Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

«ВАРЕНИЧНАЯ»: ПРОСТО И ПО ДОМАШНЕМУ

В самом центре Хабаровска - недалеко от Дома одежды, в полуподвальном помещении чуть больше месяца назад открылась "Вареничная". Местные жители говорят, что ранее на этом месте был продуктовый магазин, который особой популярностью не пользовался. И вот сейчас там решили открыть семейную "Вареничную".

Я пришел знакомиться с заведением в будний день ближе к вечеру. По словам хозяйки закусочной, основной пик гостей приходится на обеденное время: люди заказывают как комплексные обеды, так и блюда по меню.

Главные блюда, конечно же, пельмени и вареники. Вареников я насчитал 17 видов (от 130 руб. до 280 руб. за порцию 220 грамм), пельменей - 6 видов (от 250 до 330 руб. за порцию 380 грамм). Есть еще салаты (6 видов весом 200 грамм по цене от 180 до 300 руб.), первые блюда (4 вида весом 250 грамм по цене от 150 до 250 руб.), блины (3 вида весом по 150 грамм по цене от 140 до 240 руб.), сырники (2 вида весом 150 грамм по цене 200 руб.). Есть в меню еще 6 видов безалкогольных напитков и 10 вариантов соусов (включая простое сливочное масло).

В зале всего 5 столов, то есть максимальная вместимость - 20 человек (если не приставлять еще стулья к столам). Так что формат заведения не располагает к долгим посиделкам: поел и ушел. Довольно большой выбор полуфабрикатов на вынос. Всё очень чисто.

Хозяйка заведения сама принимает заказ и сама же руководит приготовлением вареников и пельменей. Салаты уже готовы и заранее расфасованы в контейнерах. В этом есть определенный минус. К примеру, я заказал себе кальмар под майонезом (180 руб.), и он явно уже "дал сок". Лучше всё-таки было, если бы майонез к этому салату подавали отдельно.

Именно так подали мне салат "Цезарь с курицей" (280 руб.) - заправка была в отдельном контейнере, и я сам заправил свой салат.

Так как я пришел уже ближе к вечеру, ассортимент вареников и пельменей остался совсем небольшим. И выбор я делал уже под чутким руководством хозяйки, которая лучше всех знала, что еще осталось.

В итоге я заказал вареники с картофелем и беконом (240 руб.), с картофелем и с сыром "Гауди" (230 руб.), а пельмени  с курицей и с сыром (280 руб.), рыбные (250 руб.). Дополнительная порция майонеза  - 35 руб. На десерт я попробовал местные сырники со сметаной (200 руб.).

Всё было приготовлено вкусно и с душой. Особенно мне понравились вареники с картофелем и беконом: бекон очень хорошо подчеркивал вкус картошки.

"Вареничная" - довольно приятное место для быстрого перекуса. Если будете в районе Дома одежды - обязательно туда зайдите!