Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ЗНАКОМСТВО С НОВЫМИ БЛЮДАМИ В КАФЕ «ЗАРИНА»

Кафе и рестораны в разных странах мира у меня есть любимые и не любимые. Как вы понимаете, поход в не любимые бывает в первый и в последний раз. А вот в любимые хочется приходить почаще, но не настолько часто, чтобы там постоянно "жить". А есть еще категория точек общепита, которые я могу назвать родными. А всё потому, что много приятных моментов в моей жизни связано именно с этими кафе и ресторанами. И в небольшом списке таких заведений на первом месте вот уже на протяжении более 10 лет стоит кафе "Зарина"...

Так получилось, что около моего дома, в котором я радостно заселился в октябре 2003 г., не было ни одного кафе. Да, примерно в полукилометре от меня был китайский ресторан "ХХI век", но он быстро превратился в забегаловку только для граждан КНР. И можете теперь представить чувство радости, когда спустя некоторое время мой сосед сообщил, что через дорогу открылось новое кафе "Зарина" и предложил сходить туда на ужин. Пошли. Кафе было небольшое - всего 6 стеклянных (почему-то!) столов, небольшой бар и... очень вкусная кухня! Особенно меня поразил фирменный салат с кальмаром, сыром и орехами: потом я его постоянно заказывал на протяжении всех своих походов в кафе (жаль, что сейчас его убрали из меню).

В "Зарину" мы стали заглядывать постоянно, а она, как бы в знак благодарности, всё разрасталась и разрасталась. Появился второй этаж, новые банкетные залы, своя гостиница. В общем, сегодня "Зарина" - большой ресторанно-гостиничный комплекс с 4 залами для проведения праздников любого уровня! Там я часто провожу различные мероприятия, "Зарина" стала постоянной площадкой для встреч представителей Хабаровской организации татар "Хабар". Ну, а если есть время и возможность, забегаю в "Зарину" и на ужин. Поводом для очередного похода в кафе стала информация о новых блюдах в меню. Ну как не продегустировать?

Был вечер рабочего дня. В зале на 1 этаже гуляла компания из 3 женщин предпенсионного возраста, которые явно после порции пломбира расчитывали на порцию любви. Там же периодически спускались из отеля поужинать постояльцы. Дружно работали две официантки под чутким присмотром администратора Валерии.

Подали меню. Порадовало, что многие классические блюда "Зарины" сохранились: манты, долма, плов, шашлыки. Но моя задача - попробовать новые блюда! И... понеслось!

Сразу решил, что вместо традиционного хлеба закажу себе на пробу лаваш с брынзой, помидором и зеленью (250 руб.). Я предполагал, что это будет просто армянский тонкий лаваш, в который завернули три ингредиента. Но нет! Это были две полноценные полулепешки, в которых отчетливо были видны брынза, помидор и зелень. При этом всё было чуть-чуть поджарено, из-за чего был слышен хруст, когда я это блюдо ел.

Также решил отказаться от первого блюда, которое мне легко заменила печень "Форрестер", томленная в сметане с шампиньонами в горшочке (340 руб.). В целом получилось вкусно, но я всё-таки в горшочек положил бы побольше печени: получился всё-таки больше сметанный соус с шампиньонами с небольшим вкраплением печени... Зато потом оставшийся соус я легко использовал как добавку в   других блюдах.

Признаюсь вам, что я сам не очень люблю готовить блюда из баклажанов. Слишком много времени уходит на очистку их от кожуры, на нарезание на нужные по размерам ломтики так, чтобы они не развалились. Поэтому я предпочитаю баклажаны кушать в кафе или в ресторанах.

Вот и в "Зарине" я заказал конвертики из баклажан (340 руб.). Они были запеченными с сыром, сметаной, чесноком, зеленью, помидором с кедровыми орешками! Сочетание ингредиентов просто боевое, но зато получилось очень вкусно...

На гарнир, не долго раздумывая, заказал картофель с луком и беконом (230 руб.). В данном случае бекон выполнял роль шкварочек.

Из уже хорошо известных мне блюд не удержался и заказал себе "Турецкую сковороду" (530 руб.) - это жаренные на сковороде кусочки курицы с овощами и сладким перцем. Блюдо уже проверенное мной неоднократно, и радует, что, несмотря на непростые отношения с Турцией, "Турецкую сковороду" из меню кафе "Зарина" не убрали...

Ужин получился весьма насыщенным и вкусным. Именно после таких трапез обычно говорят: "Всё, теперь неделю есть не буду!". Но в моем случае, если я так скажу, кто же мне поверит?