Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

УЖИН В… МАГАЗИНЕ!

Вам приходилось когда-нибудь в продовольственном магазине видеть… меню? Мне вот недавно это удалось. И хочу вам сказать, ни капельки об этом не пожалел, потому что меню – «живое», и по нему можно по настоящему заказывать разные блюда…

Этот небольшой 2-этажный домик на пересечении улицы Дикопольцева и Амурского бульвара знаком каждому хабаровчанину.

Когда-то он принадлежал авторемонтному заводу, потом там долгое время был какой-то банк. Около 4 лет назад там открыли кафе китайской кухни, сделав капитальный ремонт. Но кафе долго не просуществовало, случился небольшой пожар, после чего здание надолго закрыли.

И вот совсем недавно мне сообщили, что на этом месте открылся мясной кулинарный магазин. Сообщили и пригласили туда попробовать… шашлык! «Что за бред?» - подумал я. Да, в магазинах кулинарии бывают шашлыки, но это или полуфабрикат, или давно приготовленное блюдо, которое просто разогревают в микроволновой печи, и вкусным его назвать нельзя. Но меня стали уверять, что в этом мясном кулинарном магазине шашлык настоящий! Ну что же, решил попробовать, пригласив с собой друзей…

Компанию мне согласились составить большой ценитель бани и хорошей музыки Игорь Малышевский,

хранитель хабаровских ресторанных традиций Любовь Кузькина и известная певица, победитель Международного фестиваля «Русская душа» в Германии в номинации «Мой шанс-он»  Инна Верт.

Когда я переступил порог кулинарии, первым делом обратил внимание на прилавки-холодильники, в котором было разное мясо и полуфабрикаты.

Всё можно было купить. А вот справа – шесть столов, из которых пять было занято. Сидевшие за ними люди… кушали шашлыки и другие блюда!

И вот тут мне всё пояснили. Хозяин магазина решил не только продавать мясо и другие продукты, но и при желании готовить из своего вкусного товара разные блюда! Тем более кухня в этом здании сохранилась, мебель тоже. Попробовал пожарить первые шашлыки и покупателям они понравились! Тогда была расширена линейка блюд, и теперь магазин больше работает как кафе. Лицензии на алкоголь нет, но в продаже есть пиво разливное двух сортов – «Сихотэ Алинь» и «Алтунин». Цена от 100 до 120 рублей за бокал.

На втором этаже сохранились от китайского кафе банкетные залы: в них вообще ничего не переделывали, поэтому они остались очень по духу китайскими.

Ну и что? Для праздников в небольших компаниях они подходят вполне.

Мы сели на 1 этаже за единственный свободный столик и вот тут нам подали меню. Оно было внушительного размера, не каждое кафе может таким объемом похвастаться. А уж кулинарные магазины тем более!

По традиции, я стал внимательно изучать меню.

9 видов холодных закусок – цена от 159 руб. (селедочка с луком) до рыбной тарелки (370 руб.).

12 видов салатов, из них три – теплых – от салата к плову (тонко нарезанные свежие помидоры и репчатый лук, заправленные оливковым маслом – 105 руб.) до салата со слабосоленым лососем (385 руб.).

2 вида хачапури (245 руб.), вареники с картофелем или с капустой (190 руб.), пельмени вареные (250 руб.) и жаренные (290 руб.), манты (125 руб.).

3 вида шашлыка (от 200 до 300 руб.), 4 вида люля-кебаба (от 210 до 270 руб.). 6 видов первых блюд – от бульона куриного с яйцом (98 руб.) до бозбаша (300 руб.). 4 блюда на скороводке – от жареного картофеля (350 руб.) до жареной свинины с картофелем и сладким перцем (620 руб.).

Есть 4 вида колбасок собственного приготовления (за 100 грамм от 95 руб. до 145 руб.), стейк из свинины (250 гр. – 333 руб.), плов по-узбекски (240 руб.), чахохбили (270 руб.) и цыпленок тапака (395 руб.). 5 видов гарнира – от риса отварного (100 руб.) до цветной капусты в сухарях (180 руб.).

Меню впечатлило! А на сколько это всё вкусное? Стали заказывать блюда для дегустации…

Первым появилось ассорти из домашних солений (240 гр. – 221 руб.). Нам подали соленые помидоры (красные, а не зеленые бочковые), стручковый зеленый перец, маринованные стрелки чеснока, маринованные огурцы, квашеную капусту, острый маринованный перец). Нам не понравилось, что помидоры были слишком  мягкие и какой-то странный запах издавали маринованные огурцы. Мы, не стесняясь, сделали замечания, но нам сделали пояснение, что соленья сами не готовят: привозит их  поставщик.

Любовь Николаевна Кузькина, как организатор общественного питания со стажем, посоветовала сразу отказываться от поставщиков, качество продукции которого вызывает нарекания со стороны  клиентов. По другому воспитать невозможно!

Селедочки с луком мы взяли сразу 2 порции на одной тарелке (по 159 руб.). Мне понравилось, что селедочка была чуть-чуть подмороженной и совершенно несоленой.

На столе, когда мы за него присели, почему-то нас уже ждали ароматные узбекские лепешки, но мы еще заказали два хачапури по-аджарски (по 245 руб.). Я научил всех правильно размазывать и вдавливать смесь из яйца, сыра и сливочного масла в стенки хачапури. Это увлекательное занятие понравилось всем.

Далее на столе появились тушеные баклажаны (что-то в меню я их не нашел, но Игорь Малышевский сказала: «Надо брать!»). Очень питательным получилось это блюдо, но для меня лично повара немного перестарались с маслом: всё-таки нужно давать больше тушиться баклажанам в собственном соку.

Решили мы попробовать горячее на сковороде «По мексикански» (500 гр. – 550 руб.) Это смесь из грудки индейки, болгарского перца, перца острого стручкового и фасоли под сырной шапкой. Очень необычное и питательное блюдо получилось!

Шашлык мы заказали двух видов – из свинины (200 руб.) и индейки (300 руб.). Мясо просто таяло во рту! Особенно удалась индейка!

На гарнир заказали дольки картофеля (130 руб.).

Естественно, всё съесть мы не смогли: хорошо, что сейчас во всех кафе и ресторанах дают контейнеры и можно еду забрать с собой. Но мы были так сыты, что на еду смотреть не хотелось. А вот чай с пирожными хотелось очень! И сладкую часть нашего ужина мы провели в ресторане «Де`рибас». Но это уже другая история!

Подводя итог неожиданному ужину в кулинарном магазине, скажу, что идея открыть кафе в магазине – классная! Ведь покупатель может попробовать сразу блюда из того мяса, что ему предлагают купить! При этом блюда всегда свежие!

Наш кулинарный десант рекомендует к посещению кулинарный мясной магазин! Только не забудьте с собой взять любимые алкогольные напитки, а то будете пить только пиво  и морс (50 руб. за стакан).