Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ЗАПИСКИ НА САЛФЕТКАХ

Почему рестораторы так не любят включать в меню половинки порций?

Ведь на примере китайских заведений давно доказано, что посетитель любит заказывать половинки, если хочет попробовать разные блюда (тем более в относительной величине половинка стоит дороже целого блюда!).

И не только по этой причине. Порой я смотрю в меню на вес блюда и понимаю: не съесть мне его целиком! А вот половину - легко! Особенно это касается первых блюд. Плюс не забываем девушек, так часто следящих за своей фигурой: им кажется, что если закажут половинку блюда, то точно не наберут лишний вес…