Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ДНИ УКРАИНСКОЙ КУХНИ В КАФЕ «БЕРЕЗКА»

Пока на Украине кипят военно-политические страсти, хабаровское кафе "Березка" в целях укрепления мира между россиянами и украинцами решило провести Дни украинской кухни. Я и мой коллега - журналист Данил Горчаков, не могла пройти мимо этого яркого события и в один из майских дней посетили кафе "Березка" на площади Блюхера.

Березка" для Хабаровска - это трэнд. Не много осталось в городе мест, которые мы помним еще со времен
Советского Союза. Пожалуй, еще можно назвать ресторан "Интурист" и "Пельменную" на Калинина. И пусть кафе "Березка" знаменита еще со времен развитого социализма, нынешнее место общепита очень сильно отличается от того, что было ранее. Недавно сделанный ремонт, вежливый персонал, разнообразная кухня. Что еще нужно для праздника живота?

 

Нас встретила украинская музыка. Верка Сердючка весело пела про "незалежнюю". Слова одной из песен - "Мои спички, твои дрова" (мой вольный русский перевод) после событий в Одессе воспринимались по особому...

Сели за стол. Взяли в руки меню. Обратили внимание, что вареники с картофелем в меню были и в разделе "Украинская кухня" и в общем разделе. При этом украинские были дороже - 150 руб. Поинтересовались: в чем разница? Оказывается, именно украинские лепятся сразу в кафе и подаются они со шкварками. Естественно, мы не упустили возможность попробовать эти фирменные вареники, которые нам подали со сметаной. Вкус просто восхитительный!

 

Хочу сказать, что первое блюдо мы ждали долго. Видя наши голодные недоуменные взгляды, девушка-официантка
извинилась и сказала, что... принтер не печатает чек, надо подождать. Какая связь между принтером и скоростью обслуживания клиента мы так и не поняли.
Чтобы немного облегчить нам томительное ожидание *вкусненькие напитки уже ведь стояли на столе), нам принесли закуску "Под водочку", которую мы не заказывали. "Это комплимент от повара! - гордо сказала официантка. - Просим прощения за задержку!". От такого внимания и заботы сердца наши оттаяли, и обратно не замерзли даже тогда, когда  по итогу обеда увидели, что закуску "Под водочку" нам всё-таки включили в итоговый счет (200 руб.).

 

Из блюд украинской кухни мы еще заказали драники (155 руб.)

 

и сало с хреном и горчицей (120 руб.).

Драники мне показались слишком часто разогреваемыми в микроволновке: были немного жесткими и пресными. А вот сало получилось супер! Хотя, чтобы испортить сало надо сильно постараться.

Из салатов Данил Николаевич заказал "Амурский" (240 руб.),

 

я же решил поэкспериментировать и попросил принести мне салат "Оливье", приготовленный по классическому
рецепту 1897 г. (270 руб.). И принесли ведь! И действительно все нужные ингредиенты в нем имелись! Повару - браво!

 

Из горячих блюд Данил Николаевич, как истинный дальневосточник, заказал кету с овощами с чесночно-соевым соусом
(310 руб.).

 

Кушал он это блюдо с удовольствием, параллельно рассказывая разные веселые истории о своих командировках, в которых он имел дело с рыбой.

 

Я же выбрал пельмени в горшочке (200 руб.). И принесли их в классическом варианте - с запеченном тестом вместо
крышечки! В Хабаровске в последний раз именно такие пельмени я отведывал около 15 лет назад в ресторане "Интурист". Бульончик в тот день для меня был совсем не лишним. Заказали мы также ягодный морс (260 руб.), по бокальчику
пива "Жатецкий Гусь" (светлый - 100 руб., темный - 110 руб.). Сколько мы заплатили в итоге по счету можете сами подсчитать. Даже по моей карте постоянного клиента дали скидку - аж 27 рублей!  Главное, что покидали мы кафе "Березка" сытыми и довольными. Ждем теперь здесь Дни других национальных кухонь!