаривают, а потом, чтобы сохранить их целебные свойства, замораживают. Но стоило мне веничек поместить в бадью с горячей водой, как он сразу "ожил" и стал издавать приятные дубовые ароматы.

Попарившись с веничком, я охладился в купели с холодной водой, а потом несколько минут подремал на самом настоящем сене: около парилки установлена кровать с сеном. Поняв, что я готов к SPA-процедуре, отдался в руки массажистке.
Первым делом она попросила меня одеться соответствующим образом. Точнее, раздеться. Так как тело клиента в ее руках должно быть по возможности обнаженным, мне выдали одноразовые… стринги! Никогда стрингами не пользовался, поэтому ушло некоторое время чтобы разобраться как их носить. Выглядел я, конечно, в стрингах смешно, но фотографировать столь веселую картинку не стал…
SPA-процедура в банном клубе проходит в отдельной комнате со столом для массажа. По периметру комнаты расставлены ароматизированные свечи, которые дают такой знакомый мне по отдыху на Бали аромат. Играет приглушенная спокойная музыка. В общем, созданы все условия для полного релакса.

Процедура началась с очищения моей кожи скрабом. Девушка сделала раствор на основе молотых кедровых орешков, лосиного молока и кедрового масла. Так как кедровые орехи отличаются немалой пользой для кожи и всего организма, добавлять измельченные ядра допускается в рецепты многих масок и скрабов. Это помогает очистить кожу, насытить ее витаминами и полезными маслами. А лосиное молоко вообще уникально по своему составу. В нем в 5 раз больше витаминов, микроэлементов и аминокислот, чем в коровьем молоке. За счет высокого содержания ферментов и белков молоко обладает выраженным увлажняющим и антивозрастным действием, так что его использование в кремах для скраба тела вполне оправданно.
Чистка моего тела продолжалась 30 минут. За это время мне отшлифовали и буквально обновили кожу, сделав ее гладкой и эластичной.
Тщательно смыв под душем скраб (кстати, в банном клубе в душе используются корейские шампуни и гели), я опять отдался в руки массажистки. На этот раз она сделала мне шоколадное обёртывание! Помню, что в первый раз обертывание я попробовал в одном из SPA-центров Вьетнам - то было глиняное обертывание. И процесс мне не очень понравился: глина засыхала и сдавливала тело, было ощущение, что тебя заживо замуровали. Но вот с шоколадным обертыванием ощущения были другими. В шоколаде содержится провитамин А, витамины РР, В1 и В2. Также в шоколаде есть много микроэлементов: магний, кальций, железо, натрий, калий, фитостерины, фенилэтиламин, теобромин и растительные протеины. Эти полезные вещества, которые содержатся в шоколаде, способствуют приливу сил и бодрости, вызывают чувство счастья и повышают настроение. Шоколад нормализует кровяное давление, укрепляет иммунитет
Шоколадное обертывание хорошо влияет на весь организм и на кожу. Она увлажняется, становится бархатистой и эластичной, становится бронзовой и очищается. Исчезает угревая сыпь и пигментные пятна. Шоколад ускоряет расщепление жиров за счет того, что содержит до 40% кофеина. Это помогает бороться с лишним весом и целлюлитом.

После нанесения слоя шоколада меня обернули полиэтиленом и оставили отдыхать на полчаса. Состояние было интересным: как младенец, которого запеленали. Когда меня освободили от полиэтилена, я на себе убедился: процедура шоколадного обертывания действительно поднимает настроение и успокаивает нервы.

После шоколадного обертывания меня опять отправили в душ. Эх, жаль было смывать это шоколадное богатство. Но далее меня ожидал массаж с какао маслом. И длился он час. Благодаря содержанию в своем составе линолевой и линоленовой кислот, витамина F какао масло способствует удержанию влаги в коже и регулировании жирового обмена. Витамин F также характеризуется выраженным восстановительным действием, следовательно, необходим в борьбе против морщин и старения кожи. Полифенолы, являясь натуральными антиоксидантами, помогают справиться с напряженными и стрессовыми ситуациями.

На все SPA-процедуры с бане у меня ушло более 3 часов. Завершилось все чаепитием: мне подали зеленый чай с медом.

Ну что могу сказать по итогу? Мне понравилось! И факт того, что процедуры делает девушка с Бали, только еще больше создал ощущение, что я побывал где-то в салоне Индонезии. Ну а о пользе русской бане вообще нет смысла рассказывать…

КАК ПОХУДЕТЬ И ОСТАТЬСЯ В ЖИВЫХ

К тому, чтобы «сесть на диету», всегда нужен толчок. Скорее даже - пинок! И меньше бы всего хотелось, чтобы этим пинком стала неожиданная болезнь. Лучше, когда в голове что-то срабатывает самым естественным образом, и ты понимаешь - так дальше жить нельзя!

Хорошо помню день, ставший для меня границей жизни до диеты и после. Нет, ничего страшного тогда не случилось. Наоборот, было очень душевно и весело. 16 февраля нынешнего года с друзьями я отмечал свой день рождения в одном из хабаровских кафе.
Всё шло по привычной, проверенной временем программе: с обилием еды и напитков. Мы пели песни под гитару, читали стихи, говорили друг другу комплименты и… ели, ели, ели…
На утро я вдруг неожиданно понял, что такое переедание, что случилось накануне, меня уже перестало радовать. В желудке была тяжесть, голова кружилась.
Весы показывали 106 кг, верхняя планка давления зашкаливала за 180, на 10-й этаж без одышки и массивного потоотделения подняться стало невозможно. И тогда я принял историческое решение: сесть на диету!

Мои друзья теперь эндокринолог и гастроэнтеролог

Легко сказать: «Сесть на диету!», а в реальной жизни сделать это ох как непросто. Да, миллионы людей регулярно садятся на диету (обычно с понедельника), но лишь единицы добиваются успеха без ущерба для своего здоровья.
Забота о здоровье - это главное. И пусть в Интернете вас ждут тысячи вариантов различных диет (от пивной до кремлёвской), не вздумайте сразу следовать им! Всё может закончиться плачевно. Каждый человек - уникальный, и диету он должен выбирать только ту, которая подойдет именно ему!
Прежде чем была разработана диета для меня, на несколько недель моими постоянными «друзьями» стали два врача: эндокринолог и гастроэнтеролог. Параллельно с ними я много общался с медсестрами в лабораториях, где сдавал анализы, специалистами-узистами. Чуть позже к ним присоединился и диетолог.
Как вы уже поняли, первым делом я решил проверить состояние своего организма, с каким багажом болячек он подошел к моему 47-летию. Только полностью разобравшись с изношенностью организма, можно было бы назначать диету.
Не буду утомлять вас результатами своих анализов, исследований. Скажу, что многое пришлось делать первый раз в жизни.
Например, эластографию печени (я даже и не знал, что эту процедуру в Хабаровске делают только в двух медицинских учреждениях и вес пациента должен быть при этом не более 100 кг!) или водородное исследование кишечника (этот процесс оказался на удивление совсем безболезненным).
В общем, получив на руки результаты всех исследований и анализов, мы с врачами и составили диетический план моей жизни на ближайшее будущее. Далее активно в контроль выполнения этого плана включился диетолог, с которым мы постоянно были на связи.

Прощайте, «молочка», сало и шпроты!

Исходя из результатов обследования и анализов из моего рациона полностью были исключены молочные продукты, включая йогурты. Меня это немного огорчило. Не скажу, что сильно уж люблю «молочку», но стакан кефира перед сном мне часто заменял полноценный ужин, и меня это устраивало. Не устраивало это только мой организм.
Белый хлеб и любая сдоба также были исключены. Черный бездрожжевой хлеб разрешался лишь один кусочек за один прием пищи.
При этом количество приема пищи было определено не менее 5 раз в день: примерно раз в 2 часа, последний прием - не позднее, чем за 2 часа до сна. Еды прописывалось есть мало, но часто.
Что же было полностью исключено из рациона, а что оставили в сильно урезанном виде?
Мучные изделия: вермишель, макароны, рожки, лапша - разрешались не более 2 столовых ложек в день.
Из каш преимущество было отдано гречневой, далее по степени полезности шли овсяная, пшенная и перловая.
Рис разрешался только в объеме 1 столовая ложка в день, да и то только бурых сортов, сваренный без добавления какого-либо масла.
Картофель тоже было рекомендовано убрать из рациона, особенно жареный, фри и толченый - в нём много крахмала. Разрешался отварной в мундире, но не более 90 грамм в день.
Мне посоветовали обратить максимум внимания на употребление фруктов и ягод: слишком они коварны по количеству сахара, а сахар - это прямые углеводы, которые очень сильно влияют на избыточный вес.
Из рациона были исключены виноград, вишня, бананы, дыня, киви, слива. Разрешались в день 1 маленькое яблоко, 1 маленькая груша, 1 кусок арбуза, 1 средний апельсин, 3 мандарина, 10 штук клубники, 3 абрикоса.
Запрещен был к употреблению любой сок из пачек, только свежевыжатый, но не более полстакана за один прием пищи.
Также посоветовали полностью забыть о колбасе, сосисках, сардельках, ветчине, сале, а также о любых консервированных продуктах (как тяжело было расставаться с моими любимыми шпротами в масле!).
Разрешалось из овощей: 3 штуки моркови (желательно сырой, отварная давала сахар), свёкла 1 штука (тоже сырая), из бобовых - горох (100 грамм в день) и фасоль (100 грамм в день).
Сахар (если уж очень хотелось) можно было добавлять в чай или в кофе не более 10 грамм в день, меда - 12 грамм. Шоколад - не более 12 грамм.
Газированная сладкая вода полностью была исключена из рациона, как и крепкие алкогольные напитки. Предлагалось навсегда забыть о тортах, печенье, блинах, булочках, пирогах и пирожках.
Пиво разрешалось 1-2 бокала в неделю, но обязательно после еды и качественное. Я остановился на китайском «Циндао» и «Харбине»: мне оно кажется наименее алкогольным и более приятным на вкус.
Не было запрета против сухого красного вина, но наличие углеводов в бутылке 0,7 должно было быть не более 0,4. Идеальными для меня оказались армянские и грузинские сухие вина. Хотя встречались и вкусные испанские вина, но их стоимость выше аналогичных вариантов кавказских вин.
Посоветовали мне забыть полностью про жареное мясо, разрешались нежирные сорта мяса (прежде всего телятина), приготовленные на пару или в духовке.
Идеальной для еды была названа куриная грудка: отварная, паровая или в духовке. Индейку позволяли только по большим праздникам: она жирнее курицы.

Спасибо мультиварке и соковыжималке

Определившись с тем, что можно и что нельзя, я стал строго следовать советам врача. Первым делом завел дневник здорового питания. Доступ к нему круглосуточный и постоянный имел и диетолог, что позволяло ему оперативно вносить коррективы в мой рацион.
В дневнике учитывались все нюансы: время пробуждения и засыпания (при диете строгий распорядок дня тоже необходим), количество выпитой воды, давление утром и вечером, уровень глюкозы в крови и, главное, что, во сколько и в каком количестве было съедено.
Тут мне очень пригодилась мультиварка, купленная еще пять лет назад в солнечном китайском Фуюане, но так и не распакованная из коробки. В ней я стал готовить каши, тушить капусту и овощи, на пару готовить мясо и курицу.
Пригодилась и соковыжималка, подаренная год назад друзьями на день рождения.
Купил я себе два типа весов - чтобы свой вес знать (напольные механические мне обошлись всего в 300 руб.) и чтобы строго по граммам распределять продукты (за электронные кухонные отдал 1200 руб.).
Зашел я однажды ради интереса изучить отдел с диетическими продуктами в один из больших супермаркетов Хабаровска. Удивило разнообразие разных коробок, пакетиков и немалые цены на них.
Купил пакет рожек из какой-то полезной черной муки, который стоил в 3 раза дороже простых рожек. Сварил. Без соли и приправ есть это было невозможно. Не зря же говорят, что полезное не может быть вкусным.
Попробовал хлеб заменить фитнес-хлебцами без калорий. Не получилось. Когда их ел, понимал, что фанера вкуснее.
С сахарозаменителями даже не стал экспериментировать: понимаю, что там сплошная химия и на здоровье вряд ли это будет влиять положительно.

Меню одного дня

Готовить стал сам, в домашних условиях. Часто сразу на неделю вперед.
Меню одного дня в среднем у меня выглядело так:
1-й прием пищи в 7.30 - гречка (80-100 г), одно вареное яйцо, черный чай (все напитки без сахара).
2-й прием пищи в 10.00 - ржаной сухарь (50 г), зеленый чай.
3-й прием пищи в 12.30 - перловая каша (100-120 г), паровая котлета (80 г), черный чай с лимоном, 1 мандарин или 1 груша.
4-й прием пищи в 15.30 - ржаной черный хлеб со свежим огурцом (80 г), салат из свежих овощей (120 г), 1 яблоко или 1 мандарин.
5-й прием пищи в 18.00 - отварной кальмар (80-100 г), паровая рыбная котлета (80 г), 1 мандарин, свежевыжатый сок из моркови.
Гречка могла была быть заменена перловкой или пшенкой, по выходным дням по утрам варил овсянку на воде. Ел много вареных яиц. Включил в рацион винегрет, но диетолог посоветовал им не увлекаться.
Паровые котлеты делал только куриные и говяжьи, иногда на пару готовил голубцы и люля-кебабы. Рыбное филе на пару тоже стало постоянным в моем рационе. Тушил свежую капусту без каких-либо приправ и масла.
Кстати, без соли и приправ я всё готовил около месяца. Потом диетолог разрешил мне использовать при готовке приправы, но только натуральные, не сушеные в пакетиках, а привезенные мною из Грузии, Армении, Казахстана, Египта. Кулинарная жизнь тогда моя заиграла новыми красками!
1-2 бокала пива выпивал только раз в неделю после бани, красное сухое вино - по выходным на обед или на ужин.

По ночам снился… плов с бараниной

Если сказать, что в первое время было тяжело себя держать в руках, это ничего не сказать! Есть хотелось всегда! Голод я заглушал обычно зеленым чаем.
По ночам снился плов с бараниной, я аж отчетливо представлял себе этот рис в бараньем жиру.
Но примерно через месяц организм к изменениям привык, трудность осталась только в одном: в походе в кафе и в рестораны, где мои друзья наслаждались едой, а я тщательно выбирал, что мне можно поесть.
И тут самое время рассказать, как хабаровские кафе и рестораны готовы к приходу тех, кто на диете.
Да никак! Не готов наш общепит к приходу тех, кто на диете! Небольшую поблажку сделали, когда был православный пост, и тогда постное меню хоть как-то подходило под разряд диетического. В других случаях - просто тоска.
Единственное, что было у всех в меню - гречка и овощи на пару. Но только ими я питаться долго не мог. Спасибо, что, к примеру, в «Позной» лично для меня говяжий люля-кебаб не жарили на углях, а готовили на пару.
В кафе «Вокзал для двоих» опять же по моей просьбе делали отварную курицу. В национальных грузинских ресторанах мог позволить себе баклажаны в ореховой заправке. В китайских кафе - отварную говядину (вот только приходилось к большому удивлению официантов ее долго и тщательно выковыривать из соуса).

Ох, уж эти путешествия!

Разобравшись с готовкой дома и поняв, что в общепите мне мало что светит вкусного и полезного, я стал готовиться к решению новой проблемы. Мне приходится много путешествовать, а в дороге диету соблюдать непросто.
Часто приходится питаться тем, что есть в данный момент. Да и распорядок дня меняется кардинально (я уже не говорю про смену часовых поясов), что негативно отражается на внутреннем состоянии «измученного нарзаном (ой, диетой!)» организма.
Тут спасибо хочется сказать «Аэрофлоту»: на его рейсах можно заказать диетическую еду. Это обычно отварная курица, овощи, черный хлеб и один мандарин (или апельсин). Несколько раз я заказывал: не скажу, что очень вкусно, зато полезно точно.
Спустя шесть недель после начала эксперимента с диетой мне предстояла поездка в солнечный Египет. Много прочитал о кулинарных особенностях этой страны и… успокоился! В египетской кухне много бобовых, рыбы и морепродуктов, овощей - всё то, что мне можно и нужно. А количество съеденного уже контролировал на месте.

Сбросил 14 килограммов

И что в итоге? Отказавшись от соблазнов есть сдобное (а в Египте - культ хлеба, лавашей, лепешек) и сладкое (сколько здесь разных десертов и пирожных!), позабыв про жареное мясо и рыбу, я ел только парное и на гриле. В результате уже через 3 дня пребывания на земле фараонов весы показали рекордные до сих пор 92 кг!
Да-да, вы не ошиблись: через семь недель после начала диеты я сбросил 14 кг! Совпадение? Не думаю! Кропотливое слежение за своим питанием принесло свои плоды!
Увы, радость моя длилась ровно неделю. Заехав из Египта в Грузию и съев за одну поездку всего лишь 5 хинкали, 2 хачапури и 1 свиной шашлык, я тут же набрал 3 кг.
Мой диетолог сделал мне замечание: мол, зачем ел пять хинкали, а не ограничился двумя? Но я не виноват, что в одной порции именно 5! Я же не мог два съесть, а три выкинуть?
Вернувшись с набранными 3 кг в Хабаровск, мне помогла опять сбросить вес до 92 кг поездка в санаторий «Кульдур». Несколько дней на свежем воздухе с 5-разовым санаторным диетическим питанием быстро вернули меня в тонус. Весы опять упрямо показывали 92 кг!
Но тут я уехал в Армению, и местное гостеприимство опять сыграло со мной злую шутку. Шашлыки, лаваши, соусы и армянские напитки (особенно пиво и лимонад) в течение нескольких дней вновь прибавили мне 2 кг!
Тут я окончательно понял, что мой организм очень остро реагирует на все изменения в правильном питании. Пришлось опять себя брать в руки…
Эти строчки я пишу в конце мая. Прошло ровно 13 недель с начала моей эры правильного питания. Каковы же результаты?
Вес упрямо держится на отметке 92 кг. Верхняя планка давления встала на отметке 130. Уровень глюкозы в крови в норме. На 10-й этаж взбираюсь легко и без одышки.
Рад ли я? Если вспомнить, что было еще недавно 106 кг, наверное, рад. Но дальнейшее снижение веса остановилось. А хотелось бы уже при моем росте 182 см весить 85 кг. Продолжаю эксперименты…

Сергей ХАМЗИН.
(Специально для «Тихоокеанской звезды»).

P. S. Наверное, внимательный читатель заметил, что в разработанной для меня методике похудания отсутствуют занятия спортом. Врачи пока не рекомендуют им заниматься, так как организм слишком быстро потерял лишние килограммы и немного ослаблен.
Зато я по возможности много хожу пешком. Может, добавить физической нагрузки и процесс избавления от лишних кг пойдет лучше? Но без согласия врачей этого мне делать не хочется.