Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

5Апр/200

ДВЕ ПУБЛИКАЦИИ В ГАЗЕТЕ ПРО ОДНО КАФЕ

Продолжаю собирать материал для своей книги об истории хабаровского общепита. С этой целью приходится много времени проводить в архивах и в библиотеках. Сегодня хочу познакомить вас с двумя публикациями в газете "Тихоокеанская звезда" об одном кафе - о кафе "Зеленый огонек".

Кафе это легендарное, вряд ли есть коренные хабаровчане, кто ничего о нем не слышал. Я лично там неоднократно бывал: просто жил и учился недалеко от железнодорожного вокзала, и в кафе "Зеленый огонек" заходил частенько. Стоячие столы, не всегда приветливые персонал, маслины, которые повторно пускали в продажу, если они оставались на тарелках…
Сначала заметка в газете "Тихоокеанская звезда" от 5 марта 1966 года:
"Кафе "Зеленый огонек" открыто на перроне Хабаровского железнодорожного вокзала. Выстроенное из стекла и металла кафе располагает современным оборудованием для приготовления и хранения пищи. Оформлено оно с хорошим художественным вкусом. Во время короткой остановки поезда пассажиры могут приобрести здесь наборы продуктов у завтраку, обеду или ужину, расфасованные в целлофановые пакеты. Кафе принимает заказы на такие наборы с доставкой в вагон".
А вот заметка в газете "Тихоокеанская звезда" от 19 апреля 2006 года. Называется она "Зеленый огонек" горел синим пламенем", автор заметки Елена Тихонова:
"Вчера в районе хабаровского железнодорожного вокзала сгорело кафе «Зеленый огонек».
Пожар начался в 9.25. Густой дым заметили жители соседнего дома, они же вызвали пожарных. Кроме трех специализированных машин, на борьбу с огнем прибыл пожарный поезд станции Хабаровск-2. К полудню открытый огонь был потушен, но брандмейстеры еще долго заливали обгоревшие конструкции, чтобы пламя не ожило.
Главный инспектор по пожарному надзору ДВЖД Александр Рыбаков наиболее вероятной причиной пожара назвал короткое замыкание электропроводки.
По словам сторожа «Зеленого огонька», ему уже дважды приходилось самостоятельно гасить мелкие возгорания, которые происходили по причине короткого замыкания.
Ветхое здание 1966 года постройки, в котором до вчерашнего дня располагалось кафе, в этом году собирались сносить. На его месте будет построено 2-этажное здание для нужд станции и транспортной милиции. Теперь дело пойдет быстрее, поскольку строителей поторопил огонь.
Никто из людей на пожаре не пострадал, разве что жильцы дома, который на несколько часов был плотно окутан дымом".

Связано с категорией: Кухня Нет комментариев
5Апр/200

ЕДА В КИНО. КУРОЧКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ В ФИЛЬМЕ «ДЕЛИКАТЕСЫ»

Продолжаю знакомить вас с рецептами блюд, которые ели герои разных кинофильмов. Сегодня вспоминаем французскую комедию "Деликатесы". На мой взгляд, приготовленное там блюдо - очень простое, попробуйте и вы его сделать.


ЧТО ЗА ФИЛЬМ?
Криминальная комедия, Франция, 1991 г.
Режиссеры - Марк Каро, Жан-Пьер Жёне.
В ролях: Паскаль Бенезек, Доминик Пинон, Мари-Лор Дуньяк, Жан-Клод Дрейфус.
Домовладелец хозяйничает в мясной лавке на первом этаже и кормит жильцов, которые являются и клиентами, и сырьем для продукции. Беда в том, что в них постоянно влюбляется дочь мясника. В прошлом обычно гастрономия одерживала верх над романтическими устремлениями, но новый претендент произвел на нее такое сильное впечатление, что фарша не получилось. Мясник не может поверить в происходящее, но что-то заставляет его откладывать «разделку», пока соседи не начинают жаловаться на нехватку мяса в ежедневном меню…


РЕЦЕПТ БЛЮДА
Ингредиенты: филе куриное - 700 г., помидоры - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., сыр - 300 г., растительное масло, майонез - 100 г., перец, соль.
Куриное филе отбить с двух сторон, посолить, поперчить и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Лук очистить, нарезать полукольцами и выложить на куриное филе.

Помидоры нарезать кружочками и выложить на лук. Сверху смазать майонезом. Сыр натереть на крупной терке и выложить поверх майонеза. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут.

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев