Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ТЕЛЕСЪЕМКИ НА МОЕЙ АРТ-КУХНЕ

В субботний день 18 октября мою арт-кухню посетила съемочная команда ИТА «Губерния» во главе с Еленой Чагиной. По их просьбе я готовил дальневосточные блюда для программы «Краеведение».

Блюд в этот день на камеру было приготовлено два: салат «Дальневосточный» и мясо с папоротником в кунжуте.

На приготовление первого блюда у нас ушло около 15 минут – настолько всё быстро и просто. Сначала мы на кубики порезали красную рыбу, потом порезали лук, добавили помидоры и зеленый горошек. Всё это заправили подсолнечным маслом и тщательно перемешали. Салат готов!

Я лично люблю его кушать в качестве добавления к белому хлебу с маслом. Очень вкусно, рекомендую!

 

 

 

 

 

 

На приготовления второго блюда времени ушло больше.

Во-первых, папоротник был замаринован еще накануне и тщательно настоялся в холодильнике. В-вторых, заранее я отварил и говядину – чтобы она была помягче. Кстати, говядину я покупаю на ферме у дяди Физули – всегда парную, свежую. Если кому надо – обращайтесь ко мне, 1 кг стоит 350 руб.!

 

 

 

 

 

Непосредственно перед телевизионной камерой я первым делом обжарил кунжут – без масла! Потом последовательно закинул в сковороду лук, папоротник и мясо. Всё это залил соевым соусом, добавил кунжут.

Финальным аккордом стало добавление сушеного красного перца – популярной в Китае приправы.

Дал потомиться блюду под крышкой около 10 минут и с удовольствием выложил его на тарелку. Приятного аппетита!

Мы с большим удовольствием съели всё приготовленное, по ходу благодаря такую чудесную программу, как «Краеведение». Разве без нее мы бы собрались приготовить эту вкуснятину?

Смотрите программу «Краеведение» на телеканале "6ТВ"  25 октября в 10.00 и в 16.40.