Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

5Янв/161

ПРОТИВОРЕЧИВЫЙ ОБЕД В ГРУЗИНСКОМ РЕСТОРАНЕ «ПХАЛИ-ХИНКАЛИ» (Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ)

DSCN2131 (800x450)Я продолжаю в городе на Неве изучать местные кафе и рестораны грузинской кухни. На этот раз судьба (именно судьба – оказался я там случайно) меня занесла в заведение с милым названием «Пхали-хинкали». Расположено оно на Большой Морской.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
4Янв/160

МЯСНОЙ ОБЕД В ГРУЗИНСКОМ РЕСТОРАНЕ «АЛАДАСТУРИ» (Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ)

DSCN2103 (800x450)На канале Грибоедова в Санкт-Петербурге открылся новый ресторан грузинской кухни «Чача». Естественно, он меня сразу заинтересовал, и я решил там пообедать. Но не судьба! С утра я не попал в Эрмитаж, вечером – в «Чача». А всё из-за того, что не было там свободных мест! Давно я не видел, чтобы ресторан был так переполнен. Вежливый администратор расстроился из-за этого не меньше меня, старался помочь: предлагал подождать, взять номер телефона и попозже позвонить, просил оставить мой номер – чтобы перезвонить. Но я ни один из вариантов не принял, и чуть-чуть расстроенный ушел. «Чуть-чуть» - потому что я знал куда ухожу: в другой ресторан грузинской (и европейской) кухни, который есть в здании моего отеля. Называется этот ресторан «Аладастури».

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
3Янв/160

СЫТЫЙ ОБЕД В ГРУЗИНСКОМ КАФЕ «СУЛИКО» (Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ)

DSCN1935 (800x450)Когда я предложил в Санкт-Петербурге встретиться со мной своему старому хабаровскому другу – ныне питерскому режиссеру-кинодокументалисту Алексею Ивакину, он почему-то предложил пойти в японский ресторан. Но я нашел недалеко от Казанского собора кафе грузинской кухни «Сулико» и чуть ли не насильно заставил Алексея пойти на обед туда. Он не стал сильно сопротивляться, признавшись, что в грузинской кухне ничего не понимает…

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
21Дек/150

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ В РЕСТОРАНЕ «СТОЛЫПИН»

DSCN1601В ресторане «Столыпин» я бывал до этого момента всего лишь два раза. В первый – когда он только открылся, там проходил новогодний корпоратив торгового дома «КИО» и его руководитель Григорий Борисович Лейзенберг пригласил меня принять участие в общем празднике. Мне запомнились массивные портреты российских исторических деятелей и не менее массивные стулья. А еще я запомнил удивительную по вкусу печень в апельсиновом соусе. Во второй раз в «Столыпине» уже проходил новогодний корпоратив нашего преуспевающего радиоконсорциума и было это в 2008 г. И вот новая встреча с рестораном, который всегда себя позиционировал как ресторан русской кухни...

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
15Дек/1515

«ЗОДИАК»: НОВЫЙ РЕСТОРАН АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ В ХАБАРОВСКЕ

DSCN1507Улица Серышева в Хабаровске считается третьей главной улицей краевой столицы - после улиц Муравьева-Амурского и Ленина. Но, как не странно, на Серышева никогда не было  приличных кафе и ресторанов, даже в советское время! Вот что вы можете с ходу вспомнить, если  говорить о заведениях общепита на улице Серышева? Офицерский клуб "9 граммов", работающий около 15 лет, и всё! Радует, что в последние годы ситуация стала меняться. Появился бар "Шамора", открылись "Вилки-Палки" на пересечении Серышева и Станционной, появилось кафе"Мимино-2" на пересечении Серышева и Волочаевской. А несколько дней назад в районе пересечения  Станционной и Серышева открылся новый ресторан азербайджанской кухни "Зодиак".

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
12Дек/152

КУЛИНАРНЫЙ УЗБЕКИСТАН В ХАБАРОВСКЕ: ДЕГУСТАЦИЯ ПРОДОЛЖАЕТСЯ

DSCN1163 (800x450)В Узбекистане я много раз встречал в меню кафе и ресторанов местный суп под названием "Мастава". Но вот впервые удалось его попробовать лишь в  Хабаровске в новом кафе узбекской кухни "Чайхана27". Это - разновидность  заправочного супа, который иногда называется жидким пловом. Стоит такой  супчик в кафе "Чайхана27" 220 рублей.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
12Дек/151

ПЛОВ-ЦЕНТР В ХАБАРОВСКЕ: ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОТ ЗНАКОМСТВА

DSCN1456 (800x450)Для узбека плов – это не просто еда.  Это одно из национальных достижений. За многовековое развитие узбекской кухни возникли около 80  различных рецептов и способов приготовления узбекского плова. Среди них - классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителями основных продуктов, забытые и восстановленные.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
9Дек/150

КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ В РЕСТОРАНЕ «ПЯТЫЙ ОКЕАН» (Г. ВЛАДИВОСТОК)

DSCN1408 (450x800)В морских ресторанах я бывал неоднократно. Особенно люблю такие места во Вьетнаме: обязательно на берегу моря, с живыми обитателями морей в аквариумах, с легким бризом. В Таиланде такие рестораны тоже есть, но слишком уж там всегда многолюдно и шумно: полноценно не отдохнешь. И вот в самый настоящий морской ресторан Владивостока меня пригласил пообедать один из моих знакомых по Хабаровску, ныне проживающим в Приморье, Влад Гребенюк.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
9Дек/150

РЕТРОУЖИН В THE BROTHERS BAR&GRILL (Г. ВЛАДИВОСТОК)

DSCN1378 (800x450)Продолжаю изучать интересные кафе и рестораны Владивостока. На этот раз мой бывший хабаровский коллега, проживающий отныне в Приморье, Сергей Викторович Савин предложил продегустировать европейскую кухню THE BROTHERS BAR&GRILL. По словам Сергея Викторовича, культовым это место становится летом, когда открывается веранда и народ туда валит толпами. Всё благодаря уютной атмосфере, приятной музыке и… возможности из своих ингредиентов самим приготовить пиццу!

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
7Дек/153

ПИКАНТНЫЙ ОБЕД В РЕСТОРАНЕ TOKYO SUSHI BAR (ВЛАДИВОСТОК)

DSCN1319 (800x450)Когда у меня спрашивают о моем отношении к японской кухне, я всегда теряюсь. Потому что до сих пор не могу ее понять: порции мне кажутся маленькими, из японских кафе и ресторанов я ухожу всегда голодным. И где бы я не пробовал японскую кухню – в Хабаровске и в Санкт-Петербурге, в Биробиджане и в Москве, в Сеуле и в Сингапуре, она для меня всегда разная. Поэтому когда мой владивостокский товарищ Павел Чистов пригласил посетить один из ресторанов популярной в Приморье сети TOKYO SUSHI BAR, я предложение встретил настороженно. Но, с другой стороны, местный житель плохого ведь не посоветует?

Связано с категорией: Кухня Читать полностью