Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

21Дек/150

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ В РЕСТОРАНЕ «СТОЛЫПИН»

DSCN1601В ресторане «Столыпин» я бывал до этого момента всего лишь два раза. В первый – когда он только открылся, там проходил новогодний корпоратив торгового дома «КИО» и его руководитель Григорий Борисович Лейзенберг пригласил меня принять участие в общем празднике. Мне запомнились массивные портреты российских исторических деятелей и не менее массивные стулья. А еще я запомнил удивительную по вкусу печень в апельсиновом соусе. Во второй раз в «Столыпине» уже проходил новогодний корпоратив нашего преуспевающего радиоконсорциума и было это в 2008 г. И вот новая встреча с рестораном, который всегда себя позиционировал как ресторан русской кухни...

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
15Дек/1515

«ЗОДИАК»: НОВЫЙ РЕСТОРАН АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ В ХАБАРОВСКЕ

DSCN1507Улица Серышева в Хабаровске считается третьей главной улицей краевой столицы - после улиц Муравьева-Амурского и Ленина. Но, как не странно, на Серышева никогда не было  приличных кафе и ресторанов, даже в советское время! Вот что вы можете с ходу вспомнить, если  говорить о заведениях общепита на улице Серышева? Офицерский клуб "9 граммов", работающий около 15 лет, и всё! Радует, что в последние годы ситуация стала меняться. Появился бар "Шамора", открылись "Вилки-Палки" на пересечении Серышева и Станционной, появилось кафе"Мимино-2" на пересечении Серышева и Волочаевской. А несколько дней назад в районе пересечения  Станционной и Серышева открылся новый ресторан азербайджанской кухни "Зодиак".

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
12Дек/152

КУЛИНАРНЫЙ УЗБЕКИСТАН В ХАБАРОВСКЕ: ДЕГУСТАЦИЯ ПРОДОЛЖАЕТСЯ

DSCN1163 (800x450)В Узбекистане я много раз встречал в меню кафе и ресторанов местный суп под названием "Мастава". Но вот впервые удалось его попробовать лишь в  Хабаровске в новом кафе узбекской кухни "Чайхана27". Это - разновидность  заправочного супа, который иногда называется жидким пловом. Стоит такой  супчик в кафе "Чайхана27" 220 рублей.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
12Дек/151

ПЛОВ-ЦЕНТР В ХАБАРОВСКЕ: ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОТ ЗНАКОМСТВА

DSCN1456 (800x450)Для узбека плов – это не просто еда.  Это одно из национальных достижений. За многовековое развитие узбекской кухни возникли около 80  различных рецептов и способов приготовления узбекского плова. Среди них - классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителями основных продуктов, забытые и восстановленные.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
9Дек/150

КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ В РЕСТОРАНЕ «ПЯТЫЙ ОКЕАН» (Г. ВЛАДИВОСТОК)

DSCN1408 (450x800)В морских ресторанах я бывал неоднократно. Особенно люблю такие места во Вьетнаме: обязательно на берегу моря, с живыми обитателями морей в аквариумах, с легким бризом. В Таиланде такие рестораны тоже есть, но слишком уж там всегда многолюдно и шумно: полноценно не отдохнешь. И вот в самый настоящий морской ресторан Владивостока меня пригласил пообедать один из моих знакомых по Хабаровску, ныне проживающим в Приморье, Влад Гребенюк.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
9Дек/150

РЕТРОУЖИН В THE BROTHERS BAR&GRILL (Г. ВЛАДИВОСТОК)

DSCN1378 (800x450)Продолжаю изучать интересные кафе и рестораны Владивостока. На этот раз мой бывший хабаровский коллега, проживающий отныне в Приморье, Сергей Викторович Савин предложил продегустировать европейскую кухню THE BROTHERS BAR&GRILL. По словам Сергея Викторовича, культовым это место становится летом, когда открывается веранда и народ туда валит толпами. Всё благодаря уютной атмосфере, приятной музыке и… возможности из своих ингредиентов самим приготовить пиццу!

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
7Дек/153

ПИКАНТНЫЙ ОБЕД В РЕСТОРАНЕ TOKYO SUSHI BAR (ВЛАДИВОСТОК)

DSCN1319 (800x450)Когда у меня спрашивают о моем отношении к японской кухне, я всегда теряюсь. Потому что до сих пор не могу ее понять: порции мне кажутся маленькими, из японских кафе и ресторанов я ухожу всегда голодным. И где бы я не пробовал японскую кухню – в Хабаровске и в Санкт-Петербурге, в Биробиджане и в Москве, в Сеуле и в Сингапуре, она для меня всегда разная. Поэтому когда мой владивостокский товарищ Павел Чистов пригласил посетить один из ресторанов популярной в Приморье сети TOKYO SUSHI BAR, я предложение встретил настороженно. Но, с другой стороны, местный житель плохого ведь не посоветует?

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
1Дек/151

ВСПОМИНАЯ УЗБЕКИСТАН В КАФЕ «ЧАЙХАНА27»

DSCN1095Когда мои хабаровские друзья-узбеки сообщили, что в нашем городе открылось новое кафе национальной кухни «Чайхана27», я не мог эту новость оставить без внимания. Всё-таки этим летом я так много попробовал разных блюд в Узбекистане, что стал называть себя специалистом по узбекской кухне. Но одному на дегустацию ехать было скучно, и я пригласил другого специалиста по узбекской кухне, человека, с кем мы и путешествовали по солнечной республике. Вы уже догадались, что это – журналист Данил Горчаков.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
30Ноя/150

ТЕПЛЫЙ УЖИН В КАФЕ «ДОМ» ПОСЛЕ ФЕСТИВАЛЯ НАЦИОНАЛЬНЫХ ТРАДИЦИЙ

DSCN1041Сразу после завершения Фестиваля национальных традиций в мраморном зале гостиничного комплекса "Али", я ответил согласием на предложение моего коллеги - звукорежиссера нашего преуспевающего радиоконсорциума Александра Исаева, отметить с друзьями его день рождения. К нам присоединились радиоинженер Николай Селезнев и журналист Данил Горчаков. Для праздничного ужина мы выбрали кафе русской кухни "Дом" на площади Блюхера.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
28Ноя/150

СПОКОЙНЫЙ УЖИН В РЕСТОРАНЕ «ВЕРСАЛЬ»

DSCN1013Мой большой тбилисский друг Тэмури Сагинашвили научил меня интересной квалификации ресторанов. А человек, родившийся и выросший в Тбилиси, толк в ресторанах знает! Так вот, Тэмури однажды мне сказал, что все рестораны можно разделить на два типа: «фэшн» и «простые».

Связано с категорией: Кухня Читать полностью