Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ЕДА В КИНО. МОЗГИ В ГОРШОЧКАХ В ФИЛЬМЕ «БЕРЕГИТЕ ЖЕНЩИН!»

Благодаря карантину и Всероссийской акции "Сидим дома!" продолжаю восстанавливать рецепты блюд, которые или ели герои популярных фильмов, или о них упоминали.

В фильме "Берегите женщин!" кок (он же журналист) Евгений решил читать лекции о еде женскому экипажу буксира "Циклон". Но любых дам надо просто кормить, а не рассказывать о еде. Помните, слова Евгения: "Когда мозги вскипят, в них добавляют лавровый лист!". В фильме морячки были очень голодными и быстро расправились с тем, что приготовил кок. Предлагаю вам рецепт мозгов в горшочках (звучит страшно, но получается вкусно).
ЧТО ЗА ФИЛЬМ?
Музыкальная комедия, СССР, 1981 г.
Режиссеры - Виктор Макаров, Александр Полынников.
В ролях: Андрей Градов, Марина Шиманская, Светлана Пенкина, Галина Веневитинова, Игорь Скляр.
На судне под названием «Циклон» необычный экипаж — только девушки. Возможно, об этом никто никогда не узнал бы, но на «Циклон» посылают журналиста-практиканта Евгения, который намерен работать над репортажем под видом кока. Разумеется, он совершенно не представляет себе, как готовить то или иное блюдо, и вскоре его отношения с очаровательным экипажем портятся…

РЕЦЕПТ БЛЮДА
Ингредиенты (на 4 порции): 300 г говяжьих мозгов, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, растительное масло, лавровый лист, перец, соль, зелень.
Промойте мозги, освободите их от плёнок, залейте холодной водой на 304- минут. Поместите в кастрюлю, добавьте 4 стакана воды, лавроый лист, душистый перец, посолите и варите 30 минут. Мозги выньте, порубите. Бульон процедите.
Вымойте морковь, очистите и нашинкуйте кружочками. Картофель окатите водой, очистите и порубите. Лук, чеснок очистите, нарежьте, обжарьте на сковороде в масле 2 мин. Добавьте томатную пасту, потомите 2 мин.
Распределите по горшочкам мозги, картофель, морковь, лук с чесноком, посолите, залейте бульоном, не доходя до края 2 см. Готовьте в духовке 20 мин. при 180 градусов.

Готовое блюдо посыпьте зеленью и подавайте горячим.

https://yandex.ru/video/preview/?filmId=2903819912497318373&text=%D0%BC%D0%BE%D0%B7%D0%B3%D0%B8%20%D0%B2%20%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%88%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0%D1%85&path=wizard&parent-reqid=1585722587165936-937551008830096185004399-vla1-3259&redircnt=1585722788.1