Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ЕДА В КИНО. СУПЧИК С ПОТРОШКАМИ В ФИЛЬМЕ «МЕСТО ВСТРЕЧИ ИЗМЕНИТЬ НЕЛЬЗЯ»

Справедливости ради, нужно сказать, что Глеб Жеглов в фильме "Место встречи изменить нельзя" "супчик да с потрошками" не попробовал: он просто мечтал его покушать после напряженного рабочего дня.

Ну а нам ничего не мешает восстановить рецепт этого супчика и приготовить его в домашних условиях.
ЧТО ЗА ФИЛЬМ?
Приключенсеский фильм, СССР, 1979 г.
Режиссер - Станислав Говорухин.
В ролях: Владимир Высоцкий, Владимир Конкин, Сергей Юрский, Виктор Павлов.
Убийства, засады, погони, перестрелки на фоне послевоенной Москвы. Сотрудники МУРа против таинственной и неуловимой банды «Чёрная кошка». Демобилизовавшийся офицер разведки Володя Шарапов начинает работать в отделе по борьбе с бандитизмом. Одно из первых дел, в расследовании которых он участвует, - убийство гражданки Ларисы Груздевой.

РЕЦЕПТ БЛЮДА
Ингредиенты (на 6 порций): 300 г куриных сердечек и желудков, 3 картофелины, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1/3 стакана пшена или ячменя, растительное масло, перец, соль, зелень.
Потроха вымойте, поместите в кастрюлю с 6 стаканами воды, посолите и варите 1,5 часа, снимая пенку. Овощи очистите, картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Лук и чеснок очистите, нашинкуйте. Обжарьте морковь с луком в масле 2 мин.
Бульон процедите, потроха порубите. Перелейте бульон в кастрюлю, добавьте овощи и промытую крупу. Варите 10 мин.

Поместите в суп морковь с луком, потроха, чеснок и готовьте 10 мин. Поперчите и украсьте зеленью.