Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ГАСТРОБАР «ФАРШ»: ГАМБУРГЕРОМ ЕДИНЫМ СЫТ ЧЕЛОВЕК

А я вот люблю гамбургеры! Ну и пусть я побывал в разных гастрономических турах, и с закрытыми глазами могу различить шафран от шалфея! При этом не перестаю любить гамбургеры, хотя в интеллигентном обществе об этом вслух говорить не принято.

Моя любовь к котлете в булке началась в конце 90-х годов: их только стали продавать в центральном гастрономе в отделе выпечки (и кто же этот умник, отдавший чудо-гастроном непонятному «Адидасу»?). Булка с котлетой оказалась идеальной закуской к вкусным  напиткам, которые мы любили с друзьями распивать на набережной реки Амур.

Но еще сильнее гамбургеры я полюбил, когда они меня… спасли от голодной смерти! Страшно? Тогда слушайте! Во время своего третьего приезда в славный город Сингапур я немного не рассчитал запас денежек и прилетел туда после 3-недельного расточительного пребывания на острове Бали в Индонезии. А кто бывал в Сингапуре, тот знает, какие там цены. В общем, три законных для любого туриста дня мне надо было с друзьями как-то почти без денег протянуть в стране-городе. И вот совершенно неожиданно у нашего 4-звездного (тоже недешевого) отеля мы нашли «Макдональдс», где гамбургеры были и по карману, и отлично утоляли голод! Вот так  моя жизнь была спасена…

Теперь вы понимаете, почему я положительно воспринимаю новости об открытии в Хабаровске всё больше разных  кафе с фаст-фудом: там есть гамбургеры!  Но вот туда я практически не ходил, пока мне друзья и знакомые не прожужжали все уши новым кафе «Фарш». Мол, это совсем не фаст-фуд, это цивильное кафе с вкуснейшими гамбургерами! И вот я всё-таки решил выбраться в это заведение общественного питания…

Раньше здесь было «Буккафе» с безобразным обслуживанием и с невкусными блюдами. Потом появилось кафе «Юность» с не очень быстрым обслуживанием и  с непонятной концепции блюдами.

Сейчас здесь гастробар «Фарш». Уже по названию понятно, что упор делается на блюда из фарша.

На входе за стойкой администратора меня встретили сразу двое сотрудников – девушка и парень. Были предельно вежливы и предложили выбрать любое место. Я поднялся на второй этаж, где тут же попал в руки официантки. Она подала меню и дала несколько минут на его изучение.

Я оглянулся. Честно говоря, сразу и не понял, что изменилось в интерьере после двух других кафе. Да, убрали книжки, поменяли лампочки. Интересным показалось наличие разных типов стульев в кафе: интересно, для чего?

Меню было немного потрепанным и выцветшим от времени. Значит, в руках посетителей бывает часто. Порадовало, что ни одна цена не исправлена ручкой: не люблю я такого открытого увеличения стоимости блюд практически на моих же глазах, которое практикуется во многих кафе и ресторанах (особенно, в китайских). У меню был прикреплен листочек с постным меню (в нем аж 11 позиций!), хотя на дворе уже было 4 мая, и пост закончился ровно 4 дня назад. Но, по всей видимости, постящиеся еще не все знают о прекращении поста и о том, что Христос воскрес!

Есть предложение комплексного обеда за 250 рублей – недорого!

Давайте поизучаем меню более внимательно.

Да, на главном месте здесь разного рода гамбургеры! С говяжьей котлетой (330 руб.), с куриной котлетой (270 руб.), фишбургер (270 руб.), вегетарианский (с овощами гриль – 160 руб.), итальянский (с говяжьей котлетой, овощами и соусом «Песто» - 350 руб.), чизбургер (с говяжьей котлетой и сырным соусом – 340 руб.). И даже дальневосточный с кальмаром (270 руб.), который я и заказал, попросив добавить еще жареный бекон.

Принесли дальневосточный гамбургер быстро. Он состоял из разрезанной пополам булки, внутри которой был кальмар в кляре и салат – то ли из папоротника, то ли из морской капусты: я сразу и не понял. Толщина гамбургера балы такова, что целиком  мой немаленький рот он не поместился. Пришлось разделить на две части. О добавке бекона совсем не пожалел – он придал пикантности пресному кальмару. Шли еще к гамбургеру жареные дольки картофеля, которые тоже были пресными, и их пришлось изрядно поперчить. Но в целом скажу вам, что удовольствие от такого гамбургера я получил!

Продолжаем дальше изучать меню гастробара «Фарш». Есть салаты и холодные закуски – 9 видов (цены от 210 до 270 рублей), супы – 7 видов (от 240 до 260 рублей), 3 вида колбасок-гриль (от 270 до 310 рублей).

Были даже чисто закуски к пиву (чесночные гренки и селедочка, которую, кстати, мне подали как комплимент от шеф-повара – ценить здесь клиентов!), но вот разнообразие пива меня не порадовало: 4 вида бутылочного и 3 вида разливного по ценам выше среднего. Были в меню и закуски под водочку – соленья и сало (по 140 руб.), да вот только самая дешевая водочка («Немировская») стоила 110 руб. за 50 грамм – не разгуляешься!

Удивило наличие в меню китайских пельменей «Цзяо Цзы» - я заказал их с говядиной (330 руб.). Не скажу, что порция пельменей большая - 6 штук, но по вкусу они очень похоже на отварные пельмени в китайских ресторанах! Правда, я бы лично их еще немного поджарил…

Не удержался и заказал я еще рис (60 руб.) – не могу без него.

Отмечу очень вкусный морс (стакан – 50 руб.): всё-таки в последнее время, в эпоху кризиса, многие стали экономить на морсе и смешивать его с водой. Здесь же морс был таким, каким должен быть.

В гастробаре «Фарш» я провел около часа и покинул его… сытым! А что еще нужно для кулинарного счастья? Да, многие еще блюда остались неиспробованными (очень заинтересовала меня как будто географически затерявшаяся «Ламаджо» - армянская лепешка с мясом и с сыром), так что есть повод вернуться…