Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

КАФЕ-НАСТРОЕНИЕ «СТИЛЯГИ»: УЖИН В СТИЛЕ РЕТРО

Постоянные читатели моих кулинарных обзор знают, что для меня всегда становится приятным событием, когда я нахожу интересные заведения общепита не в центре Хабаровска. Обычно кафе и рестораны на периферии особо не стараются быть хорошими, благо знают, что проживающие рядом люди и так к ним придут. Поэтому интересных заведений не в центре не много. И вот с удовольствием могу вам сообщить, что я нашел чудесное местечко в микрорайоне "Дендрарий". Это кафе-настроение "Стиляги".

Именно так - "кафе-настроение", написано на вывеске. Буквы цветные, достаточно яркие, вызывают уже положительное ощущение.

Заходим внутрь. Первым делом меня встречает шкаф с книгами. На полках аккуратно стоят романы Джеймса Хэдли Чейза и любовная лирика. Книги, очень популярные в годы моей молодости.

На одной стене - плакат легендарной ливерпульской четверки, на другой - грустный гайдаевский Шурик с бутылкой кефира. Всё это сразу наводит на ретро-ностальгию. Есть в кафе гардероб.

Проходим далее. В первом зале - три стола. Мебель белая, чем-то мне она напомнила интерьеры французских кафе. тут же барная стойка с разливным пивом и безалкогольными напитками.

Второй зал побольше. Его общая вместимость примерно до 40 человек. На стене висит большой плазменный экран. За столами - уютные диванчики. Стены украшены репродукциями конвертов от грампластинок и самими старыми пластинками. Ощущение, что я попал в музыкальный салон, не хватает только маленькой эстрады для выступления артистов.

И всё-таки в любом кафе или ресторане, даже при самом красивом дизайне, главное - это кухня. А знакомство с ней начинается с изучения меню.

В кафе "Стиляги" меню оформлено в отдельной глянцевой книжке. Давайте его поизучаем.

В меню 7 супов (от 190 до 390 руб.), 9 салатов (от 220 до 550 руб.), 9 холодных закусок (от 80 до 500 руб.), 7 горячих закусок (от 155 до 360 руб.), два пивных сэта (1300 и 1370 руб.), 15 горячих блюд (от 310 до 600 руб.), пельмени и вареники (от 250 до 300 руб.), 8 гарниров (от 100 до 250 руб.). К чаю предлагают чебуреки, сырники, блины  (от 150 до 250 руб.). Есть чай, кофе, компот, морс.

Изучив внимательно меню, можно прикинуть, что средний чек в этом заведении при заказе трех блюд примерно 1200-1500 руб. Алкогольные напитки можно приносить свои.

Обратил внимание, что в меню кафе "Стиляги" есть два блюда, помеченные звёздочкой Это - курочка "Городская" и куриные крылышки. Оказывается, это блюда, приготовленные по технологии Су-вид под вакуумом при температуре от 53 градусов. Благодаря этому все соки остаются в мясе.

Сразу скажу, что больше всего в меню меня удивили голубцы... с кальмаром! Никогда подобное не пробовал. Но вот заказать в этот вечер я решил другое: голубцы с кальмаром попробую в следующий раз.

Переходим непосредственно к трапезе.

Сначала я решил попробовать два салата.

Первый - "Салат по маминым запискам" (550 руб.). В его основе - запеченная куриная  грудка, обжаренная с грибами, шпинатом и ананасом. Всё это заправлено сметанно-гранатовым соусом. Здесь главным было не переборщить с соусом. Как мне показалось, это поварам удалось.

Второй салат - "Салат деда Арона" (410 руб.). Здесь главный ингредиент - язык. К нему добавили огурец, сыр "Сулугуни", чернослив и грецкий орех. Очень неожиданное сочетание! И вновь в этом салате была интересная заправка: из майонеза, гранатового и соевого соуса. Майонеза - меньше, соевого соуса - больше. Но солить дополнительно точно не надо было.

Из горячих закусок я заказал куриные нагетсы (360 руб.). Удивительно, но на курице здесь не экономили, ее было много. Она получилась очень мягкой. И панировка не перебивала вкус курицы. Очень хорошо!

Из вторых блюд сначала я попробовал  "Не просто колбаски" (450 руб.): название заинтриговало! Это две тоненькие куриные колбаски, в качестве гарнира к ним подали жареную квашеную капусту и картофельные дольки. То, что колбаски были тоненькими, очень хорошо:  прожарились они идеально и были совсем не жирными.

Еще одно блюдо - курочка "Городская" (500 руб.) - куриная крудка с овощным миксом в апельсиновом соусе. Апельсиновый соус можно сделать из свежих фруктов или апельсинового сока, но только свежевыжатого. Я обильно полил курочку соусом, и она получилась очень пикантной. Единственное, мне не хватало пряностей - что-то типа кориандра...

На десерт я заказал блинчики с мороженым в апельсиновом соусе (250 руб.). Долго думал как поступить с мороженым: намазать им блины или сразу съесть. Пока думал, мороженое растаяло...

Все блюда мне понравились. Стильная подача, всё очень вкусно. Кафе "Стиляги" вполне подходит для посиделок влюбленных парочек, для больших компаний. Меню, думаю, удовлетворит самый изысканный вкус...

В общем, по хорошему я позавидовал жителям микрорайона "Дендрарий": у них появилось интересное кафе...