«Великий уравнитель-3»: новая встреча со старым героем (РЕЦЕНЗИЯ)
Боевики про спецагента Роберта Макколла на экраны выходят стабильно раз в 4 года: первый "Великий уравнитель" вышел в 2014 г., второй - в 2018 г. И вот пришло время познакомиться с третьей частью похождений отважного героя в исполнении Дэнзела Вашингтона (в его активе два "Оскара" за роли в фильмах "Тренировочный день" и "Доблесть"). Все три части боевика снял режиссер Антуан Фукуа (известен по фильмам "Тренировочный день", "Стрелок", "Быстрее пули").
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Великий-уравнитель-3-постер-русский.jpg)
На этот раз Роберт Макколл встает на защиту своих друзей в Южной Италии, вступив в борьбу с местной мафией...
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Великий-уравнитель-3-кадр-1-1024x576.jpg)
Сам Дэнзел Вашингтон не раз говорил в интервью, что охотно берется играть Маккола. Вот и в этой картине очень хорошо заметно, что он наслаждается ролью. Она ему дается легко, фразы у героя отточены, отстраненность - в меру философская, поступки понятные. На экране вполне логично выглядят даже его перфекционистские штучки с, к примеру, раскладыванием салфеток на столе в летнем кафе.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Великий-уравнитель-3-кадр-2-1-1024x576.jpg)
А как герой Дэнзела Вашингтона живописно смотрится на улочках и в пригородах маленького уютного итальянского городка Альтамонте, где происходит действие! Тут нужно отдать должное операторской работе легендарного 68-летнего Роберта Ричардсона (он снимал "Взвод", "Казино", "Остров проклятых", обладатель трех "Оскара"), этот оператор умеет акцентировать внимание на мелочах, из-за чего картинка в кадре получается всегда красочной. Особенно это заметно в сценах погонь и перестрелок среди тесных итальянских улочек.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Великий-уравнитель-3-кадр-3-1024x576.jpg)
В центре киноповествования - классическое противостояние героя-одиночки и банды головорезов. По закону жанра не трудно догадаться, кто выйдет победителем. Но здесь больше вызывает интерес как будет одержана победа. И в картине применен довольно интересный сценарный ход, который в лучшую сторону отличает фильм "Великий уравнитель-3" от других подобных боевиков.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Великий-уравнитель-3-кадр-4-820x1024.jpg)
А еще удивляет доброта главного героя, которого жизнь так "помотала", что лирика в отношениях ему должна быть несвойственна. Но нет, в некоторых эпизодах он очень великодушен даже к своим врагам.
Кому-то в этом фильме может показаться перебор с кровавыми сценами. Но, с другой стороны, натурализм противостояния вносит свое напряжение в действие и эмоционального сопереживания герою намного больше.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Великий-уравнитель-3-кадр-5-1024x576.jpg)
Если сравнивать с двумя первыми картинами, то третий "Великий уравнитель" смотрится намного динамичнее, от него веет духом классических боевиков 90-х. Да и сам Дэнзел Вашингтон воспринимается как яркий привет из прошлого. Но в этом есть и недостаток картины: она уж слишком снята по лекалам того времени и все сюжетные ходы легко просчитываются.
Если вдруг по какой-то причине первые две части прошли мимо вас - не беда, в новой киноленте свой сюжет, а кем был главный герой ранее можно легко догадаться...
Хабаровский ресторан «Амур» назван лучшим на Дальнем Востоке
Накануне были обнародованы итоги Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Far East 2023. В Дальневосточном регионе лучшие кафе и рестораны выбирали во второй раз. И если в прошлом году победу одержал ресторан Zuma из Владивостока, то в 2023 г. лучшим на Дальнем Востоке авторитетное жюри экспертов назвало хабаровский ресторан "Амур".
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Ресторан-Амур.jpg)
В общий лонг-лист WHERETOEAT Far East 2023 было включено 163 ресторана из 14 городов и других населенных пунктов Дальнего Востока. Кроме "Амура", в десятке лучших так же хабаровские рестораны Main Wine (4-е место) и "Дом" (8-е место). Кстати, эти же рестораны ("Амур", Main Wine, "Дом") и в прошлом году были в десятке лучших по Дальнему Востоку.
Отметим второй год подряд успех ресторанов с Камчатки - на 7-м месте "Два моря, океан" (Петропавловск-Камчатский), на 10-м месте - MISHKA (с. Паратунка). Еще один камчатский ресторан - "Наше место" из Елизово, занявший 9-е место, в списке лучших оказался впервые.
Попадание ресторана MISHKA в число лучших заслуживает особого упоминания: в селе Паратунка проживает всего около 1600 человек, но это не мешает там иметь один из лучших ресторанов на Дальнем Востоке.
Победу в специальной номинации "Шеф-повар года" во второй раз одержал Егор Анисимов (Zuma, Владивосток). Лучшим сомелье Дальнего Востока — также во второй раз — стал Никита Рудницкий ("Миллионка", Владивосток). Звания лучшего бара был удостоен хабаровский Teach Me How To Drink. Победу в спецноминации "Выбор СМИ" одержал ресторан из Владивостока Rakushka Seafood Bar & Kitchen.
Ресторан "Амур" - единственный в Хабаровске, который работает более 60 лет. История его создания берёт своё начало с 18 января 1960 года. В наше время ресторан "Амур" регулярно напоминает о себе разными интересными находками. Например, в 2018 г. была издана уникальная книга ресторана "Амур", в структуре которой отражены 5 экосистем природы Дальнего Востока – море, тайга, река, фермерство. В основу пятой экосистемы авторы книги поставили человека. Тираж такой "вкусной" книги был небольшой - всего 50 экземпляров.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Логотип-премии-WHERETOEAT-1024x576.jpg)
Независимая ресторанная премия WHERETOEAT (WTE) учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов - профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы (всего - около 500 человек).
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (28.09.2023)
ХАБАРОВСК
По адресу ул. Дикопольцева, 10 открылся новый ресторан европейской кухни "Реснота".
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/20230926_184223-1-961x1024.jpg)
Кафе "Большой Макс" предлагает свои фирменные пиццы по цене от 500 до 700 руб. При заказе от трех пицц - доставка бесплатно.
До конца сентября в нео-бистро "Моменты" - Фестиваль моря: устрицы от 169 руб., гребешки от 166 руб., рыба от 99 руб./100 гр.
В нео-бистро "Моменты" - акция: по понедельникам можно приходить со своими крепкими напитками.
28 сентября в 19 ч. в ресторане "Де`рибас" - винный ужин. Блюда вечера: бабагануш (закуска из баклажанов), гриль-стейк салат, лосось с картофельным пюре и сливочным соусом с беконом, котлета по-киевски, имбирное печенье с клюквенным соусом и мороженым. Стоимость участия - 2 200 руб.
28 сентября в 19 ч. в ресторане Luga - коктейльная встреча.
28 сентября в 19 ч. в Coffee Republic - мастер-класс по приготовлению севиче с креветками от представителя латиноамериканской кухни и певца Хорхе. Стоимость участия - 2 000 руб.
28 сентября в 19.30 в ресторане "Мускатный кит" - винная дегустация. Стоимость участия - 2 500 руб.
28 сентября в 20 ч. в ресторане Aldente Горы на Пушкина - дегустация 4 курсов красных вин Грузии древнейшего хозяйства "Асканели" с гастрономическим сопровождением. Стоимость участия - 2 500 руб.
до 29 сентября в кафе "Корея" - акции: скидка 50 процентов на блюда с лапшой, скидка 50 процентов на паровые булочки "Чинпан" и скидка 50 процентов с 15 до 18 ч. на некоторые супы.
29-30 сентября в ресторане Cartel - акция: пенный безлимит за 800 руб. и все коктейли по цене 350 руб.
До 30 сентября в ресторане "Эхо" - фестиваль "Тако".
1 октября в 10 ч. в кафе "Ирон кабис" - детский мастер-класс по приготовлению осетинского пирога. Стоимость участия - 770 руб.
1 октября в 15 ч. в ресторане Hanami - мастер-класс от шеф-повара Александра Вальгера по приготовлению авокадо с тунцом, нигири-суши с лососем, темаки с креветкой. Стоимость участия - 2 500 руб.
6 октября в ресторане "Дом" запуск нового меню и винной карты.
6 октября в 20 ч. в ресторане Sopka - гастрономический ужин в честь 7-летия ресторана. Специальный гость - шеф-повар необистро Mr.Bo (г. Санкт-Петербург). Стоимость гастрономического билета 7 500 руб., винное сопровождение - 4 000 руб.
БИРОБИДЖАН
Кафе "Бурекас" приглашает на работу дневного официанта с 9 до 17 ч.
До 29 сентября в кафе и ресторанах Биробиджана - традиционный Фестиваль шницеля по-биробиджански. Единая цена шницеля по городу - 350 руб.
4 октября в 20 ч. в гастро-баре Georgia - хиты RADIO TAPOK.
«Неудержимые-4»: новые приключения с легендами Голливуда (РЕЦЕНЗИЯ)
Редкий случай - выход боевика "Неудержимые-4" был объявлен в 2014 г. ещё до того как начался пост-продакшн фильма "Неудержимые-3". Кто же мог подумать тогда, что съемки четвертой части популярной киноистории так надолго затянутся? Главная причина - слабые кассовые сборы третьего фильма. Режиссером новой картины стал Скотт Во (снимал фильмы "Двухсотлетний человек", "Три икса").
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-постер-720x1024.jpg)
В команде "неудержимых" - новое пополнение. Но новые люди довольно быстро проваливают задание и в итоге в дело вступают проверенные кадры. Только они могут спасти мир и восстановить репутацию "неудержимых"...
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-4-кадр-1-1024x682.jpg)
Предыдущие части "Неудержимых" выходили в 2010, 2012 и 2014 гг. Фильм изначально привлекал внимание зрителей звездным составом актеров, но за 13 лет из звезд остались только Джейсон Стэйтем, Сильвестр Сталлоне и Дольф Лундгрен. Однако, как говорится, "старый конь борозды не портит": именно ветераны Голливуда "вытаскивают" в общем-то банальную киноисторию, показывая чудеса своей актерской формы (в динамичных эпизодах сразу и не определишь где их заменяли дублеры). Довольно интересно со своей ролью справился и известный музыкант Фифти Сент.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-4-кадр-2-1024x683.jpg)
Автомобильные погони по своей нереальности очень напоминают подобные гонки во всех "Форсаж". Только одно существенное отличие: здесь они очень кровавые, шансов выжить у их участников совсем немного.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-4-кадр-3-1024x682.jpg)
Некоторая часть действий происходит на одном из больших заводов в Ливии, что привносит свой колорит: перестрелки и погони в заводских цехах переводят картину в ранг "индустриальных боевиков".
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-4-кадр-4-1024x683.jpg)
А еще очень ярко сняты мотогонки на... корабле! Размер лайнера вполне легко позволяет героем перемещаться на мотоциклах и по палубе, и по трюмам, наполнив их поединок накалом страстей.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-4-кадр-5-1024x630.jpg)
Интересно, что часть действия происходит в акватории Японского моря - недалеко от Приморского края. Именно в порт Владивосток направляется судно с ядерным оружием, похищенное главным злодеем. Забавно слушать опасения американских военных о том, что во время операции по освобождению угнанного корабля, их могут зафиксировать российские радары. И тогда начнется такое! Чуть ли не мировая война!
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-4-кадр-6-1024x674.jpg)
Первые две части "Неудержимых" вышли с рейтингом R (смотреть можно в возрасте от 16 лет), поскольку там было много насилия. "Неудержимых- 3" выпустили с более мягким рейтингом: картину можно смотреть и подросткам от 12 лет. В четвертой части уже с первых кадров на экране море крови, поэтому ей сразу присвоили рейтинг "дети до 16 лет не допускаются".
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-4-кадр-7-1024x671.jpg)
Вряд ли "Неудержимые-4" станут каким-то ярким явлением в мировом кино: стандартный боевик с пустыми диалогами, которые, если вообще убрать, никак не повлияют на восприятие картины. Простое развлекательное кино для разового просмотра.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-4-кадр-8-1024x576.jpg)
Уже объявлено, что "Неудержимые-4" стал последним фильмом франшизы с 77-летним Сильвестром Сталлоне (его герой уходит "со сцены" еще в первой половине картины и его судьба - одна из главных загадок фильма). Если будет пятая часть, то там главной звездой останется 56-летний Джейсон Стэйтем. Но судьба продолжения сейчас зависит только от мировых сборов "Неудержимых-4" в кинопрокате.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Неудержимые-4-кадр-9-1024x576.jpg)
Гид по вкусу: Дом авторской кухни «Харибу» (СПЕЦПРОЕКТ)
DVHAB.ru запустил спецпроект, в котором мы расскажем о кафе и ресторанах, недавно открывшихся в нашем городе, и о необычных заведениях. Сегодня в обзоре Дом авторской кухни «Харибу».
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Ресторан-Харибу-1024x768.jpg)
Конец лета и начало осени выдались весьма урожайными на открытие в Хабаровске новых заведений общепита. И что интересно, каждое из этих заведений претендует на уникальность, стараясь удивить гостей не только вкусной кухней, но и изысканным интерьером.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0823-1024x681.jpg)
Одно из таких заведений имеет восточное название "Харибу" и на его вывеске написано, что перед нами не просто новый ресторан, а Дом авторской кухни.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0826-681x1024.jpg)
МЕСТО
Старожилы Хабаровска помнят, что в советское время по адресу Амурский бульвар, 32 (на пересечении улицы Шеронова и Амурского бульвара) находилась знаменитая "Чебуречная". И это заведение было настоящей легендой хабаровского общепита!
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0828-1024x681.jpg)
Чебурек в Хабаровске всегда имел более высокий статус, нежели пирожки и беляши. Поэтому посетителей в этой чебуречной всегда было много: туда заходили и рабочие, и студенты, и школьники из находившейся через дорогу школы. Иногда в очереди можно было простоять час! И люди стояли, очередь извивалась не только по лестнице на второй этаж, но и с крыльца на бульвар. А аромат чебуреков в зале стоял такой, что придя домой, многим казалось, что запахом чебуреков они пропитались насквозь...
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0830-1024x681.jpg)
Эта чебуречная не работает уже почти 30 лет. И именно на ее месте 1 сентября 2023 г. открылся ресторан "Харибу".
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0831-1024x681.jpg)
ФОРМАТ И МЕНЮ
С первых шагов новое заведение впечатляет своими яркими красками. Сразу напротив главного входа - стойка хостес, за которой девушки первым делом уточняют: "Бронировали ли мы места?" И если ответить им "Нет!", они сразу расстраиваются: интерес в первые дни работы заведения к нему повышенный, и большие компании, пришедшие неожиданно, без предварительной брони, посадить нелегко.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0834-1024x681.jpg)
Справа от входа на 1 этаже - открытая кухня. Она нам напомнила... сцену, которая сразу приковывает внимание и волей-неволей заставляет с интересом наблюдать как готовят повара. Давно известно, что при организации открытой кухни в среднем затраты вырастают примерно на треть, чем на кухне закрытой. Ведь гости всё видят и нужно подобрать оборудование, которое выглядит и работает безупречно.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0836-1024x681.jpg)
На кухне "Харибу"мы увидели хоспер (он универсален, поскольку его используют и как гриль, и как мангал), пароконвектомат, пиццу-печь, камеру для шоковой заморозки, вакууматор, аппарат для использования процесса sous vide. А еще мы обратили внимание на несколько современных ламп для подогрева блюд.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0849-1024x681.jpg)
Во главе команды поваров на кухне "Харибу" - шеф-повар Михаил Перегудов. Он нам помог сориентироваться в меню и вообще понять формат заведения. Новое место позиционируют не как ресторан, а именно как Дом авторской кухни. Кухня - смесь европейской и ближневосточной, но при этом все рецепты авторские. В планах - превратить Дом авторской кухни в Гастрономический центр, где шеф-повара из разных городов и стран мира показывали бы свои мастер-классы.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0854-1024x681.jpg)
Шеф-повар "Харибу" Михаил Перегудов открыл нам секрет: в меню некоторые позиции будут менять раз в две недели. По этой причине меню не имеет ярких картинок, оно внешне весьма скромное, в котором только перечисляются блюда.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0967-1024x681.jpg)
Еще одна особенность меню - в него будут на непродолжительный срок включать разные спецпредложения от шеф-повара из локальных блюд дальневосточной кухни (сейчас из дальневосточных блюд есть салат с папоротником и олениной, и севиче из дальневосточной нерки). Если что-то очень понравится гостям, то эти блюда введут в постоянное меню.
Есть в меню отдельный список блюд, который рекомендует именно шеф-повар. Самое необычное из них - "техасское барбекю", оно же - мясо в смокере (смокер - это многофункциональная печь, используемая для приготовления различных блюд). Мясо готовится за счет жара от дров, а не за счет прямого воздействия огня. Это позволяет равномерно его пропекать, сохранять сочность и мягкость. Мясо в смокере можно встретить в "Харибу" в качестве ингредиента в некоторых салатах, идет оно и в закуски.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0824-681x1024.jpg)
Изучаем меню. 13 видов холодных закусок (от 500 до 1800 руб.), 9 салатов (от 650 до 1000 руб.), 6 горячих закусок (от 400 до 950 руб.), 6 супов (от 500 до 800 руб.), 11 блюд на огне (стейк, шашлыки, люля-кебабы - от 650 до 1400 руб.), 14 горячих блюд (от 500 до 1200 руб.), 7 вариантов гарниров (от 300 до 450 руб.), блюда из теста из печи (от 350 до 550 руб.), 7 десертов (от 300 до 650 руб.), 6 видов соусов (все по 150 руб.).
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Меню-Харибу-1024x723.jpg)
В безалкогольной барной карте есть кофе (от 200 до 400 руб.), листовой чай (750 мл по 350 руб.), авторский чай (750 мл по 600 руб.), лимонады (0,2 л - по 300 руб.), милк шейки (0,3 л - от 300 до 550 руб.), фреши (0,2 л по 300 руб.), соки и вода (разные объемы, от 150 до 600 руб.), морсы (1 л - 600 руб.).
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Безалкогольные-напитки-Харибу-1024x723.jpg)
В алкогольной барной карте большой ассортимент всего, чего душа гостя пожелает, включая авторские коктейли.
ИНТЕРЬЕР
Признаемся, интерьер нового заведения очень необычный для Хабаровска. Такого смешения современных стилей нет нигде. Мягкие кресла и диваны, в которых, честно говоря, можно "утонуть", что не всегда удобно: приходится подкладывать подушку. Есть массивные столы как на 2-х человек, так и на 4-х и на 6-х (на двоих больше столов на первом этаже).
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0829-681x1024.jpg)
Главное, что интерьер точно отражает ценности заведения. В нем трудно выбрать четкие формы. Присутствует асимметрия, много декоративных элементов, узоров. Линии здесь не прямые, а плавные, что смягчает общий вид. Интересно оформлено освещение. Много воздуха и пространства. На 2 этаже есть возможность зонировать пространство.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0845-1024x681.jpg)
Столы явно изготовлены по собственным эскизам. Популярна разного вида растительность: например, по углам есть что-то похожее на ветки пальмы. На столах - в вазах икебаны из сухих и живых цветов, листьев, веток.
Утомляет в Доме авторской кухни "Харибу" только громкая музыка из динамиков, больше подходящая для клубов, чем для респектабельного ресторана.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
Минимализм в меню предусматривает тесное общение официантов с гостями. По задумке, ингредиенты блюд расписаны по минимуму, чтобы официанты имели возможность сами всё подробно рассказать гостям.
Официанты в "Харибу" стараются очень сильно. Готовы выполнить любую просьбу. И, что нам понравилось в их работе, они совершенно не стесняются признаваться гостям, что заведение работает только несколько дней, и еще не все позиции из меню они выучили. По этой причине часто уходили на кухню уточнять разные нюансы у шеф-повара.
Сам шеф-повар Михаил Перегудов при любой возможности выходит в залы и общается с гостями, спрашивает их мнение о блюдах, выслушивает пожелания.
Если у гостей имеется аллергия на продукт, они об этом можно (и нужно!) предупредить официанта. Пока в топе "непереносимых" ингредиентов - кинза. Оказывается, далеко не все ее любят.
ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB
Севиче из дальневосточной нерки, авокадо и огурца под соусом "Киви-понзу" (240 гр. - 800 руб.).
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0869-681x1024.jpg)
У этого блюда была очень красивая подача: нам его вынесли с каким-то дымом, который красиво обволакивал объемную тарелку.
Главное правило при приготовлении севиче - брать только очень свежую рыбу. Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу, маринованную в течение 15 минут в соке лайма и лимона с добавлением красного лука и острого перца. Блюдо это очень диетическое.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0870-1024x681.jpg)
Авокадо имеет нежную консистенцию и в общее блюдо добавляет по вкусу смесь сливочного масла с пюре из зелени. Чувствовался и легкий ореховый привкус, напоминающий кедровые орешки. А наличие соуса "киви-понзу" придало и яркий цитрусовый вкус.
Фирменный салат "Харибу" с креветками (210 гр. - 950 руб.).
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0875-1024x681.jpg)
В составе этого салата - авокадо, креветки, микс салатов, лук, томаты. Всё это заправлено манговой заправкой. Главное в этом салате всё-таки заправка. Заправка из мякоти манго обязательна должна быть с овощами и приправами, среди которых приветствуется имбирь и сок лимона.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0882-1024x681.jpg)
Салат получился очень легким, летним по настроению. Возможно, немного переборщили с количеством микса салатов.
Утиная ножка Кофи с лавандовой грушей (450 гр. - 1200 руб.).
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0929-1024x681.jpg)
Так получилось, что это блюдо мы начали дегустировать в последнюю очередь, оно остыло и показалось нам немного жестким. Подали утиную ножку, приготовленную методом "конфи" (ее медленно томили в жире 3-4 часа). Кожа получилась хрустящей.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0933-681x1024.jpg)
Груша, как дополнение к утиной ножке, была выбрана спелой и явно из крепких сортов: она хорошо выдержала температуру, не превратилась в пюре. Конечно, цвет лаванды явно "на любителя", нам всё-таки по душе более яркие цвета. Но сиреневая груша очень хорошо оттеняла золотистую утиную ножку.
Чебурек по рецепту 1971 г. (450 гр. - 400 руб.)
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0909-1024x681.jpg)
Мимо этого блюда мы никак не могли пройти мимо. Всё-таки "Харибу" открылось на месте "Чебуречной", и, как гласит легенда, шеф-повару нового заведения удалось восстановить рецепт чебуреков из того легендарного заведения.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0914-681x1024.jpg)
Я не помню вкус тех чебуреков, но размер их было явно раза в два меньше, чем в "восстановленном" чебуреке "Харибу". Подали нам его с двумя видами соусов: из запеченных овощей и тар-тар из копченой сметаны. Чебурек был очень хрустящим и его размер был такой, что нам двоим вполне хватило одного.
Лимонад тропический (2 стакана 0.2 л по 300 руб.)
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0900-1024x681.jpg)
Этот напиток по вкусу нам очень напомнил те счастливые времена, когда мы регулярно ездили в Таиланд. Лимонад нам вынесли в стеклянных стаканах и с пластиковыми трубочками внутри. Стекло, в отличие от пластика, не проницаемо, в связи с чем вкус лимонада сохранился в первозданном виде довольно долго.
Тропический лимонад стал отличным дополнением к блюдам, которые мы попробовали до этого.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0957-1024x681.jpg)
Общий счет составил - 3 950 руб.
МНЕНИЕ DVHAB
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC_0963-1024x681.jpg)
Дом авторской кухни "Харибу" с порога создает атмосферу праздника. Это заведение никак нельзя воспринимать, как место где можно поесть "на ходу". Мягкие диваны располагают к удобному расположению за столом и к еде без спешки, меню без лишних подробностей - к разговору с официантами, а уникальная авторская посуда (тарелку с салатом даже я с трудом поднял - настолько она была тяжелой), в которой подают блюда, к долгому их лицезрению.
Дешевым это заведение назвать нельзя: ценовая политика относит его к классу "премиум". Но ведь в Хабаровске уже есть несколько подобных ресторанов, у них есть свой постоянный круг гостей, поэтому, можно быть уверенными, что будут свои постоянные завсегдатаи и в "Харибу".
Сергей Хамзин, специально для DVHAB.ru
Фото Данила Бирюкова
Телефон - 670-888
Режим работы - 12-24 (воскресенье-четверг), 12-02 (пятница, суббота)
Средний чек - 2 500
Завтраки - в планах
Бизнес-ланч - нет
Детский уголок - нет (детям выдают раскраски и карандаши)
Детские сиденья - нет
Можно ли с собаками - нет
Парковка - да.
Еда на вынос - да.
Доставка еды - нет.
Бронирование столиков - да.
Wi-Fi - да.
Подходит для вегетарианцев - да.
Подходит для веганов - нет.
Безглютеновые блюда - да.
Детские блюда - нет.
Тип кухни - авторская европейская и ближневосточная.
Безналичный расчет - да.
Алкоголь - полный ассортимент.
Карамельный ад Ксении Бояркиной или как шеф-кондитер отомстила нектаринам
Информационный портал Eastrussia, 15 сентября 2023 г.
Сегодня в постоянной рубрике EastRussia «Ресторанный мир Хабаровска в лицах и историях» – руководитель кондитерской «Ле Нуаж» Ксения Бояркина.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Ксения-Бояркина-6-1024x682.jpg)
Ксения Бояркина родилась в Комсомольске-на-Амуре. С отличием окончила Хабаровскую академию экономики и права по специальности «экономист-бухгалтер внешнеэкономической деятельности». Поработала по специальности, пока не ушла в декрет. Как только дочь немного подросла, увлеклась изготовлением мастичных тортов: в 2011 г. они были очень популярными. Больше всего Ксении понравилось лепить фигурки из мастики для украшения.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Ксения-Бояркина-1-768x1024.jpg)
Первые торты готовились только для родных и близких. Потом подруга попросила сделать торт на день рождения своей дочери, потом знакомые обратились… и благодаря «сарафанному радио» о Ксении узнали многие в Хабаровске.
Вот так, без какого-либо специального образования, без понимания как вообще устроено общественное питание, Ксения Бояркина начала готовить торты на заказ. Это совпало с расцветом эпохи Инстаграм, особых вложений для продвижения своей продукции делать не надо было: социальная сеть быстро донесла до всех возможности Ксении по приготовлению тортов. Постепенно заказы стали разрастаться, и молодой кондитер с головой ушла в новое для себя интересное дело.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Ксения-Бояркина-2-768x1024.jpg)
В первые дни скорость приготовления была невысокой: за один день больше одного торта испечь было невозможно. Но постепенно приходил опыт, нарабатывались навыки и когда пришлось определяться: возвращаться в старую профессию экономиста-бухгалтера или продолжить «вкусный» бизнес, выбор был сделан в пользу кондитерского дела.
Решение было непростым. С одной стороны, понятная и стабильная работа бухгалтером, с другой – собственный вкусный бизнес, но со множеством подводных камней. Главным доводом стал интерес: Ксения поняла, что печь торты для нее намного интереснее, чем работать с цифрами. Тем более торты стали приносить доход.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Ксения-Бояркина-3-682x1024.jpg)
Начав серьезно заниматься приготовлением тортов, Ксения Бояркина быстро поняла, что, если развиваться в этом направлении дальше, надо учиться. Стала искать курсы по кондитерскому делу в Москве и выбрала обучение в Международной кулинарной школе Александра Кислицына «VIP Masters». Эта школа предоставляет качественное обучение для профессионалов и любителей именно по кондитерскому искусству. С Александром отношения поддерживаются до сих пор, когда он приезжает в Хабаровск, то обязательно встречается с Ксенией в ее кондитерской «Ле Нуаж».
Интересный этап в профессиональном становлении Ксении Бояркиной – учеба в Париже. Там она обучалась трижды!
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Ксения-Бояркина-4-682x1024.jpg)
– Кондитерская школа Франции – это космос! – уверяет Ксения. – То, что я пробовала на дегустациях в Париже, совершенно несравнимо по вкусу даже с самыми лучшими образцами тортов Италии или России. Не случайно ведь еще 16 ноября 2010 года французская кухня была внесена в Список Всемирного нематериального наследия ЮНЕСКО. Впервые в истории!
Французские кулинары и кондитеры даже на международных конкурсах ведут себя обособленно, всем видом показывая, что они – выше других. Они не участвуют в этих соревнования – зачем? Они ведь и так лучшие! Этот снобизм, взгляд свысока, не совсем приятен другим. Но, наверное, они это заслужили…
В 2014 г. к Ксении Бояркиной обратился шеф-повар хабаровского ресторана «Амур» Илья Степанов. Тогда ресторан пережил ребрендинг, начал новую жизнь и становился очень модным заведением в Хабаровске. Илья без лишних объяснений сказал, что у Ксении есть всего два часа на сборы: «Мы едем на конкурс в Москву!». Предложение было таким неожиданным, но Ксения согласилась!
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Ксения-Бояркина-5-682x1024.jpg)
Это был первый всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров Chef a la Russe и в хабаровской команде не хватало кондитера. В итоге Хабаровский край на конкурсе представляли Илья Степанов, бренд-шеф ООО «ДВ-Инвестстрой» (этой компании принадлежат в Хабаровске рестораны GUSTAV & GUSTAV, сеть Plantacia Coffee и столовых «Ложка») Александр Чернышев и Ксения Бояркина. Никаких призовых мест наша команда тогда не завоевала, но опыт получила колоссальный! И после этого Ксению пригласили в ресторан «Амур» разработать десертную карту.
Для получения опыта Ксения поработала кондитером и в других ресторанах, изнутри посмотрела на организацию процесса в заведениях общепита. А в октябре 2015 г. Ксения Бояркина открыла свою кондитерскую «Ле Нуаж» и открыла в легендарном для Хабаровске месте. Именно здесь почти 30 лет назад - в 70-90-е годы располагалась знаменитая «Бутербродная», любимое место сбора всех неформалов города. До сих пор считается, что там варили самый вкусный кофе в Хабаровске, а о вкусе местных бутербродов и сейчас ходят легенды. Наверное, дух этого места помогает в работе и кондитерской «Ле Нуаж».
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Ксения-Бояркина-7-1024x682.jpg)
На следующий год Ксения Бояркина приняла участие еще в одном чемпионате Chef a la Russe: ее коллегами были шеф-повара Илья Кожевников (хорошо известен по работе в ресторанах «Амур» и MAIN WINE) и Алексей Шилов (трудился в кафе «Галерея», в ресторане «Цветы», «Meet Meat»). И там их ждал успех! А еще Ксения обратила на себя внимание своим знанием английского языка, после чего получила приглашение пройти обучение и стать международной судьей кулинарных конкурсов.
Для дальнейшего профессионального роста не хватало профильного образования. И тогда Ксения в 2016 г. вернулась в родной вуз, где заочно обучилась на технолога и стала дипломированным специалистом.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/04b53129cd0e905041c3bb38609c4d72-1024x683.jpg)
Любой, кто хоть однажды занимался изготовлением тортов в домашних условиях, скажет, что это - недешевый процесс. Себестоимость одного домашнего тортика получается немаленькой. Ксения Бояркина с этим соглашается:
– Есть профессиональное сырье, которое используется на поточном производстве, где готовят для продажи в торговых сетях и у продукции большие сроки хранения, – говорит она. – Я, как технолог, могу сказать, что ничего вредного для здоровья в такой продукции нет, хотя там имеются пищевые красители, эмульгаторы, пектины. А есть сырье для домашнего приготовления - например, натуральные сливки или сливочное масло с 82-процентной жирностью. И мы должны понимать: торт из натуральных ингредиентов будет стоить дороже, чем с пищевыми добавками.
Как кондитер, Ксения Бояркина пробует всю свою продукцию. Но при этом остается стройной. Как это возможно?
– Я именно пробую, а не съедаю всё до конца, – улыбается Ксения. – Плюс занимаюсь спортом, не забываю про свое здоровье.
Французская кондитерская школа – самая передовая в мире, и с этим согласны все. Смогут ли ей когда-нибудь составить конкуренцию китайские кондитеры? Ведь известно желание граждан из Поднебесной быть первыми везде.
– У меня был опыт работы в Пекине, – вспоминает Ксения Бояркина. – Одной китайской фирме я помогала в организации «классической» кондитерской пекарни. Ведь китайские торты и пирожные совершенно другие по вкусу! Наши по сравнению с их – очень сладкие и жирные. У китайцев по-другому устроены вкусовые рецепторы.
Плюс у многих жителей Поднебесной непереносимость лактозы: представить их торты со сливками и сливочным маслом невозможно. И вряд ли в ближайшее время китайские кондитеры будут менять свою рецептуру. Так что французы могут быть спокойны!
В советские времена покупка пирожного было настоящим событием! Детям покупали сладости по большим праздникам. Сегодня же любые десерты перестали быть редкостью. Но сложилась ли у нас своя культура потребления пирожных и тортов?
– Да, если у нас в Хабаровске появляется новое интересное место с пирожными и с кофе, люди начинают туда приходить, – объясняет Ксения Бояркина. – Это здорово! Плюс социальные сети помогают моментально сообщать о новинках на витрине, об интересных акциях. И кондитерская становится неким клубом, куда принято приходить, общаться и, естественно, пробовать пирожные. Плюс сейчас есть возможность путешествовать по миру, перенимать кулинарные традиции других народов, внедрять их в свою повседневную жизнь.
А еще со времен СССР сохранилась хорошая традиция доверять брендовой продукции. Все знают торт «Киевский» (создан в 1956 году на Киевской кондитерской фабрике им. Карла Маркса), торт «Ниигата» (его придумали кондитеры хабаровского ресторана «Аквариум» в 70-е годы). И сегодня названия пекарен и кондитерских для многих тоже своеобразны «знак качества».
– Я очень хочу, чтобы покупатель, зная, что это десерт от «Ле Нуажа», никогда не сомневался в его высоком качестве, – с улыбкой говорит о своей мечте Ксения Бояркина.
Фирменный рецепт от Ксении Бояркиной
ПИРОГ «МЕСТЬ ЛЖИВЫМ НЕКТАРИНАМ ИЛИ НЕКТАРИНЫ В КАРАМЕЛЬНОМ АДУ»
Название этого пирога имеет забавную историю. Однажды Ксения Бояркина купила невкусные неспелые нектарины. Чтобы их как-то использовать, придумала с ними рецепт пирога, который решила назвать именно так: «Месть лживым нектаринам или нектарины в карамельном аду».
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Десерт-полный.jpg)
Ингредиенты основные:
- нектарины - 4-5 шт.
- сахар - 50-60 гр.
- масло сливочное - 10-15 гр.
Нектарины выпотрошить, расчленить на 4 части. Масло растопить на сковороде, добавить сахар, через 2 мин. добавить нектарины, жарить 5 мин.
Ингредиенты для карамельного крема:
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Кусочек-десерта-1024x683.jpg)
- сахар - 150 гр.
- вода - 50 гр.
- сливки 20% - 100 гр.
- яйца - 2 шт.
- мука - 1 ч. л.
Воду с сахаром соединить в сотейнике, кипятить до загустения и карамельного цвета, постепенно добавить сливки (можно предварительно разогреть в микроволновке), варить на среднем огне постоянно помешивая, пока карамель не соединиться со сливками, затем процедить. Остудить, добавить яйца и муку, тщательно перемешать до однородности.
Ингредиенты для «гроба» из теста:
- мука - 100 гр.
- масло сливочное холодное - 100 гр.
- яйцо - 1 шт.
- вода ледяная - 2 ст. л.
Муку с замороженным маслом порубить ножом на столе в мелкую крошку, добавить яйцо и воду, быстро замесить тесто, сильно не вымешивать, чтобы не растопить масло. Собрать в шар, убрать в холодильник на 30 мин.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Приготовление-десерта-1024x683.jpg)
Достать из холодильника, раскатать толщиной 3-4 мм, выложить в форму, убрать в морозилку на 10 мин. Разогреть духовку до 200 градусов. Достать форму с тестом, наколоть вилкой, поставить в духовку на 10 мин. Достать из духовки, выложить на тесто нектарины вместе с жидкостью, печь еще 10 мин.
Достать, залить карамельной массой, уменьшить температуру духовки до 150 градусов, печь еще 40 мин. К столу подавать охлажденным.
32 ресторана из Хабаровска вошли в лонг-лист дальневосточной номинации ресторанной премии WHERETOEAT
Оргкомитет Национальной ресторанной премии WHERETOEAT представил лонг-лист ресторанов и кафе Дальневосточного федерального округа 2023 года, претендующих на титул лучших по итогам года. Всего в списке 163 (в прошлом году было 182) заведения общепита ДФО, из них 32 - из Хабаровска.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/T0HaVU5Gvfk-1024x576.jpg)
Среди лидеров хабаровского общепита хорошо известные в городе SOPKA, "Парус", "Интурист", "Режент", "Дом", "Амур", "Олимпик", MAIN WINE, MeetMeat, "Эхо", GANGNAM, Terrassa Cafe & Bar, Kolba#Sabar и другие. Среди хабаровских новичков в рейтинге лучших отметим "Нино", Simplise, "Вторник", "Три грузина", а также пекарню "DЭНБЕЙК".
Лидером по числу представленных на премию WHERETOEAT среди кафе и ресторанов ДФО стал Владивосток - 61 заведение общепита. Далее (за Хабаровском) - Южно-Сахалинск - 21, Петропавловск-Камчатский - 14, Якутск - 11. Интересно, что из села Паратунка в Камчатском крае с населением всего около 1600 человек на премию WHERETOEAT претендуют сразу 2 ресторана - "Лось-Лосось" и "Сыпучка".
В сентябре 2022 г. в Петропавловске-Камчатском прошла первая в истории церемония вручения наград Национальной ресторанной премии "WHERETOEAT Дальний Восток 2022". В этом году лучшим на Дальнем Востоке премия будет вручаться во второй раз и церемония подведения итогов состоится в режиме онлайн 28 сентября.
А весной 2024 г. в Санкт-Петербурге будут подведены общие Всероссийские итоги премии WHERETOEAT, на которую всего претендуют более 500 кафе и ресторанов России.
Помимо определения лучших ресторанов, также премия вручается в номинациях "Шеф-повар года", "Сомелье года", "Кондитер года", "Официант года", "Бармен года", "Бар года", "Ресторатор-года", "Ресторан-легенда", "Выбор СМИ". Также вручается премия "За вклад в развитие ресторанной индустрии".
В 2022 г. самым лучшим в стране был признан питерский ресторан Birch. Из хабаровских заведений в число лучших 500 ресторанов страны по итогам 2022 г. вошли 5 хабаровских ресторанов: MAIN WINE, "Амур", "Дом", SOPKA и "Эхо". В этом году есть неплохой шанс увеличить представительство хабаровских ресторанов в списке самых лучших в России.
Независимая ресторанная премия WHERETOEAT (WTE) учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов.
Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов - профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы (всего - около 500 человек). Иными словами, тех, кто наилучшим образом представляет себе текущее состояние дел в ресторанном мире. Среди экспертов есть и представители Хабаровска.
Всероссийская национальная ресторанная премия WHERETOEAT - единственная в России премия с безупречной репутацией, признанная профессиональным сообществом и охватывающая все регионы России.
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (21.09.2023)
ХАБАРОВСК
Кафе Центра семейного отдыха "Сосновка" предлагает славянские пироги весом 1 кг: с повидлом - 400 руб., с капустой - 400 руб., с капустой и с мясом - 500 руб.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_20230906_160919_738.jpg)
Ресторан Hanami представил новое сезонное меню.
До конца сентября в нео-бистро "Моменты" - Фестиваль моря: устрицы от 169 руб., гребешки от 166 руб., рыба от 99 руб./100 гр.
До 22 сентября в кафе "Корея" - акция: скидка 50 процентов на блюда с кимчи и на некоторые супы ("Юккедян", "Тендян тиге", "Кимчитиге").
23 сентября в ресторане "Интурист" - самое масштабное винное мероприятие Дальнего Востока - фестиваль Bigati: сотни элитных вин и крепких напитков. Стоимость участия - 2 500 руб.
До 24 сентября в сети ресторанов Aldente gory - Фестиваль хинкали: все хинкали по цене 50 руб.
24 сентября в 12 ч. в ресторане Aldente gory на Большой - детский мастер-класс по приготовлению хачапури. Стоимость участия - 300 руб.
24 сентября с 15 ч. в ресторанах "Эхо", Aldente Горы, в грузинском бистро "Нино" и митерии Kolba#Sabar состоится фестиваль глинтвейна.
24 сентября в ресторане "Эхо" - мастер-класс по приготовлению пиццы.
28 сентября в 19 ч. в ресторане "Де`рибас" - винный ужин. Блюда вечера: бабагануш (закуска из баклажанов), гриль-стейк салат, лосось с картофельным пюре и сливочным соусом с беконом, котлета по-киевски, имбирное печенье с клюквенным соусом и мороженым. Стоимость участия - 2 200 руб.
28 сентября в 19 ч. в ресторане Luga - коктейльная встреча.
28 сентября в 19.30 в ресторане "Мускатный кит" - винная дегустация. Стоимость участия - 2 500 руб.
28 сентября в 20 ч. в ресторане Aldente Горы на Пушкина - дегустация красных вин Грузии с гастрономическим сопровождением. Стоимость участия - 2 500 руб.
До 30 сентября в ресторане "Эхо" - фестиваль "Тако".
4 октября в 19.30 в "Квартире Паши Кейзера" - группа "9 район" с программой "Все хиты". Стоимость участия - 2 000 руб.
6 октября в 20 ч. в ресторане Sopka - гастрономический ужин в честь 7-летия ресторана. Специальный гость - шеф-повар необистро Mr.Bo (г. Санкт-Петербург). Стоимость гастрономического билета 7 500 руб., винное сопровождение - 4 000 руб.
БИРОБИДЖАН
22 сентября в кафе "Бурекас" - выступает cover-band "Наше".
25 сентября в кафе и ресторанах Биробиджана начинается традиционный Фестиваль шницеля по-биробиджански.
4 октября в 20 ч. в гастро-баре Georgia - хиты RADIO TAPOK
«Искусство по понятиям»: звезды «Криминального чтива» вновь вместе на экране (РЕЦЕНЗИЯ)
Черная комедия "Искусство по понятиям" стала первым совместным проектом Умы Турман и Сэмюэля Л. Джексона после "Криминального чтива": на съемочной площадке они не встречались почти 30 лет. Интересно, что 20 лет не работал в кино и сценарист этой картины Джонатан Джейкобсон.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-постер-720x1024.jpg)
Хозяйка арт-галереи, киллер и его босс ввязываются в опасную авантюру по отмыванию денег. Дело принимает неожиданный оборот, когда киллер становится восходящей звездой авангардной живописи...
Ума Турман играет владелицу художественной галереи, а Сэмюэль Л. Джексон - босса киллера. Также в фильме снялись Деби Мейзар ("Славные парни"), Александр Соковиков ("Наследники") и Майя Хоук ("Очень странные дела") – дочь Умы Турман и Итана Хоука. Режиссером стала Николь Паон (ранее снимала "На крючке", "Лига", "Лига 30").
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-кадр-1-1024x683.jpg)
Фильм в первую очередь интересен тем, кому небезразличен внутренний мир модных арт-галлерей. Возможно, кто-то сумеет даже за полтора часа экранного времени оценить новые направления в живописи. По настроению фильм получился не совсем веселый, хотя создатели его заявили как комедийный триллер. Но он очень хорошо и с иронией разоблачает современное общество, готовое тратить деньги ради того, чтобы быть в модном тренде.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-кадр-2-1024x683.jpg)
Не обошли создатели фильма своим вниманием и подробности криминального мира, где человек человеку... враг! Особенно хорошо показана безысходность положения, когда киллер решил порвать с преступным прошлом, но сделать это оказалось не так то и просто.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-кадр-3-1024x683.jpg)
Роль в этой картине смело можно занести в актив творческой биографии Умы Турман. Ее героиня сдержана и даже там, где можно и нужно проявлять эмоции, она держит себя в руках. Неожиданная звезда арт-тусовки в исполнении Джо Манганьелло, наоборот, очень эмоционален и не понимает, как его "мазня" на холсте может стоить миллионы долларов.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-кадр-9-1024x683.jpg)
Ну а герой Сэмюэля Л. Джексона в привычной для актера форме периодически выдает "умазаключения" и пытается найти выход из самых непредсказуемых ситуаций. Кстати, основные комедийные моменты в картине строятся как раз вокруг его поведения.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-кадр-4-1024x683.jpg)
Фильм смотрится на одном дыхании, за приключениями героев наблюдать интересно и забавно. Не удивляйтесь, если во время просмотра волей-неволей вы будете не раз вместо героев прорабатывать различные схемы их финансовых махинаций. Процесс этот увлекательный!
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-кадр-8-1024x683.jpg)
Конечно, российский зритель не очень хорошо разбирается в нюансах налоговой системы в США, но и мы понимаем, что желание законно обналичить крупные суммы денег связаны как раз с нежеланием "светить" эти миллионы.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-кадр-5-1024x683.jpg)
Героем фильма также смело можно назвать и американские города Нью-Йорк и Нью-Джерси, где проходили съемки. Прогуляться с героями по их улицам и бульварам - одно удовольствие. А осенние виды городов особенно завораживают!
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-кадр-6-1024x683.jpg)
Фильм "Искусство по понятиям" явно не относится к разряду картин, которые хочется пересматривать. Но для разового просмотра с желанием просто отдохнуть, расслабиться и посмеяться над страстью богачей скупать всё, что модно, фильм вполне подходит.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/Искусство-по-понятиям-кадр-7-1024x683.jpg)
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (14.09.2023)
ХАБАРОВСК
В ресторане Regent - сезон блюд из лисичек: стоимость от 450 до 850 руб.
![](http://khamzin-fm.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG-20230904-WA0017-1-681x1024.jpg)
До 15 сентября в кафе "Корея" - акция: скидка 50 процентов на горячие закуски со свининой на сковороде.
До 19 сентября сразу в нескольких кафе и ресторанах можно попробовать десерты от хоккейного клуба "Амур" в честь начала нового хоккейного сезона.
19 сентября с 17 ч. в Kolba#sabar - мясной безлимит. Компаниям от 4 человек 0.5 л настойки - в подарок. Стоимость - 1298 руб. Детям до 12 лет - 798 руб.
20 сентября в 19.30 в ресторане "Амур" - фешн-лекция Ярослава Михеева "GUCCI. История феноменального успеха" плюс гастро сет от шеф-повара. Стоимость участия - 4 500 руб.
23 сентября в ресторане "Интурист" - самое масштабное винное мероприятие Дальнего Востока - фестиваль Bigati: сотни элитных вин и крепких напитков. Стоимость участия - 2 500 руб.
До 24 сентября в сети ресторанов Aldente gory - Фестиваль хинкали: все хинкали по цене 50 руб.
24 сентября в 12 ч. в ресторане Aldente gory на Большой - детский мастер-класс по приготовлению хачапури. Стоимость участия - 300 руб.
24 сентября в ресторане "Эхо" - мастер-класс по приготовлению пиццы.
28 сентября в 19 ч. в ресторане "Де`рибас" - винный ужин. Блюда вечера: бабагануш (закуска из баклажанов), гриль-стейк салат, лосось с картофельным пюре и сливочным соусом с беконом, котлета по-киевски, имбирное печенье с клюквенным соусом и мороженым. Стоимость участия - 2 200 руб.
28 сентября в 20 ч. в ресторане Aldente Горы на Пушкина - дегустация красных вин Грузии с гастрономическим сопровождением.
До 30 сентября в ресторане "Эхо" - фестиваль "Тако".
4 октября в 19.30 в "Квартире Паши Кейзера" - группа "9 район" с программой "Все хиты". Стоимость участия - 2 000 руб.
6 октября в 20 ч. в ресторане Sopka - гастрономический ужин в честь 7-летия ресторана. Специальный гость - шеф-повар необистро Mr.Bo (г. Санкт-Петербург). Стоимость гастрономического билета 7 500 руб., винное сопровождение - 4 000 руб.
БИРОБИДЖАН
В гастро-баре Georgia с 12 до 15 ч. обеды со скидкой 30 процентов.
20 сентября в кафе "Бурекас" отмечают Всемирный день риса.
22 сентября в кафе "Бурекас" - выступает cover-band "Наше".
4 октября в 20 ч. в гастро-баре Georgia - хиты RADIO TAPOK.