Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

МЯСНОЙ ОБЕД В ГРУЗИНСКОМ РЕСТОРАНЕ «АЛАДАСТУРИ» (Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ)

На канале Грибоедова в Санкт-Петербурге открылся новый ресторан грузинской кухни «Чача». Естественно, он меня сразу заинтересовал, и я решил там пообедать. Но не судьба! С утра я не попал в Эрмитаж, вечером – в «Чача». А всё из-за того, что не было там свободных мест! Давно я не видел, чтобы ресторан был так переполнен. Вежливый администратор расстроился из-за этого не меньше меня, старался помочь: предлагал подождать, взять номер телефона и попозже позвонить, просил оставить мой номер – чтобы перезвонить. Но я ни один из вариантов не принял, и чуть-чуть расстроенный ушел. «Чуть-чуть» - потому что я знал куда ухожу: в другой ресторан грузинской (и европейской) кухни, который есть в здании моего отеля. Называется этот ресторан «Аладастури».

Расположен он в полуподвальном настроении. Первое впечатление: очень скользко на входе. Второе: очень вежливо встречают. Бар в ресторане расположен прямо на входе и первой меня встретила девушка-бармен. Потом передала в руки официанта, который выбрал для меня местечко во втором зале (всего залов три).

Официант выдал мне основное меню, барную карту, пивную карту и зимнее предложение (там были новогодние блюда типа холодца). Меню открывалось со слов: «Ресторан «Аладастури» - это та самая Грузия, поселившаяся на севере и в самом сердце прекрасного Санкт-Петербурга, которая окунёт вас в мир традиций и обычай сложенных веками». Тут же шло предупреждение, что все блюда готовятся с ноля, поэтому придется подождать. К примеру, хинкали обещали вынести только через 45 минут.

Разнообразие блюд впечатляло, но было странно, что не к каждому шла фотография.

Я сначала заказ говяжий суп (280 руб.). Давно известно, что говядина не является жирным мясом, поэтому один из самых здоровых супов — это суп из говядины. На говяжьем бульоне готовится много различных супов. В ресторане «Аладастури» подали суп из говядины с помидорами и со сладким перцем.  Супчик был очень наваристым, с зеленью. Мне пришлось лишь немного его поперчить, чтобы полностью почувствовать всё его очарование.

Выбрал я и купаты по-грузински (320 руб.), который мне готовили почти полчаса. Купаты – это особый вид пресервированных сырых колбас. Купаты готовят на углях или гриле, таким же образом, как и другие сырые колбасы. Оболочку из кишок протыкать не рекомендуется, так как это ведет к потере сока и жира. Купаты мне вынесли очень горячими, в окружении свежих помидоров. В мясной фарш были добавлены мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и приправа хмели-сунели. Сверху - свежий лук и ягоды граната. Отмечу, что оболочка была мягкой, легко съедалась. Очень вкусно!

Отмечу я и удивительно вкусный хлеб в ресторане «Аладастури» (70 руб.) – горячий, аппетитный, не разогретый, а приготовленный специально для меня! С таким хлебом любое блюдо в радость!

Еще в ресторане порадовали официанты тем, что… не записывают заказы, всё запоминают! Не понравилось, что при наличии грузинского интерьера (особенно хороша картина с видом на Куру 19-го века), музыка играла с телевизора, настроенного на российский музыкальный телеканал. Всё-таки хотелось бы фоном слышать грузинскую музыку…

За ужин с вкусными напитками я отдал 1180 руб. И едой, и обслуживанием остался доволен. Рекомендую ресторан «Аладастури» тем, кто проголодается в районе Казанского собора!