Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

2Апр/210

«Майор Гром: Чумной доктор»: когда живешь не по уставу (РЕЦЕНЗИЯ)

"Майор Гром: Чумной доктор" – фильм необычный. По крайней мере потому, что это - первый российский кинокомикс про супергероя. Кинокомпания Bubble Studio не скрывает, что запустила свою серию фильмов по комиксам издательства Bubble по примеру кинокомиксов Marvel Studios. У издательства с 2012 по 2016 годы вышло 50 серий о приключениях майора Грома. Сколько в итоге получится снять серий у кинематографистов - пока большой вопрос...

Первая реакция после просмотра новой картины - фильм получился какой-то разрозненный, нет ощущения единого произведения. Может причина в том, что режиссер Олег Трофим всё-таки клипмейкер и привык мыслить "коротким метром".

Очень поверхностно прописан образ главного героя: крутость майора Грома порой заключается только в том, что он против ношения формы полицейского, любит действовать не по уставу и принципиально пользуется только кнопочным телефоном (непонятно, откуда такая нелюбовь к современным гаджетам: особенно это проявляется, когда он ломает чужой телефон). Никто из зрителей и не ожидает, что майор будет летать над Санкт-Петербургом и уничтожать на своем пути многовысотные дома с "нехорошими" жителями: это был бы явный перебор! Но ведь хоть в чем-то должны явно выражаться его функции супергероя...

То, что уже с самого начала ясно, чем закончится фильм, легко объяснимо: таков закон жанра про супергероев. Но слишком уж прямолинейно добро показано добрым, а зло - злым. Фантазии сценаристам разнообразить сюжетные линии явно не хватает.

Сильная сторона фильма - это работа оператора Максима Жукова. Снятые его камерой эпизоды очень красивы. Но опять же по глянцевой картинке лучшее место для них всё-таки в клипе, а не в полнометражном кино. Интересно сочетание "прилизанного" Санкт-Петербурга с Питером маргиналов и бомжей, особенно во время уличных погромов. Как не вспомнить революционное прошлое города на Неве? Здесь уже хорошо поработали художники по картине.

Главную роль сыграл театральный актер Тихон Жизневский. Для замечаний к его игре даже повода нет: он четко сыграл так, как прописано в сценарии. И если сценаристы не стали усердствовать в прописании образа майора Грома, то актеру в итоге и играть особо нечего. Дежурные фразы супергероя он произносит красиво и старательно, остальные таланты актеру проявить не удалось. 

И всё-таки есть смысл обязательно посмотреть этот фильм. Кто знает, быть может он войдет в историю российского кино как первый отечественный кинокомикс про супергероя со всеми своими достоинствами и недостатками. И не хотелось бы потом "кусать локти" из-за того, что в премьерные дни его пропустили...

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
2Апр/210

«ГАМОМЦХВАРИ БАДРИДЖАНИ» В КАФЕ «МИМИНО» (Г. ХАБАРОВСК)

Однажды поймал себя на мысли, что с грузинскими поварами готов общаться вечно. Особенно если посетителей в их кафе или ресторане мало, и они готовы мне уделить свое время. Разговоры обычно неторопливые, проходят они обязательно за накрытым столом с вином или чачей. И угощая своими блюдами, повар подробно рассказывает о нюансах его приготовления.


Однажды в городке Телави, пробуя вкуснейшие баклажаны, запеченные на мангале, я внимательно слушал хозяина местного кафе Рамаза, который по совместительству там были поваром. Много что любопытного мне поведал Рамаз…
В грузинской кухне баклажанам отводится особое место — блюда из них выделяются пикантностью вкуса и простотой приготовления. А уж готовят их всевозможными способами: жарят, пекут, маринуют, тушат, солят.
Рамаз подчеркнул, что блюда из баклажанов в большинстве своем имеют азиатское происхождение. Поэтому их готовят с обилием специй и жгучих приправ. Из мясистых баклажанов готовят горячие и холодные салаты, рагу, жаркое и вкусные маринады. Они сочетаются с орехами, грибами, мясом и овощами. По вкусу баклажаны похожи на мясистые грибы, сочные фиолетовые "тушки" можно готовить на гриле, фаршировать, тушить, жарить или запекать.
Баклажаны на мангале - это отличное дополнение (или даже замена) мясного шашлыка. На открытом огне можно готовить абсолютно все: грибы, овощи, фрукты. При этом запеченные продукты на углях не теряют сок и витамины. Это выгодно отличает кухню на открытом огне от других вариантов термообработки.
Приготовить баклажан на мангале можно несколькими способами. Их можно пожарить, сделать гриль на решетке или запечь целиком. Но, поскольку на природе обычно нет условий для изготовления кулинарных изысков, то самый простой и распространенный способ — это запекание целых баклажанов на мангале.
Чтобы приготовить по-настоящему вкусные баклажаны над углями, надо взять качественные баклажаны. Они не должны быть "побитыми", с вмятинами и пятнами, кожура хороших баклажанов всегда красивая, гладкая. Важно нарезать баклажаны так, чтобы они именно поджарились, а не засохли (не слишком тонко), и, в то же время, отлично пропеклись (не слишком толсто). Как нарезать баклажаны, зависит от ваших пожеланий.
В хабаровском кафе "Мимино" на Калинина, 86 вы можете попробовать запеченные баклажаны на мангале. В меню они называются "Гамомцхвари бадриджани", и подаются с помидорами, творожным сыром, зеленью и соусом. Приятного аппетита!

Связано с категорией: Кухня Нет комментариев