Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

«ДЖОНДЖОЛИ»: НОВОЕ ГРУЗИНСКОЕ КАФЕ В ХАБАРОВСКЕ

Прямо-таки какое-то кулинарно-грузинское нашествие в Хабаровске! Я еще не успел посетить с кулинарным десантом новое кафе «Мимино» в районе 19-й школы, как меня пригласили на открытие еще одного грузинского кафе – «Джонджоли». Оно открылось на месте бывшего ресторана «Северный» - легендарного ресторана для всех, кто имел отношение к Политену…

Для нашего уха название кафе звучит не совсем привычно. А вот для любого грузина, наоборот, это название всегда ласкает слух. На территории Кавказа в широколиственных лесах по опушкам растет кустарник, небольшое дерево с очень забавными ветвями. Одним он напоминает гроздь винограда, другим вздутый орех, третьим погремушки. При потряхивания веточек в нераскрывшихся плодах шумят семена, как шарики в детской погремушке. Называется этот кустарник клекачка, а по-грузински — джонджоли.

На торжественную церемонию открытия нового кафе шеф-повар Алико (да, тот самый мой большой друг из кафе «Хмели сунели»!) пригласил много гостей.

Мне особенно приятно было встретить легендарного дядю Физули с его азербайджанскими друзьями.

Они меня разу посадили за свой стол, где я в течение всего вечера говорил грузинские тосты.

В это же время приглашенный на вечер ведущий старался за минимальное количество времени максимально рассказать о кухне Грузии.

Алико так накрыл столы, что гости могли попробовать и салаты, и рыбу, и мясо, и курицу. Всё было бесподобно вкусно!

Я, естественно, не отказал себе в удовольствии попробовать местный люля-кебаб из баранины. Алико сразу мне сказал, что в фарш добавляется курдючный жир, из-за чего готовое блюдо не получается сухими.

Попробовали мы люля-кебаб вместе с дядей Физули и пришли к общему мнению, что у него в кафе «Салам» он всё-таки сочнее…

Изучил я внимательно меню и хочу сказать, что ценник для грузинских кафе в Хабаровске средний.

Интерьер максимально приближен к грузинской тематике.

В баре очень много разного грузинского вина.

 

 

 

А еще вечер запомнился зажигательными танцами, которые лихо отплясывали и сам Алико, и дядя Физули, и гости.

Играл на вечере уникальный азербайджанский коллектив: в том, что он уникальный я убедился, когда ребята сыграли мелодию… Раймонда Паулса! Это было сильно!

А еще Алико пел! Он мастерски и горячо, по-кавказски, исполнил песню «Воровская доля», а потом подарил гостям грустную песню на грузинском языке…

Новое грузинское кафе открыто! Приходите, дегустируйте блюда и делитесь своими впечатлениями!