Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ОЧАРОВАНИЕ ФУЮАНЯ В ЭПОХУ ПАДЕНИЯ РУБЛЯ

О приграничном китайском  Фуюане сказано и написано так много, что что-то новое добавить довольно проблематично. Мне на ум всегда приходят слова известного путешественника Антона Анатольевича Конырева: «Дни, проведенные в Фуюане, вычеркиваются из жизни!». И ведь он прав! За два-три дня в этом городе, кардинально меняется ритм жизни, возрастает нагрузка на ноги (приходится много ходить пешком) и на печень (вкусные блюда и напитки – одна из визитных карточек Фуюаня). А еще мне всегда вспоминается фраза другого не менее известного путешественника – Григория Борисовича Лейзенберга: «Кто не был в Фуюане, тот мир не видал». И ведь тоже не поспоришь с этим утверждением! Колорит небольшого китайского города отмечают все, и невозможно утверждать, что познал мир, не побывав там хотя бы один раз.

За 12 лет знакомства с Фуюанем я понял, что он одинаковым не бывает. Он также переменчив, как времена года. Весной он суетливый и удивительно оптимистичный. А как по другому? Открывается новый туристический сезон, все его жители в ожидании хороших продаж, всё чистится и драится, все люди кажутся братьями, и это ощущение счастья не прекращается долго.

Летом Фуюань ленивый. Жара там такая же, как в Хабаровске, но из-за отсутствия деревьев на улицах города она переносится сложнее, спасительный тенёк найти нелегко. Местные жители за пару месяцев привыкают, что поток туристов из Хабаровска неиссякаемый и уже с некой долей лени показывают свой товар: не купишь ты – купит другой.

А осенью Фуюань становится нервным. Сезон закрывается, а много товара еще не продано. Тут желанным гостем становится каждый, кто заглядывает в магазин. И договориться о скидке уже намного проще, ведь не оставлять же товар до весны. Ближе к концу туристического сезона всё больше заколоченных бутиков, закрытых ресторанов. Хозяином жизни становится пронзительный ветер с Амура. Городу пора на отдых, пора впадать в зимнюю спячку, чтобы выспаться и со свежими силами начинать новый туристический сезон.

В этот раз я отправился со своими боевыми товарищами – супругами Ветчиновыми. Виктор Иванович в крайний раз бывал в Фуюане в 2010 г., Наталья Эдуардовна – в 2009 г. Поэтому стоит ли удивляться, как их удивил расстроившийся город.

Особенно перемены нынешние и перемены будущие впечатляют на электронной выставке. Те, кто ездит в Фуюань по мэрской программе, уже знают, что посещение выставки входит в программу экскурсии. Переводчик с восхищением не только рассказывает, но и показывают на огромных мониторах как будет выглядеть в недалеком будущем провинция Фуюань.  Как справедливо заметил Виктор Иванович – «За державу обидно!». Почему всего в 60 км от нас находится город, жители которого прекрасно понимают перспективу его развития. Вся пропаганда построена на том, что Фуюань очень скоро станет туристическим раем, что его месторасположение уникально и позиционируется он как город, где в Китае первым встает солнце. И это не просто слова, активное строительство отелей – как простых, так и дорогих, только подтверждает плановое развитие Фуюаня. Поэтому огромные размеры Фуюаня по сравнению с Хабаровском на одном из макетов на выставке совсем не удивляют.

Через 10 лет Фуюань догонит Хабаровск по числу жителей, а через 15 не исключено, что может стать и городом-миллионером. В Китае ведь всё делается быстро. По крайней мере, сейчас население прирастает каждый год, и город уже не закрывается на зиму, как было еще пару лет назад. Конечно, туристы из Хабаровска Фуюаню важны (мы всё-таки везем туда деньги), но повернулись там лицом и к внутреннему туризму. Разгуливающие по улочкам группы китайцев, приехавших специально в Фуюань из других городов,  уже никого не удивляют…

Вот с такими размышлениями мы на этот раз посетили электронную выставку. Посмотрели и небольшой 7-минутный ролик о будущем Фуюаня – в прошлые разы, когда я бывал там, почему-то не работал проектор. Ролик тоже направлен на то, чтобы убедить туристов в светлом и счастливом будущем Фуюаня. И в это веришь!

В программу экскурсии (кстати, бесплатной!) также входит чайная церемония и мастер-класс по приготовлению китайских блюд в новом ресторане «Москва».

Его, кстати, открыл хозяин самого лучшего чайного магазина в Фуюане Сережа.

Я сам бывал неоднократно на разных чайных церемониях, но не упустил возможность и сейчас попить чайку.

На этот раз меня впечатлил фруктовый чай. Особенно мне понравилась идея нашего руководителя группы  Ольги Юрьевны охладить этот чай и пить вместо соков или компота. Очень вкусно и жажду утоляет!

Еще мне нравится в магазине у Серёжи выставка-продажа разных чайных аксессуаров. И что интересно, выставка постоянно обновляется, так как туристы любят что-нибудь прикупить себе на память.

Отдельных добрых слов заслуживает мастер-класс по приготовлению китайских блюд. Сразу три повара становятся наставниками начинающих ценителей китайской кухни.

Сначала они показывают, как готовить, потом желающие могут за ними повторить всю процедуру.

Сначала нам показали как приготовить фирменные баклажаны с красным перцем. Весь секрет в силе огня и в скорости переворачивания баклажанов в сковороде. Ну и еще не следует забывать про размеры порезанных баклажанов.

Лучше всего при резке использовать специальные тёрки. Я не удержался и купил одну такую тёрочку.

Потом китайские повара открыли секрет лепки китайских пельменей. Специальная машинка делает тесто очень тонким.

В мясной фарш обязательно добавляют черемшу.

Виктор Иванович решился тоже полепить пельмени, но они у него упрямо получилась не китайскими, а… уральскими! Хотя, когда их сварили, они тоже пошли «на ура».

Показали еще как делают салат «из одуванчиков», хотя никаких одуванчиков в нем нет. Это рукола дает вкус любимых цветов детства.

При приготовлении такого салата главное правильно выбрать заливку. Но чем хорошо кулинарный мастер-класс в ресторане «Москва» - все приправы можно купить тут же. На баночке или пакете всё написано по-русски, и проблем с пониманием не возникает.

Всё приготовленное тут же дружно съели. Каждому еще поднесли по 20 гр напитков – кому-то виски, кому-то настойку. Если понравилось – их тут же можно приобрести. Всё продумано!

Коллективное фотографирование поваров – китайских и наших, завершило мастер-класс.

Беготня по магазинам традиционно отняла у нас немного времени. Сейчас особо не разгуляешься – всё подорожало! В Фуюане сейчас курс обмен рублей на юани просто грабительский: 1 юань стоит от 6,9 до  7,2 руб.! То есть за 1 тысячу рублей дают всего 145 юаней! И это при том, что в мае я менял на 1 тыс. руб. 188 юаней, в июле – 168 юаней. Страшно подумать, каким будет курс к закрытию навигации.

Очень интересно сами китайцы поясняют причину такого падения рубля: «Вы же воюете с Украиной, вот у вашего рубля и проблема!». Наиболее патриотично настроенные туристы начинали им доказывать, что Россия не воет ни с кем. Китайцы слушали, кивали головой, но юань всё равно продавали за 7 руб. 20 коп. При этом еще приговаривали: «Китай за Россию, мы с вами друзья, но только не воюйте с Украиной!». И далее разговор шел по кругу…

Товара в магазинах много и это радует. Не радуют только цены. Мой совет тем, кто будет что-то покупать в Фуюане: обязательно спросите цену и в рублях, и в юанях. Где-то выгоднее рассчитаться рублями, где-то юанями. Рубли принимают охотно, но любят купюры помельче. К пятитысячным относятся с недоверием, долго их рассматривают. К примеру, покупали мы обувь у Веры. В рублях женские сапоги стоили 3300 руб., в юанях – 530. Не трудно подсчитать, что при переводе юаней   в рубли мы бы отдали 3816 руб. Рассчитавшись рублями, сэкономили 500 рублей! И такие подсчеты рекомендую делать везде, даже в ресторанах.

Когда мы уходили, гостеприимная хозяйка обувного магазина Вера сказала нам: «Приходите, я вас еще обую!». И что она имела в виду?

Стало доброй традицией раз в год мне шить в мастерской у Лены костюм. В прошлом году мне он обошелся в 3 тыс. руб., в этом – в 4,8 тыс. руб. Вот вам еще один пример как выросли цены.

Подорожали очки и у Саши-оптика. Еще в июле я покупал очки за 500 руб., сейчас самая минимальная цена у него 700 руб., но это очень плохая оправа. И я, и Виктор Иванович скупится не стали, и заказали хорошие очки за 1400 руб.

Рестораны Фуюаня – это отдельная тема для разговора. Их много. Их представители туристов зазывают уже на таможне, всучивая свои буклеты. По прежнему самые популярные рестораны «Макс», «Два льва», «Хабаровск», «Москва», «У Сони». Малолюдно в «Тройке» и «9 граммов» (хотя, Наташа – хозяйка «9 граммов», лично за руку хватает на улицах туристов и заставляет идти к ней).  Появилось несколько хороших новых кофеин. Теперь вкусный кофе с аппетитными пирожными можно попить не только в кафе «Встреча», но и, к примеру, в замечательной кофейне напротив центрального входа в гостиницу «Жуйда».

Могу ошибиться, но я видел что только два ресторана предлагаю услугу доставки туристов к себе – это «Макс» и «Два льва».

По прежнему моим самым любимым рестораном остается «Макс». Там до сих пор действует специальная акция: находите на стенах мои фотографии и говорите Максу, что знаете меня. За это вы получаете скидку и подарок!

На этот раз на первый ужин мы заказали баклажаны с чесноком,

мясо в кисло-сладком соусе,

морепродукты на чугунке,

тушеную свинину со сладким перцем и, конечно же, легендарные пирожки с черемшой!

Супруги Ветчиновы их попробовали в первый раз и от пирожков были в диком восторге. На следующий день попробовали и местные блины с говядиной. Начинку делают очень интересно в них: мясо и зелень рубленые! Получаются блины чем-то похожими на самсу, только тесто блинное.

Попробовали креветки чищенные вареные и в панцире вареные – они особенно хороши с соевым соусом. Понравилась нам и тушеная говядина. Бесподобны были пельмени.

Ну а классический салат «Харбин», по моему, вообще невозможно испортить!

Караси жареные Макс нам принес в подарок.

На мой взгляд, самые лучшие гостиницы в Фуюане, в которых селят русских туристов,   это «Дракон» и «Жуйда» (не будем рассматривать супердорогие отели за 10 тысяч юаней в сутки, которые построили на берегу Амура). Но у «Жуйды» есть одно преимущество (на мой взгляд!) – отсутствие ковров в номере. Дело в том, что гостиница «Дракон» уже работает более года, и ковры в ее номерах достаточно сильно впитали в себя запах курева. Я его не переношу, поэтому ламинат в номере «Жуйды» мне всё-таки ближе.

Не знаю как в «Драконе», но в «Жуйде» в номерах появился беспроводной интернет – очень удобно.

Есть круглые сутки горячая вода. Увы, в некоторых отелях воду до сих пор дают по часам – утром и вечером. В номерах «Жуйды» очень удобные постели – спишь, как младенец! Правда, мне не совсем понятно почему у меня постельное белье было белого цвета, а в соседнем номере моих друзей  - синего. Загадка!

Сейчас у входа в «Жуйду» идут ремонтные работы, поэтом не очень уютно. Но, не сомневаюсь, когда ремонт дороги закончится, всё еще будет даже лучше!

Есть в «Жуйде» для туристов завтраки.

В этот раз я насчитал 4 видов салатов и 12 горячих блюд.

Алкогольные напитки и кофе – за отдельную плату.

Я почему-то особенно «налегал» на жареные пельмени и глазуньи: очень вкусными были!

Показал я своим друзьям и самый большой супермаркет.

Виктора Ивановича (как и меня) вдохновил стеллаж с пивом: есть где разгуляться русской душе!

Своим друзьям я показал и достопримечательности Фуюаня. Съездили мы на телевышку (Макс нам дал в наше распоряжение БЕСПЛАТНО свои микроавтобус со своим сыном Митей), откуда весь Фуюань виден как на ладони.

Посетили храмовый комплекс.

Потерли животики «своим» Буддам – мне приглянулся добрячок, который явно любит покушать и всегда в хорошем настроении.

Виктор Иванович на счастье побросал монетки в колокольчики.

Увидели пальму в кадке – экзотично!

Ну а после прогулок по достопримечательностям, мы отправились на пикник в хвойный лес. Макс нам дал в дорогу говяжьи ребрышки, очищенные вареные креветки, пирожки с черемшой.

Накрыли стол, подняли бокалы и за День учителя, и за Курбан-байрам. Угостили мясом проходившего мимо с мамой 5-летнего китайского мальчика. Мы были поражены, когда, взяв мясо, он на чистом русском языке нам сказал: «Се се!».

Надышавшись свежим воздухом, мы с Виктором Ивановичем сходили в баню (в этот раз даже 2 раза). Сделали чистку тела, массаж ног, педикюр. Вышли оттуда помолодевшими и здоровыми.

Я даже успел забежать в свой любимый салон красоты, где мастер сделал мне прическу.

Приятно было на улицах Фуюаня встречать старых друзей – и наших, и киатайских: Марину, с которой когда-то работали вместе в «Гиганте», Эдика-шубы, Юру-Евросеть, Лену-алкоголь.

А с Любой-шторы даже прогулялись по вечернему Фуюаню под ручку.

Виктора Ивановича очень впечатлила вечерняя зарядка на главной площади Фуюаня. Мы даже присоединились к китайцам.

«Вот оно – сплочение нации! – говорил Виктор Иванович. – Все вместе занимаются полезным делом!».

Утром, в день отъезда, когда мы уже сидели в автобусе, в салон вбежала Люба-шторы и передала мне пакет… с завтраком! Специально для нас Люба с утра налепила пельменей и сварила утку. И не взяла за это ни копейки! А уже на входе в таможню ко мне подошел Макс и вручил… два пакета с едой! И тоже не взял ни юаня! «Приятного аппетита, Серёжа!» - сказал Макс и пожелал легкого возвращения домой. Всё-таки хорошо, что китайцы так тепло относятся в нам, российским туристам. Благословение Макса позволило нам причалить в Хабаровске первыми к дебаркадеру и уже в 10.30 мы прошли таможню!

Вот такой получилась очередная поездка в солнечный Фуюань. Если у кого-то есть вопросы ко мне – задавайте!

Благодарю дружный коллектив турфирмы "Фортуна" (тел. 202-361) и лично Савельеву Анжелу Александровну за прекрасно организованную поездку.