Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

17Фев/210

ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЕЧЕРИНКА «ФЕЛИЧИТА» В РАМКАХ «КИНОКУХНИ» В КАФЕ «ЭНИГМА»

В кафе "Энигма" состоялась в честь Дня всех влюбленных музыкальная вечеринка в итальянском стиле "Феличита". Она прошла в рамках моего проекта "Кинокухня".

На этот раз главным на празднике был не просмотр фильма, а просмотр видеоклипов на песни популярных исполнителей Италии.

Я подробно рассказал гостям о творчестве Адриано Челентано, Тото Кутуньо, Аль Бано и Ромины Пауэр, Пупо, Риккардо Фольи, групп "Рикки э повери" и "Матиа базар".


Очень весело прошла викторина об Италии. Главным призом был сертификат на проживание на сутки в отеле "Энигма" (завтрак - "шведский стол", включен).


А изюминкой вечера стала музыка на виниле: на старом советском проигрывателе звучали с пластинок песни итальянской эстрады.
Так как проект "Кинокухня" - кулинарный, не мало внимания было уделено и подаваемым блюдам.

Для гостей был приготовлен ужин с авторскими блюдами от шеф-повара (салат из вяленой грудки с медовой грушей, филе индейки с киноа, брускетта с пряными томатами и копчёной говядиной, десерт).


Вечеринка удалась! Все гости (а их было около 50 человек) остались довольны!


Следующая "Кинокухня" в кафе "Энигма" тоже будет праздничной и состоится она 23 февраля. Все подробности - скоро!

Связано с категорией: Новости Нет комментариев
17Фев/210

СОЛЯНКА ИЗ БОБРА

Всё в жизни мы что-то делаем в первый раз. Вот и я впервые попробовал солянку из мяса… бобра!

Это мясо издавна ценят за его полезность, еще в древние времена его использовали для лечебных целей. Так как в основном бобры питаются растительной едой, их мясо отличается высоким уровнем содержания полезных веществ и низким уровнем жира, который распределен равномерно по всей тушке.
Признаюсь вам, что по внешнему виду мясо бобра похоже на говядину. Различие только в ярко-красном цвете. Объясняется это отличие высоким содержанием в мышечной ткани кислорода. По содержанию минеральных элементов, витаминов и полезных веществ мясо бобра во многом превосходит даже некоторые традиционные виды мяса.


Солянка получилась вкусной, но мясо бобра было немного жестким. Наверное, перед приготовлением его надо всё-таки побольше подержать в маринованном виде…
Внимание! Без специальной лицензии охотиться на бобров нельзя! Юрлица могут оформить разовую распорядительную лицензию на отстрел животных. Физлица получают такую же или долгосрочную лицензию…

Связано с категорией: Кухня Нет комментариев