Июль « 2019 « Сергей Хамзин

23Июл/190

ЛЕОНИД МИРОНОВ: ВОСПОМИНАНИЯ К ЮБИЛЕЮ

Сегодня герой публикации - доцент кафедры "Строительные конструкции, здания и сооружения" Дальневосточного государственного университета путей сообщения, кандидат технических наук Леонид Петрович Миронов. 3 июля 2019 г. ему исполнилось 80 лет.

Леонид Петрович Миронов родился 3 июля 1939 г. в Сибири. Его родители одно время жили на станции Зима - на Родине знаменитого поэта Евгения Евтушенко. Мама Леонида Петровича даже была знакома с мамой Евгения Александровича: вот такие парадоксы судьбы! Потом родители перед самой войной переехали в Иркутск.

Отец в свое время во Владивостоке закончил лесоинженерный факультет местного университета, был специалистом по обработке древесины. В 1950 г. его перевели на работу в Хабаровск, с ним переехала и семья (мама была домохозяйкой и воспитывала единственного сына). Вот с тех пор Леонид Петрович Миронов - хабаровчанин.

Рос Лёня Миронов обыкновенным мальчишкой. С утра до вчера проводил время во дворах, с друзьями бегали, прыгали, играли в футбол. После окончания с серебряной медалью средней школы №57 в 1956 г. поступил учиться в Хабаровский институт инженеров железнодорожного транспорта, на специальность "Промышленное и гражданское строительство". В конце 50-х в стране был бум строительства и профессия инженера-строителя считалась очень модной, популярной, а, главное - перспективной.

Мало кто знает, что Леонид Петрович Миронов принял участие в строительстве главного корпуса ХабИИЖТ, который был сдан именно в 1956 году! Как так получилось? Благодаря серебряной медали, Миронов сдавал только один вступительный экзамен (по черчению и рисованию) в вуз и был раньше других зачислен в ряды первокурсников. До начала учебного года оставался еще почти месяц, и вот таких, как Леонид Петрович, успешных абитуриентов, пригласил на встречу ректор института Валентин Иосифович Дмитренко. Сначала поздравил с успешным поступлением в один из лучших вузов Дальнего Востока. А потом попросил помочь уже родному вузу:

- Хотим пораньше сдать в эксплуатацию главный корпус, - сказал Валентин Иосифович, - а рабочих рук не хватает. Поможете?

Как можно отказать ректору? И в течение нескольких недель Леонид Миронов с другими первокурсниками работал в актовом зале института. Особо серьезную работу не доверяли: ребята подметали, выносили мусор, но всё равно Леонид Петрович считает себя сопричастным к строительству главного корпуса университета.

Учёба в институте давалась легко. Из внеучебных дел запомнилась поездка на путину после 2 курса. Студенческих строительных отрядов тогда еще не было: просто приглашали всех желающих поработать во время каникул. Работали в небольшом поселке в 80 км от Охотска. Заработанных за 2 месяца денег хватило купить очень хорошие часы и поделиться еще деньгами с родителями.

Закончил вуз Миронов с красным дипломом. До сих пор с благодарностью вспоминает своих преподавателей. "Сопротивление материалов" преподавал декана факультета "Промышленное и гражданское строительство" Григорий Емельянович Коротков. Кстати, за года учебы Леонида Петровича на факультете было два декана: начинал Коротков, а выпускал уже Артем Владимирович Шестаков (он преподавал "Строительную механику"). Вспоминается и еще один преподаватель "Строительной механики", ярый любитель шахмат, чемпион Хабаровского края Борис Алексеевич Деревянкин, который во многом привил любовь Леонида Миронова к этой древней игре: у Леонида Петровича первый разряд, он даже был участником сборной команды края по шахматам.

В 1961 г. сразу после получения диплома Леониду Петровичу Миронову предложили остаться в родном институте преподавателем. Молодой специалист хотел пойти работать на кафедру "Строительные конструкции". Пришел к заведующему кафедрой Якову Исааковичу Гуревичу, но тот ответил, что, увы, свободных вакансий нет. Но помог устроиться преподавателем на кафедре "Строительная механика", где заведующим был Серафим Андреевич Холопов.

Начинал преподавательская деятельность нелегко: почти все студенты были ровесниками Миронова, надо было найти к каждому подход. Но кропотливая работа позволила выработать свой стиль работы, понять педагогические нюансы, грамотно выстраивать занятия.

Как тогда полагалось, не стал долго тянуть с кандидатской диссертацией и через три года поступил в аспирантуру в МИИТ, где успешно защитил диссертацию на тему "Расчет цилиндрических оболочек для стержневых пространственных конструкций" под руководством профессора Владимира Владимировича Синельникова. Очень помогло в работе над диссертацией то, что тогда в ХабИИЖТ появилась первая на Дальнем Востоке электронно-вычислительная машина "Урал-2".

- Сегодняшние студенты даже предположить не могут как тогда работали на этой ЭВМ! - улыбается Леонид Петрович. - Представляете обыкновенную киноленту? На отдельном кадре набивались специальные дырочки: это была одна команда программирования. Мы использовали фотопленку, в которой было 36 кадров. А требовалось сотни таких кадров, поэтому плёнку склеивали и получалось в итоге десятки метров рулона. Конечно, и ошибались: то лишнюю дырку набьем, то, наоборот, недобьем. Процесс был кропотливый! Сотня метров набиралась, складывали пленку в жестяные коробки. В специальном устройстве плёнка вставлялась, запускалась, считывалась и на экране появлялись строчки из маленьких лампочек. Они назывались регистрами. Были отдельно регистры для числа, отдельно для команды. По их показаниям и делали расчеты.

Нужно отметить, что на ЭВМ "Урал-2" в основном работали... по ночам! Дело в том, что машина была ламповой и нагревалась она очень сильно. Более-менее спасение от высокой температуры летом было по ночам, когда открывали все окна и пускали свежий воздух. Кстати, стоял "Урал-2" в месте нынешнего ректорского конференц-зала - аудитория 224. А на месте нынешней приемной ректора была аспирантская.

В этом году исполнится 63 года как Леонид Петрович Миронов впервые переступил порог родного института. Из них - 58 лет работает преподавателем. И считает, что во все времена студенты одинаковые:

- Есть те, кто хотят учиться, а есть те, кто про "отбывает номер". Но я не делю их на категории типа "с этими я буду работать, а на этих не вижу смыла тратить время". Знания передаю всем одинаково, а вот уже как ими воспользоваться - это уже решать студентам. А отбор студентов к выпускным курсам происходит естественный: не желающие учиться редко доходят до зашиты диплома, уходят сами.

Главное отличие студентов прошлого и нынешнего, по мнению Леонида Петровича, в соблазнах:

- Наше поколение от учебы могло только отвлекать кино, танцы, спорт и... девушки! У нынешних студентов этих соблазнов намного больше: компьютерные игры, социальные сети, кафе, концерты, вечеринки и т.д. Поэтому быть сконцентрированным на учебе сегодня очень нелегко. Но, опять же, всё зависит от желания учиться и получать знания.

За плечами Леонида Петровича Миронова большая педагогическая жизнь. И есть в этой жизни то, чем он особенно гордится:

- К своему прошлому большому юбилею я еще раз внимательно посмотрел историю кафедры "Строительная механика". За десятки лет на ней работало очень много преподавателей: кто-то всю жизнь, кто-то совсем недолго. Но молодежь к работе привлекали всегда. Я однажды с одного потока лично привлёк к работе на кафедре сразу 4 человека. И вся эта четверка осталась надолго! Все стали кандидатами наук, достигли определенных профессиональных высот. И мне приятно, что я не ошибся в их выборе: чем не повод для гордости?

Связано с категорией: Образование Нет комментариев

23Июл/190

«ВАРЕНИКИ-ШОУ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ ИЗ КИТАЯ

Для слушателей Хабаровской международной Летней школы ДВГУПС из Харбина, Гонконга и Макао было организовано первое в Хабаровске "Вареники-шоу".

В нем приняли участие около 80 человек. Ребятам из КНР был проведен мастер-класс по приготовлению вареников.

Потом они сами имели возможность слепить вареники с капустой, картошкой и творогом, а затем их и попробовать.

Под бурные аплодисменты прошло состязание на скорость поедания вареников.

За 2 минуты участникам надо было съесть 10 вареников с картофелем.

Интересным получился конкурс рисунков: слушателям Летней школы было предложено нарисовать вареники. Победил рисунок с вариантом вареника в виде… летающей тарелки!

Ну а самым увлекательным стал конкурс на скорость сборки и разборки классической советской мясорубки.

Ребята из КНР впервые увидели это "чудо инженерной мысли", но легко справились с поставленной задачей…

Связано с категорией: Без категории, Кухня Нет комментариев

23Июл/190

КИТАЙСКИЕ СТУДЕНТЫ ПРОАНАЛИЗИРОВАЛИ РОССИЮ

Защитой проектов завершился в Хабаровской международной Летней школе ДВГУПС международный студенческий форум «Культура России в открытом мире».

В форуме приняли участие студенты, представляющие Гонконгский баптистский университет, Чжухайский институт, Университет Макао, Городской университет Гонконга, Гонконгский университет науки и техники, Гонконгский университет, Китайский университет Гонконга, Гонконгский технологический университет, Университет Цзинь Хуэй Гонконга.

Свои проекты жюри, которое возглавила директор Летней школы ДВГУПС Светлана Хан, представили 8 команд. Команда №1 в основе своего "Культурного проекта" взяла русскую народную сказку "Царевна-лягушка". В театрализованной форме были показаны особенности русского характера.
Команда №2 "Народность" сделала сравнительный анализ свадебных традиций в России и в Китае, сделав упор на выбор праздничного наряда невесты. Интересен был и подробный анализ того, почему в России самые популярные цвета красный и черный.

Команда №3 "Музыка" поведала о русских национальных песнях, танцах, музыкальных инструментах. Студенты очень точно подметили, что в любой стране язык танца - универсальный и понятный всем. В качестве доказательства они сами станцевали под известную русскую народную песню "Калинка-малинка".

Сложную задачу перед собой поставила команда №4: ее участники сравнили архитектурные образы двух стран. при этом в качестве примера нюансов русской архитектуры ребята привели здания Хабаровска, построенные в начале ХХ века.
Почти исследовательскую работу провели участники команды №5: им досталась нелегкая работа по сопоставлению традиций русской и китайской кухонь. При этом из русских блюд упор был сделан на два блюда, с которыми китайские студенты познакомились именно в Летней школе ДВГУПС: на вареники и борщ. Борщу даже посвятили отдельную диаграмму его развития в России. Члены жюри эту презентацию назвали самой вкусной.

А вот самой веселой была признана презентация команды №6: они посвятили ее… канадскому и русскому хоккею. При рассказе об особенностях этих видов спорта даже использовали настоящие клюшки, шайбу и плетеный мяч.

А вот форму хоккеистов они мастерски нарисовали сами.

Команда №7 "Русская игрушка" подробно рассказала историю матрёшки. Команда №8 - о русском искусстве, очень грамотно поделив историю на периоды дореволюционной живописи и живописи советского периода. Бурными аплодисментами была встречена театрализованная сценка, поставленная по мотивам картины "Бурлаки на Волге".

Жюри нелегко было выбрать лучших из лучших. Но конкурс есть конкурс! В итоге места распределились так:
3-е место - "Музыка"
2-е место - "Русская кухня"
1-е место - "Хоккей".

Связано с категорией: Без категории, Образование Нет комментариев

16Июл/190

ФЕСТИВАЛЬ «КУХНЯ БЕЗ ГРАНИЦ»: ФЕСТИВАЛЬ ТОРТОВ

Во Всемирный день шоколада в рамках фестиваля-конкурса "Кухня без границ" в Хабаровске в кафе "Блин компот" прошел первый фестиваль тортов.

Это был настоящий праздник сладостей! Даже я, сладкого не употребляющий, попробовал конкурсные торты, и был поражен их качеством.

Вот что о фестивале тортов рассказала его организатор Татьяна Аршинова:
— Данный фестиваль — это праздник дружбы, ведь торт — это своего рода символ дружелюбия. И это отнюдь не профессиональный конкурс кондитеров, а праздник, который позволяет собраться друзьям за чашкой чая с лакомствами, поучаствовать в викторине и конкурсах.

Жюри оценивало внешний вид, вкус торта и его презентацию
Елена Осина представила изделие «Вечерний Хабаровск» — торт с глазурью цвета заката, с тонким и нежным бисквитом с добавлением мусса из корицы. Кондитер Евгения Паршукова продемонстрировала «Дикую орхидею» — торт, состоящий из кокосового бисквита на миндальной муке, ананасового, черничного мусса и мусса из семян чиа.

Третья конкурсантка — Татьяна Стромецкая представила на суд зрителям «Оранжевое настроение», которое представляло из себя морковно-тыквенный бисквит с грецким орехом и слоем соленой карамели, с вкраплением апельсиновых мармеладок и мусса, дополнял торт декор из карамельного цветка.

Было сразу видно, что торт выполнен по сложному технологическому процессу, в нем много составляющих. А вкус — многогранный: здесь и мусс из манго, и соленная карамель, и тыква. Неудивительно, что именно торт Татьяны Стромецкой победил…

Связано с категорией: Кухня Нет комментариев

3Июл/190

ФЕСТИВАЛЬ «КУХНЯ БЕЗ ГРАНИЦ»: ПРЕЗЕНТАЦИЯ КИТАЙСКОЙ КУХНИ В РЕСТОРАНЕ «PERFOMANCE»

В этом году для участия в 7-м фестивале-конкурсе "Кухня без границ" заявки подали около 50 кафе и ресторанов. Но с китайской кухней - только один ресторан "Perfomance". Поэтому уже можно говорить, что именно этот ресторан стал лучшим с китайской кухней на фестивале-конкурсе этого года.

Интересно, что сначала цена за презентацию для ее участников была объявлена 1100 руб. И, увы, утром дня презентации записалось совсем немного ценителей китайской кухни. Тогда в ресторане объявили о снижении цены до 800 руб. (приурочили эту акцию к 98-летию Коммунистической партии Китая, которое отмечалось именно 1 июля), и сразу все места были выкуплены. Вот что значит правильный маркетинг с почитанием истории страны!

Еще одно особенность этой презентации: в жюри были только журналисты: Сергей Хамзин (я как председатель жюри), Светлана Быкова, Данил Горчаков, Юрий Золотарев, Надежда Выходцева. Как известно, журналисты говорить любят и умеют, поэтому каждое блюдо разбирали буквально "до молекул". Тем более было, что рассказать о приготовленных блюдах.

Вот меню презентации китайской кухни:
1) Салат традиционный китайский.
2) «Битые» огурцы.
3) Свинина в кисло-сладком соусе «Гобаожоу».
4) Помидоры жаренные с яйцом.
5) Свинина «Хуншаожоу» под соусом.
6) Традиционный китайский десерт «Су Бай Жоу».
7) Напиток на выбор: Пиво или чай.

Отметим, что каждое блюдо очень подробно представлял управляющий ресторана Максим Синь.

Бесспорно, самым вкусным блюдом стали "битые" огурцы. Сначала огурцы бьют ножом, чтобы они разбились и дали сок. Потом огурцы заправляются солью, мелко порезанным чесноком, кинзой и кунжутным маслом. Всё просто, но так вкусно!

Удивительно сладким получился традиционный китайский салат. Такой салат готовят почти во всех заведениях с китайской кухней. Его заказывают практически на любое застолье. И он один из самых недорогих, так как ингредиенты очень простые: морковь, свежий огурец, отварное мясо, порезанное тонкой полоской, кунжутное масло, соевый соус, чеснок.

Огурец и морковку выбирают примерно одинаковые по размеру, довольно крупные и желательно ровные, чтобы удобнее было тереть на терке. Овощи натирают на терке для моркови по-корейски, чтобы получилась тонкая длинная соломка заправляют соевым соусом с кунжутным маслом. Количество ориентировочное, потому что каждый раз морковка и огурец немного разные по размерам. Солить не нужно, так как соевый соус и так достаточно соленый. По желанию можно выдавить зубчик чеснока и добавить сахар. Вот в салате на презентации китайской кухни с сахаром явно переборщили.

Шеф-повар ресторана "Perfomance" дал мастер-класс по приготовлению именно "битых" огурцов и китайского традиционного салата.

Попробовали в этот день гости и одно из любимых блюд Мао Дзэдуна - «Хуншаожоу». Это свинина с салом, картофель, морковь, заправленные жженным сахаром с соевым соусом. Блюдо имеет и второе название: "Свинина по-красному". Основной рецепт родом из города Сучжоу (провинция Цзянсу). И хотя блюдо с салом, оно совсем не портит вкус и не кажется слишком жирным.

Сюрпризом вечера стала подача и блюда "Ти-сан-чи" (тушеный картофель с баклажанами и сладким перцем в кисло-сладком соусе). Сочетание нежных овощей с хрустящей корочкой и густого соуса никого не оставляет равнодушным.

Особый вкус блюду придает кунжутное масло. Название переводится примерно как «три свежести земли» и отражает основную суть. Действительно, основные компоненты – овощи, которые даёт земля.

В процессе дегустации блюд гостей ждала и презентация техники китайской живописи «Гуо хуа» от Анны Казека. В переводе с китайского языка слово "Го хуа" означает "национальная живопись".

"Го хуа" сочетает в себе эстетику каллиграфии, поэзии и живописи, соединяя в себе сразу несколько художественных образов. Китайская живопись "Го хуа" имеет ряд принципиальных отличий от европейской живописи. Объекты, изображаемые на картине располагаются в соответствии с символическим смыслом, а не вписываются в визуально воспринимаемое реальное пространство.

Композиция живописного полотна строится на точном расчете соотношения частей к целому, обязательно наличие пустого, незаполненного пространства в картине, которое четко соотносится с пространством заполненным.
Для меня презентация китайской кухни в ресторане "Perfomance" была пока самой спокойной, самой философской из всех презентаций. Никто никуда не спешил и все просто наслаждались едой и общением.
Следующая презентация в рамках фестиваля-конкурса "Кухня без границ" пройдет 6 июля в 17 ч. в баре "Счастье". Это будет презентация европейской кухни.
Специально для конкурса в баре приготовят три блюда:
Салат-закуска «Тоскана», окунь с тимьяном в морской соли и мусс из белого шоколада с бананом. В программу входит мастер-класс от шеф-повара по приготовлению окуня. Стоимость участия в презентации 1500 руб. Бронируйте места по номеру тел. 665959.