«Ларго Винч: Гнев прошлого»: динамичный боевик с тайнами из прошлого (РЕЦЕНЗИЯ)
Серия фильмов про миллиардера Ларго Винча на основе серии комиксов бельгийских художников Филлиппа Франка и Жана Ван Хамме довольна популярна в Европе. В 2001-2003 гг. было отснято два сезона сериала (24 эпизода в первом и 13- во втором), в 2009 г. вышел фильм "Ларго Винч: начало", в 2011 г. - "Ларго Винч 2: заговор в Бирме". На этой неделе в кинотеатрах Хабаровска прошла премьера картины - "Ларго Винч: Гнев прошлого".
Это новая часть авантюрной европейской франшизы про миллиардера, который пытается предотвратить крах своей компании. В главной роли вновь снялся 50-летний германский актер Томер Сисле (известен по ролям в фильмах "Не смотрите наверх" и "Лабиринты"). В фильме его герой - совсем не супермен, это простой парень, которому порой скучно жить, и он ищет приключений. Экшен-сцены в картине удачно сочетаются с неторопливыми диалогами о социальной справедливости и о поисках человеком своего места в жизни.
Фильм снят совместно кинематографистами Франции и Бельгии, но просто удивительно, что по духу он очень голливудский: всё-таки и в кинематографе глобализация дает о себе знать.
Новую картину снял 52-летний режиссер Оливье Массе-Депасс (его лучшая предыдущая работа - фильм "Материнский инстинкт"). Нужно отдать ему должное: он решился внести серьезные изменения в концепцию киноистории, сделав картину более динамичной. Да и в целом образ главного
героя теперь более сложный, режиссер старается наглядно показать противоречия в его внутреннем ощущении мира. А самое главное, Оливье Массе-Депасс сумел убедительно показать, что Винчу помогут решить все его проблемы обязательное погружение в свое прошлое.
В паре с Ларго Винчем на этот раз действует девушка по имени Бонни (ее играет юная актриса Элиз Тиллолой). Интересно понаблюдать, как они стараются на одни и те же проблемы смотреть одинаково, хотя по характеру они очень разные.
Злодея на этот раз сыграл 46-летний Джеймс Франко (снимался в фильмах "Человек-паук", "127 часов", "Джеймс Дин"). И персонаж у него получился довольно яркий! С каким удовольствием он делает свои грязные делишки с улыбкой на лице! А в сценах противостояния, где нужно продемонстрировать и свою физическую форму, Франко даже переигрывает исполнителя главной роли.
Радует, что музыкальное оформление картины, сделанное композитором Фридериком Вершевалем, совсем не отвлекает от ее просмотра: это идеальный вариант, когда музыка просто служит фоном, но когда надо показать динамику, то умудряется мастерски ее подчеркнуть.
Дотошный зритель может увидеть некие сценарные нестыковки в картине, но они легко компенсируются красивыми пейзажами и очарованием исполнителей главных ролей. Это явно картина для разового просмотра: пересматривать подобные ленты обычно не хочется. Тем более, после просмотра не остается сомнений, что в ближайшее время снимут и новый фильм о похождениях Ларго Винча...
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (29.08.2024)
ХАБАРОВСК
Ресторану "Реснота" исполнился 1 год. Поздравляем!
Сети кафе китайской кухни "Вилки Палки" исполнилось 12 лет. Поздравляем!
Ресторан MAIN WINE предлагает ко Дню знаний для учителей подарочные винные боксы. Стоимость - от 2 800 руб.
Кондитерская-столовая Buffet предлагает ко Дню знаний сладкие тематические подарки.
В кафе китайской кухни "Шангрила" - акция: с 12 до 15 ч. скидка 15 процентов.
29 августа в 19 ч. в ресторане "Де`рибас" - винный ужин. Стоимость участия - 2 200 руб.
До 30 августа в кафе "Корея" - акция: на все блюда с рисом скидка 50 процентов.
До 31 августа в кафе семейных историй "Ладушки" - Всемирная неделя игры "Камень, ножницы, бумага". С гостями играют на домашние настойки и мороженое.
30 августа в 19 ч. в ресторане "Дом" - гастроужин от двух шефов с 8 курсами блюд. Стоимость участия - 5 000 руб.
30 августа в 19 ч. в "Паста на баре" - коктейльный вечер: 4 коктейля и бар закусок. Стоимость участия - 3 000 руб. Всего 10 мест!
31 августа в митерии Kolba#Sabar - ежегодный праздник с безлимитным пивом "Пивтиандр".
1 сентября Дому авторской кухни "Харибу" исполнится 1 год. Поздравляем!
1 сентября в 14 ч. в ресторане "Эхо" ко Дню знаний - праздник для детей "Мишуткины истории". Стоимость участия - 1 800 руб.
2 сентября в 15 ч. в ресторане "Эхо" ко Дню знаний - праздник для детей "С Незнайкой и Ромашкой". Стоимость участия - 2 000 руб.
5 сентября в 19.30 в ресторане "Амур" - винная дегустация сорта "Рислинг" с Анной Зубенко. Стоимость участия - 6 000 руб.
12 сентября в 20 ч. в нео-бистро "Моменты" - осенние винопробы от сомелье Кати Письменной с 5 видами вин со всего света. Стоимость участия - 2 900 руб.
БИРОБИДЖАН
1 сентября в 11 ч. в кафе "Гости" - детский мастер-класс по приготовлению пиццы. Стоимость участия - 550 руб.
«Ворон»: новая версия готического кинокомикса 90-х годов (РЕЦЕНЗИЯ)
Новый фильм "Ворон" - один из самых долгих кинопроектов последнего времени. Работа началась еще в 2011 г., но была приостановлена из-за постоянных разборок в судах кому же из студий всё-таки принадлежит право на ремейк знаменитой картины 1994 г. выпуска с Брэнданом Ли в главной роли. И вот именно к 30-летию со дня выхода первой картины состоялась премьера новой версии 53-летнего режиссера Руперта Сандерса (постановщика "Призрака в доспехах" и фэнтези "Белоснежка и охотник").
В основе сценария фильма "Ворон" по-прежнему лежит комикс Джеймса О’Барра о рок-музыканте Эрике Дрейвене, который возвращается из мира мертвых, чтобы отомстить бандитам за смерть возлюбленной. Только в новой версии герой уже не готичный рок-музыкант, а надломленный, переживающий душевную травму парень. Главные роли в этом ремейке сыграли Билл Скарсгард и британская певица FKA Twigs. Для нее это первая большая кинороль, но нужно отдать ей должное: образ начинающей кинозвезды очень точно подошел к придуманному создателями картины женскому персонажу, ей веришь и в некоторые моменты даже по-человечески сопереживаешь...
С самых первых эпизодов стало ясно, что нового "Ворона" не надо сравнивать с фильмом 30-летней давности. Это - современное кино с совершенно другими по уровню актерскими работами и спецэффектами. Здесь другое визуальное решение в кадре и другая графика, даже мельчайших деталей, которые хочется рассматривать, намного больше. Авторам удалось найти свой подход, из-за чего старая киноистория заиграла новыми красками. Даже жанр картины одним словом определить невозможно: это и фантастика, и неонуар, и детектив, и, даже, в определенной степени сатанинский фильм ужасов. Но при этом движущей силой является все-таки любовная история: страшная месть главного героя происходит из-за смерти любимой.
Вполне логичен отказ создателей нового фильма от готических мотивов, которых так много было в классическом "Вороне". Готика как субкультура и стиль вышли из моды, и возвращение к ней явно было бы в данном случае не в тему. Стилистику поменяли на некий вариант "технорейва", что сделало нового "Ворона" очень современной картиной.
У фильма "Ворон" очень интересное эстетическое наполнение. Основное действие происходит в темных тонах на улицах европейского города (съемки проходили в Праге). И архитектура в стиле "брутализма" очень хорошо вписывается в эстетику фильма, порождая тревогу и чувство неожиданности. А одежда, прически, манера поведения героев взяты из 90-х годов, но совсем не смотрятся архаично.
Главную роль исполнил 34-летний шведский актер Билл Скарсгард (снимался в фильмах "Джон Уик 4", "Дьявол всегда здесь", "Дэдпул 2"). Он очень удачно смог показать одновременно чувствительность и жесткость своего героя. У его героя есть четкая цель и он к ней идет, несмотря ни на какие преграды. При этом он явно не идеальный герой (всю жизнь он провёл в одиночестве и без любви), постоянно находится в поиске самого себя.
Финал картины может одновременно и разочаровать, и удивить. Но и в его непредсказуемости тоже можно найти плюсы: авторы фильма мастерски внимание зрителя в течение всего киноповествования сосредоточили на одном аспекте, а в итоге надо было обращать внимание совсем на другое. Конечно, это дает хороший повод для споров о картине. Но, согласитесь, фильм, который не оставляет равнодушным зрителя, всегда намного интереснее смотреть. И "Ворон" точно в их числе...
«Гид по вкусу»: фестиваль «ТАЙГАСТРО» в «Квартире Паши Кейзера» (обзор и рецепты блюд)
Информационный портал "DVHab", 21 августа 2024 г.
В течение августа в ресторанах Хабаровска проходит гастрономический фестиваль "ТАЙГАСТРО". Его задача - показать гастрономический потенциал региона, локальных продуктов и местных поваров. За 3 года фестиваль прошел путь от Сибирского до Всероссийского: в этом году в нем участвуют более 200 ресторанов из 50 городов России. Все заведения должны в рамках фестиваля предоставить три блюда, один алкогольный напиток и один безалкогольный.
DVHAB отправился в клуб-ресторан "Квартира Паши Кейзера", чтобы продегустировать блюда из фестивального меню "ТАЙГАСТРО". И не просто продегустировать, а своими глазами увидеть как эти блюда готовятся. Чудеса поварского искусства согласился продемонстрировать бренд-шеф заведения Андрей Федченко.
1 КУРС
Что нужно приготовить по условиям фестиваля "ТАЙГАСТРО": стартер–закуска, салат или суп с использованием локальных рыб, дичи, дикоросов или локальных фермерских продуктов.
Что предлагают в "Квартире Паши Кейзера": салат с копчёной аухой.
Рыба ауха была известна в Китае с давних времён: особенно популярной она была в годы правления династии Тан с 618 по 907 годы. Этой рыбе местные китайские поэты даже посвящали свои стихи! Ауха является одной из трёх дальневосточных рыб, отчеканенных Московским монетным двором в 2016 г.
Совсем недавно, в 2020 г., ауху официально исключили из Красной книги Хабаровского края. Теперь эту рыбу можно ловить всем рыбакам-любителям без риска нарваться на штраф. Повара "Квартиры Паши Кейзера" с удовольствием сами рыбачат и на кухню клуба-ресторана доставляют рыбу. Сами же повара и коптят ауху в специальных шкафах-коптильнях. Именно при холодном копчении ауха не распадается на волокна. Но перед копчением ауху необходимо разделить на филе и засолить. Если вдруг пойманная ауха пахнет тиной, то ее необходимо отмочить в молоке в течение 30 мин.: неприятный запах уходит. Перед началом процесса копчения филе рыбы нужно отпустить в воду со льдом.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА С КОПЧЕНОЙ АУХОЙ
Измельчаем салат "Айсберг" (это разновидность салата латук с круглыми кочанами) и смешиваем его с не измельченным шпинатом, у которого необходимо только обрезать хвостики. Эту смесь укладываем на дно глубокой чаши. Добавляем к зелени порезанные на дольки помидоры черри. После этого заправляем авторским соусом, в основе которого взбитые сливки с горчицей и паназиатскими специями. Всё тщательно перемешиваем. Это - основа салата.
Копченую ауху необходимо нарезать на тонкие слайсы, которые закручиваем в рулетики. Также в рулетки закручиваем слайсы из свежих огурцов. Картофель отварить, нарезать небольшими кубиками и немного "повалять" в сванской соли собственного производства. Далее можно формировать непосредственно сам салат.
На дно тарелки горочкой выкладываем основу салата. На верх - рулетики из копченой аухи. Картофельные кубики выкладываем по бокам тарелки вместе с рулетиками из огурцов. Готовый салат необходимо украсить красным маслом (делается на основе растительного масла и томатов со свеклой), добавить пыль из шпината. Финальная часть - декорирование микрозеленью.
Мнение DVHAB: салат с копчёной аухой нужно съедать как можно скорее. Иначе огурцы и помидоры черри могут дать излишнюю влагу и пропадет ощущение свежести. Сочетание копченой рыбы и отварного картофеля - идеальное по вкусу. То, что картофель перемешивается со сванской солью, не делает его соленым, но зато придает аромат горных специй.
2 КУРС
Что нужно приготовить по условиям фестиваля "ТАЙГАСТРО": горячее блюдо с использованием локальных рыб, дичи, дикоросов или локальных фермерских продуктов.
Что предлагают в "Квартире Паши Кейзера": папоротник с мраморной говядиной.
Папоротник очень популярен в дальневосточной кухне. Его можно добавлять в различные блюда или употреблять как самостоятельное блюдо. Чтобы папоротник не горчил, за сутки до приготовления блюда его обязательно надо замочить в подсоленной воде и оставить при комнатной температуре.
Молодые побеги папоротника нужно отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды. После закипания варить его нужно не более 20 минут.
К папоротнику идеально подходит фермерская вырезка мраморной говядины. Это самое вкусное мясо говяжьей туши с тонкими волокнами, нежное и постное. Его почти не надо жарить - достаточно подрумянить на гриле или сковороде. Но не будет лишним предварительно замариновать в небольшом количестве сванской соли.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАПОРОТНИКА С МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНОЙ
Красный лук нарезаем дольками. Болгарский перец (любого цвета) режем крупной соломкой. Также крупной соломкой режем и морковь. 2 зубчика чеснока режем мелко. Предварительно вымоченный папоротник нужно разрезать пополам.
На сковороду поочередно выкладываем лук и морковь (жарим недолго, овощи должны оставаться хрустящими), перец (его жарим не более 20 сек.) и папоротник. Всё это фламберуем настойкой из сосновых шишек: она дает настоящий аромат тайги.
После добавляем паназиатский соус: он придает блюду кисло-сладкий-соленый вкус с мягкой остротой. Всё хорошо обжариваем на большом огне, после чего добавляем чеснок.
Отдельно на гриль-скороводе жарим мраморную говядину до состояния "медиум" (внутри должен появиться светло-розовый сок, но крови на срезе уже не должно быть). Жареному мясу даем отстояться около 1 мин., потом режем его на тонкие слайсы.
Далее декорируем блюдо. Укладываем папоротник с овощами в тарелку. Сверху - мясо. По мясу равномерно поливаем специальный паназиатский соус (его готовят на кухне "Квартиры Паши Кейзера" в течение 48 часов!). Для декорирования используем зеленой масло (смесь растительного масла со шпинатом и петрушкой), шпинатную пыль и кучерявый лук.
Мнение DVHAB: качество всего этого блюда очень сильно зависит от степени прожарки папоротника. Если немного передержать его на сковороде, он превратится в не очень приятную слизь. В данном случае этого не произошло, наоборот, в некоторых местах папоротник был даже твердым. Мясо было идеальной прожарки, и особенно его вкус подчеркивал соус. Нам секрет соуса так и не раскрыли: это местное "ноу-хау", но без него папоротник с мраморной говядиной был бы явно не таким вкусным.
3 КУРС
Что нужно приготовить по условиям фестиваля "ТАЙГАСТРО": десерт с использованием локальных ягод, плодов или дикоросов.
Что предлагают в "Квартире Паши Кейзера": десерт "Павлова" с конфитюром из жимолости.
Этот десерт появился в 1911 году в США. Он назывался “Клубника Павловой”. Это было замороженное лакомство из ягод, очень отличающееся от современного меренгового пирожного. Знакомый всем нам десерт впервые был представлен в 1935 г. в Австралии: местный повар Берт Саше, представляя его публике, назвал его “таким же воздушным, как балерина Павлова”. На сегодняшний день всего в мире насчитывается более полумиллиона вариаций десерта "Павлова", и один из них представлен в фестивальном сете "Квартиры Паши Кейзера".
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕСЕРТА "ПАВЛОВА" С КОНФИТЮРОМ ИЗ ЖИМОЛОСТИ
Основа десерта - крем из марципана (смесь измельчённого в муку миндаля и сахарной пудры) и сливок. На дно стакана выкладывается конфитюр из жимолости (ягодное неплотное желе с кислым вкусом и нежной консистенцией), который заливается кремом. На крем укладывается порезанная на кубики клубника, и она тоже заливается кремом. Накрываем всё кружком классического бизе (выглядит как юбка у балерины), декорируем кремом, шоколадом в виде балерины и клубникой.
Мнение DVHAB: кислый вкус жимолости и сладкий вкус крема - это удивительное сочетание, которое и есть основа всего десерта. Жаль, что при сильной влаге в помещении бизе очень быстро "поплыло" и не имело характерного хрустящего вкуса. Совет один: десерт не нужно долго держать на столе и съедать как можно скорее.
НАПИТКИ
Что нужно приготовить по условиям фестиваля "ТАЙГАСТРО": безалкогольный напиток в авторской версии и один алкогольный напиток.
Что предлагают в "Квартире Паши Кейзера": безалкогольный коктейль "Таежный" (трио дальневосточных ягод) или алкогольный напиток.
СТОИМОСТЬ
По условиям "ТАЙГАСТРО" единая фестивальная цена одного сета должна быть не более 2500 рублей. Именно столько стоит сет в "Квартире Паши Кейзера".
Мнение DVHAB: фестивали, подобные "ТАЙГАСТРО", дают возможность гостям заведения попробовать эксклюзивные блюда, которые не всегда можно встретить в меню. Тем более ингредиенты должны быть обязательно дальневосточные. По словам бренд-шефа Андрея Федченко, и поварам очень интересно поэкспериментировать на кухне и удивить чем-то необычным. А единая цена фиксирует стоимость всех блюд в одном сете, что делает блюда вполне доступными.
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (22.08.2024)
До 23 августа в кафе "Корея" - акция: на блюда с домашней лапшой и все виды "чинпан" скидка 50 процентов.
До 25 августа в кафе семейных историй "Ладушки" - Фестиваль коктейлей: все коктейли по цене 199 руб.
22 августа в ресторане "Дом" - гастроужин с бренд-шефом ресторана "Тунгуска" (г. Красноярск) Николаем Бобровым и бренд-амбассадором компании LADOGA group Александром Герасименко.
24 августа в "Паста на баре" - TOMATO week: томатная вечеринка для ценителей "Кровавой Мэри".
25 августа в 12 ч. в ресторане "Дом" - детский мастер-класс по приготовлению детских коктелей. Стоимость участия - 500 руб.
25 августа в ресторане "Эхо" - детский мастер-класс по приготовлению роллов. Стоимость участия - 800 руб.
С 26 по 31 августа в кафе семейных историй "Ладушки" - Всемирная неделя игры "Камень, ножницы, бумага". С гостями играют на домашние настойки и мороженое.
29 августа в 19 ч. в ресторане "Де`рибас" - винный ужин. Стоимость участия - 2 200 руб.
30 августа в 19 ч. в "Паста на баре" - коктейльный вечер: 4 коктейля и бар закусок. Стоимость участия - 3 000 руб. Всего 10 мест!
31 августа в митерии Kolba#Sabar - ежегодный праздник с безлимитным пивом "Пивтиандр".
12 сентября в 20 ч. в нео-бистро "Моменты" - осенние винопробы от сомелье Кати Письменной с 5 видами вин со всего света. Стоимость участия - 2 900 руб.
«Выбери меня»: как из двух претендентов на сердце выбрать лучшего (РЕЦЕНЗИЯ)
В конце лета идеальными для просмотра становятся легкие комедии. Особенно комедии о любви, в которых так приятно наблюдать за забавными приключениями влюбленных героев. Премьера именно такого российского фильма - "Выбери меня", на этой неделе прошла в кинотеатрах Хабаровска.
На руку и сердце главной героини претендуют сразу два молодых человека. Один - очень правильный и за него всеми руками мама девушки. Второй постоянно попадает в нелепые ситуации, но именно с ним героине не скучно. Как же при такой ситуации не обидеть маму и остаться счастливой?
Эта картина вновь дает зрителям возможность полюбоваться красотами провинциальной России: большая часть съемок проходила год назад на живописном озере Таватуй на Урале. Безмятежность местной природы очень хорошо выглядит на контрасте поведения энергичных героев, которые постоянно попадают в веселые ситуации. Всё это показано с добрым юмором и с очень удачно подобранным музыкальным оформлением. Фоном собраны фрагменты из современных популярных песен и просто динамичные мелодии, создающие веселое настроение на протяжении всего просмотра.
Главная звезда фильма - 54-летняя актриса Анна Ардова, играющая роль заботливой мамы главной героини. Для нее не в первые играть эксцентричных героинь, но в данном случае подкупает удивительное сочетание одновременно и сдержанности, и бури эмоций, когда она не в силах себя сдерживать. Все эпизоды с участием Ардовой - настоящее украшение картины.
А вот молодые актеры - 30-летняя Анастасия Уколова (знакома по сериалам "Деффчонки" и "СССР"), 28-летний Кузьма Сапрыкин (снимался в сериалах "Инсомния", "Казанова") и 33-летний Шамиль Мухаммедов (он почему-то особенно любит сниматься в спортивных фильмах - "Вне игры", "Регби", "Лев Яшин. Вратарь моей мечты"), явно переигрывают. Да, им, по всей видимости, была поставлена четкая установка режиссеров (а их у фильма два - Кирилл Клепалов и Денис Куклин) как играть, и они ее выполнили. Но в их игре не чувствуется легкости, без которой сниматься в комедии невозможно. Порой складывается ощущение при просмотре, что всё им на съемочной площадке давалось с большим трудом. Но при этом всё равно каждый из них воспринимается как "парень с нашего двора": в их героях зритель наверняка узнает или себя, или своих знакомых.
Несмотря на общую легкость киноистории, в ней всё-таки поднимается серьезная тема: как вовремя стать по настоящему взрослым и самостоятельно принимать решения в жизни, уйдя от излишней опеки родителей. Главная героиня привыкла во всем слушаться маму и когда сердце стало подсказывать решение, противоположное решению матери, ей непросто сделать свой правильный выбор. Взрослый человек - это не тот, у кого в паспорте записано много лет, а тот, кто готов самостоятельно строить свою жизнь. И фильм "Выбери меня" заставляет задуматься именно об этом.
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (15.08.2024)
В кафе "Дальневосточка" на 3 месяца приехал делиться своим опытом знаменитый шеф-повар из Узбекистана Даврон Якубов.
В ресторане MAIN WINE - новое сезонное меню, в основе которого - блюда с грибами.
До 16 августа в кафе "Корея" - акция: на горячие закуски со свининой на скороводе скидка 50 процентов.
17 августа в 19 ч. в ресторане MAIN WINE - винопробы "Белый принц. Все грани рислинга". Стоимость участия - 5 500 руб.
До 18 августа в кафе семейных историй "Ладушки" - Неделя привлечения удачи. При заказе от 1 000 руб. гость испытывает удачу в лотерее.
18 августа в 12 ч. в ресторане "Дом" - детский мастер-класс по приготовлению десерта "Мильфей". Стоимость участия - 500 руб.
18 августа в ресторане "Эхо" - детский мастер-класс по приготовлению сладких пирожков. Стоимость участия - 800 руб.
С 19 по 25 августа в кафе семейных историй "Ладушки" - Фестиваль коктейлей: все коктейли по цене 199 руб.
20 августа в митерии Kolba#Sabar - акция "Мясной безлимит".
22 августа в ресторане "Дом" - гастроужин с бренд-шефом ресторана "Тунгуска" Николаем Бобровым и бренд-амбассадором компании LADOGA group Александром Герасименко.
24 августа в "Паста на баре" - TOMATO week: томатная вечеринка для ценителей "Кровавой Мэри".
25 августа в 12 ч. в ресторане "Дом" - детский мастер-класс по приготовлению детских коктелей. Стоимость участия - 500 руб.
25 августа в ресторане "Эхо" - детский мастер-класс по приготовлению роллов. Стоимость участия - 800 руб.
С 26 по 31 августа в кафе семейных историй "Ладушки" - Всемирная неделя игры "Камень, ножницы, бумага". С гостями играют на домашние настойки и мороженое.
29 августа в 19 ч. в ресторане "Де`рибас" - винный ужин. Стоимость участия - 2 200 руб.
30 августа в 19 ч. в "Паста на баре" - коктейльный вечер: 4 коктейля и бар закусок. Стоимость участия - 3 000 руб. Всего 10 мест!
31 августа в митерии Kolba#Sabar - ежегодный праздник с безлимитным пивом "Пивтиандр".
«Мой дикий друг»: история о дружбе мальчика и лисенка (РЕЦЕНЗИЯ)
После успеха милого семейного фильма "Я - медведь" российские кинематографисты решили продолжить тему жизни диких зверей среди людей. На этот раз про трогательные взаимоотношения школьника и лисенка рассказывается в картине "Мой дикий друг".
Однажды в лесу семиклассник Саша находит маленького лисёнка, попавшего в капкан. Узнав, что за лисёнком охотятся браконьеры, мальчик прячет его в глубине леса и начинает выхаживать...
Первое, чем приятно удивляет этот фильм - красивые натурные съемки. Леса и реки, горы и навесные мосты Урала (а снимали фильм в Свердловской области) смотрятся восхитительно. И начинаешь по хорошему завидовать героям, которых эта красота окружает.
Оператор Сергей Чистяков ранее не отличался красивыми пейзажами в своих работах (он снимал больше драмы и триллеры - "Когда наступит завтра", "Свои", "Панацея"), а тут дали ему поработать на "свежем воздухе" и получился просто фантастический размах красоты на экране. Очень символично, что юный герой среди людей живет как бы в мире жестоком, а попадая в дикую природу, мир становится для него добрым, полным любви и взаимопонимания.
Хочется отдать должное и дрессировщикам, работавшим с лисятами. Для проекта взяли четырех лисят, которые были рождены с разницей в две недели. И пришлось немало потрудиться, чтобы заставить их выполнять команды режиссера.
В фильме снимались 10-летний актер Елисей Чучилин (известен по фильмам "Бультерьер" и "Кибер Иван"), Юлия Александрова (звезда сериалов "Слово пацана. Кровь на асфальте", "Кеша должен умереть"), Юрий Колокольников (не так давно блистал в фильмах "Мастер и Маргарита" и "По щучьему велению").
Юный Елисей Чучилин хорош не по годам: очень смотрится гармонично во всех эпизодах - и с людьми, и с лисенком. А вот Юлия Александрова немного выпадает из общего актерского состава: ее своеобразная специфика разговаривать с некой обидой в голосе во всех фильмах делает персонажи актрисы одинаковыми. Вот и здесь порой складывается ощущение, что смотришь продолжение какого-то другого фильма, где снималась Александрова. Над образом главной героини можно было бы поработать побольше и сыграть поинтереснее: всё-таки многое в картине по сценарию держится именно на ней.
В том, что по настроению и духу фильм "Мой дикий друг" получился очень добрым и семейным, большая заслуга режиссера Анны Курбатовой (ранее она снимала сериалы "Жену вызывали?" и "Оборотень"). И хотя в современном кинематографе давно уже нет понятия "женское кино", здесь всё-таки заметна именно рука женщины-режиссера.
Из недостатков можно назвать полную предсказуемость сюжета. С самого начала понятно, что всё в фильме будет хорошо, и драматических линий для поддержания напряжения в сюжете явно не хватает. Но юные зрители (а у фильма очень маленькое возрастное ограничение - 6+) картиной явно будут довольны. И вообще, для семейного просмотра фильм просто идеален!
Интересный факт: фильм "Мой дикий друг" только вышел в прокат, а его создатели уже объявили о съемках продолжения, настолько они уверены в успехе...
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (08.08.2024)
ХАБАРОВСК
До 9 августа в кафе "Корея" - акция: на классические блюда корейской кухни скидка 50 процентов.
9 и 10 августа в 20 ч. в Центре семейного отдыха "Сосновка" - День строителя!
11 августа в 12 ч. в ресторане "Дом" - детский мастер-класс по приготовлению лазаньи. Стоимость участия - 500 руб.
11 августа в ресторане "Эхо" - детский мастер-класс по приготовлению пиццы. Стоимость участия - 800 руб.
С 12 по 18 августа в кафе семейных историй "Ладушки" - Неделя привлечения удачи. При заказе от 1 000 руб. гость испытвает удачу в лотерее.
18 августа в 12 ч. в ресторане "Дом" - детский мастер-класс по приготовлению десерта "Мильфей". Стоимость участия - 500 руб.
18 августа в ресторане "Эхо" - детский мастер-класс по приготовлению сладких пирожков. Стоимость участия - 800 руб.
С 19 по 25 августа в кафе семейных историй "Ладушки" - Фестиваль коктейлей: все коктейли по цене 199 руб.
20 августа в митерии Kolba#Sabar - акция "Мясной безлимит".
22 августа в ресторане "Дом" - гастроужин с бренд-шефом ресторана "Тунгуска" Николаем Бобровым и бренд-амбассадором компании LADOGA group Александром Герасименко.
24 августа в "Паста на баре" - TOMATO week: томатная вечеринка для ценителей "Кровавой Мэри".
25 августа в 12 ч. в ресторане "Дом" - детский мастер-класс по приготовлению детских коктелей. Стоимость участия - 500 руб.
25 августа в ресторане "Эхо" - детский мастер-класс по приготовлению роллов. Стоимость участия - 800 руб.
С 26 по 31 августа в кафе семейных историй "Ладушки" - Всемирная неделя игры "Камень, ножницы, бумага". С гостями играют на домашние настойки и мороженое.
29 августа в 19 ч. в ресторане "Де`рибас" - винный ужин. Стоимость участия - 2 200 руб.
30 августа в 19 ч. в "Паста на баре" - коктейльный вечер: 4 коктейля и бар закусок. Стоимость участия - 3 000 руб. Всего 10 мест!
31 августа в митерии Kolba#Sabar - ежегодный праздник с безлимитным пивом "Пивтиандр".
БИРОБИДЖАН
В ресторане "Бира" сезонной предложение: окрошка в течение дня по 250 руб.
11 августа в 10.30 в кафе "Бурекас" - метафорический завтрак "Богатство рода" с арт-терапевтом Юлией Федоренко. Стоимость участия - 1 200 руб.
«Гид по вкусу»: кафе корейской кухни IMUGI (СПЕЦПРОЕКТ)
Информационный портал DVHAB, 07 августа 2024 г.
Так исторически сложилось, что в Хабаровске проживает много корейцев. Но, несмотря на это, кафе с корейской кухней значительно уступают по популярности китайским заведениям общепита и часто основная причина этого - специфика кухни.
В ней используется большое количества острых специй, перцев, приправ. Широкое использование перца объясняется тем, что Корея - страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты. Но в целом, корейская кухня является полезной для здоровья и поддержания стройной фигуры.
И хотя кафе и ресторанов с корейской кухней в Хабаровске немного, каждое заведение имеет свою особенность. 19 июля в самом центре Хабаровска по адресу улица Ленина, 46 открылось новое городское корейское кафе IMUGI.
НЕМНОГО ИСТОРИИ
Корейская кухня в Хабаровске стала получать известность на рубеже 70-80-х годов ХХ века: на Центральном рынке стали продавать знаменитые "корейские салаты". Чаще всего так называют закуски и соленья, местный вариант корейских панчанов (закусок к основному блюду – рису). Самый популярный "корейский салат" - корейская морковь. Но, что интересно, в самой Корее даже и не догадываются, что существует такое национальное блюдо.
Второе по популярности корейское блюдо в Хабаровске - "пян-се": приготовленный на пару пирожок с разными начинками (обычно с капустой и перце). На уличных лотках "пян-се" в Хабаровске стали продавать в 1994 г. и продают до сих пор!
После заключения межгосударственных соглашений между Россией и Республикой Корея в 1992 г. стали открываться и первые корейские кафе и рестораны. В Хабаровске первопроходцем было кафе "Грин Плаза": многие именно там впервые попробовали корейскую кухню.
В разное время популярными в Хабаровске были рестораны "Онега", "Ансан", "Корея хаус" в отеле "Интурист". Было одно и кафе северо-корейской кухни - "Пхеньян", с двумя вариантами меню: для граждан КНДР и для всех остальных. Цены в меню "для своих" были ниже. Работали в том кафе удивительные официантки с армейской выправкой, готовые и гостей встретить, и стол накрыть, и даже спеть (вполне профессионально) в караоке.
Долгое время популярностью пользовалось кафе "Маленькая Корея" на 1 этаже 9-этажного жилого дома около железнодорожного вокзала. Но оно было действительно маленьким, вмещало около 15 человек. Понимая, что надо расширяться, из "Маленькой Кореи" вырос кафе-клуб "Корея": он открылся 4 сентября 2012 г. недалеко от Центрального рынка. Потом "Корея" переехала в более просторное здание на улице Карла Маркса, открылось и второе кафе "Корея" по адресу Ленина, 46.
Вот именно на этом месте сейчас и располагается новое корейское кафе IMUGI.
МЕСТО
Городское кафе корейской кухни IMUGI расположено на 1 этаже 4-этажного жилого кирпичного дома. Само здание было построено в 1954 г., в нем 4 подъезда. На 1 этаже дома, кроме кафе, располагаются небольшие магазины, цветочные бутики и аптека. Место довольно проходное. Через большие окна хорошо видно помещение, поэтому мимо пройти невозможно.
ФОРМАТ И МЕНЮ
У IMUGI - формат стандартного кафе. Гостей встречает на входе администратор, предлагает сразу познакомиться с меню. Потом указывает на свободные столики. Далее официант принимает заказ. Время ожидания - разное. В тот вечер, когда в кафе пришли мы, блюда выносили и через 10 минут, и через час. Спишем это на то, что заведение работало в тестовом режиме и полная посадка для кухни была еще не совсем привычной, вот и приходилось долго готовить.
После окончания обеда или ужина официант приносит чек, который оплачивается наличным или безналичным способом. Официант же убирает грязную посуду.
Отметим, что в кафе очень стильное и красивое меню: белая глянцевая бумага, черный шрифт с буквами небольшого размера, фотографии и подробно расписанные ингредиенты каждого блюда. Открывает меню страница, посвященная ассорти из панчан (4 вида закусок плюс арахис - 120 гр. - 180 руб.). Далее - 8 отдельных порционных закусок-панчанов (все по 120 гр. - от 150 до 330 руб.), 4 вида кимпабов (от 420 до 590 руб.), экоки в беконе (150 гр. - 410 руб.), падён с беконом и кимчи (300 гр. - 290 руб.), спринг-роллы (125 гр. - 550 руб.), чикен (150 гр. - 390 руб.), тубу в соусе с арахисом (160 гр. - 350 руб.), 8 видов супов (от 450 до 590 руб.), 3 вида пибимпаба (от 520 руб. до 670 руб.), 5 горячих блюд (от 420 до 690 руб.). Есть и 2 отдельных блюда для детей - по 310 руб. и 450 руб. Можно заказать 3 десерта (от 390 руб. до 440 руб.).
Довольно внушительная барная карта: 10 видов листового чая (600 мл. - 300 руб.), 4 вида авторского чая (600 мл. - 420 руб.), 4 безалкогольных напитка (от 80 до 200 руб.), 6 видов кофе (от 150 до 270 руб.), 6 видов безалкогольных коктейлей (от 250 до 270 руб.), 8 вариантов пенных напитков (разливных и бутылочных) (от 200 руб. до 500 руб.).
Крепкого алкоголя пока в кафе нет, но разрешают приносить свой при условии оплаты пробкового сбора 500 руб.
ИНТЕРЬЕР
Интерьер корейского кафе IMUGI приятно удивляет органичным сочетанием простоты и элегантности. Освещение довольно умеренное и уютное. Традиционные белые большие светильники над столами, выполненные из натуральных материалов, великолепно вписываются в общий стиль и создают приглушенный свет, подходящий для отдыха и общения. Есть еще точечные светильники и несколько классических ламп в металлической оправе. Над баром, как элемент декора, размещены стильные кувшины. Нам было интересно узнать: тяжелые ли они? Но никто из персонала кафе ответ на этот вопрос не знает...
На больших окнах нет никаких штор или занавесок. Со стороны гостей это не совсем удобно, особенно в солнечный день: солнце бьет прямо в глаза. Но со стороны мимо проходящих людей, это хорошо - они видят всё, что происходит внутри. Между окнами висят довольно забавные молодежные картины, на которых изображения, связанные с едой.
Над туалетом весит большая надпись на корейском языке. Никто из работников кафе не смог нам объяснить что же там написано. "Наверное, что-то доброе", - с улыбкой предположила девушка-администратор.
В кафе - два зала. Основной рассчитан на прием 30 человек, банкетный на 6 человек. В банкетном 3 стола, за которым могут уместиться только по 2 человека (это если не мешать рядом сидящим). В основном зале 2 стола с креслами на 4 человека, у окна - 3 стола с диванчиками по 4 человека за каждым, есть стол на 2 человек и у кухни стол на 1 гостя.
Отметим, что на столах нет жаровни, привычных в традиционных корейских кафе: у гостей нет возможности самим жарить мясо.
Очень классно придумано с выдвижным ящиком в каждом столе: выдвигаешь его, а там - все необходимые столовые приборы, включая деревянные палочки. Очень удобно!
Фоном в кафе играет музыка в стиле K-pop — это музыкальный жанр, возникший в Республике Корея и вобравший в себя элементы западного электропопа, хип-хопа, танцевальной музыки и современного ритм-н-блюза.
В кафе система "Открытой кухни": всё готовится на глазах гостей.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
В кафе есть администратор, несколько официантов и бармен. Сотрудники стараются, просьбы гостей выполняют быстро. Если вдруг официанты заняты, то бармен приходит к ним на помощь: сам выносит напитки.
ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB
Ассорти "Панчанов" (120 гр. - 180 руб.)
Панчан - это общее название различных закусок и салатов в Корее. Они подаются к основному блюду и рису в маленьких тарелках. Мы неоднократно бывали в Корее и можем сказать, что там панчаны сервируют вдоль всего стола, по центру, чтобы каждый мог свободно дотянуться до блюда. Количество панчанов зависит от размаха обеда: тем он торжественнее, тем больше закусок. Наш обед (точнее, ужин) особым размахом не отличался, поэтому на столе было всего 5 маленьких тарелок с закусками. Но нам их вполне хватило перекусить перед основным приемом пищи. Один из самых известных корейских панчанов - кимчи. Нам, кроме кимчи, подали еще острую морковь, спаржу, древесные грибы и арахис.
Пибимпаб с говяжьим фаршем (450 гр. - 620 руб.)
Одно из самых популярных и традиционных блюд корейской кухни. Пибимпап впервые упомянут в "Сиичонсо" - это кулинарная книга неизвестного автора, изданная в конце XIX века. Дословно его название можно перевести как "перемешанная еда с рисом".
Кроме говяжьего фарша, в нашем пибимпабе были рис (а как без него?), яйцо, шпинат, цукини, грибы. морковь, огурец, ростки сои и дайкон.
Ингредиенты аккуратно уложили в миску, подали с горячим бульоном: его не добавляют сразу в блюдо, а используют, чтобы запивать остроту блюда. Перед употреблением мы всё тщательно перемешали. Блюда получилось достаточно вкусным и сытным, и у нас даже закрались сомнения: а хватит ли нам сил продегустировать другие блюда кафе IMUGI? Хватило!
Падён с беконом и кимчи (300 гр. - 290 руб.)
Довольно редкое блюдо в хабаровских корейских кафе и ресторанах. Это - традиционная корейская лепешка, обжаренная до золотистого цвета, с кимчи, беконом, морковью и зеленым луком. Большое количество зеленого лука – непременный ингредиент этого блюда. Тесто после обжарки имело легкий аппетитный желтый цвет.
Благодаря добавлению в тесто крахмала лепешка приобретает хрустящую корочку. Главное, съесть ее сразу, как только вынесли: иначе, лепешка "пропитывается" другими ингредиентами и уже не становится хрустящей. Мы как раз пока делали фотографии падён, упустили этот момент "с пылу - с жару". И нам еще это блюдо показалось пресным, как бы не странно это не звучало в корейском кафе.
Чапче с курицей (250 гр. - 420 руб.)
Еще одно классическое блюдо корейской кухни, известное со времени императора Кванхэгуна, правившего в 1608-1623 годах. В Корее чаще всего используют крахмалистую лапшу (куксу), здесь же была еще и лапша из батата. Лапшу и нежную курицу пожарили с овощами, грибами в раскалённом кунжутном масле, заправили соевым соусом и посыпали семенами кунжута.
Это блюдо может подаваться к столу как горячим, так и холодным. Нам вынесли его горячим, но пока пришло время попробовать, стало холодным. Но это никак не повлияло на его вкусовые качества.
Токпокки с сосисками (250 гр. - 470 руб.)
Рис отварной (200 гр. - 100 руб.)
В поваренных книгах токпокки появилось лишь в XIX веке: их включили в кулинарную книгу "Сиичонсо". Современный острый вариант блюда появился в 1950-х годах после Корейской войны. Основу этого корейского блюда составляют колбаски из рисовой муки "карэтток" (в Корее их чаще всего покупают в виде полуфабриката). У колбасок очень нейтральный вкус, а потому добавить к ним можно практически любые ингредиенты. Изначально блюдо токпокки имело скорее кислый вкус, однако со временем стали острой уличной едой.
В идеальных классических токпокки предполагает добавление "кочхуджана"- приправы, которая и придаёт блюдам характерный для корейской кухни сладковато-острый вкус.
Основные её составляющие - соль, красный перец, мука и квашенные соевые бобы. Самые популярные добавки к токпокки - варёные яйца, манду (пельмени), сосиски и рыбные котлеты. Так что в кафе нам подали один из классических вариантов токпокки - с сосисками, и нам он очень понравился!
Коктейль "Грейпфрут - белые цветы" с авторским сиропом и тоником (250 мл. - 270 руб.)
Напиток нам показался немного сладковатым, но всё-таки его главное достоинство - он был холодным, что помогло утолить нам жажду в жаркий день.
Общий счет - 2 350 руб.
МНЕНИЕ DVHAB
Городское корейское кафе IMUGI только начало свою работу, поэтому понятен повышенный интерес к нему со стороны хабаровчан и гостей города: вечерами там достаточно многолюдно.
Небольшие размеры помещения не позволяют столы поставить на большом расстоянии друг от друга, поэтому гости легко могут услышать то, что другие посетители говорят за соседними столиками.
Отсутствие традиционной корейской жаровни на столах кажется странным для национального кафе (не было бы лишним хотя бы 3 стола ими оборудовать), но, с другой стороны, нет необходимости делать дополнительную вытяжку, из-за чего сейчас в заведении не душно и довольно чистый легкий воздух.
Кафе уютно и удобно для небольших компаний, а также для романтических свиданий. При полной посадке одного туалета там не достаточно (нам самим пришлось немного постоять в очереди, чтобы сделать фотографии внутри туалета). Светлые тона в интерьере и игривые картины на стенах располагают к оптимистичному пребыванию в заведении. Радует, что позаботились о юных посетителях и ввели в меню специальные детские блюда очень интересно оформленные.
Сергей ХАМЗИН
Фото Данила БИРЮКОВА
Телефон - 40-02-20
Режим работы - с 11 до 22 ч.
Средний чек - 1 500 руб.
Завтраки - нет.
Бизнес-ланч - нет.
Детский уголок - нет.
Детские сиденья - нет.
Можно ли с собаками - нет.
Парковка - нет.
Еда на вынос - да.
Доставка еды - нет (в планах).
Бронирование столиков - да.
Wi-Fi - нет.
Подходит для вегетарианцев - да.
Подходит для веганов - нет.
Безглютеновые блюда - нет.
Детские блюда - да.
Тип кухни - корейская.
Безналичный расчет - да.
Алкоголь - пиво (крепкие напитки можно свои с пробковым сбором)
КаленДурь
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Июл | Сен » | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
Свежие комментарии
- к записи «ЕСЛИ ВЫ НЕ ЕЛИ «ЦЕНТРАЛЬНЫЕ» ПЕЛЬМЕНИ, ЗНАЧИТ, ВЫ НЕ ЕЛИ НИЧЕГО…»
- к записи ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (01.02.2023)
- к записи КАФЕ СЕМЕЙНОГО КОМПЛЕКСА «GU RU»: ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ОТДЫХАТЬ С СЕМЬЕЙ
- к записи КУДА И КАК ПОЕХАТЬ ОТДЫХАТЬ?
- к записи КУДА И КАК ПОЕХАТЬ ОТДЫХАТЬ?
Мои друзья:
