Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

КУХНЯ АЛЕКСАНДРИИ С ЕВРОПЕЙСКИМИ ТРАДИЦИЯМИ

Быть в Каире и не посетить культурную столицу Египта - город Александрию? Это неправильно! И вот в один из холодных весенних дней мы с родственниками  на автобусе отправились на побережье Средиземного моря...

Александрия – второй по величине город Египта. Северная столица древнего государства с населением около 6 млн человек. Город расположен на побережье Средиземного моря в западной части дельты реки Нил. Могу вам уверенно сказать, что нынешняя столица Египта, Каир, по красоте и величию архитектуры и исторической ценности, значительно уступает Александрии. Город открыл Александр Македонский в 331 г. до н.э. Александрия старше Каира почти на 1400 лет и получила статус космополитического и культурного центра мира. В этом очерке пойдет речь о нашем завтраке и ужине в этом старинном городе.

За три часа пути на комфортабельном автобусе мы немного прогорлодались, и мои родственники предложили позавтракать в их любимой кофейне Delices. Место это - культовое, такой выввод уже можно сделать по обилию посетителей в заведении. Нам даже пришлось подождать около 10 минут, пока не освободится столик.

Эта кофейня работает с 1922 г. и своим интерьером очень напоминает советские кофейни: высокие потолки, зеркала на стенах в позолоченных рамах, бархатные массивные шторы, аромат пирожных в воздухе. Но есть у кофейни одна интересная особенность: очень маленькие столы! Они такие там специально: чтобы... не заказывали много блюд и поскорее освободдлали столики для следующих! Здесь помнят о формуле ресторанного успеха от приморского ресторатора Ильи Сухих: кафе или ресторан будут рентабельны при средней оборачиваемости одно стола не менее 7 раз в день. В кофейне Delices оборачиваемость явно выше...

Примерные цены в кафе Delices таковы: пирожные навынос (выбор очень широк!) - порядка 7 EGP (20 руб.), стоимость пирога - 22 EGP (70 руб.). Удобно, что кафе предлагает блюда на дом, также возможно заблаговременное бронирование столика.

Мои родственники решили основательно позавтракать и заказли блюда с пастой. Одно - с фаршем, типа наших макарон по-флотски, второе - с мясом и сыром.

Средняя цена блюда - около 120 руб. Я ограничился диетической курочкой на грилое с овощами на пару и с картофелем фри. Естественно, вредный картофель я есть не стал...

Кожица у курицы даже на вид была очень жирной, пришлось ее решительно снять с нежного тельца.

Очень захотелось мне попробовать местное пирожное, но родственники помнили о моей диете и решительно сладкое у меня отобрали! Звери просто какие-то!

Приятно удивила подача кофе: с шоколадкой в виде ложечки! Эта сладкая ложечка также благополучно была съедена моей родней... Интересно, что нагулявшись вдоволь по Александрии, мы к вечеру особо и не проголодались. Но зашли в один ресторан при пафосном отеле, где сутки проживания стоят 150 долларов, а еды в ресторане надо заказать на сумму не менее 500 руб.

Плюс этого ресторана - в волшебном виде на море.

На ужин мы ограничились фруктовым салатом, чизкейком и удивительным салатом "Цезарь". Почему удивительным? А вы на фото посмотрите! "Цезарь" со свежими огурцами я видел впервые.

Плюс я отметил в этом только один: любит местный повар экспериментировать...