Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

УЖИН В ВОКЗАЛЬНОМ ВАРИАНТЕ РЕСТОРАНА «ГУСТАВ&ГУСТАВ»

В Хабаровске есть несколько заведений общественного питания, объединенных в одну сеть. Самые известные – сеть кафе «Вилки Палки» и сеть столовых «Ложка». В их ряду и пивной ресторан «Густав&Густав». Один ресторан располагается на улице Дзержинского, второй – в здании железнодорожного вокзала. Всегда интересно сравнивать насколько кухня в одном месте отличается от кухни в другом, при том что руководство кафе или ресторанов позиционирует их как единое целое. Вот мы нашим кулинарным десантом и отправились в вокзальный «Густав&Густав», чтобы сравнить его со «старшим братом» (о недавнем походе в первый «Густав&Густав» я рассказывал здесь - http://cl02425.tmweb.ru/2015/01/ekspress-uzhin-v-pivnom-restorane-gustav-gustav/#more-10439).

Итак, представляю наш традиционный кулинарный десант: ваш покорный слуга, журналист Данил Горчаков, предприниматель Максим Гололобов и профсоюзный деятель Сергей Гончаров.

Ресторан «Густав&Густав» расположен на 2 этаже железнодорожного вокзала – над столовой «Ложка». Я знаю, что и ресторан, и столовая принадлежат известному в Хабаровске ресторатору Андрею Шульге (с ним, кстати, я знаком уже почти 10 лет и его деятельность по пропаганде высокой кухни в Хабаровске у меня вызывает только уважение), поэтому такому соседству не удивился. В столовой было многолюдно, а вот в пивном ресторане – никого! Не считая администратора и двух девушек-официанток. Они радостно нас обступили и сразу предупредили, что крепкого алкоголя у них нет.
Это показалось странным.

- У нас же пивной ресторан!  - сказал одна из девушек.

- Значит, можно приносить с собой? – высказали оптимистичное предположение мы.

- Не совсем, - загадочно поддержала разговор администратор.

- Это как?

- Если вы закажете на сумму 1500 рублей на человека, тогда можно приносить алкоголь с собой!

Ох, как я не люблю этот торг, который в последнее время стал очень популярным во многих кафе и ресторанах Хабаровска! Почему меня, как потребителя услуг, ставят в рамки – на какую сумму я должен поужинать? Откуда я знаю?

- А вы наше меню посмотрите! – предложили девушки, прочитав мои мысли.

Беглого взгляда на меню было достаточно, чтобы сделать предположение, что в 1500 рублей на человека мы уложимся легко.

- Обещаете? – спросили девушки.

- Честное слово! – ответили мы и послали гонца в ближайший магазин. Хоть у девушек появилась работа, а то ведь неправильно, что такие три красавицы простаивают без дела…

Естественно, что в пивном ресторане первым делом мы заказали пиво. Выбрали темное и взяли сразу «башню» - 3 литра (800 руб.).

Из напитков заказали брусничный морс, не посмотрев его цену в меню. И зря! Кто же мог подумть, что 1 литр морса здесь стоит 280 руб.! А мы взяли  2 литра!

Дальше пошли салаты и закуски. Очень аппетитно смотрелась в меню селедочка «Херинг Гросс» (220 руб.). Правда, ее количество на тарелке было таким, что нам пришлось заказать 2 порции.

Простые русские соленья здесь именовались красивым словом «Фольбир» (260 руб.).

Я предложил еще попробовать кальмар копченый (270 руб.). Мы единодушно пришли к выводу, что это самое неудачное блюдо. Было такое ощущение, что приготовили его… из пачки с копченым кальмаром, которые продаются везде по 90 руб.

Зато очень аппетитными и выглядели, и оказались после пробы сырные шарики «Хоппель-поппель» (280 руб.). Правда, не хватало к ним соуса – официанты не предложили его,  а мы заказать не догадались.

Зато порадовала фермерская закуска (250 руб.) – обернутая беконом картошечка и запеченная до золотистой корочки в печи. Это блюдо нам так понравилось, что мы заказали его 2 порции.

Выше всяких похвал и знакомые мне уже «Швабские гренки» (190 руб.). Сочетание хрустящего черного хлеба с чесноком и тертым сыром просто божественное!

Из горячих блюд хотел я попробовать местные колбаски, но Максим Гололобов меня остановил:

- Посмотри какой выход и какая цена! Экономически не целесообразно!

Я не стал с ним, как с великим экономистом, спорить и вместе с ним заказал «Альпийскую сковородку» (каждая по 340 руб.) – жареную картошечку со свиной грудинкой и грибами. Это блюдо мне показалось жирноватым, хотя Максим свою порцию съел с огромным удовольствием, собрав хлебом остатки на сковороде (хлебная корзина здесь стоит 110 руб., и отмечу, что хлеб был свежим).

Наши друзья решили попробовать рыбное блюдо и вдвоем заказали «Лорелей» (290 руб.) (по моему, это была треска с овощами).

Интересно, что Данилу Николаевичу вынесли блюдо в тарелке, а Сергею Николаевичу – в сковородке.

- Чтобы вы сравнили! – объяснили официанты.

Мы сравнили, и вариант в сковороде нам показался вкусней…

Дозаказали в этот вечер мы еще пива и швабских гренок. Общий счет составил 5310 руб. – то есть на одного человека получилось 1327,5 руб.! До обещанной суммы мы не дотянули 172,5 руб. с человека! Чтобы не выглядеть в глазах девушек врунишками (еще Андрею Шульге на меня пожалуются вдруг!), мы разницу «добили» чаевыми.

Не скажу, что покинули мы гостеприимный ресторан сытыми (кстати, за весь ужин, пока мы были там, зашел еще лишь один посетитель): чувство голода осталось. Хорошо, что недалеко располагалось осетинское кафе Мурата Дзаболова «Ирон Кабис». Мы и отправились туда, чтобы всё-таки «заморить червячка». Но это уже другая история…

P.S. Некоторые читатели моего сайта меня упрекают, что мало критики в моих кулинарных очерках. Мол, всё в них всегда хорошо! Ну, а что я поделаю, если чаще всего действительно всё хорошо? Вот и здесь кухня нам в целом понравилась…  Но
всё-таки в ресторане «Густав&Густав» нашелся повод для критики – это туалет.
Всё-таки неправильно, что он – один и общий со столовой: пришлось постоять даже
в очереди…