Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

20Апр/150

КАФЕ РУССКОЙ КУХНИ «ДОМ»: КОГДА ВСЁ ПО ДОМАШНЕМУ

Признаюсь вам, что мне всегда грустно, когда одно кафе или один ресторан в Хабаровске исчезают, а на их месте появляются другие заведения общественного питания. Ведь к старым привыкаешь, и расставаться очень тяжело. Поэтому без особой радости я воспринял новость о том, что на месте кафе итальянской кухни "Лимончелло" появилось кафе русской кухни "Дом". Хотя, заведений с русской кухней в Хабаровске столь же мало, как и с итальянской,  всё равно горечь от расставания присутствовала. Но  интерес к новому кафе у меня появился быстро. Особенно, когда стал о нем слышать отзывы от друзей и знакомых.  И вот наш традиционный дружный кулинарный десант решил отправится на разведку в это новое кафе с уютным названием "Дом"...
Представляю наш кулинарный десант: я, журналист Данил Николаевич Горчаков, предприниматель Максим Александрович Гололобов и звукорежиссер Александр Александрович Исаев.


В кафе "Дом" пахло... свежим ремонтом! Чувствовалось, что только недавно ушли строители, оставив после себя интерьер русской хаты.

Была даже импровизированная русская печь, внутри которой сделали... детскую комнату!


Встретили нас вежливые девушки с венками из искусственных цветов на головах. Предложили самим выбрать место. В кафе аж 4 зала - два наверху, два внизу. Нас сначала испугало соседство с детской комнатой (детский крик не располагает к спокойному отдыху). Но детей поблизости не было, поэтому мы сели недалеко от печки.


Взяли меню, пробежалис глазами. Салаты, закуски, горячие блюда, супы, выпечка. Всё относительно недорого. А вот барная карта немного огорчила своей дороговизной: самая дешевая бутылка водки - 900 руб., бокал пива - 180 руб. Литр брусничного морса - 220 руб

Но это не стало поводом для того, чтоы покинуть уютное заведение, тем более морс нам гарантировали собственного приготовления. А коль есть морс, зачем уходить?

Остались. И стали заказывать блюда. Начали с закуски. Сначала появилась бочковая селедочка (220 руб.). Я так и не понял, почему она бочковая, потому что по вкусу ничем не отличалась от простой селедки. Ее принесли на деревянной дощечке, и мы - четверо голодных мужиков, с ней разделались быстро.


Далее заказали холодец деревенский (220 руб.), который нам подали с горчицей и хреном. Но холодец оказался настолько жидким, что мы его ели... ложкой! Пришлось сделать замечание, что такими холодцы не бывают. Нас тут же попросили не волноваться и за счет заведения принесли холодец говяжий.

Вот это я понимаю - забота о клиенте! Этот холодец был сварен по всем кулинарным рецептам! С горчицей он особенно пошел "на ура"!


Попробовали мы и помидоры зеленые моченые (120 руб.). В тарелке плавал в рассоле один помидор, но очень большой. Я всё-таки по детству помню, что моченые помидоры небольшие. Но зато нам одного огромного помидора вполне хватило на четверых.

Дальше стали заказывать первые блюда. Я остановил свой выбор на рассольнике (250 руб.). Этот суп - прямой потомок «росольных» блюд старой русской кухни, к числу которых относились даже пироги, чью начинку было принято перед подачей на стол заливать огуречным или другим овощным пряным рассолом. Основные виды горячей похлебки под названием «рассольник» в наши дни варятся на мясном, рыбном и овощном бульонах, а также с потрохами. И во все теперь добавляется не только рассол, но и сами соленые огурцы. Рассольник в кафе "Дом" мне принесли в горшочке и со сметаной. Он был вкусным. Вот только я так и не понял какая крупа использовалась при варке. Мне показалось, что это - перловка. Хотя, какая разница? Главное, что было вкусно!


Максим Александрович и Данил Николаевич заказали каждый себе по горшочку с борщом с пампушками (250 руб.). Бывавшие в гостинично-ресторанном комплексе "Сказка" отметили, что там пампушки вкуснее. Но это был единственный недостаток блюда. Борщ получился очень наваристый и с немаленькими кусками мяса.


Александр Александрович решился попробовать щи деревенские (250 руб.). Съел он их с удовольствием, хотя особо комментировать качество блюда не стал. Значит, остался доволен. В противном случае он никогда не упускает возможность сделать повару замечание.


Из вторых блюд Александр Александрович заказал вареники с картофелем и луком (250 руб.). Мы помогли ему их съесть и остались очень довольны.

Я себе заказал жаркое с говядиной (380 руб.). Оно было богато овощами и мясом, но оказалось совершенно пресным. А соли и перца на столе не оказалось! Пришлось просить официантов принести специи. Они принесли . На вопрос, посему специи сразу не стоят на столе, девушки ответили, что выносят их по требованию. Наверное экономия от этого в кафе хорошая...


Максим Александрович заказал аппетитную сковородку со свининой и картофелем  (310 руб.). Вроде все ингредиенты в блюде простые, но получилось оно очень вкусным. Максим Александрович даже подумывал заказать вторую порцию, но мы его остановили и предложили всем вместе попробовать еще и пельмени из дичи (300 руб.).

Пельмешки мало того, что оказались огромными, так еще фарша в нем было так много, но за один раз один пельмень затащить в рот было проблематично. И фарш по вкусу был прекрасно сбалансирован луком и приправами.


И всё-таки блюдом вечера я лично назвал куриные паровые котлетки с картошечкой (210 руб.). Две котлетки просто растворились в наших ртах: вкус у них был божественный! Их сразу подали с картошкой, мы этого не предполагали, поэтому отварную картошку заказали еще отдельно (120 руб.).

Ее вынесли тоже в горшочке, и к картошечке мы решили еще заказать копченое сало (120 руб.).

Я почему-то сразу вспомнил наши посиделки с Виктором Александровичем Сербиным в ресторанчиках Украины, когда эта республика была еще мирным государством...
В конце трапезы наступило самое неприятное время - время расчета...

Порадовало, что нам сделали 20-процентную скидку. также порадовало, что в счете мы не нашли хлебную корзинку - неужели тоже подарили?

В итоге за ужин мы отдали на четверых 5476 рублей. Ушли сытые, довольные, бесконечно отбивая поклоны персоналу за прекрансое обслуживание. Радует, что еще уютное и вкусное кафе появилось в Хабаровске. Обязательно сюда еще заглянем на огонек!

Связано с категорией: Кухня Оставить комментарий
Комментарии (0) Пинги (0)

Пока нет комментариев.


Оставить комментарий

Нет обратных ссылок на эту запись.