Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

9Фев/200

ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ЭКСПЕДИЦИЯ ПО ГРУЗИИ С СЕРГЕЕМ ХАМЗИНЫМ

Друзья, наконец-то свершилось то, о чем вы так долго мечтали, о чем вы меня уговаривали! Я услышал все ваши просьбы и ответственно заявляю: я готов пригласить всех желающих отправиться со мной в кулинарное путешествие по гостеприимной солнечной Грузии! Совсем неважно, где вы проживаете, главное - ваше желание поехать со мной и открыть для себя волшебный мир гастрономии народов Грузии!

                            ТОЛЬКО ФАКТЫ

Сроки путешествия - с 14 по 23 июля 2020 г. (10 дней/9 ночей): есть время подготовиться к яркому путешествию!

Стоимость тура - 790 долларов с человека (цена действует до 31 марта, с 1 апреля стоимость составит 910 долларов).

Порядок расчета - 10% предоплата (в рублях по курсу ЦБ в день оплаты), остальное -  в  день начала тура ($).

Гарантией вашего участия в туре служат сканы билетов, подтверждающих, что вы 14 июля будете в Тбилиси и предоплата.

Все вопросы – на почту sergey.khamzin@gmail.com, тел. +7 924 202 98 80 (вацап).

В стоимость входит:

●  сопровождение тур-лидера группы и гида 

● все трансферы в комфортабельном автомобиле "Мерседес Спринтер"

● двухместное размещение в маленьких домашних отелях (доплата за одноместное размещение, обсуждается лично)

● винные дегустации и кулинарные мастер-классы

● выступление грузинского хора в один из вечеров

● питание: завтраки, обеды (кроме первого дня), вода и напитки в машине

● билеты в музеи и на туробъекты.

Что не входит в стоимость: 

авиаперелеты (или другие виды транспорта) до Тбилиси, страховка, ужины после возвращения с экскурсий, личные расходы на сувениры и алкоголь сверх установленной экскурсионной программы.

 Для примера: самый бюджетный вариант авиаперелета Хабаровск - Тбилиси - Хабаровск (с пересадками в Москве и в Минске) стоит от 45 тысяч рублей. Можно рассмотреть варианты автотранспорта до Тбилиси из Владикавказа, Минеральных вод, Еревана и других городов: в этом случае затраты на дорогу будут еще меньше.

  Чтобы начать кулинарное путешествие со мной, вы можете прилететь в Тбилиси 14 июля из любой точки планеты, поэтому рассчитайте самостоятельно наиболее оптимальный для вас вариант дороги до столицы Грузии. В аэропорту я вас встречаю и... кулинарный праздник начинается!  

  Главная изюминка тура: практическое знакомство с легендарными блюдами самых разных регионов Грузии непосредственно там, откуда они пришли в грузинскую кухню! Это блюда Кахети, Хеви, Аджарии, Гурии, Самегрело, Имерети и других: вы со мной лично посетите эти живописные области Грузии. 

Ежедневно мы будем приобщаться к искусству и секретам приготовления знаменитых грузинских блюд. Шашлык, хинкали, хачапури и многие другие блюда, уже ставшие классикой или еще не известные за пределами Грузии - мы все их будем готовить, пробовать, обсуждать и запивать бокалом (и не одним!) добротного вина. Причем, вина также будут меняться от места к месту: так что, изучение особенностей грузинского виноделия будет приятным бонусом к гастрономическому опыту нашего путешествия.  

ЗАИНТРИГОВАЛ ВАС? ТОГДА ПРОЧТИТЕ ПОДРОБНОСТИ НАШЕГО КУЛИНАРНОГО ПУТЕШЕСТВИЯ!

 14 июля. Встреча гостей в аэропорту Тбилиси и трансфер в отель. Внимание! В случае необходимости (рейс задержали, время рейса отличается от основной группы) мы организуем вам индивидуальный трансфер в отель. Это же касается обратных вылетов. Обсуждайте заранее!

У вас будет время, чтобы передохнуть после длительного перелета, привести себя в порядок, надеть летние платья и рубашки, и отправиться на приветственный ужин.

В первый день наша задача - познакомиться друг с другом, обменяться приятными словами за бокалом холодного белого вина. Я с радостью буду приветствовать каждого из вас за прекрасным столом и расскажу, как раз и навсегда в моем сердце заняла место Грузия.  

Тбилиси приютил в своей чаше гор представителей всех народов Грузии и поэтому первый вечер позволит вам попробовать блюда с разных регионов страны. Вечернее застолье приоткроет завесу гастрономического разнообразия Грузии и станет ароматным прологом нашего большого вкусного путешествия. После ужина трансфер в гостиницу. Если пожелаете погулять по ночному Тбилиси - пожалуйста, только не проспите всё самое интересное с утра!

Мцвади

15 июля. Отныне каждый день в нашем кулинарном путешествии вы будете знакомиться с блюдом дня. Блюдо этого дня - Мцвади!

Плотно позавтракав в отеле, мы направляем свой взор на Восток, туда где Кахети - колыбель мирового виноделия. Сотни автохтонных сортов винограда выращиваются на просторах Алазанской долины, а заснеженные вершины Северного Кавказа на горизонте создают неповторимый контраст пасторальному пейзажу виноградников. 

Но наша с вами первая остановка случится еще задолго до Алазани. По пути нас ждет авторская мастерская грузинских сладостей и её хозяйка Майя -  удивительная женщина с золотыми руками и тончайшим вкусом. Майя познакомит нас с техникой приготовления главной грузинской сладости - чурчхелы, проведет дегустацию натуральных сладостей из сухофруктов по собственному рецепту.

А вы любите кофе? По-турецки, тот, на котором гадают. Майя готовит его с тайными пряностями.

Веселые и бодрые, отправляемся дальше. Впереди неспешный трансфер в город любви - Сигнахи, а по дороге мы еще заедем в во всех отношениях идеальный монастырь Бодбе. Там провела последние годы жизни и уже 17 веков покоится просветительница Грузии, Святая Равноапостольная Нино Каппадокийская. 

Ах, волшебный Сигнахи! Город-крепость, он окаймлен со всех сторон толстой стеной, с которой открывается вид на долину. Внутри же он хаотично расписан кривыми линиями узких улиц с небольшими домами и черепичными крышами. В доме каждого уважающего себя кахетинца есть винный подвал марани, где готовятся стать молодым вином тонны виноградного сока, хранятся созревшие вина и старые семейные винтажи. В одном из таких подвалов нам предстоит побывать с разрешения хозяйки дома - гостеприимной Русудан. Несложно догадаться, чем мы там  займемся… Ломоть свежего сыра и горячий хлеб - лучшая закуска к янтарному вину!

Поблагодарив за теплый прием, мы покидаем город. Впереди кульминация дня! 

Мясо на углях - блюдо, известное многим народам мира, но только в Кахети возникла традиция жарки мяса на виноградной лозе, её угли сообщают мясу неповторимый пряный аромат. Грузины называют такое мясо Кахури Мцвади, именно это блюдо станет коронным на нашем застолье.

Стол накрыт, лоза горит, хозяин ждет гостей! Время познакомиться с Георгием, радушным хозяином, прекрасным собеседником и дивным певцом! Под струны пандури Георгий споёт нам о любви к девушке, вину и родной грузинской земле!

Далее поздний трансфер в отель и вторая ночь в Тбилиси. 

     16 июля.  Блюдо дня - хинкали. Завтракаем в гостинице и покидаем знойную столицу на встречу северным ветрам и мчимся вдоль исторического пути, по  военно-грузинской дороге на встречу с грандиозными вершинами Кавказа. Впрочем, сначала мы уделим время духовной пище и заглянем в древнюю столицу Грузии - Мцхету, ныне религиозный центр страны, над которым гордо парит монастырь Джвари. Это с его площадки лучше всего наблюдать слияние Арагви и Куры, воспетое русским классиком в поэме “Мцыри”.

Хинкали

Помимо известного пейзажа, стоит отметить, что Джвари является одним из оплотов христианства в Восточной Грузии и находится под международной охраной ЮНЕСКО.

Второй храм - Светицховели (XI в.), усыпальница великих царей Грузии, в прошлом главный кафедральный собор и просто шедевр средневекового зодчества. Мы посетим оба храма, после чего отправимся дальше по военно-грузинской дороге. 

Следующей остановкой будет крепость Ананури, стоящая на берегу Жинвальского водохранилища. Жинвали со всех сторон окружен лесами, и деревья, отражаясь, придают воде неповторимый изумрудный оттенок. Далее, через Крестовый перевал, мы доберемся до города Степанцминда. Здесь мы пересядем на удобные внедорожники и поднимемся к храму Святой Троицы Гергети. Июльский прозрачный воздух откроет взору величественную вершину Казбеги.

Итак, отдав дань истории грузинского народа и насытившись пейзажами, вернемся же к нашим гастрономическим изысканиям. Главной гордостью казбегского ущелья без сомнений признан хинкали. За данное блюдо мы должны благодарить горных пастухов, которые из рубленого мяса и мешочка серой муки создали мировой тренд кулинарии.

Как получить тонкое нервущееся тесто, как правильно приготовить фарш для сочности хинкали, в чем и сколько варить, все это расскажет и покажет коренная жительница местных краев Кетино Суджашвили. Мастер-класс по лепке хинкали и обед пройдет в её доме под яркие истории и тосты лично от меня - от Сергея Хамзина! После сытного обеда, веселые и полные впечатлений, возвращаемся в отель. Нас ждет третья ночь в Тбилиси.

 17 июля. Блюдо дня - рыба, с морем и вином. Завтрак в отеле и чекаут. После активностей двух предыдущих дней пришло время немного полениться под лучами тбилисского солнца. Даем сегодня вам карт-бланш. Желающие могут примкнуть к экскурсии по старому городу, иные предпочтут попить кофе на веранде или пройтись по сувенирным лавкам. Но в означенное время наш автобус отвезёт нас на железнодорожный вокзал, а сам с багажом неспешно поедет на Запад. Мы же сядем в современный швейцарский поезд Stadler и встретимся с вещами уже в Батуми. 

Sunset, red wine, pour

Вуаля! Мы на море! Пора подкрепиться. Сразу же на берегу моря мы идем на городской  рыбный рынок, около которого несколько уютных ресторанчиков с исключительно рыбным меню. Рыба и вино - казалось бы, простое сочетание, но берег, ночь и запах волн сделает наш ужин незабываемым. Трансфер в отель. Впереди три ночи в Батуми.

18 июля. Блюдо дня - аджарский хачапури. Завтрак в гостинице. Мы на курорте, время релакса! Поэтому сегодняшний день обещает быть расслабленным и вальяжным. Море, пляж и прогулки по бульвару. Ближе к обеду собираемся в назначенном месте и едем знакомиться с аджарской кухней. 

Аджарский хачапури

Возможно вы удивитесь, но чтобы познать  главное блюдо аджарской кухни, нам придется сесть... в лодки! Да, в лодки! Почему? Венцом местной кухни по достоинству признан пышный ароматный аджарский хачапури. Символичная форма лодки у приморской вариации блюда намекает нам на то, что одному выплыть из сырной пучины почти невозможно, но разделите сей тяжкий труд на двоих, и судьба отблагодарит вас попутным ветром и ласковым солнцем, тонущим в собственных лучах.

Печь пышет жаром, пора закидывать хачапури и садиться за стол! В ожидании блюда напомним, что хачапури древнее и стало быть еще языческое блюдо.  Символ солнца - яичный желток, его нужно непременно смешать с горячим сыром и растопленным сливочным маслом.

После плотного обеда мы сможем снова идти гулять, а затем прокатиться на колесе обозрения, наблюдая за ночными огнями города. Ночь в Батуми.

19 июля. Блюдо дня - Борано и Синори. Завтрак в отеле. Обильные дожди и жаркое солнце предопределили особенности местной флоры и фауны. Эвкалиптовые рощи, бамбуки, олеандры и прочие субтропические растения покрыли горы Аджарии, превратив их в настоящие джунгли. Сегодня мы отправимся в один из таких лесов, а именно национальный парк Аджарии - Мтирала. 

Борано

Посетителям парка на выбор предлагается пройти несложный трек по лесной тропе к горному водопаду, а также прокатиться на лошадях, квадроциклах и зиплайне.

После физических активностей мы отправимся в гости к дяде Хасану, крепкому и статному аджарскому старцу и пообедаем на его широкой веранде. На столе нас будут ждать совершенно самобытные аджарские специалитеты: борано, синори, чирбули, закуски с грецким орехом, рыба и мясо, прочие разные блюда, общие в одном - такое больше ни в одном регионе Грузии не готовят. 

После обеда дегустация продуктов Хасана, меда, вин и наливок, а уж после возвращаемся в город. Свободный вечер. Ночь в Батуми.

20 июля. Блюдо дня - мегрельское харчо и эларджи. Завтрак в отеле. Сегодня мы прощаемся с морем и отправляемся в край высоких водопадов и глубоких каньонов, жаркого солнца и обжигающих гортань вкусов! 

Мегрельское харчо

Коренные жители этого края - мегрелы, стоят особняком среди других представителей грузинского этноса. Считается, что племена мегрелов были жителями легендарной Колхиды и именно сюда приплыл Ясон за заветным Золотым Руном. Мегрельская культура хранит в себе много интересных традиций, в том числе языческих, тесно сплетенных с христианством. У мегрелов свой язык, архитектура, культура быта и конечно же кухня. 

 Нашей первой остановкой станет монастырский комплекс Чкондиди. Здесь расположены покои главы мегрельской епархии, а в средние века эта должность объединяла в себе функции главы грузинского духовенства и первого министра страны. Храм Чкондиди восхитит вас совершенной архитектурой, а во дворе монастыря ждёт большой колодец, исполняющий тайные желания, нужно лишь шепнуть в его ухо, заросшее папоротником! А еще Самегрело очень жаркий регион, поэтому после полудня никто не откажется освежиться в прозрачных водах Мартвильского каньона.

Сначала мы посетим его туристическую часть, где современная инфраструктура дорожек и мостов позволяет свободно гулять и снимать местные супер-красоты, а затем поднимемся выше по реке к лагуне, в которой и будем купаться. Холодная  вода, как известно, дарит большой прилив энергии и пробуждает аппетит! А значит, наша  гастрономическая экспедиция продолжается! 

 Каждый из вас, кто помнит советский общепит, знаком с таким блюдом, как харчо. Однако, мало кто знает, что прототипом мясного супа с рисом является богатое праздничное блюдо - мегрельский харчо с орехами! Свежая говядина, тушеная с пряными специями и грецкими орехами - главное достояние мегрельской кухни. Яркий вкус мегрельского харчо удачно оттеняет Гоми, традиционная каша из кукурузной муки. За драгоценным рецептом отправляемся в винное хозяйство “Oda family Winery”, где нас уже будут ждать холодные закуски и полные кувшины вина. Приятную атмосферу дополнят интересные рассказы об истории, традициях и искусстве мегрельского народа.

    После обеда трансфер в гостиницу. Ночь застанет нас уже в Кутаиси -  столице Западной Грузии.    

21 июля. Блюдо дня - имеретинский хачапури.

Ученый мир признал его одним из древнейших городов Европы. В течение многих столетий он был западной резиденцией грузинских царей, центром культуры и просвещения. Сейчас это современный город с богатой архитектурой, широкими мощеными улицами и уютными кафе. Итак, мы в Кутаиси.

Имеретинский хачапури

 Сегодняшний день мы посвятим изучению города и его окрестностей. В программе дня: монастырь Гелати (XII в.), древнейшая академия наук Грузии, в которой преподавали философы, астрономы и другие светлые умы средневекового мира; великолепный храм Баграта (XI в.), возведенный, как символ объединенного Грузинского Царства, и монастырь Моцамета (VIII в.), уединенный в скромном величии среди зелени лесов. 

День близится к закату, однако звезда нашего путешествия только разгорается!  Сейчас состоится прощальный ужин, а принимать нас в гостях будет одна из самых ярких и обаятельных женщин Кутаиси - Маико Кезевадзе!  В деревянном сельском доме она накроет настоящий имеретинский стол, на котором всегда много зелени, овощей и свежего мяса. Как истинная имеретинка, Маико поделится самыми главными тайнами и знаниями об имеретинском хачапури, расскажет о нем и других шедеврах местной кухни. 

Кульминация вечера -  концерт грузинского хора и праздничные тосты за всех и ото всех!

Трансфер в отель. Ночь в Кутаиси.

22 июля. Блюдо дня - цыпленок тапака. Завтрак в гостинице. Пора возвращаться в Тбилиси. Нас ждет неспешная красивая дорога через извилистый Рикотский перевал, разделяющий страну на западную и восточную. По дороге заедем в монастырь Убиси. Храм построен в виде базилики в IX веке. Довольно аскетичный снаружи,  внутри он хранит неоценимое богатство древних фресок, дошедших до нас из глубины веков. На перевале легкий и сытный обед в ресторанчике у реки, где желающие купаются в чистой горной реке! Все слыхали про знаменитого грузинского цыпленка “Табака”. А вот никакого табака там и нет. А есть “тапака” - пресс, под гнетом которого и жарится цыпленок до фирменного хрустящего состояния. В этом ресторане эталонный цыпленок. Да и прочие блюда настолько хороши, что нам, уже избалованным и опытным едокам, будет чем поживиться и чему подивиться.

Цыпленок тапака

  После обеда, проезжая мимо деревни Сурами, снова делаем остановку, т.к. учитывая гастрономически-познавательный формат нашего путешествия, нельзя не познакомиться с местной сладостью, которой охотно торгуют все жители села. Назуки! Ароматный сладкий хлеб с изюмом и румяной глазурью, печется в тоне (грузинский тандыр) а при употреблении ломается с дивным хрустом и сладким ароматом корицы! К вечеру приезжаем в Тбилиси. Трансфер в отель, ночь в Тбилиси. 

 23 июля. Блюдо дня - сто хинкали! Завтрак в отеле и чекаут. Каждого из участников тура дома ждут родные и друзья, которым хочется привезти кусочек Грузии: сладости, специи, сыры и прочие вкусности мы поможем выбрать на тбилисском рынке, а также подробно расскажем как всё это грамотно упаковать в чемодан. Автобус ждет у заданного места встречи. Трансфер в аэропорт. 

До новых встреч! Сакартвелос гаумарджос!

Связано с категорией: Новости, Путешествия Нет комментариев
30Май/190

ЕГИПЕТСКАЯ СИЛА, ИЛИ СУБЪЕКТИВНЫЕ ЗАМЕТКИ О СТРАНЕ ФАРАОНОВ, ЧАСТЬ 4

Вот интересно: с какой бы стороны я не заезжал в Каир, при приближении к центру города, всегда была видна Цитадель. Наверное, не ошибусь, если скажу, что это - главная достопримечательность Каира. И она действительно доминирует над пейзажами города.

Во всех путеводителях сказано, что Цитадель Каира является одним из величайших памятников средневековой фортификационной архитектуры.
Ее строительство началось в 1176 г. Об эффективности расположения Цитадели говорит и тот факт, что она оставалась сердцем египетского правительства до конца XIX века, а сам Каир стал крупнейшим городом не только в арабском мире, но и во всей Африке.


Южная часть крепости использовалась как королевская резиденция, а в северной части располагался военный гарнизон. В Цитадели также было построено множество мечетей и дворцов, некоторые из них хорошо сохранились до наших дней.
Что же сегодня из себя представляет Цитадель Каира? Давайте прогуляемся вместе со мной.
С севера и юга Цитадель ограничена крепостными стенами и старинными воротами. Самая заметная достопримечательность возвышается на самой вершине в южной части цитадели - мечеть Мухаммеда Али.


Мечеть Мухаммеда Али - самая большая на момент ее основания в XIX веке. Массивный центральный купол высотой 52 м в окружении 82-метровых минаретов доминируют над старым городом. В святилище мечети расположена огромная кафедра для чтения Корана. Справа от входа к внутреннему двору примыкает мраморный мавзолей султана.
Внутренний двор окружают арки с колоннами, в центре стоит фонтан для омовений.


В западной части можно увидеть богато украшенные часы на башне, подаренные французским королем Луи-Филиппом в обмен на обелиск из храма в Луксоре. Говорят, что Франция провернула выгодную сделку, поскольку эти часы никогда не работали!


К югу от мечети Мухаммеда Али находится дворец Аль-Гавхара, который использовался как музей драгоценностей. Дворец все еще работает как исторический музей, где содержится много предметов королевской мебели и портретов.


Север цитадели служил военной частью и тюрьмой. Сегодня здесь находятся музеи. Археологический музей содержит интересные фрагменты статуй и памятников. Военный музей - экспонаты военных атрибутов со времен фараонов до наших дней. Каретный музей - коллекцию конных экипажей, в том числе колесницу фараона. Но в этом музее почему-то снимать запрещено.


Очень интересен музей истории полиции или как его еще называют Музей вещественных доказательств: собрание древностей, конфискованных у контрабандистов, трофеи которого состоят из произведений искусства всех эпох: всё это можно увидеть на стеллажах.


Чтобы познакомиться со всеми интересными объектами в Цитадели нужно потратить целый день. И этого времени совсем будет не жалко, так что место это действительно уникальное. Для египтян оно также почитаемо, как для россиян Кремль…

Связано с категорией: Путешествия Нет комментариев
22Май/190

ЕГИПЕТСКАЯ СИЛА, ИЛИ СУБЪЕКТИВНЫЕ ЗАМЕТКИ О СТРАНЕ ФАРАОНОВ, ЧАСТЬ 3

В Каире по мелочам стараются заработать на всём. О "народных парковщиках" я уже рассказывал. А еще в супермаркетах дежурят специальные люди, которые с радостью помогут вам сложить покупки в пакеты. Естественно, за небольшую плату…


А еще я бы никогда не подумал, что в Каире страшный дефицит… штопор! Да-да, обыкновенный штопор, с помощью которого открывается бутылочка вина (та самая, от которой не болит голова). Начнем с того, что Каир - город безалкогольный. И это не преувеличение. Заходя в кафе или в ресторан, можно не сомневаться: алкоголя (даже пива) там нет. Да, предложат кальян непонятно на чем сделанный, но вот сто грамм запотевшей водочки (и не только запотевшей) вы не найдете. Алкоголь продается в ресторанах дорогих отелей, но ценник там такой, что даже самый запойный пьяница тут же бросает пить.
Необычно в супермаркетах наблюдать отсутствие отдела алкогольных напитков. Их просто нет! Зато есть в Каире сеть алкомаркетов "Дринк". Но на 18-миллионный город их так мало, что их наличие даже не ощущается. Я всё-таки уговорил меня хотя бы разок отвезти в этот маркет: очень хотелось попробовать местное пиво и вино "Омар Хайам". Отвезли. Но при этом купленные напитки заставили спрятать в пакет, чтобы водитель не видел товар, иначе он бы посчитал, что его машина осквернена. А последствия этого непредсказуемы.
В другой раз попытался в "Дринке" оформить доставку в отель: такая функция предлагалась. Но безуспешно прождав час, понял, что надежнее всё-таки взять такси и съездить самому в магазин.
Неудивительно, что при таком отношении к алкоголю, в Каире тяжело купить штопор. Их нет в специальных отделах супермаркетов, их нет в хозяйственных магазинах. Не было штопора даже в моем отеле! В первый и в последний раз я штопор увидел в Каире на старом рынке среди антиквариата. И хотя штопор был относительно новый, стоил он около 600 руб., и я отказался от идеи его покупать. Зато, забегая вперед скажу, что когда я из Каира прилетел в Тбилиси, штопор купил в первом же киоске в аэропорту: и всего за 100 руб.! Как всё-таки отличаются друг от друга Египет и Грузия…


В любом столичном городе есть своя телевизионная вышка, которая используется не только по назначению, но и для зарабатывания денег на туристах. Столица Египта - не исключение. Заплатив как иностранец почти 600 (!!!) рублей, я поднялся на скоростном лифте на смотровую площадку и полюбовался столицей с высоты птичьего полета.


Высота этой башни 187 м. Она была спроектирована египетским архитектором Наумом Чебибом. Строительство длилось 5 лет и было окончено в 1961 году.
Башня состоит из 16 ярусов. Меня удивило, что она имеет строго выраженный восточный колорит. Если бы я не знал, что это - телевизионная башня, то мог бы подумать, что это - высокий минарет мечети.


Внутри башни приятно удивил свежий ремонт. В лестничных пролетах висят симпатичные картины. Есть чистые и ухоженные туалеты.

В кафе на смотровой площадке я заходить не стал: посчитал, что и так много заплатил за вход на смотровую площадку.


Вид, конечно, на город впечатляет. С разных сторон смотровой площадки Каир разный. Видно даже пирамиды, знакомство с которыми мне только предстояло.

Удивил Нил: всё-таки я представлял его грязной рекой. Но с высоты он смотрелся очень даже неплохо...

Связано с категорией: Путешествия Нет комментариев
22Май/190

ЕГИПЕТСКАЯ СИЛА, ИЛИ СУБЪЕКТИВНЫЕ ЗАМЕТКИ О СТРАНЕ ФАРАОНОВ, ЧАСТЬ 2

Утро у меня в Каире начиналось одинаково. Кое-как уснув под звуки бубнящих в коридоре отеля египтян, я просыпался в 6 утра под крики за окном "Фууууль!". И с каждой минутой кричащих становилось всё больше. Это утренние торговцы вышли на улицы продавать одно из местных национальных блюд - фасоль.

Фасоль по арабски и звучит как "фуль". Я быстро понял, что фуль - это основной недорогой завтрак и обед многих египтян. Фуль может подаваться с различными специями и соусами, но основа остается - тушеные бобы, которые готовятся достаточно долго - в течение 5-6 часов.
Говорят, приготовление фуля в Каире было связано с… банями! В Каире, недалеко от мечети Султана Аль-Муайада и ворот Баб Эль-Зувейла, располагались общественные бани. В течение дня бани топили, чтобы нагревать воду, а вечером, когда посетителей бань не оставалось, а дрова продолжали еще тлеть, на них готовили фуль. За ночь его наготавливали так много, что по утрам посыльные из разных концов Каира приезжали за фулем. Бани даже торговали фулем в рестораны.


В нашем отеле фуль на завтрак подавали каждое утро, но меня особо это блюдо не впечатлило. Может, из-за того, что оно постоянно было пресным?
В первый же день я отправился знакомиться с Каирским национальным музеем. Здесь никогда не жалуются на отсутствие посетителей: очереди в кассу - обычное явление. Входной билет для иностранцев дороже примерно в 6 раз! Ну что поделаешь? Взял билет…
Своим появлением Каирский национальный музей обязан Мохаммеду Али. Только не путайте его с известным боксером! Это - правитель Египта первой половины ХIХ века, албанец по происхождению. В 1835 г. своим указом он запретил вывоз древних памятников из страны без специального разрешения правительства. И Египту очень повезло, что спустя 15 лет туда приехал француз Огюст Мариетт. Египет покорил Мариетта! Он начал раскопки в Саккаре. Неожиданные открытия настолько увлекли его, что Мариетт начинает понимать: все добытые артефакты должны быть сохранены для современников и потомков. Так родилась идея создать Каирский музей, которые Мариетт возглавил в 1858 г.
Уже после смерти Мариетта музей был открыт в центре столицы: до этого он сначала располагался в квартале Булак, на берегу Нила. Потом - в Гизе, в старую резиденцию хедива Исмаила. И только в 1902 г. специально для музея здание было построено на площади Эль-Тахрир по проекту одного французского архитектора (к сожалению, я не запомнил его имени).
В саду сегодня располагается и могила Мариетта. Его мраморный саркофаг - с левой стороны от входа, над ним хорошо видна бронзовая статуя Мариетта во весь рост, в традиционном египетском костюме конца XIX века, в османской феске на голове. А вокруг могилы - бюсты крупнейших египтологов мира, среди них - скульптурный портрет выдающегося русского ученого начала ХХ века В. С. Голенищева. В саду выставлены и находки Мариетта - сфинкс Тутмоса III из красного гранита, обелиск Рамсеса II и другие произведения монументального искусства.


В музее первым делом покоряет своими объемами огромный вестибюль. В музее около ста залов, расположенных на двух этажах, сто пятьдесят тысяч экспонатов и тридцать тысяч предметов в запасниках, охватывающих пяти тысячелетнюю историю Древнего Египта. Но сегодня Каирскому музею тесно и принято решение скоро его перенести: уже в Гизе, в районе пирамид, строится новый музейный комплекс, его большего размера. Предполагается, что это будет единый исторический центр - музей и пирамиды рядом.
Я, конечно, знал, что коллекция Каирского музея уникальная. Но всё-таки не думал, что до такой степени. Переходя из зала в зал, я всё

больше совершал незабываемое путешествие в загадочный мир древней цивилизации. Только тут я отчетливо понимал, что прикоснулся к колыбели человеческой культуры.
Все экспонаты расположены по тематическому и хронологическому принципу. На первом этаже - шедевры каменной скульптуры из известняка, базальта, гранита начиная с додинастического и до грека-римского времени. Среди них - знаменитая статуя фараона Хафра, строителя второй по величине пирамиды в Гизе, сделанная из темно-зеленого диорита со светлыми прожилками, скульптурная композиция фараона Микерина, показанного в окружении богинь. На самом входе посетителей встречают огромные статуи фараона Аменхотепа III и его супруги Тии.
Далее можно увидеть фараона Микерина, восседающего в окружении древнеегипетских богинь Хатор и Бат. Меня особенно привлекло тщательно выполненное из темно-зеленого диорита, пронизанного тонкими светлыми прожилками, изваяние фараона Хафра, принадлежащего к четвертой династии. Некоторые египтологи считают, что именно его лицо носит знаменитый Сфинкс, сидящий возле пирамиды в долине Гиза.
Здесь же можно увидеть фигуру фараона III династии Джосера, считающегося первым строителем пирамид. На первом этаже стоит изваяние Снофру – фараона IV династии, для которого в Дахшуре возвели две пирамиды: Ломанную и Розовую, не уступающих по своему величию пирамидам, построенным в долине Гиза.


С трудом меня оттащили от скульптурной группы супружеской пары царевича Рахотепа и его жены Нофрет из раскрашенного известняка. Эта группа меня поразила не только своей красотой, но и тонкостью исполнения.
Только в музее я узнал о том, что мать фараона Хеопса звали Хетепхерес (еле выучил ее имя). И сокровищам царицы Хетепхерес в музее посвящен отдельный зал. Среди них - кресло, огромное ложе, носилки, покрытые листовым золотом, шкатулка, украшенная инкрустацией из камней в виде крыльев бабочки, с двадцатью серебряными браслетами. Здесь же - массивные саркофаги различных эпох из красного и черного гранита, лодки фараонов из ценных пород дерева, гранитные сфинксы фараонов. В отдельном зале - колоссы фараона-еретика Эхнатона и статуи его жены Нефертити. Да, той самой Нефертити, с известностью которой может соперничать разве что Джоконда Леонардо да Винчи.


Отдельного разговора в Каирском музее заслуживают сокровища Тутанхамона с его легендарной золотой маской весом 11 кг (я специально проверил: к постаменту, на которой стоит маска, ведут провода сигнализации). И тут дело не в обилии золота (кого сегодня этим золотом удивишь?). Поражает высочайшее качество ювелирной работы с благородным металлом, драгоценными камнями и ценнейшими породами дерева. Что мне особенно запомнилось из украшений Тутанхамона? Прежде всего, широкие золотые ожерелья, инкрустированные бирюзой, лапис-лазуритом и кораллом. А как можно забыть массивные серьги, пекторали с мифологическими сюжетами? Удивительно как сохранилась мебель, выполненная с редким изяществом. Как можно пройти мимо огромных, обитых золотом ковчегов, внутрь которых ставили саркофаг? Кстати, только в Каирском музее я узнал истинные причины смерти Тутанхамона: в школе нам об этом не говорили. Фараон упал с колесницы во время охоты, в результате чего был получен открытый перелом коленной чашечки и случилась вспышка вируса малярии в организме. Спасти фараона не удалось, ему было всего 18 лет!


А еще меня привлек экспонат, так похожий на… Михаила Галустяна! Неужели уже в древнем Египте были армяне?
В отдельном зале, где поддерживаются специальная температура и влажность, хранятся мумии многих известных фараонов.
От обилия древностей в музее у меня пошла кругом голова, пришлось даже присесть на ступеньки лестницы, ведущей на второй этаж. Но природная любознательность толкала дальше изучать исторические экспонаты, понимая, что времени на это всё меньше и меньше.
В следующем зале хранились сокровища фараонов от XXI египетской династии (XI-X века до н. э.) до римского времени. Самыми впечатляющими являются сокровища из погребения фараона Псусеннеса I, правившего в 1045-994 до н. э., и его приближенных. Особо хочу выделить шедевры ювелирного искусства: широкие ожерелья с подвесками и пекторали из золота, инкрустированные сердоликом, лазуритом, зеленым полевым шпатом, яшмой.


А как прекрасны чаши из серебра и электрума в виде цветка. Они были найдены в гробнице Унджедбауенджеда, полководца Псусеннеса I. Здесь же сосуды для ритуальных возлияний, золотые статуэтки богинь, золотые погребальные маски фараонов.
Обратил я внимание и на два саркофага из серебра (серебро особенно ценилось в Египте, ибо золота у фараона, по свидетельству правителей соседних стран, было столько же, сколько песка под ногами). Один саркофаг длиной 185 сантиметров принадлежит Псусеннесу I . Маска фараона декорирована золотом, придающим объем и изящество его лицу. В другом, покоился фараон Шешонк II. Длина его саркофага 190 сантиметров, на месте погребальной маски - голова божественного сокола.


Понимая прекрасно, что за один день осмотреть всю коллекцию Каирского музея нереально, ближе к вечеру я сдался и с сожалением покинул его. Выход так устроен, что турист обязательно проходит через сувенирную лавку, где покупает себе что-нибудь на память…

Связано с категорией: Путешествия Нет комментариев
22Май/190

ЕГИПЕТСКАЯ СИЛА, ИЛИ СУБЪЕКТИВНЫЕ ЗАМЕТКИ О СТРАНЕ ФАРАОНОВ, ЧАСТЬ 1

Авиасообщение между Россией и Египтом возобновилось не так давно - в апреле 2018 года. Решению о возобновлении полетов между странами предшествовала большая работа по усилению мер безопасности в аэропорту египетской столицы.

Напомню, что Полеты российских лайнеров в Египет были приостановлены в ноябре 2015 года после катастрофы российского А321 над Синайским полуостровом. В результате погибли 224 человека. Россия также перестала принимать самолеты EgyptAir. Выждав почти год, когда всё обкаталось и утряслось, я всё-таки тоже решил посетить древнюю землю фараонов.
Один из главных плюсов для поездки в Египет - россиянам визу можно купить прямо в аэропорту. Стоит она 25 долларов. Покупаешь и тут же заботливый пограничник тебе ее вклеивает в паспорт.
Но если стоимость визы радовала, то вот цена билета сразу огорчила. Рейсы "Аэрофлота" стоили из Москвы примерно 16 тыс. руб., а из Каира в Москву вообще 23 тыс. Да, нашел я для обратного пути билет и подешевле - за 11 тыс. Но меня ожидало бы 11-часовое прибывание в аэропорту Афин, что меня совсем не радовало. Пришлось отдавать за билеты почти 40 тыс. руб.: и это при том, что лететь-то всего 4 часа.


Следующий шаг в подготовке поездки: бронирование отеля. Хотелось в центре Каира, новенький и недорогой. Ага, размечтался! Всё, что в центре, стоило за сутки от 3 тыс. рублей. Варианты за 1 тыс. за сутки или располагались на окраине, или же больше были похоже на хостелы. С помощью тщательного поиска всё-таки заказал себе отель Osiris Hotel Cairo за 3250 руб. за сутки. Главное его достоинство - находится в 10 минутах ходьбы от Каирского исторического музея. Но на этом все его плюсы заканчивались.


Отель располагается на 12 этаже дома, в котором находятся и жилые квартиры, и офисы. В будние дни ощущение, что ты живешь в офисе. На крыше 12 этажа расположен отельный ресторанчик: там нас кормили завтраками. Завтраки были настолько однообразными, что я научился закрытыми глазами определять где и что находится. Даже фрукты были большой редкостью. Хорошо, что хоть кофе варили в кофе-машине, а не делали из пакетиков.


Мне достался самый простой одноместный номер. Очень тесный. Не было в нем даже шкафа для одежды: вместо него какая-то плетеная конструкция. Санузел тоже маленький с тесным душем и очень грязной душевой шторкой. Честно говоря, под душ всегда вставал в тапочках, чтобы не подхватить на ноги какую-нибудь заразу. Убирали в номере если только сам этого попросишь. Не попросишь - будешь сидеть в грязи, обрастая мусором. Хотя нужно отметить доброжелательность персонала: все мне были рады круглые сутки!


И всё-таки главная беда этого отеля: ремонт в дневное время. Это нечто! С 9 до 22 ч. ежедневно слышать стук отбойных молотков, перфораторов, дышать строительной пылью и ходить по строительному мусору - удовольствие не для слабонервных. Но ведь и ночью не было покоя: звукоизоляция в номерах слабая, а ночью в коридорах постоянно кто-то ходил, громко разговаривал. В общем, более неуютного отеля я в своей жизни не встречал. Успокаивало только одно: с утра до вечера я был в поездках, поэтому в отель приходил только спать и очень сильно уставшим…


Еще перед поездкой в Египет мне говорили, что здесь никто и никогда не приходит вовремя. Если тебе сказали, что будут в 11 ч., радуйся, если подойдут к 12 ч. В правильности утверждения этих слов я убедился сразу, уже в аэропорту, когда родственники опоздали меня встретить. Но это не смертельно: зато успел погулять по аэропорту, который удивил меня своим безлюдием. Оказалось, что для тех, кто никуда не улетает, вход в аэропорт платный: недорого, около 0.5 доллара с человека, но всё равно провожающие предпочитают оставаться за пределами аэропорта, чтобы не платить деньги.


На аэропортовской стоянке я познакомился с методами местной парковки. Здесь обязательно дежурит "народный парковщик": человек, который помогает поставить машину в нужное место. За свою работу берет с водителей небольшую денежку. Особенно этот человек незаменим, когда машин особенно много. Здесь на стоянке принято машины оставлять без ручного тормоза. Это для того, чтобы, если она кому-то мешает выехать, ее можно было бы просто передвинуть руками! И этим как раз занимается именно "народный парковщик".

Связано с категорией: Путешествия Нет комментариев
13Мар/190

ФОТОЗАРИСОВКИ О ПАТТАЙЕ

Несколько фотозарисовок о моей поездке в город Паттайя (Таиланд) в феврале 2019 г.
Каждое утро начиналось в бассейне отеля...
Китайские пельмешки
Китайский вечерний ресторанный дворик
Любимые креветки
И вновь у бассейна отеля...
Реклама на улицах...
Днём самая развратная улица города такая невинная...
У моря...
Просто море...
С моей хабаровской подругой Галиной Федоровной Родиной
Морской ужин с Галиной Федоровной и Владимиром Васильевичем Родиными
Морской ужин
С лобстером
Есть выбрать в ночном ресторанном дворике
С Галиной Федоровной Родиной
У входа в новый торговый центр "Терминал 21"
В торговом центре "Терминал 21"

В торговом центре "Терминал 21"

В торговом центре "Терминал 21"
Чего только не едят в Таиланде!
У одного из моих любимых ресторанов в Паттайе
Связано с категорией: Путешествия Нет комментариев
17Янв/190

РЕСПУБЛИКАНСКИЙ МУЗЕЙ НАРОДНЫХ ИНСТРУМЕНТОВ В АЛМАТЫ

Одним из ярких событий за время моего пребывания в Алматы в январе 2019 г. стало посещение Республиканского музея народных инструментов. Это один из немногих подобных музеев в мире. Он находится в восточной части парка имени 28-ми гвардейцев-панфиловцев.

Связано с категорией: Путешествия Читать полностью
9Июл/180

ГРУЗИНСКОЕ ЗАСТОЛЬЕ

"Грузинский стол похож на грузинскую песню: мы поем на разные голоса, но объединяемся в хоре..." - так говорил один из героев легендарного романа Ч. Амирэджиби "Дата Туташхиа".

Связано с категорией: Путешествия Читать полностью
4Июл/180

ОТДЫХ НА ТБИЛИССКОМ МОРЕ

В дни моего пребывания в Тбилиси стоит просто невыносимая жара. Старожилы говорят, что бьются все температурные рекорды! Я это тоже почувствовал: с 12 до 16 ч. на улице находится невозможно, кажется, что даже асфальт плавится. Но есть один плюс: воздух здесь сухой. Представляете, что было бы, если к тбилисскому плюс 40 добавить хабаровскую 100-процентную влажность? Получилась бы точно русская парная...

Связано с категорией: Путешествия Читать полностью
2Июл/180

СВОЙ СРЕДИ ЧУЖИХ

Ровно 10 лет назад полуфинальный матч чемпионата Европы-2008 между сборными России и Испании я смотрел в кинотеатре. Дело было в «Маджестике», в 5 утра, и в честь такого большого футбольного события руководство кинотеатра даже разрешило продавать пиво!

Связано с категорией: Путешествия Читать полностью