Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

22Ноя/160

«ГРУЗИНКА»: ПЕРВАЯ ГРУЗИНСКАЯ СТОЛОВАЯ В ХАБАРОВСКЕ

dscn9079Кафе и ресторанами грузинской кухни нас уже не удивишь: в Хабаровске их много! И ценовая политика там везде практически одинаковая: чтобы хорошо посидеть без алкоголя, нужно отдать не менее 1 тыс. руб. на человека, если с алкоголем – то стоимость уже будет под 2 тыс. руб. за человека (всё зависит от алкогольного аппетита и стоимости напитков в баре). Но вот наконец-то в Хабаровске открылось заведение общественного питания с грузинской кухней, где я лично за ужин (без алкоголя!) отдал… 370 рублей! И  система самообслуживания там как в классической советской столовой: с разносами, с симпатичными девушками на раздаче, аппетитно половниками наливающие супы.

Называется это место «Грузинка». Открылась столовая в несчастливом месте на пересечении Комсомольской и Муравьева-Амурского: зачем скрывать, что место несчастливое? Закрылась работавшая там много лет «Калифорния», не выдержала войну с Театром юного зрителя популярная среди студентов «Демократия», умерло, так и не начав жить, «Оливье». И вот появилась «Грузинка»… Но если ценовая политика в «Грузинке» сохранится такой же, ее ждет долгая и счастливая жизнь.

dscn9074

Пока «Грузинка» работает только до 20 часов: очень мало для заведения в самом центре города (в воскресенье вообще выходной!). Но как только появится лицензия на алкоголь, время работы будет увеличено до 23 ч.

Среди местных офисных служащих «Грузинка» пользуется такой популярностью в обеденное время, что вечером многих из блюд уже нет. Вот и мне очень хотелось попробовать местное «Харчо», но оно уже закончилось. Остался куриный супчик, но мне его не хотелось.

dscn9067

Поэтому сначала я взял холодную закуску: баклажаны с грецким орехом и зернами граната. Помню, что в Грузии такая закуска готовится для  сиюминутного поедания. Ну и я не стал растягивать удовольствие, и очень быстро их съел. Вкус потрясающий! Если не оглядываться по сторонам, можно было бы подумать, что я где-то в таверне гостеприимной Грузии!

dscn9069

Из горячих блюд я решил попробовать сразу два. Сначала попросил положить долмы. Не будем спорить на тему, насколько долма имеет отношение к Грузии, но в меню любого кафе или ресторана Грузии она есть. В «Грузинке» мне показалось, что фарш слишком уже перемололи, но с приправами он был настолько вкусным, что я даже не успел проанализировать, насколько мягкими были листья винограда. Наверное, мягкими, коль я так быстро их съел.

На «гарнир» я заказал аджапсандал - блюдо грузинской кухни, потрясающе ароматное и необычайно вкусное. Да, многие его относят к разряду холодных закусок, но его можно подавать и в горячем виде, что и делают в «Грузинке». С первой ложки я ощутил во рту гармонию вкуса, было ощущение, что по всей столовой распространился обалденный аромат!

dscn9071

Вместо лаваша и хлеба я себе заказал самое настоящее хачипури по-аджарски! Оно обычно готовятся из дрожжевого теста, сулугуни или смеси сыров моцарелла и фета, сливочного масла и по одному яйцу в каждую порцию. Кушанье отличается формой лодочки, в середине которой находится сыр, свежее яйцо с масло. Вокруг такого яства имеется много мнений, как его употреблять. Кроме обычных вариантов — руками и вилкой, существует более интересный способ, мною любимый. Нужно начинку перемешать вилкой, отламывать твердые края «лодочки», смачивать их в яичной начинке и отправлять в рот. От хачапури остается только серединка, которая съедается ножом с вилкой. А в «Грузинке» подали еще и белый грузинский соус, которым я и полил остатки теста. Вкуснотище!

dscn9077

Не знаю, сколько стоит конкретное блюдо, посчитали мне за всё сразу. Но 370 рублей – это очень мало за такой сытый ужин!

Теперь осталось только вам на себе проверить оправданы ли мои восторги. Кстати, из алкогольных напитков в «Грузинке» только пиво: от 120 до 200 руб. за 0.5 л. Нужно ли оно к таким и так вкусным блюдам, решать вам!

 

Связано с категорией: Кухня Оставить комментарий
Комментарии (0) Пинги (0)

Пока нет комментариев.


Оставить комментарий

Нет обратных ссылок на эту запись.