В ГОСТЯХ У «КИТАЙСКОЙ БАБУШКИ» « Сергей Хамзин

26Апр/210

В ГОСТЯХ У «КИТАЙСКОЙ БАБУШКИ»

В Хабаровске китайская кухня очень популярна. Сложно даже точно подсчитать сколько всего кафе и ресторанов с китайскими блюдами сегодня работает в краевой столице. И они продолжают открываться! Новое заведение открылось на улице Комсомольской: на месте некогда популярного кафе "Саквояж". Называется оно "Китайская бабушка".

Я это кафе определил по… запаху! Да, аромат китайских приправ парил в воздухе и чувствовался за десятки метров до входа.

Утро было воскресным, поэтому сначала в заведении я был единственным посетителем.

Но когда примерно через час я это кафе покидал, свободных столиков уже не было. Несмотря на молодость, кафе уже пользуется популярностью у хабаровчан. Многие приходят с детьми…

Интерьер в кафе "Китайская бабушка" выполнен в традиционных китайских тонах. Освещение за счет традиционных китайских фонариков.

На стенах много надписей на китайском языке (как мне пояснили, это разные варианты популярной фразы "приятного аппетита").

Есть на стене даже самый настоящий флаг КНР!

Барная стойка находится за стеной зала, поэтому гости ее не видят. Крепкого алкоголя в кафе нет, зато много сортов пива, в том числе и из Юго-Восточной Азии (китайское, японское, вьетнамское, индонезийское) - цена от 180 до 300 руб. за 0.5 л. Есть чаи, кофе, морс, воды. Три вида десерта - от 150 до 200 руб.

Перед началом обеда меня угостили разными китайскими конфетами: это такой комплимент от заведения…

Общее меню на первый взгляд небольшое: из-за того, что многие позиции повторяются (отличаются лишь ингредиенты блюд). Но зато глаза не разбегаются.

Закуски и салаты - 12 видов (от 100 руб. до 400 руб.)
Пельмени китайские (цзяоцзы) - 8 видов. Можно заказать как вареные, так и жареные (цена от 260 до 330 руб. за 300 грамм).
Лапша жареная - 7 видов (от 280 до 450 руб. за 380 грамм).
Лапша с бульоном - 6 видов (от 270 до 450 руб. за 500 грамм).
Шашлычки - 9 видов (от 160 до 450 руб. за 130 грамм).

Понимая, что готовят здесь классические китайские шашлычки небольшого размера, я заказал сразу несколько видов: из устричного гриба, из курицы, из колбасок и из говядины.

Все шашлыки подали с двумя кусочками маринованного в китайских специях огурца. Все шашлыки были маринованы в китайских специях, подчеркивая вкус. Мне очень понравились шашлычки из колбасок и экзотического для меня устричного гриба (признаюсь, я его пробовал впервые). Этот гриб является самым близким родственником обыкновенной вешенки.

Однако отличается он вкусом и ароматом и считается наиболее ценным деликатесным грибом. Эти грибы необычайно богаты кальцием и прочими микроэлементами.

Протеин, который содержится в них в очень больших количествах, укрепляет иммунную систему и способствует нормализации работы всего организма.

Пельмени я заказал двух видов - со свининой (270 руб.) и с говядиной острые (290 руб.). Начинка в них по вкусу настоящая китайская, подали пельмени с соево-кунжутным соусом. Вот только остроту в пельменях с говядиной я совсем не заметил.

У китайцев есть поговорка: "Вкус пельменей лучше вкуса всех других блюд". Помню, я был очень удивлен, когда в Харбине меня пригласили на "пельменный банкет": на столе были только пельмени разных видов. В каждом регионе Поднебесной свои блюда и особенности их приготовления; рецептов китайских "пельменей" очень много.

Китайские пельмени варят, парят, жарят, готовят во фритюре, а в последнее время довольно популярно стало готовить их в хого — китайской разновидности самовара, в котором варят супы, а также пельмени. Для придания особого вкуса и аромата пельменям в бульон кладут различные добавки.

В кафе "Китайская бабушка" мне очень понравились местные пельмени. Единственный нюанс: чтобы почувствовать себя сытым, надо заказать сразу две порции…

Попробовал я и местный вариант салата "Харбин" (220 руб. - 200 грамм). В его состав вошли капуста белокочанная, морковь, огурец, крахмальная лапша и свинина. На мой взгляд, салат был испорчен заправкой. Ее было так много, что уксусный вкус забивал все кулинарные свойства ингредиентов. Обычно так обильно поливают овощи желая скрыть их несвежесть.

Но в кафе "Китайская бабушка" по внешнему виду было ясно, что овощи свежие, но оценить их по достоинству не удалось из-за обильной заправки…
С напитками мой общий счет за обед в кафе "Китайская бабушка" составил 2370 рублей. Приятное для посещения место. Как место для быстрого перекуса очень хорошо.