Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

23Окт/200

«ГЛУБЖЕ!»: СЕРЬЕЗНЫЙ РАЗГОВОР НА ЯЗЫКЕ ПОРНО (РЕЦЕНЗИЯ)

Если вы от фильма "Глубже!" ждете "клубничку", то это кино не для вас. В картине нет ни одного откровенного кадра. Но это не мешает именно порно стать связующей нитью в жизни героя до признания его таланта и после.

Жанр фильма "Глубже!" сразу точно не определишь. Начинается он как комедия. Но отношения молодого режиссера (интересная роль Александра Паля) с работодателями можно воспринимать уже как драму. А появление на экране президента России (в этом собирательном образе на экране предстал Игорь Угольников) - это уже больше политический фарс. Эпизоды с телеведущим Главного канала (отличная работа Сергея Бурунова) - это уже пародия на программы с Киселевым и Соловьевым. Поэтому лучше всего при просмотре фильма "Глубже!" на думать о жанровой составляющей картины, а просто наслаждаться просмотром.
Главному герою, талантливому режиссеру Роману Петровичу, нелегко. Ну не понимают нигде (даже в детском театре) его любовь к классическому русскому психологическому театру! Вот и приходится ему постоянно задавать работодателям один и тот же вопрос: «Намекаете на увольнение?». А потом в поисках новой работы жить в нищете и в голоде.
Продолжается это до той поры, пока руку помощи не протягивает старый институтский друг. И кто бы мог подумать, что Роман Петрович найдет применение русскому психологическому театру на съемках… порнофильмов. Да еще и как найдет: его талант заметит даже президент страны.
В фильме "Глубже!" нет "клубнички" и не одного откровенного кадра. Да и сам режиссер Михаил Сегал неоднократно говорил в разных интервью, что для него это была хорошая практика: снимать порносцены как эпизоды детского кино. Многих зрителей подобная легкость в картинах Сегала ("Франц+Полина", "Мир крепежа", "Рассказы") раздражает. Но зато его наполненные абсурдом картины никого не оставляют равнодушными. И новая работа - не исключение. У Сегала особый подход к повествованию на экране, часто очень неожиданный. Финал картины "Глубже!" это только доказывает: оцените диалог с президентом страны.

За всей легкостью в фильме можно рассмотреть серьезный разговор о людях и судьбах, о современной России, о призвании и востребованности. И картина все-таки оставляет надежду на то, что талант обязательно победит бездарность, чего бы это не стоило.

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
16Окт/200

«ЧЕСТНЫЙ ВОР»: КОГДА ПЛОХОЙ СТАНОВИТСЯ ХОРОШИМ

Американские драматурги - те, кого принято считать  мастерами детективного жанра, лучше других в своих произведениях могут отрицательного героя сделать положительным.

Вот и главный герой нового американского фильма "Честный вор" по всем признакам должен восприниматься как отрицательный персонаж. Как никак, он - грабитель банков. Но сюжетная линия выстроена так, что зритель с первых эпизодов начинает переживать именно за него, а главными злодеями неожиданно становятся агенты ФБР. Кто победит в этой схватке рассказывать не буду, лучше все посмотрите сами...

Исполнитель главной роли Лиам Нисон давно себя зарекомендовал как разноплановый актер. Достаточно вспомнить сыгранных им таких разных Оскара Шиндлера из "Списка Шиндлера" и мудрого джедая-наставника Квай-Гон Джинна из "Звездных воин".

В фильме "Честный вор" Лиам Нисон играет человека, решившего кардинально изменить свою жизнь под воздействием прекрасного чувства, именуемого "любовь". Но вот именно романтические отношения на экране показаны не убедительно. Создатели картины ограничились тем, что после сцены знакомства героя Нисона с женщиной по имени Энни просто написать на экране титры "Год спустя". А что было между героями за этот год, зрителю остается только догадываться. Единственное, что показано: за год главный герой стал более нервным и затравленным. Но от большой ли любви это произошло?

В фильме немало эпизодов с драками и перестрелками: американский боевик без этого представить невозможно. Интересно, что в сценах с драками 68-летний Лайм Нисон снимался сам: тут ему очень помог прошлый опыт, когда еще в молодости он выигрывал юношеский чемпионат по боксу среди любителей.

Фильм смотрится на одном дыхании, динамичных "провалов" по сюжету особо не наблюдается: даже спокойные сцены в госпитале, где экшена не может быть априори, держат зрителя в напряжении, потому что до последнего неизвестно: выживет ли Энни после всего происшедшего?

Страсть к деньгам, тем более к деньгам чужим, еще никогда и никого не доводила до добра. Вот и в этой картине в очередной раз показано, что лучше довольствоваться малым, чем начинать смертельную авантюру ради большого куша. Но именно желание легко и быстро "заработать", позволило резко поменять восприятие главных героев: плохой становится хорошим, а блюститель порядка (изначально стоящий на страже закона) - отрицательным персонажем...

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
16Окт/200

«АВАНГАРД»: АРКТИЧЕСКИЕ ВОЛКИ»: КИТАЙСКИЙ БОЕВИК ПО ГОЛЛИВУДСКИМ ЛЕКАЛО

Премьера фильма "Авангард: арктические волки" - это историческое событие для кинопроката России! Впервые на большом экране мы увидели самый настоящий китайский боевик, у которого есть все шансы стать кассовым хитом!

Мы не берем в расчет такие китайские картины, как "Крадущийся тигр, затаившийся дракон", "Прощай, моя наложница", "Убойный футбол", "Разборки в стиле кунг-фу": те ленты если и "выстрелили" в мировом прокате, то, скорее случайно. С новым же боевиком "Авангард: арктические волки" всё обстоит иначе: он изначально снимался, чтобы стать конкурентам голливудским блокбастерам.
Режиссер, сценарист и продюсер фильма "Авангард: арктические волки" Стэнли Чун - не новичок в остросюжетном кино. Его фильмы "Разборка в Бронксе", "Первый удар", "Полицейская история 3" известны ввсем любителям жанра. Но в данном случае, как признавался сам Стэнли Чун, при создании боевика "Авангард: арктические волки" он вервые работал с большим бюджетом и имел возможность воплотить на экране свои самые смелые фантазии.


На афише фильма яркое имя главной кинозвезды Китая Джеки Чана. Редкий случай: актеру уже 66 лет, а он до сих пор все трюки старается исполнять сам. Вот и в фильме "Авангард: арктические волки" экшен-сцен с его участием много. Но всё-таки главным героем назвать его нельзя. Он, скорее, "батька" - старший наставник, наставляющий на путь истинный своих отважных учеников, но когда требуется, готовый самый продемонстрировать восточные единоборства.
Герой Джеки Чана и его подручные берутся за задания, которые другим не под силу. Вот и сейчас, когда международный синдикат наемников похищает известного бизнесмена, единственным шансом на его спасение становится лихая команда "Авангард". Бойцы команды говорят, что им нет равных в мастерстве и дерзости. Судя по тому, что происходит на экране, так оно и есть. Порой кажется, что отважным воинам не ведомы законы гравитации: они прыгают, летают, стреляют на ходу и при этом остаются в живых.


Весь фильм "Авангард: арктические волки" - это один сплошной экшен. Фантазии создателей картины можно только позавидовать: каждый эпизод держит зрителя в напряжении. При этом по настоящему кровавых сцен в картине практически нет, так что эту ленту можно рекомендовать и для семейного просмотра. Тем более главные темы, заложенные в сценарии, они вечные: любовь, дружба, взаимовыручка. И как полагается - хорошие парни обязательно побеждают плохих.
Оценят по достоинству эту картину и ценители хороших автомобилей. Эпизод с демонстрацией десятка автомобилей новейших моделей, сделанных полностью из золота, конечно, впечатляет! А сцены, когда эти машины стараются уйти от погони, вообще завораживают! Невольно думаешь: сколько же стоит каждый отбитый при столкновении с другими машинами кусочек золота от капота или бампера?


И еще. Когда закончится фильм, не спешите покидать кинозал. По старой традиции фильм с участием Джеки Чана заканчивается нарезкой кадров со съеомочной площадки. И боевик "Авангард: арктические волки" не исключение. Эти кадры со съемок порой бывают интереснее самого фильма. Но уместно ли так говорить после просмотра картины "Авангард: арктические волки"? Решать вам…

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
2Окт/200

«РУССКИЙ РЕЙД»: ФИЛЬМ БЕЗ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ГЕРОЕВ

Фильм "Русский рейд" сильно напоминает российские боевики из 90-х, в которых главным был не логический сюжет, а показ бесконечных драк и перестрелок. Здесь тоже 90 процентов экранного времени посвящено демонстрации приемов боевых искусств и владению героев разным оружием (есть в картине даже драки на мечах и топорах).

\

При этом сцены убийств сняты в лучших традициях картин Квентина Тарантино: с детализацией процесса, с морем крови и с отсутствием какой-либо жалости к персонажам (даже к женщинам). Правда, пока на экране не начинается перестрелка, ощущение, что ты смотришь индийский боевик. Драк много, но все герои удивительным образом выживают и даже в "боях без правил" получают второе дыхание. Но для участия в картине были приглашены  известные профессиональные кикбоксёры и бойцы смешанных единоборств, поэтому удивляться тут нечему.

"Русский рейд" - это редкий фильм, в котором нет положительных героев. Даже главный персонаж Никита, который мстит за убийство отца, далеко не идеальный, так как его плечами карьера наемника.  Он посвятил себя участию в чужих войнах, а вот мир и гармонию в своей душе так и не нашел. Что уж говорить о других героях: и тех, кто пытается захватить завод, и тех, кто является акционерами завода: у всех, как говорится, "рыльце в пушку". В течение всего фильма зритель будет для себя решать: кто же здесь жертва, а кто хищник. И очевидного ответа не найдет...

Из 90-х годов пришла к нам и "группа захвата" в фильме: бритоголовые братки, разговаривающие "по фене".  Да и акционеры завода внешне очень похоже на них: это в своем большинстве амбалы без каких-либо признаков интеллекта на лице. При этом разговаривающие друг с другом за столом переговоров исключительно под песни группы "Лесоповал".

Про такие фильмы, как "Русский рейд" принято говорить "мужское кино". Не думаю, что девушкам оно придется по душе (даже небольшие лирические сцены в картине - это просто перебивка между очередными драками). Не советую смотреть и слишком впечатлительным людям: сцены насилия сняты очень натуралистично. Но кто любит настоящий экшн на экране, явно получит удовольствие от просмотра фильма. Не зря же для работы над сценарием картины был приглашен голливудский специалист Роберт Орр.

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
24Сен/200

«СТРЕЛЬЦОВ» НА ЭКРАНЕ CINEMA 9 IMAX

В хабаровском кинотеатре Cinema 9 IMAX состоялся предпремьерный показ драмы режиссера Ильи Учителя "Стрельцов".

Фотозона в кинотеатре
Cinema 9 IMAX

В кинотеатре с размахом подошли к этому событию и подготовили отдельную развлекательную программу для зрителей. Заводной ведущий со зрителями проводил конкурсы на знание биографии футболиста Эдуарда Стрельцова, вручал подарки - чаще всего, это были огромные ведра с поп-корном.

Не менее зажигательный ди-джей разбавлял ожидание премьеры своими музыкальными сэтами.

Была подготовлена и фотозона: там с большим удовольствием фотографировались все желающие!
И вот началось то, ради чего в кинотеатр Cinema 9 IMAX пришли зрители: стали показывать новый фильм. При его просмотре невозможно было не сравнивать кинокартину с недавно вышедшим телесериалом "В созвездии Стрельца": герой один, события показаны одни и те же. Но чтобы раз и навсегда завершить сравнение, скажу, что, на мой взгляд, полнометражный художественный фильм всё-таки менее правдив и точен в фактах, чем его сериальный собрат. Хотя и в сериале исторических ляпов хватает (чего стоит только момент смерти мамы Стрельцова, когда он был еще на зоне: в реальной жизни Софья Фроловна сына пережила)…
В фильме "Стрельцов" взят за основу определенный этап в жизни талантливого футболиста, вокруг которого авторы фильма уже сочиняли то, что им хотелось.
Из-за пандемии премьера картины была отложена на 5 месяцев. Но это как раз тот случай, когда "чем дольше разлука, тем встреча желанней". Зрители картину ждали и ее создатели справедливо надеются на хорошие кассовые сборы. Для этого есть все предпосылки: трагическая судьба конкретного футболиста в качестве основы сюжета, самый популярный и востребованный актер России в главной роли, полюбившаяся сегодня кинематографистам тема патриотизма в спортивных драмах (ну как не гордиться страной, когда ее сборная в драматических поединках побеждает грандов на футбольном поле?), точная стилизация эпохи. Плюс "голливудские фишки", благодаря которым героя нужно показать еще более супергероем. В качестве примера можно привести эпизод с ударом Стрельцова по кочану капусты, который развернул флюгер на крыше вокзала в Можайске. Зритель такое любит…
Очень интересно в фильма подана трагедия на даче, после которой жизнь футболиста Эдуарда Стрельцова четко разделилась на две половины. Авторы картины не стали делать акцент на ту трагедию и всё подали очень корректно, без лишних интимных подробностей. И тут нужно отметить как мастерски показал внутреннюю трагедию в жизни своего героя актер Александр Петров. Обратите внимание: Стрельцов в начале фильма и Стрельцов после освобождения из зоны - это совершенно разные люди.
Из недостатков хочется отметить какой-то несерьезный, поверхностный подход к подбору актеров, играющих реальных людей. Очень уж карикатурными на экране выглядят Хрущев и Брежнев ("дорогой Леонид Ильич" особенно карикатурен, когда начинает говорить): такое ощущение, что их образы актеры создавали по… анекдотам! Да и сам Александр Петров явно не дотягивает до реальных габаритов Эдуарда Стрельцова: того называли богатырем, а у Петрова, как известно, рост всего 175 см…
Финал картины получился очень трогательный. Лента завершилась кадрами кинохроники с участием Эдуарда Стрельцова на фоне песни Людмилы Гурченко "Команда молодости нашей". Уже то, что о великом футболисте узнал молодой зритель, явный плюс картине. А то, что многое в ней выдумано (точнее - додумано), легко списать на типичный атрибут художественного кино, снятого по мотивам реальной жизни. А реальные факты о реальном Стрельцове после фильма тот, кто захочет, обязательно узнает…


P.S. Один из примеров того, что у фильма должна сложиться счастливая прокатная судьба: на предпремьерном показе в Хабаровске в кинотеатре Cinema 9 IMAX на финальных титрах в зале раздались аплодисменты…

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
6Сен/200

КОГДА ЕСТЬ СИЛЬНЫЙ «ДОВОД»…

Про такие фильмы, как "Довод", я обычно говорю "взрыв мозга": нужно немало постараться, чтобы на протяжение всей картины не упустить нить повествования и понять сюжетную линию. Чуть отвлёкся и всё, последующее течение событий может стать непонятным. Очень нелегко разобраться в пространственно-временных вопросах и двух с половиной часов, что идет фильм, может не хватить для этого.

Режиссер Кристофер Нолан своими прошлыми киноработами зарекомендовал себя как мастер необычных сюжетных линий. Но здесь он даже превзошел себя. Вы иногда будете теряться и не понимать где в повествовании настоящее, а где прошлое или будущее.
Одна из самых сильных сторон фильма - спецфекты. Съемки с воздуха, на воде, сцены погонь в автомобилях, очень реалистичные взрывы, летящие пули: всё сделано на очень высоком уровне! Отлично подобрана музыка: не знаю как вам, но мне музыкальный ряд при просмотре иногда помогла разобраться с определением настоящего-прошлого-будущего.

Еще фильм "Довод" хорош тем, что его нельзя отнести к разряду боевиков про супергероя. Это больше, чем боевик, я бы сказал, что в фильме отсутствуют привычные клише так любимые кинорежиссерами для жанров фантастики и боевика.
Нельзя не отметить актерский состав. Роберт Паттинсон здесь далеко не герой подростковых фильмов, он возмужал и картина октрыла новые грани его таланта. Джон Дэвид Вашингтон играет так, как будто всю жизнь придерживался кинематографической концепции режиссера Кристофера Нолана. Хороша (в прямом смысле этого слова, особенно когда в легких платьях) Элизабет Дебики.

Да, сюжет фильма очень запутанный. Но я вас уверяю: если вы поймете все хитросплетения сюжета, вы выйдете из кинозала счастливым человеком. И не удивлюсь, если вам захочется фильм "Довод" еще раз пересмотреть. Слишком много в первый раз в сюжете не бросается явно в глаза…

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
2Июн/200

КУПИ БИЛЕТ В КИНО СЕЙЧАС, ИДИ ПОТОМ!

Я тут вспомнил, что в последний раз в кинотеатре был аж 27 марта! Более 2-х месяцев без большого кино! Не знаю как вы, а я очень соскучился по просмотру фильмов на большом экране! Очень надеюсь, что очень скоро мы все вновь будем смотреть крутые новинки кино и кушать вкусный поп-корн. Поэтому мне приятно вам сообщить, что кинотеатры сети "КИНОГИГАНТ" запустили акцию «ХОЧУ В КИНО»!

В чем смысл акции? Вы можете уже сейчас приобрести сертификат в кинотеатры «Гигант», «Голливуд», «Оскар» и, после возобновления работы кинотеатров, обменять его на билет на любой сеанс в любое время и в любой зал без каких-либо доплат до конца 2020 года.
СТОИМОСТЬ ВСЕГО 150₽!
В скором времени ожидаются показы множества фильмов и мультфильмов, которые стоит увидеть на экране кинотеатра!
Воспользуйтесь шансом уже сейчас, после открытия кинотеатров такой акции уже не будет, и продажа билетов будет осуществляться по обычной цене – в зависимости от времени сеанса, дня недели и категории зала.
Один сертификат = один билет.
Вы можете приобрести любое количество сертификатов – себе и любимым, родителям и детям, друзьям и коллегам – их количество не ограничено.
Купить сертификат очень просто: Переходите по ссылке в шапке профиля @kinogigant , оплатите покупку на сайте Dvhab.ru и получите сертификат на электронную почту, указанную при покупке. До встречи в кинотетрах!

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
28Май/200

ЕДА В КИНО. БЛАНМАНЖЕ С КИСЕЛЕМ В ФИЛЬМЕ «ФОРМУЛА ЛЮБВИ»

Давайте вспомним при каких обстоятельствах в фильме "Формула любви" появился этот десерт. Граф Калиостро попал за стол к деревенской помещице Федосье Ивановне и сильно ее удивил. А как тут не удивляться, когда вместо разносолов он съел… вилку! И уже был готов закусить фарфором.

Но тут вмешалась тетушка: "Бог с вами, граф! Вы меня как хозяйку позорите! Фимка, что же ты стоишь? Неси бланманже с киселем!"
ЧТО ЗА ФИЛЬМ?
Комедия,СССР, 1984 г.
Режиссер - Марка Захаров.
В ролях: Нодар Мгалоблишвили, Елена Валюшкина, Александр Михайлов, Александра Захарова, Елена Аминова, Татьяна Пельтцер, Леонид Броневой.

Музыкальная комедия по мотивам повести Алексея Толстого «Граф Калиостро». В 1780 году Джузеппе Калиостро прибыл в Россию для представления высшей знати. Умыкнув под предлогом лечения отца юную Марью Ивановну, граф пытается влюбить в себя девицу, но безуспешно. В провинциальном поместье, где волею случая оказались путешественники, живет юноша, влюбленный в мраморную статую. С помощью Калиостро он надеется оживить мрамор, но встреча с живой Машей все меняет…

РЕЦЕПТ БЛЮДА
Ингредиенты для бланманже: сливки 20% жирности - 2 стакана, сахар - 2 ст. ложки, быстрорастворимый желатин - 1 ч. ложка. Ингредиенты для киселя: по 1/2 стакана замороженной черной и красной смородины, 2 ст. ложки крахмала, 1/2 стакана сахара.
Процесс приготовления:
Для бланманже: залейте желатин водой комнатной температуры на 5 мин., затем добавьте в сливки вместе с сахаром. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте по формочкам и охладите в течение 3-х часов.
Для киселя: смородину разморозьте, разомните ложкой. Залейте 3 стаканами воды, прокипятите в кастрюльке 5 минут, процедите. Крахмал размешайте в 1 стакане холодной воды. В отвар из ягод добавьте сахар и тонкой струйкой, помешивая, влейте разведенный крахмал. Не переставая помешивать, доведите напиток до кипения. Готово! Подавайте кисель вместе с бланманже.

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
20Май/200

ЕДА В КИНО. ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ В ФИЛЬМЕ «ОШИБКА РЕЗИДЕНТА»

Разведчик Бекас из фильма "Ошибка резидента" мог не только петь песни про березовый сок в весеннем лесу, но умел и мастерски жарить шашлык из баранины в этом самом лесу. При этом был категорически против вмешательства в этот процесс женщин. Он говорил: "Я вымочу барашка в белом вине, да? И дам его тебе! На, красивая женщина, делай шашлык! И ты загубишь баранину!". Да, к баранине нужен особый подход, поэтому советую и вам применять максимум внимания при приготовлении этого шашлыка. На маринад вам потребуется не менее 4 часов.

ЧТО ЗА ФИЛЬМ?
Приключенческий фильм, СССР, 1968 г.
Режиссер -Вениамин Дорман.
В ролях: Георгий Жжёнов, Михаил Ножкин, Олег Жаков, Ефим Копелян, Элеонора Шашкова.
Первый фильм тетралогии о судьбе опытного разведчика, сына русского эмигранта графа Тульева. Резидент должен добыть сведения о разработках в атомной промышленности, но чекисты нападают на его след — и он допускает роковую ошибку…

РЕЦЕПТ БЛЮДА
Ингредиенты: баранина - 1 кг, сухое белое вино - 2 стакана, луковицы - 4 шт., соль, перец.
Мясо вымойте, обсушите салфетками, нарежьте кусочками примерно 3х4 см. К размеру кусочков отнеситесь ответственно: будут чуть больше - не прожарятся, чуть меньше - будут суховатыми. Луковицы очистите, вымойте и нарежьте кольцами.
Выложите мясо в эмалированную посуду, добавьте кольца лука, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Залейте мясо и луковый соус белым вином, поставьте мариноваться в прохладное место на 4-6 часов.

Насадите мясо на шампуры. Готовьте на углях, периодически переворачивая через каждые 4-5 минут. Подавайте шашлык к столу горячим.

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев
28Апр/200

ЕДА В КИНО. УТКА С ПЕРСИКАМИ В ФИЛЬМЕ «КРЫЛЫШКО ИЛИ НОЖКА»

Задача главного героя картины - ресторанного критика Шарля Дюшемена, сохранить лучшие традиции французской кухни и бороться с ее врагом - фабрикантом Жаком Трикателем, владельцем сети дешевых ресторанов. В этом фильме есть всё, о чем только может мечтать гурман: легкое вино, приятный французский шансон, устрицы, дыня в портвейне и, конечно же, утка с персиками!

ЧТО ЗА ФИЛЬМ?
Комедия, Франция, 1976 г.
Режиссер - Клод Зиди.
В ролях: Луи де Фюнес, Колюш, Энн Захариас, Жюльен Гиома.
Главный герой мсье Дюшемен — респектабельный составитель ежегодного справочника-путеводителя по ресторанам. Авторитет его книги настолько высок, что все рестораны в Париже и его окрестностях стремятся предстать на ее страницах в выгодном свете. Это очень трудно, поскольку Дюшемен все время сам обходит все заведения, переодеваясь, чтобы оставаться не узнанным. Единственное разочарование Дюшемена — его сын, который не желает идти по стопам отца, мечтая стать клоуном в цирке…

РЕЦЕПТ БЛЮДА
Ингредиенты: утка - 1 шт., морковь - 100 гр., лук репчатый - 2 шт., корень сельдерея - 0,25 шт., белое вино - 125 мл., консервированный персик - 4 шт., персиковый сок - 125 мл., ром - 50 мл., виноградный уксус - 4 ст. л., крахмал - 1 ч.л., соль, перец.


Морковь очистить и крупно нарезать. Лук очистить и нарезать. Корень сельдерея вымыть, измельчить. Подготовленную утку натереть солью и перцем с внутренней и внешней стороны. Я еще люблю добавить прованских трав.
Морковь, лук и корень сельдерея выложить на смазанную утиным жиром сковороду, влить белое вино и положить утку. Запекать в духовке 50 минут при температуре 200-220 градусов.
Утку залить персиковым соком, ромом и виноградным уксусом. В этом соусе подогреть персики. Утку выложить на горячее блюдо. Бульон процедить, добавить к персикам и довести до кипения. Развести крахмал в холодной воде и добавить в соус. Утку обложить персиками. Я для пикантности добавляю еще семена кунжута...

Связано с категорией: Кинозаметки Нет комментариев