Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

4-Й ФЕСТИВАЛЬ «КУХНЯ БЕЗ ГРАНИЦ» ЗАВЕРШЕН!

Вот и завершился 4-й краевой фестиваль «Кухня без границ»! Приятно, что с  каждым годом этот фестиваль становится все более популярным. К примеру, в 2015 г. фестиваль собрал в 2 раза больше участников (22), чем в 2014 г. А в 2016 г. заявки подали более 40 кафе и ресторанов Хабаровского края!

Жюри фестиваля (а в него входят авторитетные и уважаемые люди) оценивало конкурсантов с разных сторон. Это и сами блюда, и как оформлено меню, как передан национальный колорит, представлены ли национальные костюмы, есть ли презентация национального творчества. Все желающие смогли отведать блюда национальной кухни, стать участниками мастер-классов, познакомиться с традициями и обычаями разных народов.

Финальный праздник состоялся в ДК «Русь». Все праздничные эмоции – на фотографиях…

 

ПОБЕДИТЕЛИ И ЛАУРЕАТЫ ФЕСТИВАЛЯ "КУХНЯ БЕЗ ГРАНИЦ-2016"

"Дальневосточная кухня"

Победитель в номинации «За оригинальный вкус блюд» - кафе «Таверна Суши весла». Общество с ограниченной ответственностью «Агора ЛТД». Директор Николай Терещенко. Советско-Гаванский муниципальный район.

Победитель в номинации «За высокий уровень мастерства» - ресторан «Советская Гавань». Общество с ограниченной ответственностью «Аркос-Смак». Директор Владимир Терещенко. Советско-Гаванский муниципальный район.

Победитель в номинации «За яркую презентацию национальных традиций коренных малочисленных народов Севера и Хабаровского края - Советско-Гаванское районное отделение региональной общественной организации «Ассоциация коренных малочисленных народов Севера Хабаровского края».

Победитель в номинации «За оригинальную подачу блюд» - индивидуальный предприниматель Александр Никифоренко, г. Советская Гавань.

Победитель в номинации «За умелое использование экологически чистых дальневосточных продуктов питания» - кафе «Теремок». Индивидуальный предприниматель Виктор ч Терещенко. Бикинский муниципальный район.

Победитель в номинации «За верность традициям нанайского народа» - территориально – соседская община коренных и малочисленных народов Севера и Дальнего Востока «Нани». Директор - Рима Одзял. Хабаровский муниципальный район.

Победитель в номинации «За яркую презентацию блюд бурятской кухни» - кафе «Patio». Индивидуальный предприниматель Юрий Яскевич. Бикинский муниципальный район.

«Славянская кухня»

Победитель в номинации «За оригинальный вкус блюд и яркую презентацию русской культуры - ресторан домашней кухни «Дача». Общество с ограниченной ответственностью «Фудинвест». Директор – Наталья Сальникова. г. Хабаровск.

Победитель в номинации «За яркую презентацию белорусских национальных традиций» - муниципальное бюджетное учреждение культуры спортивно – досугового центра «Русь» Полетнинского сельского поселения. Директор – Анна Власенко.

Победитель в номинации «За яркую презентацию национальной культуры украинского народа» - центр отдыха «Сосновка 13 километр». Хабаровский муниципальный район. Директор – Игорь Малышевский.

Победитель в номинации «За приверженность к русскому романсу и сохранение духа русского дворянства» - ресторан «Варварка». Общество с ограниченной ответственностью «Снегири». Директор – Наталья Федорова. г. Хабаровск.

Победители в номинации «За оригинальную презентацию русских национальных традиций» - Светлана Шимякина, Валентина Лиходеева, Наталья Ивачева, село Кукелево Вяземского муниципального района.

Победитель в номинации «За оригинальность презентации кухни советской эпохи» - Хорский агропромышленный техникум. Директор – Лариса а Куркина. п. Хор, муниципальный район им. Лазо.

«Европейская кухня»

Победитель в номинации «Удачный дебют в презентации детской кухни» - семейное кафе «Вкусняшка». Общество с ограниченной ответственностью «Дэн. ру». Директор Арсен Чураков.

Победитель в номинации «За яркую презентацию блюд итальянской кухни» - кафе «Гости». Общество с ограниченной ответственностью «Сервисцентр». Директор – Надежда Галенко. г. Хабаровск.

Победитель в номинации «За импровизацию вкуса» - ресторан «Бирфест». Общество с ограниченной ответственностью «Золотой источник». Директор Сергей Полянский. г. Хабаровск.

Победитель в номинации «За авторский оригинальный взгляд на французскую кухню» - ресторан «Версаль». Общество с ограниченной ответственностью «Гардения». Директор – Валерия Ким, г. Хабаровск.

Победитель в номинации «За умелое раскрытие кулинарных пристрастий и характера еврейского народа через презентацию кухни» - кафе «Купидон». Общество с ограниченной ответственностью «Причал». Директор – Татьяна Волошина. г. Биробиджан, ЕАО.

«Азиатская кухня»

Победитель в номинации «За национальный колорит в презентации корейской кухни» - культурно – развлекательный комплекс «Белладжио». Директор – Яна Ким. г. Хабаровск.

Победитель в номинации «За изысканность в подаче блюд корейской кухни» - кафе «Эльдорадо». Индивидуальный предприниматель Елена Хан. Бикинский муниципальный район.

«Восточная кухня»

Победитель в номинации «За национальный колорит в интерьере, сервировке и подаче блюд узбекской кухни» - ресторан «Самарканд». Общество с ограниченной ответственностью «Шердор». Директор Татьяна Исламова. г. Хабаровск. Так же ресторану был вручен специальный приз от спонсоров проекта – компании «Мегафон».

Победитель в номинации «За бережное сохранение узбекских национальных рецептов» - Нигмат Хидиров и Ирина Парсапина. Сельское поселение село Отрадное, Вяземский муниципальный район.

Победитель в номинации «За бережное сохранение азербайджанских национальных традиций» - кафе «Ленкорань». Индивидуальный предприниматель Алла Баширова, Бикинский муниципальный район.

Победитель в номинации «За вкусный дебют, быстрое и качественное обслуживание» - чайхана быстрого обслуживания «Пахлава». Общество с ограниченной ответственностью «Инвесстрой». Директор – Владимир Александрович Тимагин.

Победитель в номинации «За бережное сохранение тысячелетних таджикских национальных традиций» - кафе «Сарез». Директор – Боир Довлатов..

Победитель в номинации «Лучший участник фестиваля – конкурса «Кухня без границ 2016» в Вяземском муниципальном районе Хабаровского края» вручен Тамаре Сергеевой и Надежде Голявиевой. Сельское поселение «Село Дормидонтовка». Фестиваль «Кухня без границ» проходил в Вяземском районе в рамках районного фестиваля варенья.

Победитель в номинации «Лучший участник фестиваля – конкурса «Кухня без границ 2016» в Хабаровском муниципальном районе Хабаровского края» - Муниципальное казенное учреждение культуры «Культурно – досуговый центр» администрации сельского поселения «Село Сикачи - Алян» Хабаровского муниципального района. Директор Ирина Бирюлева. Фестиваль «Кухня без границ» проходил в рамках районного праздника Андана.

Победитель в номинации «Лучший участник фестиваля – конкурса «Кухня без границ 2016» в Советско – Гаванском муниципальном районе Хабаровского края» - общество с ограниченной ответственностью «Сладкий мир». Директор Андрей Терещенко. г. Советская Гавань. Фестиваль проводился в рамках районного праздника «Первой горбуши».

Победитель в номинации «Лучшая презентация кухни коренных народов Севера, и умелая организация взаимодействия детей и взрослых» - краевое государственное бюджетное учреждение «Организация, осуществляющая обучение для детей – сирот, оставшихся без попечения родителей «Детский дом №1». Директор Татьяна Хмиль. Специальный приз «Детскому дому №1» вручил корреспондент газеты "Аргументы и факты" Ольга Юрьевна Аполлонова.

Победитель в номинации «Лучшая презентация кухни и национальной культуры коренных малочисленных народов Севера Хабаровского края» - ресторан «Гауди». Общество с ограниченной ответственностью «Альтернатива». Директор – Вячеслав Сычев. Специальный приз ресторану вручил заместитель министра культуры хабаровского края Ирина Александровна Купченко.

Организаторы отметили лучших журналистов, причастных к этому проекту. Благодарностью «За активное освещение фестиваля – конкурса «Кухня без границ - 2016» в СМИ» была вручена - Юрию Вязанкину – специальному корреспонденту газеты «Молодой дальневосточник». Журналист получил подарок от спонсора - компании «Орифлейм».

Отметили благодарностью Татьяну Ванину. Вкусные гастрономические истории легли в основу 1-й в истории фестиваля «Кухня без границ» книги. 1-е пилотные экземпляры книги уже выпущены. Один экземпляр отправился с делегацией в Ярославль. 2-й экземпляр по праву достался автору книги, независимому корреспонденту Хабаровских СМИ – Татьяне Ваниной

Победитель в номинации «Лучшая презентация украинской кухни» награжден ресторан «Шинок первач» - Общество с ограниченной ответственностью «Гурман». Директор Вероника Тагировна Ломакина. г. Комсомольск – на – Амуре.

Победитель в номинации в номинации «Лучшая презентация среднеземноморской кухни и эффективное использование продукции местных производителей» - ресторан «Режент». Общество с ограниченной ответственностью «Режент сервис». Директор – Ирина Назаратий. г. Хабаровск.

Специальные призы вручены ресторанам «Режент» и «Шинок первач» от спонсоров проекта – «Ассоциации рестораторов». Рестораны получили сертификаты на годовую подписку на журнал для рестораторов «Ресторанные ведомости».

Победитель в номинации «Лучшая презентация французской кухни» - «Эль кафе».

Победитель в номинации «За лучшую презентацию американской кухни» ресторан «Ковбой». Общество с ограниченной ответственностью «Ковбой». Директор – Нина Шихова. г. Хабаровск.

Победитель в номинации «Лучшая презентация мексиканско – бразильской кухни» награжден - ресторан «Чили». Общество с ограниченной ответственностью «Сервис плюс». Директор – Надежда Галенко. г. Хабаровск.

Победитель в номинации «Лучшая презентация русской кухни и поддержка фермерского краевого движения» - ресторан «Русский». Общество с ограниченной ответственностью «М.Л.» Директор Марк Владимирович Косач. г. Хабаровск.

Победитель в номинации «Лучшая презентация китайской кухни» - ресторан «Конфуций». Общество с ограниченной ответственностью «Азия». Директор Игорь Александрович Рыбаков.

Победитель в номинации «Лучшая презентация корейской кухни» - ресторан «Пусан». Общество с ограниченной ответственностью «Пусан». Директор Елена Че.

Победитель в номинации «Лучшая презентация азербайджанской кухни» - кафе «Очаг». Общество с ограниченной ответственностью «Баку». Директор – Гадим Талып Оглы Мохбалиев. г. Хабаровск.

Победитель в номинации «Лучшая презентация японской кухни» - ресторан «Юнихаб». Общество с ограниченной ответственностью «Анна». Директор – Анна А Батурская.

Победитель в номинации «Лучшая презентация грузинской кухни» - ресторан «Сациви». Директор – Евгений Бару. г. Хабаровск.

Победитель в номинации «Лучшая презентация узбекской кухни и оригинальность обслуживания» - чайхана «Шелк». Общество с ограниченной ответственностью «Бизнес Групп ДВ». Директор Дмитрий Макаров.

Победитель в номинации «Лучшая презентация армянской кухни» - кафе «Ван». Общество с ограниченной ответственностью «Ван». Директор - Гаяне а Григорян, с. Даерга Нанайского муниципального района Хабаровского края.