КАФЕ-КЛУБ FACTORY: МЕСТО, КУДА ХОЧЕТСЯ ВЕРНУТЬСЯ

6Июл/220

КАФЕ-КЛУБ FACTORY: МЕСТО, КУДА ХОЧЕТСЯ ВЕРНУТЬСЯ

Бизнес-ланчи сегодня популярны. Все заведения общепита Хабаровска предлагают свои варианты "быстрых обедов", стараясь чем-то удивить гостей: ценами, подачей, качеством.

Кафе-клубу Factory удалось меня удивить не только всем выше перечисленным, но и временем подачи бизнес-ланчей. Здесь их предлагают ежедневно с 11 до 17 ч.!

Это заведение находится в тихом уютном месте недалеко от улицы Тихоокеанской, в окружении популярных в Хабаровске ДК "Арсеналец" и фотостудии "Дизель". Подсчитано, что если ехать от мэрии Хабаровска по улице Дикопольцева, далее по улице Некрасова и до улицы Доватора, то дорога занимает не более 10 минут!

На Тихоокеанской есть рекламный щит, указывающий направление к кафе-клубу Factory, на самом здании довольно большая вывеска: мимо не пройдешь. Но всё равно подстраховки ради охранник мне лично пояснил как попасть в кафе-клуб: надо было подняться по довольно крутой лестнице на 3 этаж.

Но ради вкусного бизнес-ланча можно подняться и не по такой лестнице!

За 350 руб. мне на обед подали летний суп, салат "Харбин", люля-кебаб с дольками картофеля, торт "Наполеон" и стакан морса.

Плюс хлебная корзина с хлебом, который тут же выпекают. Всё очень вкусно!

Можно заказать доставку бизнес-ланчей. Она стоит 200 руб. Но если заказал от 2000 руб., то доставка тогда бесплатная.

Здание, где располагается кафе-клуб, по архитектурно-планировочному решению довольно интересное. Половину занимает... спортивный зал высотой в 3 этажа! Там можно проводить самые различные соревнования: от гимнастических турниров до футбольных и баскетбольных. В день моего прихода там шли соревнования по художественной гимнастике и девочки в красивых купальниках демонстрировали свои таланты.

На второй половине на 3-м этаже и расположено кафе-клуб Factory. Основной зал вместимостью до 90 человек. Если необходим фуршет, то разместиться могут и до 120 человек. Есть в зале отдельная лаунж-зона с мягкими диванами для аперитивов, пока готовится основная часть зала.

Три банкетных залов разной вместимости: на 6, 8 и 12 человек. Изюминка этих залов, что большие окна выходят в спортивный зал. И родители могут легко наблюдать как соревнуются их дети, при этом что-то заказав себе на стол.

Есть еще отдельная комната с окном в зал, она называется "Спортивная" и не случайно: помимо бильярда, там еще есть уникальный (как мне сказали, единственный в Хабаровске) настольный футбол! И в него любят поиграть гости-мужчины независимо от возраста! В этой спортивной комнате также можно накрыть стол и, при желании, провести свое мероприятие там.

Как бы не было красиво оформлено заведение общепита, главное в нем всё-таки выбор и качество приготовленных блюд. Поэтому давайте знакомится с меню.

Само меню оформлено красиво, блюда представлены с картинками. Холодные закуски - 8 видов (от 180 до 790 руб.), салаты - 10 видов (от 230 до 560 руб.), горячие закуски - 5 видов (от 350 до 560 руб.), горячие блюда (европейской и восточной кухни) - 17 видов (от 270 до 830 руб.), гарниры - 4 вида (от 130 до 310 руб.), соусы - 6 видов (все по 60 руб.), десерты - 10 видов (от 110 до 180 руб.).

Интересно, что все соленья, копчения, мясные холодные закуски готовятся силами поваров заведения. Для приготовления блюд восточной кухни оборудована на улице мангальная зона с тандыром и мангалами. Плов готовится в казане только на костре.

Особая гордость - блюда, приготовленные по технологии Sous vide. Эта технология приготовления родилась во Франции и дословно переводится "в вакууме". Для приготовления пищи таким образом используется низкотемпературный режим: ингредиенты помещаются в герметичный пакет и отправляются томиться на водяной бане. Важно – поддерживать постоянную невысокую температуру. Процесс томления может продолжаться до 8 часов!

С технологией Sous vide еда готовится деликатно, не подвергаясь жесткой тепловой обработке. Температура в каждой части продукта во время всего процесса будет одинаковой. В результате вы получаете сочное блюдо без риска пережарить или пересушить его. Благодаря вакуумной упаковке специи и маринад лучше проникают внутрь мяса или рыбы, создавая удивительные вкусы и ароматы. А полезные микроэлементы сохраняются в большей степени, нежели при приготовлении на пару.

Для мужских компаний готовы предложить свои фирменные стейки. Для сладкоежек - десерты собственного приготовления. Можно купить на вынос свои полуфабрикаты - пельмени, вареники, люля-кебабы, манты, и приготовить их дома. С 10 ч. ежедневно здесь предлагают свежую выпечку.

В кафе-клубе Factory сегодня проводятся мероприятия любых форматов: от конференций до свадеб. Кстати, организаторы свадеб уже оценили это кафе-клуб: здесь созданы все условия для проведения торжеств - от закрытой территории до наличия отдельных гардеробных.

Мне понравилось, что Factory позиционируется именно как заведение клубного формата, где комфортно и уютно должно быть близким людям. Здесь уже проводились тематические вечера с участием цыганского театра "Рамэн", ансамбля камерной музыки "Глория", вокального мужского квартета "Триумф". Для детей уже были проведены мастер-классы по приготовлению кесадильи и кокосовых конфет. В планах еще немало других мероприятий...