Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

19Окт/140

ТЕЛЕСЪЕМКИ НА МОЕЙ АРТ-КУХНЕ

В субботний день 18 октября мою арт-кухню посетила съемочная команда ИТА «Губерния» во главе с Еленой Чагиной. По их просьбе я готовил дальневосточные блюда для программы «Краеведение».

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
13Окт/143

ОБЕД В «НОРЕ»

Какие только названия не придумывают рестораторы своим заведениям! Их фантазии порой просто удивляешься. Например, в минувшие выходные меня коллеги пригласили в кафе под названием… «Нора»! Я не отказался, тем более это место мне очень хорошо знакомо: там когда-то располагался мини-супермаркет, так любимый всеми обитателями Дома радио в начале нулевых годов.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
12Окт/141

УЖИН С КОЛЛЕГАМИ В КАФЕ «ВИЛКИ-ПАЛКИ»

Я уже рассказывал в своих очерках подробности открытия четвертого кафе сети заведений китайской кухни «Вилки-Палки» - в районе знаменитого паровоза у ДВГУПС (http://cl02425.tmweb.ru/2014/09/otkrytie-chetvertogo-kafe-vilki-palki/#more-8402). И, естественно, когда мои коллеги-женщины из этого вуза захотели красиво и вкусно покушать, я их пригласил именно в это кафе.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
12Окт/141

ПРИЯТНЫЕ ОТКРЫТИЯ В «ПОЗНОЙ»

О замечательном кафе «Позная» в самом центре Хабаровска я уже рассказывал в своих очерках (http://cl02425.tmweb.ru/2014/06/uzhin-v-kafe-poznaya/#more-7288). Поэтому в очередной раз заходил туда уверенно, как к старым знакомым. И ощущения уверенности меня не подвели: нас тут же встретили как дорогих гостей.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
10Окт/142

ПОЗДНИЙ УЖИН В КАФЕ «САРЕЗ»

После напряженного рабочего дня, уже после 22 ч., в один из дней на уходящей неделе мы с моим коллегой – известным журналистом Данилом Горчаковым, решили поужинать в кафе «Сарез».

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
22Сен/1413

ОБЕД В СЕВЕРО-КОРЕЙСКОМ РЕСТОРАНЕ «ПХЕНЬЯН»

Всем известно, что я очень неравнодушен к Корейскому полуострову. Книги об истории корейцев считаю для себя самой увлекательной литературой, сам пару лет назад написал даже об этом книгу, которую выпустили в Германии. Фестивали корейской культуры в Хабаровске воспринимаю как самый большой праздник и активно в них участвую в качестве ведущего. В Южной Корее бывал неоднократно, а вот в Северную Корею судьба пока не занесла. Друзья всячески отговаривают меня туда ехать за мой острый язык: предупреждают, что за свои комментарии и наблюдения  могу там остаться в полицейском участке надолго. А может даже окажусь и в трудовом лагере, где буду вкалывать на благо светлого будущего Северной Кореи. Такая перспектива, конечно, мне не очень нравится. Но прикоснуться к жизни в КНДР очень хочется! И вот недавно я нашел выход из ситуации, когда узнал, что в Хабаровске открыло северо-корейский ресторан «Пхеньян». Наш кулинарный десант в составе меня и Максима Гололобова в один из воскресных сентябрьских дней направился туда на разведку. И слово «разведка» очень подходила для нашего почти боевого похода…

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
16Сен/142

ВОСКРЕСНЫЙ ОБЕД В РЕСТОРАНЕ, КОТОРОГО… НЕТ!

Места для высадки нашего кулинарного десанта мы выбираем по разному. Одни кафе и рестораны советуют друзья, другие привлекают нас своей новизной, третьи просто случайно оказываются на пути. О существовании ресторана «На бульваре» я узнал из ЖЖ одной из его владелиц Ольги Ганушкиной (ganushkina-olga.livejournal.com). Не буду пересказывать содержание (можете всё сами прочитать), но меня потрясла история борьбы женщины за право заниматься своим бизнесом, за право открыть хороший ресторан и вкусно в нем кормить хабаровчан и гостей города. Казалось бы со стороны – что тут такого? Но нет, в нашем одновременно славном и чиновничьем городе это сделать не так-то легко. По причинам, описанным Ольгой Ганушкиной, ресторан так еще и не открылся. Но там… рады гостям! Нонсенс? А чего только не бывает в нашей стране!

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
1Сен/140

НОВЫЙ ПОХОД В «КАПУСТУ»

Чуть более двух месяцев прошло с того дня, как мы с друзьями в первый раз посетили ресторан «Капуста»( http://cl02425.tmweb.ru/2014/06/kak-rubili-my-kapustu/#more-7245). В целом наш тот поход понравился, особенно приятно удивили стильный интерьер - как основного зала, так и... туалетов! И вот мы решили вновь посетить это уютное заведение с целью проверить всё ли так по прежнему замечательно там. А то ведь как часто бывает – откроется кафе, первые два месяца на энтузиазме поработает, а потом быстро сдувается…

Связано с категорией: Кухня Читать полностью
25Авг/142

ДЕНЬ НЕЗАВИСИМОСТИ УКРАИНЫ В РЕСТОРАНЕ «КАБАЧОК»

Ведь именно в этот день отмечается День независимости одной из моих самых любимых и дорогих сердцу республик Украины. Уже более 10 лет прошло с той поры, как мы вместе с Виктором Сербиным совершили туристический вояж по Украине, а приятные воспоминания живы до сих пор.
Связано с категорией: Кухня Читать полностью
16Июн/140

УЖИН В КАФЕ «ПОЗНОЕ»

Я уже рассказывал, что 13 июня провел вечер-встречу выпускников 1984 г. средней школы №34. Встреча проходила в кафе «Позное» на ул. Пушкина, почти напротив центрального Дворца бракосочетания в Хабаровске. На столах бывших выпускников было немало блюд, которые выглядели очень аппетитно. Тогда их попробовать мне не удалось, и я решил при ближайшей возможности обязательно поужинать здесь.

Связано с категорией: Кухня Читать полностью