Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ЗАПИСКИ НА САЛФЕТКАХ

Вы замечали, что когда заходите в кафе или в ресторан, и на вас долго не обращает никто внимания, сразу становится не комфортно и тут же появляется желание уйти.

В хорошем заведении рады каждому гостю и стараются его сразу встретить, обласкать. Поэтому в приличных кафе и ресторанах четко определено максимальное время, которое гость может оставаться без приветствия. Это - 10 секунд! Да-да, всего 10 секунд! В моем случае рекорд "не встречи" равен… 60 (!!!) минут! Это произошло 19 августа 2015 года (я даже дату запомнил этого исторического события!), когда я пришел на презентацию еврейской кухни в рамках фестиваля-конкурса "Кухня без границ" в хабаровский ресторан "Дача". Тогда я еще не был председателем жюри этого фестиваля-конкурса, поэтому пришел как простой гость. На входе меня никто не встретил, поэтому я сам выбрал столик, сел за него и стал ждать когда на меня обратят внимание. В итоге за час так ко мне никто ни разу не подошел!!! Я честно выдержал час, потом встал и покинул это "гостеприимное" заведение (естественно, голодным).

Когда спустя некоторое время я узнал, что ресторан "Дача" закрылся, я этому даже не удивился…