Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ГРУЗИНСКАЯ ВЕЧЕРИНКА НА МОЕЙ АРТ-КУХНЕ

Как говорится, не откладывая дела в долгий ящик, почти сразу после своего возвращения из Грузии, по старой и доброй традиции я тут же на своей легендарной арт-кухне для друзей и коллег устроил грузинскую вечеринку.

Я специально из Грузии привез местные продукты, чтобы из них приготовить вкусные блюда.

Сначала из тбилисской фасоли я сделал лобио. Правда, оно быстро остыло, но разогревать мы его не стали: оно пошло как холодная закуска.

Из сыры сулугуни, помидоров и огурцов я приготовил салат «Тбилисо» с кинзой.

Порадовал я своих гостей и совершенно новым блюдом – бараниной с грибами, запеченной с сыром в майонезно-чесночном соусе на лаваше. Вкуснотище!

Но особенно всех удивил «сухой вариант» чахохбили: курица без традиционного соуса, но с жаренными овощами.

Необычной получилась баранина с овощами в казане с грузинскими приправами.

 

В этот вечер я даже хлеб испек из грузинской муки. Почему-то он получился сладковатым, но гостям очень понравилось.

Весь вечер звучала грузинская музыка, лилась грузинская чача. Национальный вечер удался!