Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

19Янв/210

БЛЮДА С ЗЕРНАМИ ГРАНАТА В КАФЕ «МИМИНО» (Г. ХАБАРОВСК)

Невозможно грузинскую кухню представить без использования зерен граната.

Гранат используется в Грузии в основных блюдах двумя способами. Из его зернышек выжимают пронзительно терпкий сок, и включают его непосредственно во вкусовую композицию; как правило, такое блюдо еще и посыпается дополнительно зернами граната при подаче к столу.
Второй, более частый способ — гранатовые зерна идут в блюдо как есть, и таких блюд, например, в грузинской кухне не перечесть. Неопытному человеку может показаться несколько неудобно выплевывать остающиеся от гранатовых зерен косточки, однако люди опытные поступают ровно наоборот — благо это еще и для желудка, говорят, полезно.
Гранаты являются источником антиоксидантов и обладают мощными антивирусными свойствами. Они также содержат огромное количество витаминов, в числе которых витамины А, С и Е, а также фолиевую кислоту. Многие главными источниками антиоксидантов называют вино и зеленый чай. Однако, в Грузии мне рассказали, что гранаты содержат в три раза больше этих веществ.
Вкусные блюда грузинской кухни с зернами граната вы можете попробовать в кафе "Мимино" на Калинина, 86.

Связано с категорией: Кухня Оставить комментарий
Комментарии (0) Пинги (0)

Пока нет комментариев.


Оставить комментарий

Нет обратных ссылок на эту запись.