Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

КУШАЕМ С ТОСТАМИ В КАФЕ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ «МИМИНО»

В Грузии говорят: "Хочешь понять человека — сядь с ним за стол!" И неудивительно, что грузинское застолье - это почти мистический ритуал, рожденный в любви. Всё окутано в Грузии любовью к гостю! "Гость от слова Господь!" - любят еще говорить в солнечной республике.

За грузинским столом не принято пить вино просто так, без тоста, ведь вино здесь — божественный дар, поэтому каждый бокал наполняют смыслом с помощью тостов. Речь тоста должна быть лаконичной, жизненной и искренней, тогда даже самый долгий тост будет слушаться легко и с удовольствием. Кстати, средняя длина тоста примерно 80 слов. Первым должен быть тост за мир или за Бога, кроме него обязательными являются тосты за детей, за родителей и за любовь. До дна у грузин принято пить во славу Господа, за родную землю и "за тех, кого больше с нами нет", а в остальных случаях достаточно немного выпить и поставить бокал на стол. Если за столом пьют не вино, а пиво, то тосты должны быть исключительно шутливыми и произноситься в произвольном порядке.
Атмосферу грузинского застолья вы можете почувствовать в хабаровском кафе "Мимино" на Калинина, 86. Единственное, отнеситесь серьезно к выбору тамады за вашим столом!