КАК СОГРЕТЬСЯ В МОРОЗЫ ТАЙСКОЙ КУХНЕЙ

28Дек/210

КАК СОГРЕТЬСЯ В МОРОЗЫ ТАЙСКОЙ КУХНЕЙ

До недавнего времени тайская кухня у меня ассоциировалась только с морем, пальмами и жарой. А как по другому? Ведь пробовал я ее всегда только в Таиланде.

Но вот зашел я на обед в Хабаровске в кафе тайской кухни Chang Noi. И зашел именно в тот день, когда морозы даже днем были за минус 30. Я бы и не зашел туда, если бы не интересная акция, которая там продолжается до 30 декабря. Смысл акции такой: говоришь "Я от Сергея Хамзина" и тебе предоставляется скидка на все блюда и напитки 10 процентов. Вот я и воспользовался этой акцией, сказал, что я от Сергея Хамзина. Отмечу сразу, забегая вперед: не обманули, скидку предоставили!
В обеденное время при мне еще зашли пообедать две пары: немного было людей. Зато доставка блюд из кафе шла "на ура": администратор только и успевал принимать заказы и отправлять курьера с вкусными боксами в пакетах. Плюс хорошо шли подарочные корзины - наборы тайских фруктов. Их активно раскупали на подарки.
Я себе заказал классический тайский суп "Том ям", вонтоны и японское блюдо "Оякодон".

Вот кто меня по настоящему согрел сразу - так это "Том ям"! В нем присутствовали все ингредиенты, которые должны быть в этом супе: галангал (сорт острого имбиря), лемонграсс (лимонная трава с ярко выраженным терпким цитрусовым вкусом, креветки и кальмар, грибы шиитаке, рыбный соус и кокосовое молоко.

Вонтоны меня удивили внешним видом и начинкой. Внешне они были похоже не на пельмени (как я привык), а на мини-хинкали. Фарш был из свинины и креветок: необычное сочетание. Подали вонтоны с тайским острым соусом. А размер их был, как говорят в таких случаях - "на зубок"…

"Оякодон" представлял из себя круглую чашу с рисом, дополненную жареной маринованной курицей и омлетом. Из истории кулинарии я знаю, что это блюдо придумали в Осаке около 1900 года, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом. Название блюда, к слову, буквально означает на японском "мать и дитя". Так как это было уже третье блюдо, что я заказал на обед, очень сильно пожалел, что оно большое: одолел я его с большим трудом…
Пока я обедал в кафе тайской кухни Chang Noi успел позабыть о сильных морозах на улице: настолько было тепло и хорошо. Теперь я точно знаю, где в Хабаровске можно вкусно прятаться от холодов: лишь бы там почаще устраивали разные акции со скидками…