Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

9Дек/150

КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ В РЕСТОРАНЕ «ПЯТЫЙ ОКЕАН» (Г. ВЛАДИВОСТОК)

DSCN1408 (450x800)В морских ресторанах я бывал неоднократно. Особенно люблю такие места во Вьетнаме: обязательно на берегу моря, с живыми обитателями морей в аквариумах, с легким бризом. В Таиланде такие рестораны тоже есть, но слишком уж там всегда многолюдно и шумно: полноценно не отдохнешь. И вот в самый настоящий морской ресторан Владивостока меня пригласил пообедать один из моих знакомых по Хабаровску, ныне проживающим в Приморье, Влад Гребенюк.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
9Дек/150

РЕТРОУЖИН В THE BROTHERS BAR&GRILL (Г. ВЛАДИВОСТОК)

DSCN1378 (800x450)Продолжаю изучать интересные кафе и рестораны Владивостока. На этот раз мой бывший хабаровский коллега, проживающий отныне в Приморье, Сергей Викторович Савин предложил продегустировать европейскую кухню THE BROTHERS BAR&GRILL. По словам Сергея Викторовича, культовым это место становится летом, когда открывается веранда и народ туда валит толпами. Всё благодаря уютной атмосфере, приятной музыке и… возможности из своих ингредиентов самим приготовить пиццу!

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
7Дек/153

ПИКАНТНЫЙ ОБЕД В РЕСТОРАНЕ TOKYO SUSHI BAR (ВЛАДИВОСТОК)

DSCN1319 (800x450)Когда у меня спрашивают о моем отношении к японской кухне, я всегда теряюсь. Потому что до сих пор не могу ее понять: порции мне кажутся маленькими, из японских кафе и ресторанов я ухожу всегда голодным. И где бы я не пробовал японскую кухню – в Хабаровске и в Санкт-Петербурге, в Биробиджане и в Москве, в Сеуле и в Сингапуре, она для меня всегда разная. Поэтому когда мой владивостокский товарищ Павел Чистов пригласил посетить один из ресторанов популярной в Приморье сети TOKYO SUSHI BAR, я предложение встретил настороженно. Но, с другой стороны, местный житель плохого ведь не посоветует?

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
1Дек/151

ВСПОМИНАЯ УЗБЕКИСТАН В КАФЕ «ЧАЙХАНА27»

DSCN1095Когда мои хабаровские друзья-узбеки сообщили, что в нашем городе открылось новое кафе национальной кухни «Чайхана27», я не мог эту новость оставить без внимания. Всё-таки этим летом я так много попробовал разных блюд в Узбекистане, что стал называть себя специалистом по узбекской кухне. Но одному на дегустацию ехать было скучно, и я пригласил другого специалиста по узбекской кухне, человека, с кем мы и путешествовали по солнечной республике. Вы уже догадались, что это – журналист Данил Горчаков.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
30Ноя/150

ТЕПЛЫЙ УЖИН В КАФЕ «ДОМ» ПОСЛЕ ФЕСТИВАЛЯ НАЦИОНАЛЬНЫХ ТРАДИЦИЙ

DSCN1041Сразу после завершения Фестиваля национальных традиций в мраморном зале гостиничного комплекса "Али", я ответил согласием на предложение моего коллеги - звукорежиссера нашего преуспевающего радиоконсорциума Александра Исаева, отметить с друзьями его день рождения. К нам присоединились радиоинженер Николай Селезнев и журналист Данил Горчаков. Для праздничного ужина мы выбрали кафе русской кухни "Дом" на площади Блюхера.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
28Ноя/150

СПОКОЙНЫЙ УЖИН В РЕСТОРАНЕ «ВЕРСАЛЬ»

DSCN1013Мой большой тбилисский друг Тэмури Сагинашвили научил меня интересной квалификации ресторанов. А человек, родившийся и выросший в Тбилиси, толк в ресторанах знает! Так вот, Тэмури однажды мне сказал, что все рестораны можно разделить на два типа: «фэшн» и «простые».

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
15Ноя/150

ЕВРЕЙСКИЙ ОБЕД В БИРОБИДЖАНСКОМ КАФЕ «СИМХА»

DSCN0874 (800x450)Сам Всевышний велел кафе «Симха» позиционировать себя как кафе еврейской кухни. Ведь расположено оно в Биробиджане рядом с синагогой! В ноябре 2014 г. я уже посещал это богоугодное заведение, но прибыв опять в столицу ЕАО, не смог его не посетить…

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
15Ноя/150

КИТАЙСКИЙ УЖИН В БИРОБИДЖАНСКОМ НОЧНОМ КЛУБЕ MUSIC HALL

DSCN0742 (800x450)Всего несколько дней назад в столице Еврейкой автономной области – в Биробиджане, открылся новый ночной клуб с рестораном. Называется он MUSIC HALL. Именно туда повели меня мои биробиджанские друзья Алексей Славин и Юрий Спектор на ужин знакомиться с местной китайской кухней. По их словам, ничего вкуснее я еще в жизни не ел. И ведь почти оказались правы…

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
10Ноя/150

ОТ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ УСТАТЬ НЕВОЗМОЖНО

DSCN0710Вспоминая два своих путешествий по Грузии, не могу вновь не отметить уникальность грузинской кухни. Существует красивая и не совсем обычная легенда о появлении грузинской кухни. Когда-то очень и очень давно на земле жил Бог. И после одной из трапез ему пришлось перебираться через Кавказские горы. А горы эти были настолько высокими, что во время длительного восхождения из котомки Бога незаметно выпали хлеб и мясо. И то место, на которое упали эти продукты, и стало в дальнейшем именоваться Грузией. Страной, в которой так чтят и любят все кулинарные традиции.

Связано с категорией: Без категории, Кухня Читать полностью
7Ноя/153

В ПОИСКАХ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО КУЛИНАРНОГО БРЕНДА

DSCN0676После долгих споров и разговоров в высоких кабинетах приняли решение: гастрономическому туризму в Хабаровском крае быть! Как полагается в таких случаях у чиновников, разработали план мероприятий, определили в Хабаровске кафе и рестораны, которые могут туристов угощать национальной кухней, разработали туристические маршруты туда, где голодными остаться невозможно. Но в воздухе так и повис смысл термина «дальневосточный кулинарный бренд». Что именно у нас может считаться оригинальным блюдом, присущем только дальневосточникам?

Связано с категорией: Кухня Читать полностью