Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

23Мар/210

«ГАМОМЦХВАРИ» В КАФЕ «МИМИНО» (Г. ХАБАРОВСК)

Чем больше я интересуюсь грузинской кухней, тем больше понимаю, что с такими темпами изучения скоро и грузинский язык выучу. Вот, к примеру, есть в меню многих кафе и ресторанов интересное блюдо под названием "Гамомцхвари".

Если бы не захотел узнать, что это, разве полез бы в грузино-русский словарь? А в нем черным по белому написано, что грузинское слово "гамомцхвари" на русский язык переводится как "испеченный". И всё становится ясно!
В кафе "Мимино" на Калинина, 86 блюдо "Гамомцхвари" готовят из запеченного картофеля с овощами и гребешком под соусом "Бешамель". Да-да, как бы это звучало странно, но это грузинское блюдо особенно вкусно с французским соусом "Бешамель". завоевал он популярность очень давно, еще во времена одного из Людовиков (правда, я забыл какого). Несмотря на то, что в основе этого продукта всего несколько ингредиентов: мука, масло и горячее молоко, существуют различные рецепты соуса "Бешамель". В кафе "Мимино" шеф-повар используют свою рецептуру, которая, естественно, секрет. Лучше самим попробовать это аппетитное блюдо!

Связано с категорией: Кухня Нет комментариев