Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ПРИЯТНАЯ ПОЕЗДКА В БИРОБИДЖАН

Есть города, в которые мне возвращаться приятно всегда. Среди них – наш Санкт-Петербург, грузинский Тбилиси, китайский Фуюань. В число таких городов около 10 лет назад попала и столица Еврейской Автономной области – тихий и уютный город Биробиджан. При любой возможности стараюсь хотя бы на пару дней вырваться туда, чтобы побродить по любимым улочкам, посетить не менее любимые кафе и рестораны. Поэтому когда поступило предложение от Елизаветы Владимировны Славиной и телекомпании «СТС-Биробиджан» принять участие в их новом проекте, я с радостью согласился.

Речь идет о «Кулинарных боях» - телевизионном проекте, который быстро стал популярен среди жителей Биробиджана. Участники «боев» на время из одинаковых ингредиентов готовят разные блюда. У кого больше и вкуснее получится, тот выходит в следующий этап кулинарного поединка. Меня пригласили принять участие в этом проекте как почетного гостя. Согласившись, я быстро собрал рюкзак, и отправился на железнодорожный вокзал Хабаровска…

До Биробиджана можно добраться на автобусе, можно на электричке. Помня о том, что в мой ноябрьский приезд на автовокзале подали микроавтобус и пришлось почти 3 часа ехать сгорбившись, я всё-таки решил не искушать судьбу и поехать на электричке. В столицу ЕАО из Хабаровска ходят три электропоезда в день.  Билет действует на каждый в течение дня – очень удобно. Но не удобными стали цены на билет: на всех сайтах значится 315 руб., в кассе же мне билет продали аж за 450 руб.! Совсем немало на 2 часа 15 минут. Ажиотажа особого у касс не наблюдалось, просторно было ехать и в электричке.

Сразу два строгих кондуктора проверяли у всех билеты, обилечивали тех, кто садился по пути. Был в электричке наряд полиции, который через 20 минут после отхода поезда лихо скрутил подвыпившего пассажира, проявлявшего агрессию к другим мирным пассажирам.

За чтением книжки и за любованием пейзажами за окном время в пути пролетело быстро. И вот я на привокзальной площади Биробиджана! Тепло, солнечно, благодать! Я не спеша отправился в отель «Бира»: в последнее время останавливаюсь только там.

Меня дружелюбно встретили на ресепшене, дали магнитный ключик от номера, предложив заказать еще на утро завтрак за 250 руб. Но, помня, что вообще-то утром меня ждут «кулинарные бои», я от завтрака отказался.

Номер в сутки мне обошелся в 2400 рублей.

Главное изменение, что произошло в отеле «Бира» с ноября 2014 г. (когда я там останавливался в последний раз), это отсутствие в подарок местной минеральной воды. Хотя, плакат о том, что эта вода есть и она – в подарок, на стене висел.

В остальном всё то же самое: ковровое покрытие в номере, большая уютная кровать, холодильник, ванная комната со всеми необходимыми принадлежностями.

Всё для комфортного проживания имелось,

даже чайник с щепоткой зеленого чая...

В этот же вечер гостеприимные Елизавета и Алексей Славины пригласили меня поужинать в пивном ресторане «Папаша Ганс».

Ресторан очень похож на наш   BeerFest – огромные пивные чаны в основном зале, разнообразная пивная кухня. Мы пришли в ресторан около 19 ч. в вчер пятницы и удивило, что он был абсолютно пуст. Но когда мы его уже покидали через 3 часа, в двух залах было уже проблематично найти свободный столик: место это в Биробиджане популярное…

Я первым делом попросил попробовать местный вариант форшмака — это селедочный паштет, закуска, которую можно намазывать на хлеб или есть просто так. Его подали с черным хлебом, и по внешнему виду форшмак всё-таки больше был похож на салат «Оливье».

Зато просто бесподобной получилась селедочка, которую нам вынесли в стеклянной банке. Всё в ней было в меру: и соли, и лучка.

Заказанные разносолы заставили нас кроме местного пива заказать еще и другой национальный напиток, почитаемый всеми народами России.

Из горячих блюд заказали ассорти из колбасок, ассорти из картофеля, рыбу на гриле. Всё было очень вкусным и питательным.

За разговорами время пролетело очень быстро, и около 22 ч. мы, сытые и довольные, покинули этот уютный ресторан.

Утром меня отвезли в торговый центр «Гигант», где на территории супермаркета «Самбери» оборудована кухня, на которой и проходят съемки телевизионного проекта «Кулинарные бои». На кухне было всё – и вода, и посуда, и различные приправы.

Удивило, что многие покупатели заранее приходили и ожидали начало съемок: проводить утро субботы именно здесь для них стало доброй традицией.

Я приготовил два блюда – свой фирменный салат «Аппетитный» и камбоджийский десерт: жаренные бананы с чесночным соусом.

Особенно всех удивил десерт: по вкусу он получился удивительным.

Пока я готовил, рассказывал разные кулинарные истории. В целом, справился за 1 час.

По традиции, всё приготовленное съели зрители, а мне в подарок подарили корзину с молочными продуктами одной из местных компаний.

После мы отправились в редакцию РИА «Биробиджан», где я с большим удовольствием менеджерам компании провел мастер-класс по работе с клиентами, которые заказывают рекламные материалы. Приятно, когда тебя слушают внимательно, задают наводящие вопросы по теме. Общение продолжалось почти полтора часа!

Потом меня пригласили в студию «СТС-Биробиджан», где записали со мной интервью о преимуществах обучения в Дальневосточном государственном университете путей сообщения.

Закончился этот день в Биробиджане в кафе китайской кухни «Чайна мама», где меня очень удивили древесные грибы со свининой.

Очень необычно вкусное блюдо!

Попробовали и классический салат «Харбин»: он тоже не вызвал нареканий…

Пришло время покидать уютный Биробиджан. Впереди меня ждал санаторий «Кульдур», где я решил продолжить свое изучение вариантов по туристическому импортозамещению. Но об этом читайте уже в другом очерке...