Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (12.05.2022)

В кафе "Мука" - новинка в меню: зеленый салат с тофу (лист салата "Айсберг", огурец, брокколи, редис, перец болгарский, Тофу, песто и соус "Унаги").

В кафе грузинской кухни "Марани" - новинка в меню: салат "Туна" (идеальное сочетание свежих овощей и тунца с яйцом пашо).

В кофейне Republic к началу летнего сезона подготовили новые коктейли: лимонад и апельсин, тоник огуречный, вишневый эспрессо-тоник, ай ти ромашка-грейпфрут.

В ресторане "Сопка" отныне завтраки подают на террасе. Ежедневно с 8 до 16 ч.

В кафе-клуб Factory запустили доставку. С 11 до 17 ч. ланчи из трех блюд и напитка - 350 руб. При заказе от 3 000 руб. доставка бесплатная. Менее этой суммы - 200 руб.

В пивном ресторане "Автограф" по будням счастливые часы с 13 до 16 ч. Только в это время скидка 10 процентов на кухню и пенные напитки, а также при заказе на вынос скидка 25 процентов на пенные напитки и 15 процентов на кухню.

С 12 мая в ресторане "Амур" запустили новое летнее меню.

С 12 по 22 мая в ресторанах "Дом" и "Интурист" - фестиваль мидий (много моллюсков, интересные подачи, огромные порции, доступные всем). Параллельно этот фестиваль проходит и в 28 заведениях общепита Владивостока.

13 мая в 17 ч. в ресторане "Дом" - специальные предложения: шеф-choice закуска из тунца в авторской интерпретации и special cocktail - iceбери (насыщенный коктейль на основе терпкого рома, ароматного красного вермута с добавлением клубники).

14 мая с 12 до 17 ч. в ресторане "Дом" десерт одного дня от шефа - ромовая баба с компрессионной клубникой и страчетеллой.

14 мая в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" - детский мастер-класс по приготовлению хинкалинок. Стоимость участия - 300 руб.

15 мая в 11 ч. в кафе-пиццерии Krutlipizza -  детский мастер-класс по приготовлению пиццы. Стоимость участия - 800 руб.

15 мая в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" - взрослый мастер класс по приготовлению квезели с вишней. Стоимость участия - 500 руб.

16 мая в ресторане Aldente gory - новое грузинское и итальянское меню: хачапури от 320 руб., супы от 190 руб., горячии блюда от 340 руб. Именинникам скидка 10 процентов и фирменный десерт в подарок.

20 мая открывается летнее кафе в Центре семейного отдыха "Сосновка".

20 мая в 20 ч. в кафе "Две истории" - вечеринка "Пионер Dance". Дресс-код - наличие красных галстуков. Депозит - 1 500 руб. Вход свободный.

21 мая в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" - детский мастер-класс по приготовлению миньончиков. Стоимость участия -  300 руб.

22 мая в 12 ч. в кафе "Зарина" - мастер-класс для детей в возрасте от 5 до 10 лет по лепке цветных пельменей. Дополнительный мастер-класс по слаймам с аниматором. Также в программе напитки, игры, конкурсы, просмотр тематического мультфильма. Стоимость участия - 1 000 руб. Билет приобретается только для ребенка, взрослые
бесплатно. Для семьи от 2 детей скидка 20 процентов, от 3 детей - 30 процентов.

22 мая в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" - взрослый мастер класс по приготовлению хачапури по старинному рецепту. Стоимость участия - 500 руб.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (05.05.2022)

На пересечении улиц Ленина и Запарина открылось новое кафе китайской кухни.

В ресторане Sopka открыта летняя веранда. Вас ждут на веранде ежедневно с 12 ч.
Ресторан "Режент" ежедневно предлагает свежие морепродукты из аквариума: устрица глубоководная "Дальневосточная" (290 руб./шт.), гребешок "Приморский" (450 руб./шт.), краб "Камчатский" (4500 руб./кг.).
В кафе японской кухни "Парень с Сибуи" ежедневно предлагают свежие устрицы из аквариума: 220 руб. - штука, 2 000 руб. - дюжина.
Ресторан Valenok в любую дату воскресенья, понедельника или вторника предлагает аренду зала для банкетов со своим

алкоголем. Стоимость депозита на меню на 1 гостя - 2 500 руб.
Ресторан "Жар-птица" дарит скидку 15 процентов всем именинникам. Скидкой можно воспользоваться как в сам день рождения, так и в течение недели после дня рождения.
В кафе грузинской кухни "Марани" - акция: в день рождения гостю скидка 5 процентов.
В меню кафе Gosti - новинка: филе терпуга с картофельным муссом со шпинатом, маринованным редисом и муссом из сыра. Подается с дамплингом из семги.
В ресторане грузинской кухни "Шоти" - новинка в меню на большую компанию: "Садж из морепродуктов" (свежие морские деликатесы, приготовленные в оригинальном соусе и специях).
В кафе "Ла Вита" на Амурском бульваре освежили меню. Среди новинок: салат с домашней рулькой, вешенками и ореховым соусом (350 руб.), тайский суп "Том Кха" с курицей (390 руб.), стейк из индейки в пряно-медовой глазури с брокколи и кускусом (390 руб.), палтус с цукини и сладким перцем, запеченный в белом вине (630 руб.).
В кафе-пиццерии krutlipizza - акция: при заказе от 990 руб. назовите оператору промокод «MAY» и пицца «Грибная» будет добавлена в заказ абсолютно бесплатно!
5 мая в 20 ч. в митерии KOLBA#SABAR состоится гастроужин. В меню 5 блюд: вяленый кролик с обжаренной тыквой, моченой облепихой и соусом из анчоусов, салат из печёных и маринованных овощей, севиче из тунца со сливой, кинзой и редисом, карпаччо из сахалинского гребешка с огурцом и киви, плотная говядина с пюре из кураги на биске. Стоимость участия - 2 900 руб.
6 мая в 17 ч. на веранде ресторан "Дом" - вечеринка. Гостей будут угощать коктейлем в русском стиле, радовать акустической музыкой на свежем воздухе.
6 мая в 17 ч. в помещении ресторана "Дом" - специальные предложения: шеф-choice - Вителло тоннато (сочетание мяса и рыбы в закуске, которая удивляет), special cocktail - авторская интерпретация классического бульвардье (для тех кому нравится горечь и сладость в одном вкусе).
7 мая с 12 до 17 ч. в ресторане "Дом" - десерт одного дня от шеф-повара: ведро поп-корна.
7 мая в 21 ч. в ресторане "Эхо" выступает группа "Вишневый коктейль".
7 и 8 мая в 19 ч. в ресторане "Ривьера" - дискотека 90-00-х с участием DJ EMIL`Ь.
8 мая с 13 ч. в ресторане "Дом" гостей угощают по традиции наваристой ухой на костре от шефа.
8 мая в 21 ч. в ресторане "Эхо" выступает группа "Naga’Я".
9 мая в 21 ч. в ресторане "Эхо" выступает VITA.
С 12 по 22 мая в ресторане "Дом" - фестиваль мидий.
14 мая в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" - детский мастер-класс по приготовлению хинкалинок. Стоимость участия - 300 руб.
15 мая в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" - взрослый мастер класс по приготовлению квезели с вишней. Стоимость участия - 500 руб.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (28.04.2022)

Ресторану "Дом" вручена премия "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" в номинации "Локальный формат".

Кафе "Алтан Бууза" предлагает доставку национальных бурятских блюд: буузы, чебуреки, цуйван, шарбин, хушуур.

В кафе "Корея" на Карла Маркса до конца рабочей недели - акция! Скидка 20 процентов на хэмультан (суп из морепродуктов: мясо краба, гребешок, креветка, мидия, грибы эноки, лоба). Большая порция (500 гр.) - 784 руб., маленькая порция (400 гр.) - 656 руб.

В кафе Gosti - новинка в меню: десерт с нотками Дальнего Востока - тайга-бисквит с кедровым орехом, желе с малиной и клюквой, хрустящий слой с орехом, мусс с розмарином.

В ресторане "3 грузина" - новинка в меню: ассорти "Картули" (пхали, рулетики хачо, сыр чечил, сациви из индейки и лаваш).

В ресторане "Meet Meat" - новинка в меню: говяжий язык с картофельным муссом в сопровождении бобов Эдамаме и сочных пикантных томатов.

В кафе китайской кухни "Чин чин" - новинка в меню: поке с курицей. Стоимость - 415 руб.

В кафе "Корея" - новинка в меню: кимпаб с кимчи и моцареллой. Стоимость - 280 руб.

В кафе "Стиляги" - новинка в меню: бефстроганов из кальмара с грибами в сливочном соусе. Стоимость - 400 руб.

В ресторане "Де`рибас" новинка в меню - торт из кабачков.

В ресторане "Сопка" - акция! При оформлении доставки блюд на сумму от 2 000 руб. - в подарок пицца "Маргарита".

В ресторане "Месхети" - акция: на меню кухни по будням с 14 до 17 ч. скидка 20 процентов.

В кафе "Мука" принято решение после окончания православного поста самые популярные постные блюда оставить в основном меню. Одно из таких блюд - паста с цветной капустой на растительных сливках.

28 апреля в ресторане Aldente gory отмечают открытие летней террасы. Для гостей в подарок - бокал грузинского вина.

28 апреля в ресторане "Сказки" - открытие летней террасы. Угощают игристым за предварительный резерв.

29 апреля в 17 ч. в ресторане "Дом" - шеф-choice крудо из палтуса. 

29 апреля в 19 ч. в ресторане "Ковбой" дисковечеринка "Итальянцы в России". В программе: итальянские хиты, розыгрыши и подарки, фотозона, ведущий и артисты.

29 апреля в 21 ч. в кафе "Зарина" - живой концерт кавер-группы Riverband.

30 апреля в 14 ч. в Центре семейного отдыха "Сосновка" - II Дальневосточный фестиваль самогона. Участие бесплатное.

30 апреля в 13 ч. в кафе "Две истории" для детей и их родителей - вечеринка Pokemon. В программе: ведущая, DJ, захватывающие испытания и викторины, супердискотека призыв любимчика Пикачу из Поке-Бола, фотозона, чаепитие с вкусняшками. Стоимость участия - 1 000 руб.

30 апреля в 19 ч. в ресторане "Режент" - эксклюзивная тусовка TERRACE GRAND OPENING.

30 апреля и 1 мая в 19 ч. в ресторане "Ривьера" выступление группы River Band.

30 апреля в 21 ч. в ресторане "Сказки" - выступление DJ Романа Мамеева.

3 мая в ресторане CARTEL - акция: весь вечер безлимитное пенное.

5 мая в 20 ч. в миттерии KOLBA#SABAR состоится гастроужин. В меню 5 блюд: вяленый кролик с обжаренной тыквой, моченой облепихой и соусом из анчоусов, салат из печёных и маринованных овощей, севиче из тунца со сливой, кинзой и редисом, карпаччо из сахалинского гребешка с огурцом и киви, плотная говядина с пюре из кураги на биске. Стоимость участия - 2 900 руб.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (21.04.2022)

Шеф-повар ресторана MAIN WINE Илья Кожевников проходит стажировку в одном из лучших ресторанов России - ресторане SAVVA, который в 2021 получил одну звезду MICHELIN.

В кафе "Зарина" - пасхальная акция! При покупке фирменных куличей (350 гр. - 155 руб.) - 6-й кулич в подарок!
В кафе "Уголек" в меню появились черные пельмени с курицей и сыром. Отварные - 220 руб., жареные - 220 руб., с бульоном - 250 руб. В порции - 12 шт.

Кофейня "Репаблик" к Светлой Пасхе предлагает два вида куличей: шоколадный с соленой карамелью и творожный с черносливом, молочным шоколадом и творожным сыром.

В кафе Stars принимают заказы на куличи и пасху: творожные пасхи и классические куличи по 350 руб., шоколадные - 400 руб.
В кафе "Две истории" предлагают дрожжевые куличи с изюмом и цедрой апельсина: 500 гр. - 430 руб., 250 гр. - 300 руб.
В ресторане "Амакс" принимают заказы на пасхальные куличи: стоимость - 150 гр. - 65 руб., 350 гр. - 150 руб., 450 гр. - 215 руб.
В ресторане Valenok принимают заказы на традиционные куличи: творожный кулич с изюмом и цукатами, творожный кулич с клюквой. Стоимость - 750 руб.
В пиццерии Gugenot pizza - новинка в меню: мини-пиццы. Стоимость от 220 до 300 руб. (в зависимости от начинки).
В кафе "Стиляги" - новинка в меню: уникальные голубцы с кальмаром (370 гр. - 585 руб.).
в кафе "Мука" - новинка в меню: сладкие бельгийские вафли с пепперони (260 гр. - 400 руб.).
В ресторане загородного комплекса "Ривьера" - новинка в меню: тайский суп "Том Ям" (500 го. супа плюс 100 гр. риса - 650 руб.).
В ресторане "3 грузина" - новинка в меню: мини-хинкали с грибами и мини-хинкали с соусом и трюфельным маслом.
В кафе "Корея" на ул. Карла Маркса до конца рабочей недели акция: яче пулькоги (маринованная тонко порезанная говядина или свинина, приготовленная в бульоне с овощами или крахмальной лапшой, подаётся с рисом, салатами и кимчи) со скидкой 20 процентов (большая порция (800 гр.) - 880 руб.
Кафе японской кухни "Парень с Сибуи" предлагает ежедневно с 12 до 16 ч. комплексный обед (4 блюда) за 490 руб.
В миттерии Kolbasabar составили свой рейтинг бургеров. Уверенно первое место занял фирменный "Чикенбургер" (570 гр. - 598 руб.) - хрустящая курица с беконом и соусом.
До 21 апреля в ресторане "Дом" подача блюд по специальным ценам: ребро RAKUSA (2300 руб.), десерт семифредо со страчетеллой (500 руб.), шах-плов (2800 руб.), каре ягнёнка (2200 руб.).
21 апреля в 19 ч. в ресторане "Дом" - гастрономические истории о Германии. Обычаи и культура страны в блюдах и напитках. Стоимость участия - 3 000 руб.
21 апреля в 10 ч. в ресторане "Де`рибас" - винный ужин. Профессиональный сомелье расскажет про сорта виноградов, о методах выращивания винограда. В меню ужина: брускетта с креветкой и креветочным маслом, тёплый салат с курицей, вешенками, спаржей и сырными шариками под соусом тонкацу, трубач с грибами и соусом дзадзики, картофель с говядиной под сливочным соусом и на десерт клубничный суп. Стоимость участия - 1 800 руб.
До 22 апреля в ресторане "Дом" оформляют заказы на куличи с начинкой из шоколада с орехами.
С 22 апреля ресторан "Густав и Густав" реализует пасхальную выпечку: куличи творожные и лимонные, пасху творожную. Стоимость - от 180 до 650 руб.
22 апреля в ресторане "Месхети" выступают певица Екатерина Белякова и саксофонист из Находки Алексей Баранов.
22 и 23 апреля в кафе-баре "Перец" - зажигательная шоу-программа с женским и мужским стриптизом. Для тех, у кого день рождения - бутылка шампанского в подарок. Вход бесплатный.
До 23 апреля в ресторане KARAS действует постное меню. Одно из оригинальных блюд постного меню - тыква на углях с кремом из топинамбура.
23 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" детский мастер-класс по приготовлению хачапури "Лампа Аладдина". Стоимость участия - 300 руб.
До 23 апреля до 15 ч. в ресторане "Шерали" принимают заказы на пасхальную выпечку: лимонный бисквитный кулич (950 гр. - 450 руб., 450 гр., - 350 руб., 300 гр. - 250 руб.), творожный кулич (600 гр. - 450 руб., 350 гр. - 350 руб.).
23 апреля в ресторане Main Wine винопробы "Австрийский стиль". Стоимость участия - 4 500 руб.
23 апреля в ресторане загородного комплекса "Ривьера" - вечер творчества. За 2 часа вы сможете сами нарисовать картину. Стоимость участия - 1 500 руб. (входит бокал вина и фруктово-сырное ассорти).
23 апреля в ресторане "Месхети" выступает дуэт "Граммофон". С 22.30 - большая танцевальная программа.
23 апреля в кафе Центра семейного отдыха "Сосновка" DJ-проект "Танцуют все!" с участием DJ STARKOV. Стоимость участия - 1 500 руб. (входит танцевальная программа и кулинарный сет на выбор).
До 24 апреля во всех кафе и пекарнях сети "Ла вита" в продаже - пасхальная выпечка: куличи, пасха, сметанник с курагой и черносливом, яйцо шоколадное, набор песочных корзинок «Цыплята» (4 шт.), пряник пасхальный. Стоимость - от 200 до 450 руб.
До 24 апреля в ресторане Aldente gory - фестиваль пиццы. Новые начинки по 299 руб.: с хрустящим баклажаном на красном соусе, с томленым цыпленком и грибным миксом, капризе с фетаксой, томатами, моцареллой и песто на красном соусе.
24 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" мастер-класс по приготовлению хачапури по старинному рецепту. Стоимость участия - 500 руб.
24 апреля в 13 ч. в ресторане "Дом" празднуют Светлую Пасху. В программе: угощение ухой и соревнования по поиску яиц для детей.
27 и 28 апреля в ресторане Aldente gory отмечают открытие летней террасы. Для гостей в подарок - бокал грузинского вина.
29 апреля в 19 ч. в ресторане "Ковбой" дисковечеринка "Итальянцы в России". В программе: итальянские хиты, розыгрыши и подарки, фотозона, ведущий и артисты.
29 апреля в 21 ч. в кафе "Зарина" - живой концерт кавер-группы Riverband.
30 апреля в 13 ч. в кафе "Две истории" для детей и их родителей - вечеринка Pokemon. В программе: ведущая, DJ, захватывающие испытания и викторины, супердискотека призыв любимчика Пикачу из Поке-Бола, фотозона, чаепитие с вкусняшками. Стоимость участия - 1 000 руб.
30 апреля в 14 ч. в Центре семейного отдыха "Сосновка" - II Дальневосточный фестиваль самогона. Участие в фестивале бесплатное.
30 апреля в 19 ч. в ресторане "Режент" - эксклюзивная тусовка TERRACE GRAND OPENING.

КАФЕ-НАСТРОЕНИЕ «СТИЛЯГИ»: УЖИН В СТИЛЕ РЕТРО

Постоянные читатели моих кулинарных обзор знают, что для меня всегда становится приятным событием, когда я нахожу интересные заведения общепита не в центре Хабаровска. Обычно кафе и рестораны на периферии особо не стараются быть хорошими, благо знают, что проживающие рядом люди и так к ним придут. Поэтому интересных заведений не в центре не много. И вот с удовольствием могу вам сообщить, что я нашел чудесное местечко в микрорайоне "Дендрарий". Это кафе-настроение "Стиляги".

Именно так - "кафе-настроение", написано на вывеске. Буквы цветные, достаточно яркие, вызывают уже положительное ощущение.

Заходим внутрь. Первым делом меня встречает шкаф с книгами. На полках аккуратно стоят романы Джеймса Хэдли Чейза и любовная лирика. Книги, очень популярные в годы моей молодости.

На одной стене - плакат легендарной ливерпульской четверки, на другой - грустный гайдаевский Шурик с бутылкой кефира. Всё это сразу наводит на ретро-ностальгию. Есть в кафе гардероб.

Проходим далее. В первом зале - три стола. Мебель белая, чем-то мне она напомнила интерьеры французских кафе. тут же барная стойка с разливным пивом и безалкогольными напитками.

Второй зал побольше. Его общая вместимость примерно до 40 человек. На стене висит большой плазменный экран. За столами - уютные диванчики. Стены украшены репродукциями конвертов от грампластинок и самими старыми пластинками. Ощущение, что я попал в музыкальный салон, не хватает только маленькой эстрады для выступления артистов.

И всё-таки в любом кафе или ресторане, даже при самом красивом дизайне, главное - это кухня. А знакомство с ней начинается с изучения меню.

В кафе "Стиляги" меню оформлено в отдельной глянцевой книжке. Давайте его поизучаем.

В меню 7 супов (от 190 до 390 руб.), 9 салатов (от 220 до 550 руб.), 9 холодных закусок (от 80 до 500 руб.), 7 горячих закусок (от 155 до 360 руб.), два пивных сэта (1300 и 1370 руб.), 15 горячих блюд (от 310 до 600 руб.), пельмени и вареники (от 250 до 300 руб.), 8 гарниров (от 100 до 250 руб.). К чаю предлагают чебуреки, сырники, блины  (от 150 до 250 руб.). Есть чай, кофе, компот, морс.

Изучив внимательно меню, можно прикинуть, что средний чек в этом заведении при заказе трех блюд примерно 1200-1500 руб. Алкогольные напитки можно приносить свои.

Обратил внимание, что в меню кафе "Стиляги" есть два блюда, помеченные звёздочкой Это - курочка "Городская" и куриные крылышки. Оказывается, это блюда, приготовленные по технологии Су-вид под вакуумом при температуре от 53 градусов. Благодаря этому все соки остаются в мясе.

Сразу скажу, что больше всего в меню меня удивили голубцы... с кальмаром! Никогда подобное не пробовал. Но вот заказать в этот вечер я решил другое: голубцы с кальмаром попробую в следующий раз.

Переходим непосредственно к трапезе.

Сначала я решил попробовать два салата.

Первый - "Салат по маминым запискам" (550 руб.). В его основе - запеченная куриная  грудка, обжаренная с грибами, шпинатом и ананасом. Всё это заправлено сметанно-гранатовым соусом. Здесь главным было не переборщить с соусом. Как мне показалось, это поварам удалось.

Второй салат - "Салат деда Арона" (410 руб.). Здесь главный ингредиент - язык. К нему добавили огурец, сыр "Сулугуни", чернослив и грецкий орех. Очень неожиданное сочетание! И вновь в этом салате была интересная заправка: из майонеза, гранатового и соевого соуса. Майонеза - меньше, соевого соуса - больше. Но солить дополнительно точно не надо было.

Из горячих закусок я заказал куриные нагетсы (360 руб.). Удивительно, но на курице здесь не экономили, ее было много. Она получилась очень мягкой. И панировка не перебивала вкус курицы. Очень хорошо!

Из вторых блюд сначала я попробовал  "Не просто колбаски" (450 руб.): название заинтриговало! Это две тоненькие куриные колбаски, в качестве гарнира к ним подали жареную квашеную капусту и картофельные дольки. То, что колбаски были тоненькими, очень хорошо:  прожарились они идеально и были совсем не жирными.

Еще одно блюдо - курочка "Городская" (500 руб.) - куриная крудка с овощным миксом в апельсиновом соусе. Апельсиновый соус можно сделать из свежих фруктов или апельсинового сока, но только свежевыжатого. Я обильно полил курочку соусом, и она получилась очень пикантной. Единственное, мне не хватало пряностей - что-то типа кориандра...

На десерт я заказал блинчики с мороженым в апельсиновом соусе (250 руб.). Долго думал как поступить с мороженым: намазать им блины или сразу съесть. Пока думал, мороженое растаяло...

Все блюда мне понравились. Стильная подача, всё очень вкусно. Кафе "Стиляги" вполне подходит для посиделок влюбленных парочек, для больших компаний. Меню, думаю, удовлетворит самый изысканный вкус...

В общем, по хорошему я позавидовал жителям микрорайона "Дендрарий": у них появилось интересное кафе...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (14.04.2022)

Закрылось отработавшее менее года кафе "Гриль-Bazar" в самом центре Хабаровска на улице Дзержинского.

На месте кафе "Мимино" на остановке "19-я школа" открылось новое кафе грузинской кухни "Марани". Кроме трех основных залов в кафе есть банкетный зал, зал с караоке и сцена для выступления музыкальных коллективов.

В кафе "Бакинский дворик" увеличена стоимость бизнес-ланчей: теперь он стоит 280 руб.

В гриль-бистро "И рыба, и мясо"осуществляют доставку готовой горячей еды по Хабаровску. Выбор блюд согласно меню.

В ресторане "Месхети" объявили сразу о серии акций со скидкой 20 процентов. По будням с 14 до 17 ч. на меню кухни скидка, по понедельникам скидка на хачапури, по вторникам скидка на хинкали, по средам скидка на вторые горячие блюда (кроме блюд на мангале), по воскресеньям для семей с детьми скидка на блюда. По четвергам с 18 ч. скидка на все коктейли - 50 процентов.

В ресторане "Режент" начался прием заказов на пасхальную выпечку: творожные пасхи, куличи, пряники. Стоимость от 50 до 800 руб. Есть возможность заказать и специальные пасхальные корзинки (цена от 950 до 1350 руб.)

В ресторане Valenok начался прием заказов на пасхальные куличи с изюмом и с цукатами, или с клюквой. Стоимость - 750 руб.

В Кафе "Мука" начался прием заказов на пасхальные куличи: классический творожный с изюмом (610 гр. - 550 руб.), авторский с начинкой из сметанного крема со сгущённым молоком (730 гр. - 600 руб.).

В Кафе "Ирон кабис" начался прием заказов на пасхальные куличи: вам предлагают творожные куличи трех размеров по цене от 110 до 370 руб.

В кафе-кондитерской "Ле Нуаж" начался прием заказов на пасхальную выпечку. Предлагаются 3 начинки: изюм-клюква, чернослив-курага, миндаль-шоколад в 3 размерах: 500 г. - 890 руб., 300 г. - 690 руб., 200 г. - 430 руб., творожная пасха с изюмом и цукатами (500 г.) - 1390 руб., веганский кулич (300 г.) - 800 руб.

В траттории "Симпличе" начался прием заказов на пасхальные куличи. Стоимость: кулич "Краффин" с вареной сгущенкой - 550 руб., большой кулич - 460 руб., средний кулич - 380 руб.

В кафе "Корея" на Карла Маркса до конца рабочей недели - акция: "Сунтубукук" (острый суп со свининой с мягким соевым творогом "сунтубу", с добавлением мидий в раковине, листьев кимчи и яйца) со скидкой 20 процентов. Большая порция (500 гр.) - 448 руб. (вместо 560 руб.).

15 апреля в 17 ч. в ресторане "Дом" - специальная подача одного вечера - нога дальневосточной дикой козы.

15 апреля в 19.30 в ресторане "Сопка" состоится гастроужин с Владимиром Горюськовым (г. Санкт-Петербург). Вас ждёт ужин из 5 курсов. Курсы познакомят с новым взглядом на сибирскую кухню. В меню: хлеб в скандиновском стиле с кефирным маслом, паштет, кули из вишни, томаты кошу, нерка конфи, треска, травы, олений окорок, соус из перца и сухофруктов, корень сельдерея, чизкейк с кедром. Стоимость участия - 3 900 руб.

15 апреля в 20 ч. в ресторане "Месхети" выступит певица Екатерина Белякова.

16 апреля с 12 до 18 ч. в ресторане "Дом" шеф-choise - десерт золотой ледяной цитрус.

16 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" детский мастер-класс по приготовлению калаты с малиной. Стоимость участия - 300 руб.

16 апреля в 20 ч. в ресторане "Месхети" выступит дуэт "Граммофон".

16 апреля в 21 ч. в кафе "Две истории" состоится Gagarin Party.

17 апреля в 11 ч. в кафе-пиццерии Кrutlipizza состоится мастер-класс для детей и их родителей по приготовлению пиццы.

Стоимость участия - 800 руб.

17 апреля в 12 ч. в кафе "Зарина" мастер-класс для детей: приготовление с шеф-кондитером пиццы. В подарок - шоколадные именные медальки от специально приглашенного гостя. Стоимость участия - 1 000 руб. Билет приобреатется только для ребенка, взрослые бесплатно. Для семьи от 2 детей скидка 20 процентов, от 3 детей - 30 процентов.

17 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" мастер-класс по приготовлению пасхального кулича. Стоимость участия - 500 руб.

17 апреля в 13 ч. в ресторане "Дом" угощают ухой из трех видов рыб на костре.

17 апреля в 20 ч. в ресторане "Хума" коктейльный вечер с участием Романа Килиди и Леонида Волкова. В программе: чайная церемония, приготовление трех эксклюзивных коктейлей на чае. Стоимость участия - 1 500 руб.

До 17 апреля в кафе "Лавита" на Муравьева-Амурского акция - дегустация хлеба! По 3 апреля - ржаной хлеб, с 4 по 10 апреля - пшеничный хлеб, с 11 по 17 апреля - багеты. Каждый день пробуем новый хлеб!

С 18 апреля в ресторане "Сказки" - обновленное меню. Вас ждут: куриные рулетики в беконе со сливочным сыром, рулетики из окуня в устричном соусе, мимоза с рыбой малой соли, бифштекс с картофелем и яйцом пашот.

21 апреля в 19 ч. в ресторане "Дом" - гастрономические истории о Германии. Обычаи и культура страны в блюдах и напитках. Стоимость участия - 3 000 руб.

21 апреля в 10 ч. в ресторане "Де`рибас" - винный ужин. Профессиональный сомльне расскажет про сорта виноградов, о методах выращивания винограда. В меню ужина: брускетта с креветкой и креветочным маслом, тёплый салат с курицей, вешенками, спаржей и сырными шариками под соусом тонкацу, трубач с грибами и соусом дзадзики, картофель с говядиной под сливочным соусом и на десерт клубничный суп. Стоимость участия - 1 800 руб.

23 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" детский мастер-класс по приготовлению хачапури "Лампа Аладдина". Стоимость участия - 300 руб.

23 апреля в ресторане Main Wine винопробы "Австрийский стиль". Стоимость участия - 4 500 руб.

23 апреля в зале "Луга" Центра семейного отдыха "Сосновка" DJ-проект "Танцуют все!" с участием DJ STARKOV. Стоимость участия - 1 500 руб. (входит танцевальняа программа и кулинарный сет на выбор).

До 24 апреля в ресторане Aldente gory - фестиваль пиццы. Новые начинки по 299 руб.: с хрустящим баклажаном на красном соусе, с томленым цыпленком и грибным миксом, капризе с фетаксой, томатами, моцареллой и песто на красном соусе.

24 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" мастер-класс по приготовлению хачапури по старинному рецепту. Стоимость участия - 500 руб.

24 апреля в 13 ч. в ресторане "Дом" празднуют Светлую Пасху. В программе: угощение ухой и соревнования по поиску яиц для детей.

ДО СВИДАНИЯ, «ИРЛАНДСКИЙ БАР»!

Еще одна легенда Хабаровского общепита скоро станет достоянием истории. 8 апреля 2022 г. объявлен последним днем работы "Ирландского бара"...

Он был открыт 5 декабря 2002 г. Тогда хабаровчане не были избалованы специализированными пивными барами, поэтому новое заведение быстро заимело своих поклонников. Да и пиво там реально подавали такое, которое нельзя было найти  в других кафе и ресторанах города.

Бар был небольшой, но уютный. Очень удачно были поделены зоны: отдельный зал с диванчиками и зал банкетный.

"Ирландский бар" не жаловался на отсутствие внимания публики.

Интерьер чем-то напоминал ресторанчик на базе отдыха «Карат» в селе Бычиха: в нем присутствовало много деревянных  деталей, такой же стиль из эпохи 90-х.

Девушки-официантки были в зеленых одеяниях – всё-таки бар-то ирландский. Всегда вежливы, готовы подсказать каждому, что лучше покушать.

Я сам бывал в "Ирландском баре" неоднократно: и как гость, и как ведущий праздничных мероприятий в банкетном зале. Кухня была по настоящему домашней. Не скажу, что недешевой, но еще около 5 лет назад вполне можно было поужинать за 1500 руб. на человека.

Что особенно вспоминается из меню "Ирландского бара"?

Хит номер один - «Шкиперский горшочек»  (цены привожу из меню 2014 г. - 450 руб.) – ассорти из свинины, говядины, баранины, тушенной в бульоне с картошечкой в горшочке. Очень питательным получалось блюдо, наваристое, с хорошо отваренным мясом.

Всегда "на ура" шла уха по-дальневосточному (150 руб.) из ленка. Экзотикой воспринималось настоящее грузинское "Харчо" (250 руб.), но было оно вкусным, настоящим.

Теперь немного о салатах. Интересно, что долгое время почти все салаты в "Ирландском баре" стоили 250 руб.

Популярным был салат «Английский», в основе которого была курица. А вот в основе салата «Холм короля» была говядина. Имелся в меню и классический  "Оливье", но с не классической красной икрой сверху.

В каждом уважающем себя заведении общепита есть закуска «Деревенская». Была она и в меню "Ирландского бара" (320 руб.). Там в ассорти особенно вкусным было слегка замороженное сало. С горчичкой оно было просто бесподобным! Хороша была и квашеная капустка.

Из горячих блюд гости очень любили жареную картошку с грибами и мясом (350 руб.). и сёмгу с рисом (350 руб.). Почитаемы были и драники со сметаной (95 руб.)

Что будет дальше с помещением, где находился "Ирландский бар", пока неясно. Возможно, отдадут в аренду и там появится новое заведение общепита. Не стало ведь простаивать помещение легендарной "Пельменной" на Калинина, где сейчас работает кафе с китайскими пельменями?

Но в любом случае 20-летняя история "Ирландского бара" - это яркая страница в книге общепита Хабаровска. Редко какое заведение в наше непростое время выдерживает столько лет работы...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (07.04.2022)

После ремонта открылся легендарный пивной бар при ресторане "Русский" на Уссурийском бульваре.
В кафе "Зарина" - новое меню! К привычным блюдам добавились новые салаты, горячие блюда и десерты.

Кафе "Мимино" на остановке "19 школа" исполнилось 6 лет. Ко дню рождения заведение поменяло свое название.

В кафе "Уголёк" объявили о скором появлении в меню черных пельменей.
В пиццерии Spalletti - акция: в воскресенье при посещении заведения всей семьей скидка 25% на любой десерт.
В кафе "Корея" на Карла Маркса до конца рабочей недели - акция: тиге из окуня (суп из окуня с овощами и грибами шиитаке) со скидкой 20 процентов - 448 руб. (вместо 560 руб.).
Ресторан Lege Artis оставляет стоимость своих бизнес-ланчей 250 руб. Вкусные обеды по будням с 12 до 16 ч.
В Центре семейного отдыха "Сосновка" начался банкетный сезон. Гостям предлагается несколько вариантов организации разных банкетов с приятными подарками от "Сосновки".
В ТЦ "Броско молл" открылось русское бистро "Жар-птица".
В ресторане "Амур" начался прием заказов на пасхальные куличи. Стоимость — 630 руб. Предзаказы принимаются до 18 апреля.
В ресторане Main Wine принимают предзаказ на пасхальные куличи с цукатами и изюмом в роме. Стоимость - 650 руб. (330 гр.). Предзаказы принимаются до 19 апреля.
В ресторане "Дом" начался прием заказов на пасхальные куличи.
В ресторане "Де`рибас" начался прием заказов на пасхальную выпечку - кулич, приготовленный по оригинальному старинному рецепту. Стоимость кулича - 270 руб. Заказы принимаются до 23 апреля.
В ресторане "Эхо" начался прием заказов на пасхальные куличи. Заказы принимаются до 19 апреля.
В ресторане "Сопка" начался прием заказов на пасхальную выпечку - куличи и творожную Пасху: кулич шоколадный с вишнёвым конфитюром и шоколадным заварным кремом - 650 руб. (420 г.), кулич классический с сушеной ягодой и апельсиновой цедрой - 590 руб. (370 г.), творожная Пасха «Фисташка-малина» - 2 300 руб. (550 г.). Заказы принимаются до 20 апреля.
В кофейне-пекарне "Маяк" принимают предзаказ на пасхальные куличи из трех вариантов оформления: апельсином, палочкой корицы и розмарином; бежевым безе и мармеладом; с розовым безе и мармеладом. С начинкой (изюм-цукаты) или без неё. Стоимость кулича - 350 руб. (400 гр.). Заказы принимаются до 22 апреля.
В кафе-пекарне BUFFET начался прием заказов на пасхальную выпечку. Вам предлагаются кексы, куличи, краффин и наборы
пасхальных пряников.
В пиццерии Gugenot Pizza - акция: при заказе от 1 200 руб. на сайте или в приложении - пицца "Маргарита" в подарок.
В кафе "Корея" в обеденных комплексах с 12 до 15 ч. появились новые блюда. Одно из них - Рамен с домашней лапшой. Подаётся вместе с кимчи и напитком. Стоимость - 300 руб.
До 7 апреля в кафе грузинской кухни "Сациви" - Дни любителей сладкого. При заказе от 3 000 рублей в кафе или при доставке, в
подарок - "Читыс Рдзе" (грузинский вариант пирожного "Птичье молоко").
7 апреля в 19 ч. в ресторане "Дом" - гастрономические истории с остановкой в жаркой Мексике. Стоимость участия - 3 000 руб.
8 апреля - последний день работы "Ирландского бара": заведение, проработав ровно 20 лет, закрывается. Приглашаются все постоянные посетители заведения на прощальный ужин.
8 апреля в 17 ч. в ресторане "Дом" подают специальное блюдо от шефа. На этот раз оно - секретное.
8-9 апреля в ресторане "Дом" предлагают авторский коктейль от бара, только два дня самая фееричная подача, которая не оставит вас равнодушными.
9 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" - детский мастер-класс по приготовлению хинкалинок. Стоимость участия - 300 руб.
9 апреля в 19 ч. в ресторане "Ривьера" - вечер грузинский кухни. Гость вечера - саксофонист Виктор Бондаренко.
9 апреля в ресторане Main Wine винопробы "Игристые методом Шампенуа". Стоимость участия - 5 500 руб.
9 апреля в 20 ч. ресторан "Сопка" открывет свою летнюю террасу.
10 апреля в ресторане "Дом" открывается летняя терраса. Всем желающим выдается теплый плед.
До 10 апреля в ресторане "Сказки" - фестиваль запеченного гребешка. Любая начинка - за 199 руб. На выбор: итальянский
сливочный соус бешамель, соус песто и салат чукка с икрой масаго.
10 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" мастер-класс по приготовлению хачапури по-аджарски. Стоимость участия -
500 руб.
10 апреля в 16 ч. в ресторане "Месхети" "Кинокухня Сергея Хамзина" "В гостях у Валико". В программе: вспоминаем фильм
"Мимино", участвуем в викторине о Грузии, дегустируем грузинские блюда и пьем грузинское вино. Стоимость участия - 1 500 руб.
10 апреля в 18.30 в ресторане KARAS - музыкально-поэтический вечер с Иваном Засухиным. Стоимость - 2 000 руб.
С 10 по 24 апреля в ресторане Aldente gory - фестиваль пиццы. Новые начинки по 299 руб.: с хрустящим баклажаном на красном соусе, с томленым цыпленком и грибным миксом, капризе с фетаксой, томатами, моцареллой и песто на красном соусе.

«ПРИЧАЛ» У ДОРОГИ: КАФЕ РЯДОМ С АМУРОМ

Придорожное кафе - это особая категория общепита. Они редко имеют постоянных клиентов, чаще всего их гости - проезжающие мимо автолюбители. Но если придорожное кафе открыто в городе, есть шанс, что, если там прекрасная кухня, то гости вернутся туда еще неоднократно. Кафе "Причал", на мой взгляд, как раз относится к категории тех заведений, куда заехал "по пути", а вернуться хочется целенаправленно…

Расположено оно буквально в нескольких метрах от Амура: раньше в этом месте была паромная переправа. Наличие реки предполагает свежий речной воздух, и он есть. Машин мимо проезжает много, поэтому у меня есть большие сомнения в обеде или ужине в летних беседках у кафе. Но внутри помещения тихо и выхлопы от машин точно не доходят.

Кафе довольно просторное. Зал с высокими потолками, барная стойка, два чистых и уютных туалетов. Прямо на глазах гостей готовятся на углях блюда из мяса. Их в меню много! Впрочем, о меню поговори отдельно…

Начнем с салатов. Их я насчитал 11 видов (от 250 до 370 руб.). Есть 5 закусок (от 250 до 400 руб.). 3 супа (от 250 до 350 руб.), 6 горячих блюд (от 300 до 350 руб.), 3 вида пельменей ручной лепки (по 300 руб.) плюс манты (350 руб.).

Отдельного разговора требуют блюда на мангале. 8 видов шашлыков (от 330 до 650 руб.), 3 вида люля-кебабов (от 300 до 350 руб.), куриные крылья на мангале (300 руб.), 6 видов гарниров (от 150 до 350 руб.), 2 вида шаурмы (называется здесь она дурум - по 270 руб.). Есть выпечка (блинчики, чебуреки, пончики), лаваш тонкий (20 руб.), 7 видов соусов (от 50 до 100 руб.), 3 десерта (по 200 руб.) и ореховое пирожное (180 руб.).

В баре есть пиво, соки, воды, крепкого алкоголя в кафе нет: можно приносить свой.

Для аппетита я заказал бокал светлого пива (200 руб.) и принялся выбирать для вечерней дегустации блюда.

Салаты я изначально решил заказать без майонеза: всё-таки правильное питание еще никто не отменял. Заказал сельдь в масле с луком и зеленым горошком (300 руб.) и "Амурский" с кетой, помидорами, зеленым горошком и луком (370 руб.).

Приятно удивили порции: они были большие. Все ингредиенты были свежими. Единственное, что кету могли бы порезать и на более маленькие кусочки: получились прямо-таки "ломти", которые приходилось ножом еще разрезать пополам.

Из блюд на мангале я захотел попробовать люля из курицы (300 руб.) и люля из говядины (350 руб.). Официант по имени Максим честно признался, что люля из говядины нет, предложил заменить из баранины (350 руб.). Я согласился.

Размер люля тоже приятно удивил: одно блюдо - это две больших колбаски. И из курицы, и из баранины люля получились очень сочные. Томатный соус со специями (100 руб.) их сделал по вкусу еще более божественным. Закусывал я их тонким лавашом (20 руб.).

В подарок в кафе "Причал" мне предложили попробовать местную долму. В долме мне нравится, когда рулетики небольшие, "на один зуб". Здесь они были именно такими, да еще и листья винограда были очень мягкими, а мяса в начинке было больше, чем риса. Всё вкусно!

После ужина я пообщался немного с хозяином кафе "Причал" Тиграном. Он - армянин, искренне любит свое дело, очень вкусно готовит (в чем я сам убедился). Сказал, что особенно много гостей в его кафе в будни на обеды и в выходные дни вечером. С удовольствием здесь встречают как маленькие компании, так и легко проводят большие банкеты: кафе вмещает до 50 человек.
Я отметил очень приветливый персонал, чистые туалеты (для придорожных кафе это большая редкость), пожелал удачи в работе и пообещал обязательно еще приехать: очень хочется попробовать местных шашлыков. Тем более их так много в меню…

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (31.03.2022)

Кафе "Зарина" исполнилось 16 лет. Для хабаровского общепита в наше непростое время возраст достаточно солидный.

В Хабаровске на улице Ленина открылось новое антикризисное кафе "П’яная вишня".

В кафе "Корея" на Карла Маркса до конца этой рабочей недели акция - пулькоги с баклажанами (маринованная обжаренная свинина или говядина подаётся с тонко порезанными баклажанами в кляре и специальным горчичным соусом) - со скидкой 20 процентов! Большая порция с говядиной или со свининой - 480 руб. (вместо 600 руб.).

В митерии  KOLBA#SABAR - акция! При заказе блюд на сумму 998 руб. - бесплатная доставка! В меню на доставку: пицца и хачапури из печи, хинкали с самыми разными начинками, том-ям и другие супы, стейки и колбаски, салаты и закуски.

В кафе-клубе Factory акция: при заказе бизнес-ланча дарят подарки. Бизнес-ланчи каждый будний день с 11 до 17 ч.

Ресторан "Дом" предлагает десерты из своего сладкого меню: Морковный торт (2,7 кг - 3000 руб.), Сметанный торт (1,8 кг - 3000 руб.), "Прага" (2 кг - 3500 руб.), "Манго-маракуйа" (1,6 кг - 2000 руб.), чизкейк облепиха-тыква (1,1 кг - 1500 руб.), Лимонный тарт (1,2кг - 1500 руб).

В кафе Chin Chin акция: при заказе блюд от 850 руб. - бесплатная доставка.

В клубном кафе китайской кухни "Театральное" акция - скидка 20 процентов на все блюда в будние дни с 12 до 16 ч.

До 31 марта в ресторане Aldente gory проходит фестиваль хинкали. Стоимость одного хинкали - 50 руб.

До 31 марта в ресторане "Сопка" - фестиваль живых устриц. Стоимость одной устрицы - 99 руб.

1 апреля в 17 ч. в ресторане "Дом" - шеф-choice: карамельный тунец на гималайской соли. Специальная подача.

1 апреля в 17 ч. в ресторане "Дом" - шоу-подача коктейля от бара. Вкус и эстетика, которые завораживают.

1 апреля в 21 ч. в ресторане "Месхети" пройдёт вечер грузинского Deep хауса. В программе: презентация коктейльной и барной карты, комплимент от бренд-бармена.

1 и 2 апреля в ресторане "Ривьера" - вечер итальянской кухни. Вас ждёт вкуснейшее итальянское меню и живая музыка.

2 апреля с 12 до 18 ч. в ресторане "Дом" - шеф-choice: крымские чебуреки с бараниной и томатами.

2 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" детский мастер-класс по приготовлению "Квари" (вареники с начинкой из сыра сулугуни). Стоимость участия - 300 руб.

2 апреля в 17 ч. в Центре семейного отдыха "Сосновка" пройдет грандиозное и веселое "Пельмень-шоу". Депозит - 1 000 руб. с человека.

2 апреля в 20 ч. в кафе "Две истории" состоится тематическая вечеринка Gangster Paradise. При заказе блюд по меню на 1 500 руб. с человека - вход бесплатный. Отдельная награда – самому стильному гангстеру за лучший костюм.

3 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви"  мастер-класс по приготовлению хинкали. Стоимость участия - 500 руб.

7 апреля в 19 ч. в ресторане "Дом" - гастрономические истории с остановкой в жаркой Мексике. Стоимость участия - 3 000 руб.

9 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви" детский мастер-класс по приготовлению хинкалинок. Стоимость участия - 300 руб.

9 апреля в ресторане Main Wine винопробы "Игристые методом Шампенуа". Стоимость участия - 5 500 руб.

До 10 апреля в ресторане "Сказки" - фестиваль запеченного гребешка. Любая начинка - за 199 руб. На выбор: итальянский сливочный соус бешамель, соус песто и салат чукка с икрой масаго.

10 апреля в 13 ч. в кафе грузинской кухни "Сациви"  мастер-класс по приготовлению хачапури по-аджарски. Стоимость участия - 500 руб.

10 апреля в 16 ч. в ресторане "Месхети" "Кинокухня Сергея Хамзина" "В гостях у Валико". В программе: вспоминаем фильм "Мимино", участвуем в викторине о Грузии, дегустируем грузинские блюда и пьем грузинское вино. Стоимость участия - 1 500 руб.

10 апреля в 18.30 в ресторане KARAS - музыкально-поэтический вечер с Иваном Засухиным. Стоимость - 2 000 руб.