ГРУЗИНСКИЙ УЖИН В КАФЕ «ХМЕЛИ СУНЕЛИ»
Когда тоска по Грузии меня охватывает особенно сильно, я зову друзей в одно из грузинских кафе, что есть в Хабаровске. Только там я могу вновь окунуться в атмосферу гостеприимной республики и немного грусть-тоску разогнать. На этот раз мы с супругами Родиными - Галиной Федоровной и Владимиром Васильевичем, отправились поужинать в уже хорошо мне знакомое кафе "Хмели сунели".
Это был воскресный день, часы показывали около 15.00.
Удивило, что в кафе никого не было из посетителей, но дружный отряд его сотрудников был готов встретить дорогих гостей.
Нам искренне улыбнулся администратор Котэ, весело подмигнул официант Миша. Шеф-повара Алико в этот момент не было: не сомневаюсь, что он бы встретил нас не менее гостеприимно!
Забегая вперед, скажу, что когда через 4 часа мы покидали кафе, оно было забито посетителями: так что в вечерний час всегда лучше столик здесь заказать предварительно...
Играла тихо грузинская музыка, создававшая сразу атмосферу Грузии.
Нам выдали меню, которое мы изучали недолго. И стали делать заказ...
Я сначала заказал мангал-салат "Мцхета" (250 руб.). Идеальный вариант для тех, кто сейчас соблюдает пост. В его состав входят обжаренные на углях цукини, баклажаны, болгарский перец, лук, помидоры, приправы и грецкий орех. Для меня этот салат оказался очень уж пресным, пришлось его изрядно поперчить и посолить.
Вместо привычного и любимого мною люля-кебаба я решил попробовать еще одно традиционное грузинское блюдо "Абхазура" (420 руб.). Для его приготовления используется говяжий фарш, в который добавляют зелень, очищенные зерна граната, острый перец и грузинские специи. Подготовленный фарш заворачивают в свиную сетку и обжаривают на мангале. Во время жарки жир растворяется и остается только тонкая плёночка, которая не дает фаршу высохнуть, поэтому после жарки он остается сочным. "Абхазура" мне подали горячей и по вкусу блюдо мне очень напомнило классический люля-кебаб. Единственное отличие - оно было потолще и с большим количеством специй.
Следующее блюда напомнило о праздновании моего дня рождения в феврале в одном из ресторанчиков грузинского городка Кварели. Напомнило своим названием - "Картопили Квели" (250 руб.). Когда мне его подали, оно больше мне напомнило блюдо... белорусской кухни! Это - картофельное пюре, запеченное по сыром с помидорами. Грузинским это блюдо называется лишь потому, что сыр используются сулгуни и готовится оно на кеце.
Владимир Васильевич захотел попробовать первое блюдо и заказал классическое харчо (270 руб.). Но оно ему не понравилось. "Как борщ этот суп вроде бы ничего, но как харчо очень слаб по специям!" - сказал Владимир Васильевич. Он родился в Грузии, поэтому его мнению о грузинских блюдах мы доверяем.
Не смог Владимир Васильевич осилить больше одного хинкали (1 шт. - 80 руб.), пришлось три штуки доедать мне. Владимиру Васильевичу не понравилось, что бульон растекается во все стороны и забрызгал его руку. Я же сказал, что хинкали надо кушать осторожно, постепенно всасывая бульончик. Увы, опять на столе черный перец был в мельничке, и я не мог одной рукой поперчить хинкали (вторая была занята именно хинкали).
Спасибо Галина Федоровна пришла на помощь и изрядно сама поперчила надкусанную часть моего хинкали.
Зато Владимир Васильевич высоко оценил местный шашлык из свинины (420 руб.). Порция настолько большая, что мы с ним с трудом вдвоем осилили всё мясо.
Также нам приготовили "Лобио" (220 руб.)
и рулетики из баклажанов (300 руб.).
Специально для Галины Федоровны, которая постится, заказали овощи-гриль (220 руб.)
и хачипури со шпинатом (320 руб.).
Вместо хлеба заказали грузинский лаваш (60 руб.). Он был горячим – разогретым в микроволновке.
Посередине трапезы в зале появился сам шеф-повар Алико.
Мы с ним обнялись как старые друзья, тут же пригласили к нам за стол.
Но больший фурор вызвало появление в кафе "Хмели сунели"... дяди Физули - знаменитого хабаровского фермера и хозяина кафе "Салам"! Он и сам не ожидал нас увидеть, поэтому встреча получилась очень радушная и трогательная.
Оказывается, дядя Физули с друзьями обедал в шашлычной в поселке Корфовский, и там ему очень захотелось купаты. А самые вкусные купаты сейчас в Хабаровске готовят именно в "Хмели сунели". Вот он и отправился к Алико. А тут мы.
Когда за одним столом встречаются такие хорошие люди, как я, супруги Родины, Алико и дядя Физули, сами понимаете, трапеза становится бесконечной. Но мы и не возражали против этого.
За вкусный ужин с не менее вкусными напитками (Владимир Васильевич с удовольствием пил чачу из бочки) мы заплатили 6800 руб. (примерно 100 долларов). И всю обратную дорогу обменивались мнениями о восхитительных блюдах в грузинском кафе "Хмели сунели". Решили, что как только опять сильно проголодаемся, обязательно еще раз сюда придем!
Нет обратных ссылок на эту запись.
Похожее
КаленДурь
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|---|---|---|---|---|---|
« Фев | Апр » | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |
Свежие комментарии
- Сергей к записи ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (19.09.2024)
- Светлана к записи «ЕСЛИ ВЫ НЕ ЕЛИ «ЦЕНТРАЛЬНЫЕ» ПЕЛЬМЕНИ, ЗНАЧИТ, ВЫ НЕ ЕЛИ НИЧЕГО…»
- Aлексей к записи ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (01.02.2023)
- Сергей к записи КАФЕ СЕМЕЙНОГО КОМПЛЕКСА «GU RU»: ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ОТДЫХАТЬ С СЕМЬЕЙ
- Сергей Хамзин к записи КУДА И КАК ПОЕХАТЬ ОТДЫХАТЬ?
Март 28th, 2016 - 14:02
Сергей, добрый день. всегда читаю твои очерки о посещаемых тобою заведениях. с удовольствием. потом рассказываю подругам. рекомендую.жаль, вот в греческий ресторан не успели(на ремонт закрыли).спасибо.
Март 28th, 2016 - 14:08
Спасибо! Греческое кафе не просто на ремонт закрылось, его вообще закрыли! На его месте сейчас мексиканское кафе…
Март 30th, 2016 - 21:36
Сережа, очень вкусная история, браво!