Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

Гид по вкусу: кафе «Хинкали Хаус» (СПЕЦПРОЕКТ)

DVHAB.ru запустил спецпроект, в котором мы расскажем о кафе и ресторанах, недавно открывшихся в нашем городе, и о необычных заведениях. Сегодня в обзоре - кафе «Хинкали Хаус».

9 августа 2023 г.

Грузинскими кафе и ресторанами сегодня в Хабаровске никого не удивишь. Только по официальным данным, в краевой столице работают 23 заведения общепита с подобной кухней. Но пока лишь единицы могут похвастаться наличием своей сети: "Мимино", "Три грузина", Aldente gory, "Месхети" (с бистро "Месхи"). И вот второй вариант появился у кафе "Хинкали Хаус".

Первый уже несколько лет работает на улице Большой и позиционирует себя как бистро - кафе быстрого обслуживания. Гости сами забирают заказы с линии раздачи, посуда там даже не пластиковая, а бумажная - из экоматериалов, которую за собой убирают посетители.

Новое заведение "Хинкали Хаус" по своей сути больше уже похоже на ресторан.

МЕСТО

Второе кафе "Хинкали Хаус" расположено в густонаселенном районе - около центрального рынка, по адресу: улица Льва Толстого, 16. Неудивительно, что, несмотря на то, что заведение открылось официально только 20 июля, в дневное и вечернее время на отсутствие посетителей там не жалуются. В короткие сроки в кафе планируют запустить бизнес-ланчи, и гостей явно станет еще больше.

Помещение довольно большое, максимальная вместимость - 105 человек. Удобно, что в "Хинкали Хаус" сразу два входа. Правда, архитектурная особенность заведения такова, что при входе с улицы Льва Толстого нужно подняться по лестнице на второй этаж.
Вывеска - яркая, видно ее издалека, так что пройти мимо проблематично. Рядом есть парковка, на машине к заведению подъехать легко.

ФОРМАТ И МЕНЮ

Второе кафе "Хинкали Хаус" сильно отличается от первого. Здесь заказы принимают официанты в фирменной одежде - в ярко-оранжевых костюмах с логотипом заведения. Время ожидания стандартное - около 15 минут.

Готовят здесь по принципу "открытая кухня" - на глазах гостей. В каждом секторе свои ответственные: кто-то занят блюдами на мангале, кто-то - выпечкой, отдельные повара на салатах. Легко убедиться, что тут все аккуратно и чисто.
Меню напечатано с двух сторон на довольно большом листе картона. Барный прейскурант оформлен так же, но по объему поменьше.
Жаль, что ингредиенты салатов в меню не расписаны. Как гость должен догадаться, из чего состоят, к примеру, "Сотолия" или "Сенакури"?

Всего представлено 12 салатов (от 235 руб. до 420 руб.), шесть холодных закусок (от 200 руб. до 450 руб.), десять супов (от 250 руб. до 370 руб.), 18 горячих блюд (от 160 руб. до 550 руб.), восемь блюд на мангале (от 250 руб. до 480 руб.), четыре варианта соусов (все по 50 руб.), десять десертов (от 60 до 300 руб., особый интерес заслуживают хинкали с шоколадной пастой и фруктами), 21 (!!!) вид выпечки (от 120 руб. до 520 руб.), 14 вариантов хинкали (от 70 руб. до 160 руб. за единицу, при этом минимальный заказ - четыре хинкали, с морепродуктами можно заказать от трех штук), две разновидности картофеля фри (классический - 150 руб. и дольками - 160 руб.). Есть даже три версии пури сэндвичей (от 330 руб. до 360 руб.).

Также довольно объемная и барная карта с напитками как алкогольными, так и без.

Отметим, что популярные грузинские лимонады "Натахтари" здесь привозные, а вот фруктовые чаи - авторские (от 200 руб. до 350 руб.).

ИНТЕРЬЕР

Грузинская кухня славится яркими вкусами и необычными сочетаниями специй. Национальное заведение общепита обязательно должно иметь и колоритный интерьер. В "Хинкали Хаус" тщательно поработали над дизайном помещения. Традиционные элементы Грузии и стильные акценты помогают создать уникальную атмосферу и подчеркнуть аутентичность кухни.
В зале много диванов и кресел: выбирай, где тебе удобно сидеть. Мини-подушки только подчеркивают уют.

В основе цветовой гаммы - пестрота, которая базируется на ярких праздничных тонах. В целом в зале царит успокаивающая и гармоничная атмосфера. Специальные осветительные приборы отвечают за эффект домашности в заведении, к ним прикреплены интересные дополнения в виде пышных зеленых растений и сухих веток. Есть огражденная зона для небольших компаний, которые хотели бы обособиться от общего зала.

Лакированная каменная кладка создает лофт в сочетании с грузинским направлением в росписи стен.

Колорит горной страны чувствуется и в специфическом музыкальном оформлении: из колонок по всему залу негромко звучат эстрадные грузинские мелодии.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

В зале работают сразу несколько официантов. Благодаря яркой фирменной одежде в оранжевых тонах их хорошо видно из любого уголка. Так как в меню не расписаны ингредиенты закусок, самый популярный вопрос у гостей к официантам: "А что это за салат?". Радует, что ребята неплохо знают ассортимент заведения и отвечают без запинок.

Блюда выносят по готовности, из-за чего, к примеру, раньше супа вам могут вынести салат или, наоборот. Простые, но удобные солонки и перечницы. Особенно это отмечаешь, когда у тебя в одной руке хинкали, а второй ты его посыпаешь черным перцем. Перечницы-мельнички для этого совсем не подходят.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Чтобы мы прочувствовали остроту и яркость грузинских блюд и ароматов, везде было добавлено большое количество пряностей, специй и приправ. Но по-другому в грузинской кухне не бывает…

Хинкали (4 шт. - 440 г - 320 руб.)

Главное блюдо в "Хинкали Хаус" - конечно же, хинкали. Мы заказали традиционные, в которые идет фарш из говядины со свининой. К ним принесли перчатки, но влажных салфеток не подали.

Интересно, что официанты к этому блюду предлагали выбрать соус. Это довольно странно, потому что в Грузии обычно единственная добавка к хинкали с мясом - это черный перец, который помогает дополнительно раскрыть волшебный аромат блюда. Всевозможные дрессинги только мешают насладиться полной вкусовой гаммой.

Главное при поедании хинкали - чтобы бульон в них ни в коем случае не пролился. И это зависит не только от мастерства того, кто ест, но и от толщины теста: оно не должно быть слишком тонким.

Здесь тесто получилось идеальным, оно не трескалось, бульон не вытекал.

Отметим интересную подачу хинкали - в специальной посуде, которую здесь называют "соломенный бокс". Обычно подобную используют в китайских заведениях, когда выносят национальные пельмени.

В идеальных хинкали должно быть 19 складок. Высшая степень мастерства - 27. Специально подсчитали складки на изделии в "Хинкали Хаус": их здесь 9.

Салат "Тбилисури" (250 г - 320 руб.)

В салате использовалось большое количество различных ингредиентов - и говядина, и овощи, и бобовые, и ореховая посыпка, и кинза. Но, несмотря на это, блюдо было легкое и отличалось пикантным вкусом. Вот только говядина получилась немного жесткой: по всей видимости, ее только обжарили. Для мягкости неплохо было бы мясо сначала или отварить, или хорошенько замариновать.

Солянка по-грузински со свининой (300 г - 420 руб.)

Свинина, тушенная в ароматном соусе с помидорами, чесноком, солеными огурцами и зеленью, - это и есть солянка по-грузински. Но и в этом блюде мясо было жестким, его с трудом можно было прожевать.

Бульон получился очень ароматным и наваристым, но вот с солью повар явно переборщил. Наверное, он просто позабыл, что в составе солянки есть соленые огурцы, и изрядно еще добавил соль. А может, повар просто влюбился…

Кутаб с курицей и зеленью (100 г - 120 руб.)

А к этому пирожку в форме полумесяца из пресного теста с начинкой из курицы и зелени претензий у нас не было никаких! Идеально прожаренный, насыщенный специями куриный фарш, наличие небольшого количества бульона внутри, который делал кутаб очень мягким. Мы не удержались и повару, который жарил кутаб, высказали личную благодарность. И поинтересовались: "А чебуреки тоже он готовит?". На что молодой человек ответил: "Нет! Кутабы жарят на сухой сковороде, без добавления какого-либо жира, а затем смазывают тонким слоем топленного или сливочного масла. Чебуреки же, напротив, готовят в большом количестве растительного масла. И это делает другой повар".

Чай авторский клубника-банан (900 мл - 350 руб.)

Отметим подачу чая. Чайничек поставили на предварительно зажженную свечу, из-за чего он долго оставался горячим. По вкусу было приятное сочетание клубники и банана, но, скорее всего, ягоды использовалось немного больше.

Общий счет составил 1 530 руб.

Мнение DVHAB.ru

В новом кафе "Хинкали Хаус" достаточно большой выбор грузинских блюд. Так как помещение большое и места много, даже при полной посадке гости друг другу не мешают. Официанты подготовлены достаточно хорошо и могут подробно рассказать о блюдах, что-то посоветовать. Наличие хорошей посуды делает обеды и ужины особенно приятными.

Но поварам все-таки надо повнимательнее относиться к уже приготовленным блюдам, и хорошо бы лишний раз их самим попробовать. Тогда бы точно можно было заметить, что солянку пересолили, а мясо подвергли слабой тепловой обработке.
Но главное блюдо заведения - хинкали - практически идеальное. Ведь мало кто из гостей будет пересчитывать защипы на мешочке из теста и просить увеличить их количество до идеала. Да и выпечка - тоже сильная сторона этого уютного заведения.

Сергей Хамзин, специально для DVHAB.ru

Фото Данила Бирюкова

Телефон 8-965-677-14-02
Режим работы 11:00 - 23:00 (понедельник - четверг), 12:00 - 01:00 (пятница - воскресенье)
Средний чек 1000-1200 руб.
Завтраки Нет
Бизнес-ланч Нет
Детский уголок Да
Детские сиденья Да
Можно ли с собаками Да
Парковка Да
Еда на вынос Да
Доставка еды Да
Бронирование столиков Да
Wi-Fi Да
Подходит для вегетарианцев Да
Подходит для веганов Да
Безглютеновые блюда Нет
Детские блюда Да
Тип кухни Грузинская
Безналичный расчет Да
Алкоголь Крепкие напитки, настойки, вино, пиво, коктейли

НЕ ГЕНЕРАЛОМ, ТАК ШЕФ-ПОВАРОМ! ЗИГЗАГ СУДЬБЫ ИЛЬИ КОЖЕВНИКОВА

Информационный портал EastRussia, 4 августа 2023 г.

Как иногда судьба бывает непредсказуемой: наш сегодняшний герой с детства мечтал стать военным, серьезно готовился посвятить себя служению Родине. Но жизнь так распорядилась, что сегодня он - шеф-повар лучшего в Хабаровске ресторана MAIN WINE, который входит в Топ-5 ресторанов Дальнего Востока — по итогам Всероссийской национальной ресторанной премии WHERETOEAT за 2022 год.

Илья Кожевников родился 4 мая 1987 г. в Хабаровске в семье военных. Первым кулинарным учителем был отец — он очень любил и до сих пор любит готовить. Сам заядлый рыбак и первым делом передал сыну навыки приготовления блюд из рыбы.

Как это часто бывает в офицерских семьях, Илью готовили к жизни профессионального военного. В 14 лет подал документы в Суворовское училище в Уссурийске. Но строгая медицинская комиссия неожиданно нашла редкое заболевание глаз «цветослабость» — неспособность различать оттенки некоторых цвета. Пришлось доучиваться в обычной школе.

Но Илья не собирался сдаваться, и после получения аттестата рискнул подать документы в Пермское танковое училище. Но окулист медкомиссии опять подтвердил диагноз и с мечтой о службе в армии пришлось окончательно распрощаться…

Особо не задумываясь о своем «гражданском» будущем, Илья пошел учиться в Хабаровский торгово-экономический техникум на техника-технолога общественного питания. Он понимал, что будет заниматься процессами на кухне, составлением технологических карт, но долгое время как-то не ассоциировал эту профессию с профессией повара.

Первое осмысление пришло во время студенческой производственной практики. Одно из мест, где пришлось поработать Илье в 2007 г. — кафе «Дальний Восток» от артелей старателей «Амур» на ул. Муравьева-Амурского в Хабаровске. Это было первое большое бистро краевого центра. И направили там Илью Кожевникова в самый тяжелый в кафе цех — кондитерский. Работы было много, но и учителя там были отличные.

До 22 лет Илья учился, не осознавая, что профессия повара может стать для него на всю жизнь: он просто старательно постигал ее азы.

Время окончания техникума совпало со временем, когда в Хабаровске стали очень популярными японские роллы и суши. Тогда для Ильи японская кухня была «пустым звуком», готовить блюда кухни Страны восходящего солнца он не умел, если не считать навык разделки рыбы - всё-таки сын рыбака! Полтора года ушло на то, чтобы освоить основы приготовления японских блюд, итальянских пицц и понять, что нужно учиться и развиваться дальше.

Сегодня Илья с удовольствием вспоминает ресторан «Старая башня» в районе Дома одежды. Именно там впервые он стал шеф-поваром! Потом в послужном списке были ресторан «Олимпик» у «Платинум Арены» (там уже развивались навыки приготовления европейских блюд), «R-кафе» на площади Ленина, японский ресторан «Теппан Яки», ресторан «Цветы».

Был интересный опыт работы по контракту в китайском городе Тунцзян: там Илья Кожевников с нуля «ставил» русскую и европейскую кухни.

Амбиции у Кожевникова были всегда: познав полет творчества будучи шеф-поваром уже в 22 года, вне этой профессии Илья себя уже не представлял. Но при этом понимал: знаний-то не хватает! Надо учиться и учиться! И, вернувшись из Китая, он отправился на запад страны постигать кулинарные знания в ведущих ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга.

Сначала была стажировка в Москве в сети итальянских ресторанах «Semplice» в 2015 г., затем обучение в кулинарной школе «Vip masters» (современная европейская кухня) под руководством шеф-повара Сергея Батукова. А еще была работа в ресторанах «Симпозиум», «Dozari» под руководством брэнд-шефа Рустама Тангирова в Санкт-Петербурге, в Москве в ресторане «Северяне» под руководством Григория Трояна, во Владивостоке в ресторане «Iz Brasserie», погружение в итальянскую кухню в Краснодаре.

После серии стажировок Илью Кожевникова пригласили в хабаровский ресторан «Амур» как шеф-повара дальневосточного направления. По его мнению, наличие сегодня в меню многих ресторанов блюд дальневосточной кухни — это не дань моде, а жизненно-географическая необходимость.

— Почему активно развивают, к примеру, питерскую и сибирские кухни? Чем наша дальневосточная хуже? — задает вопрос Илья. — И неправильно везде нашу местную кухню ассоциировать только с папоротником, у нас много других природных продуктов!

Илья Кожевников развитием дальневосточной кухни занимается 6 лет. И как никто другой понимает, что ресторан — это бизнес, и в этом бизнесе не каждый согласится на эксперименты с дальневосточными блюдами.

— Увы, спрос на дальневосточные продукты небольшой, — с сожалением говорит Илья. — А нет спроса, нет и предложения. Не стоит очередь из поставщиков папоротника, черемши, грибов, ореха. Это ненормально, что в грибной сезон я в ресторане использую замороженные грибы. Да, они отборные, качественные, но замороженные! Я дальневосточные вешенки беру свежими у наших фермеров, хотя они и дороже китайских. Но у них вкус другой! Было бы побольше нас, шеф-поваров, кто покупает дальневосточные продукты у местных, тогда бы они стоили для всех дешевле.

Сегодня в Хабаровске такая ситуация, что всего 3-4 ресторана имеют на постоянной основе дальневосточное направление, и им свежих местных продуктов для этого не хватает.

Один из таких ресторанов — MAIN WINE, в котором Илья Кожевников работает шеф-поваром уже два с половиной года.

— Наши гости называют ресторан «элитным», но такую характеристику они придумали сами, — подчеркивает Илья. — Такая характеристика могла напугать неуверенного в себе шеф-повара: надо же соответствовать высокому «народному» званию! Конечно, определенная доля переживаний у меня была, когда предложили возглавить кухню в MAIN WINE. Но опыт уже был достаточный, поэтому с интересом взялся за новый проект.

Гостей в MAIN WINE сложно удивить: в своем большинстве они — люди состоятельные, повидали лучшие рестораны как в столице России, так и за рубежом, и у них высокий уровень ресторанной культуры. Ответственность из-за этого в работе шеф-повара особая. Но если ничего не делать, то и ничего не добьешься. Илья с головой окунулся в работу в новом ресторане.

Существует расхожая фраза: «В ресторан MAIN WINE приходят, чтобы не просто поесть, а получить еще и эстетическое удовольствие!». За два с половиной года работы ресторана примерно 95 процентов отзывов о кухне — положительные. Недовольство высказывают редко, да и в том случае, если идет несовпадение вкусов гостя и шеф-повара. В ресторане к этому относятся спокойно:

— В таких случая я даже всегда говорю: «Я готов купить это блюдо!» — с улыбкой говорит Илья Кожевников. — От него отказываются не потому, что оно не вкусное, причина другая: есть люди, которые не переносят тот или иной ингредиент в блюде. Все мы разные!

Уже будучи шеф-поваром ресторана MAIN WINE, ему в 2022 г. посчастливилось пройти стажировку в московском ресторане SAVVA, имеющем одну звезду Мишлен. Руководство хабаровского ресторана посчитало, что их шеф-повар должен «изнутри» увидеть работу тех, кто добился успеха в высокой кухне. И действительно, на кухне SAVVA было чему поучиться!

Интересен у Ильи Кожевникова показатель определения своего любимого блюда:

— Любимое — это то блюдо, которые ты делаешь первые три дня. Ты его доводишь до идеала, экспериментируешь с ингредиентами и подачей, переживаешь как оно будет воспринято гостями. Как только его приготовление получает «поточность», оно уходит из разряда любимого, появляются новые «любимчики».

Илья Кожевников категорически не согласен с еще одним «народным» мнением: готовить надо только в хорошем настроении!

— Если бы я всегда ждал у себя хорошего настроения, чтобы подойти к плите, то вряд ли успевал готовить столько блюд за смену, — улыбается Илья. — Поварское дело — это, прежде всего, работа: ежедневная, рутинная, и подстраивать ее под свое настроение — неправильно.

А еще Илья Кожевников против «гигантомании»: это когда рестораны хвастаются, что одновременно могут накормить, к примеру, 1000 и более человек. В MAIN WINE максимум гастроужины делают на 80 человек. Самое большое количество людей, которое пришлось накормить одновременно, в поварской биографии Ильи было 150 человек — это когда он работал в хабаровском ресторане «Эхо».

— Для меня главное — не количество, главное — качество! — тут Илья категоричен.

Особая профессиональная гордость Ильи Кожевникова успешное участие во Всероссийском конкурсе «Chef a la Russe 2016». Тогда команда хабаровских поваров, в составе которой кроме Ильи были Алексей Шилов (шеф-повар MeetMeat) и Ксенией Бояркиной (кондитерская Ле Нуаж), в полуфинале выиграла «золото», а в финале взяла «бронзу». И это при участии 30 команд!

Как и другие шеф-повара, Илья Кожевников считает, что в Хабаровске огромная проблема с кадрами.

— Я люблю работать с молодыми поварами, но я очень строгий учитель и учу только тех, кто искренне хочет работать, — признается Кожевников. — Для меня важно, чтобы было правильно подготовлено рабочее место, кухонные приборы, посуда, чтобы технология приготовления блюд соблюдалась точно. От правильной организации труда зависит то, как пройдет весь рабочий день.

По итогам Всероссийской национальной ресторанной премии WHERETOEAT за 2022 год ресторан MAIN WINE был назван лучшим в Хабаровске, но в общем рейтинге по России у него лишь 151 место. Чего не

хватает хабаровским ресторанам, чтобы быть в лидерах в масштабах страны?

— Наши рестораны не уделяют должное внимание маркетингу, — считает Илья Кожевников. — Мы не так сильно занимаемся раскруткой, как это делают на западе страны. К примеру, наш ресторан создавался не для того, чтобы «светиться», заставлять гостей и экспертов голосовать именно за нас, выходить на улицы с плакатами «MAIN WINE — лучший!». У нас даже рекламы как таковой нет. У нас камерный ресторан, задача была сделать его «своим» для определенной группы людей и постоянно удивлять их высоким качеством блюд, а не пустыми словами. А если постоянно хорошо работать, то в любом случае тебя заметят…

Вот так несостоявшийся военный стал отличным шеф-поваром. Илья Кожевников награждён Почетной грамотой Правительства Китая, имеет сертификат эксперта «WorldSkills Russia» в компетенции «Поварское дело», принимал участие в организации Форума «Дни Дальнего Востока в Москве», он — член Гильдии кулинаров России. И, учитывая его молодой возраст, послужной список Ильи Кожевникова явно будет еще пополняться.

Фото: автора и Андрея Кожевникова.

АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ ОТ ИЛЬИ КОЖЕВНИКОВА Тала из живого гребешка (впервые была приготовлена на Фестивале гребешка) Ингредиенты: Живой или парной гребешок - 400 гр. Лук репчатый - 100 гр. Уксус 9-процентный - 2 столовые ложки. Сахар - 1 столовая ложка. Соль - 0.5 чайной ложки. Черный молотый перец - 0.5 чайной ложки. Оливковое масло - 2 столовые ложки. Сметана - 100 гр. Щучья соленая икра - 100 гр. Зеленый лук. Свежая зелень. Слайсы цветной капусты. Лук нарезать соломкой, промыть в ледяной воде, откинуть на ситоподсушить, переложить в глубокую емкость. Добавить уксус, сахар, соль, черный молотый перец, перемешать и убрать на холод на 10-15 мин. Гребешок нарезать крупно и заморозить. К замороженному гребешку добавить лук со специями, оливковое масло и перемешать. Сметану соединить с щучьей соленой икрой, добавить лук зелёный и перемешать. На блюдо выложить перемешанную сметану с щучьей икрой, сверху гребешок, украсить слайсами цветной капусты и свежей зеленью.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (03.08.2023)

ХАБАРОВСК

С понедельника по пятницу новое кафе семейных историй "Ладушки" предлагает домашние обеды по 350 руб. Доставка при заказе от 5 комплексов.

В траттории "Сыр & пицца" в "Броско" - акция в будние дни: скидка 20 процентов при заказе на вынос на сыры, пиццу и десерты. 

В ресторане LUGA - новинка в меню: филе камбалы под соусом "Рыбный демиглас".

Ресторан "Парус" предлагает из меню дальневосточной кухни устрицы из Владивостока по цене 250 руб.

До 4 августа в кафе "Корея" - акция: скидка 50 процентов на все блюда с рисом.

С 1 по 20 августа ресторан MAIN WINE принимает участие в сибирском гастрономическом фестивале "Тайгастро" и в честь этого приготовлен специальный сет: карпаччо из оленя с песто из запеченной свеклы и майо с трюфелем, щечки лосося с молодым картофелем на углях, с соусом из лосося и щучьей икрой, моти с клоповкой и гелем из малины. Стоимость сета - 2 500 руб.

С 1 по 20 августа ресторан "Амур" принимает участие в сибирском гастрономическом фестивале "Тайгастро" и в честь этого приготовлен специальный сет: тартар из оленины с папоротником и икрой щуки, ауха с толченным картофелем, красной смородиной и лисичками, шоколадный мусс с розмарином и ягодами. Стоимость сета - 2 500 руб.

4 августа в 19 ч. в ресторане "Дом" - гастроужин: 5 курсов блюд от двух шеф-поваров - Вячеслава Сухина и Александра Паленова.

6 августа в траттории "Сыр & пицца" в "Броско" - мастер-класс по приготовлению пиццы.

13 августа в траттории "Сыр & пицца" в "Броско" - мастер-класс по приготовлению равиоли.

20 августа в траттории "Сыр & пицца" в "Броско" - мастер-класс по приготовлению пиццы.

27 августа в траттории "Сыр & пицца" в "Броско" - мастер-класс по приготовлению лазаньи.

28 августа - открытие третьего ресторана Aldente Gory по адресу ул. Пушкина, 52.

23 сентября в ресторане "Интурист" - самое масштабное винное мероприятие Дальнего Востока - фестиваль Bigati: сотни элитных вин и крепких напитков. Стоимость первых 100 билетов по 2 000 руб.

4 октября в 19.30 в "Квартире Паши Кейзера" - группа "9 район" с программой "Все хиты". Стоимость участия - 2 000 руб.

БИРОБИДЖАН

В ресторане "Центральный" - новое меню, разработанное бренд-шефом Бахадыром Ибрагимовым (г. Владивосток).

В меню ресторана "Бира" - новинки: паста Соба с куриным филе (дневная цена - 214 руб., вечерняя цена - 430 руб.), блинчики под апельсиновым соусом и мороженым (дневная цена - 171 руб., вечерняя цена - 370 руб.)