Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ONLINE-РОМАН «НОВЫЕ ОТКРЫТИЯ СО СТАРЫМИ ДРУЗЬЯМИ». ГЛАВА 12 «ЗДОРОВЬЯ РАДИ»

У меня кардинально поменялось мнение о Таджикистане! Я был совершенно не прав, когда думал, что это – бедная страна с нищими гражданами. Отнюдь! Это динамично развивающееся государство, власти которого точно знает что нужно делать, чтобы сделать граждан страны более-менее счастливыми.

Здесь нет гнета исламизма: это даже заметно по тому, как здесь одеваются девушки и женщины. Да, многие из них ходят в национальных одеждах, есть дамы и в хиджабах. Но их никто не заставляет это делать! Можно носить и одежду в европейском стиле, благо магазинов с мировыми брендами здесь много. Окончательно я убедился, что в Таджикистане не всё так плохо, когда мы проехались по окраинам и выбрались в горы…

Очередную экскурсию нам провел наш новый таджикский друг по имени Акбар. Он по горному серпантину повез нас в легендарный санаторий «Ходжа Оби Гарм».

По пути мы любовались водопадами, горными речками и… дачами жителей Душанбе, каждая из которых представляла собой мини-дворцы, у многих во дворе были бассейны!

 

Санаторий (здесь его называют курортом) «Ходжа Оби Гарм» расположен в 48 км к северу от Душанбе в центральной части южного склона Гиссарского хребта, в ущелье реки Ходжа-Обигарм, на высоте 1740—1960 метров. Курорт был основан для лечения жителей СССР еще в 1935 году, но современные корпуса были сданы только в 70-е годы ХХ века.

Сегодня санаторий включает в себя три огромных корпуса на 10, 6 и 4 этажей и одновременно может принять до 900 человек.

Комплекс проектировался архитекторами из Франции и им удалось органично вписать его в окружающий ландшафт. Здания не только не нарушают гармонию природы, но еще больше подчеркивают красоту вершин и склонов, на фоне которых они расположены.

Сейчас внутреннее убранство очень напоминает наш санаторий «Кульдур»: за 40 лет ремонтные работы начали только сейчас. Но отдыхающих на курорте много: это заметно и по очереди в регистратуру, и по тому, как на всех балконах корпусов сушится белье клиентов.

Основное лечебное средство на курорте – минеральная вода, относящаяся к слабоминерализованным азотно-кремнистым термам сульфатно-гидро-карбонатнонатриевого-кальциевого состава с температурой от + 45 до + 96 градусов Цельсия, используемая для ванн.

Горячие минеральные источники «Ходжа-Оби-Гарма» известны с давних времён. Они выходят из зоны разлома и трещин в красных гранитах. Воды, близкие по составу к здешним, находятся лишь во Франции, в местечке Шамони.

На курорте излечивают подагру, болезни суставов, мышц, нервной системы и гинекологические заболевания.

Немаловажный лечебный фактор – высокогорный климат, с умеренно-жарким летом, снежной, но без сильных морозов, зимой, сухим воздухом.

Живописные окрестности курорта, разнообразная древесная (в том числе грецкий орех, чинар, каштан, белая акация) и кустарниковая растительность, каскады водопадов горных рек создают благоприятные условия для отдыха.

Мы с Данилом, понимая, что находимся в уникальном месте, решили немного поправить свое здоровье и воспользоваться еще одним мощным лечебным средством курорта - высокотермальной (+92 градуса Цельсия) паровоздушной смесью с содержанием радона.

С нас взяли по 10 местных денег (100 рублей) и привели в раздевалку. Обнаженными в Таджикистане не принято ходить даже в банях, поэтому все ходят в плавках. Данил снял рубашку и с голым торсом хотел вернуться в регистратуру этой парилки, но его тут же остановили:

- Так здесь ходить нельзя, там же женщины!

Парилка представляет собой каменный грот, в котором 12 гранитных лавочек. Из под земли идет мощный пар, сверху постоянно капает вода. Пребывать можно здесь максимум 12 минут. Я, помня о своем плохом самочувствии после принятия ванн в «Кульдуре», выдержал здесь только 5 минут.

После выхода из парилки вытираться полотенцем не разрешают: вода сама должна или впитаться в кожу, или высохнуть. По этой причине нет здесь даже элементарного душа. Вместо привычного в наших банях холодного пива здесь – зеленый чай из собранных в местных горах трав. А на территории курорта произрастает более 30 видов лекарственных растений, которые широко применяются в медицине.

Многие из которых тут же продаются и мы не упустили возможности кое-что приобрести опять же для поправки своего здоровья.

Увидел я весы, которые всем знакомы по временам СССР. Решил узнать свой вес. Весы меня расстроили: за время нашего путешествия я поправился аж на 2 кг! Ужас! По возвращению домой – срочно в спортзал!

Но пока до спортзала далеко, мы остановились плотно пообедать в одной из придорожных кафе. И вновь я был удивлен: кафе с бассейном!

Подобное я видел только в центре семейного отдыха «Сосновка» в 13 км от Хабаровска. И после этого кто-то будет мне говорить, что Таджикистан – нищая страна?

А еще в этом кафе прямо у горной реки расположены топчаны для отдыха, на которых даже разрешается спать.

Мы спать не стали, а просто пообедали.

Данил решил впервые в жизни попробовать рисовый суп и удивился обилием зелени в нем, что придавало удивительный аромат.

Акбар выбрал традиционную шурпу с насыщенным мясным вкусом.

Я первое блюдо себе заказывать не стал: меня угнетала информация о набранных 2 кг, и я решил себя немного ограничить в еде.

Всем мы заказали баклажаны с чесноком (всё-таки в Фуюане в ресторане «Дружба» у Миши их делают намного вкуснее) и шашлыки из говядины.

Шашлыки были настолько вкусными, что ими села полакомиться даже… оса!

А я думал, что осы – вегетарианцы…

Я еще попросил нам приготовить картофель на мангале, и он по вкусу получился как настоящая печеная картошка из далекого детства!

По пути, опять же здоровья ради, мы остановились искупаться в одном из местных озер. Водичка была просто супер!

 

Даже порадовало, что она – холодная, в местную жару именно такая вода придает дополнительные силы…

Вечером, во время прогулки по Душанбе, с удивлением увидели, что местный театр имени Маяковского закрыт, но в ручки входных дверей вложены букеты цветов.

Чтобы это значило? Моральная поддержка местных театралов?

Также мы с Данилом совершенно случайно набрели на еще один легендарный объект из советского прошлого – на огромный ресторан (чайхану) «Рохат». Он и сейчас функционирует, и посетителей в нем много!

Построенная еще в 1958 году, чайхана объединила в себе восточный уют и масштабность советской эпохи. На двух этажах чайханы разместились несколько залов, способные вместить, в общей сложности, до 1 000 гостей. Это место, по праву является одним из наиболее любимых гостями таджикской столицы.

Чайхана оформлена узорами национальных орнаментов, выполненных лучшими таджикскими мастерами. Национальный колорит и восточный уют улавливаются в каждом элементе оформления залов.

Здесь останавливаются быстро перекусить или плотно пообедать, устраивают деловые встречи, празднуют юбилеи и свадьбы. Сев по-восточному на топчане, можно насладиться вкусом и ароматом настоящего чая. Это самая большая чайхана Душанбе!

Мы, помня об опыте посещения подобных заведений ранее, первым делом поинтересовались: есть ли алкоголь?

- Есть! – дружно ответили две девушки-официантки. – Проходите! Вам только алкоголь?

Вопрос нас обидел: неужели мы так плохо выглядим после курорта?

- Мы еще и кушать будем!

Меню оказалось большим, но… бестолковым! Я имею ввиду, что 70 процентов заявленных блюд в нем не было! Девушки подробно нам рассказали, что можно заказать, и мы попробовали сделать правильный выбор. Но, как оказалось, ошиблись: порции здесь настолько огромные, что мы вновь не смогли всё осилить.

Это еще хорошо, что официантка по невнимательности забыла нам принести китайский салат «Звезда Шанхая».

Я заказал себе традиционный таджикский лагман, а Данил – лагман по уйгурски.

Эти два вида лагмана отличаются между собой перечнем ингредиентов и способом нарезки. Если классический лагман позволяет некоторые вольности с составом овощей, то уйгурский требует к себе более точного отношения. Очень сложно понять к какой категории блюд он относится, так как это первое и второе одновременно. Давно известно, что лагман — блюдо любви, объединяет за большим столом всех домочадцев. Говорят, что его придумала любящая женщина, чтобы любимый мужчина остался вечером дома, у очага.

На второе Данил заказал фирменное блюдо ресторана «Рохат» - люля-кебаб «Рохат». Несколько небольших колбасок почему-то принесли в металлической тарелке. По вкусу они напоминали больше стандартную котлету.

Мне же девушка-официантка предложила попробовать таджикскую котлету по-киевски. Ну как я мог отказаться?

Котлета была идеальной: со сливочным маслом и сыром внутри! Я даже сделал предположение, что местный шеф-повар когда-то был гастарбайтером в одном из ресторанов Киева…

Попросили мы пару стаканов сока, а нам вынесли напиток в... 0.5-литровых пивных кружках! Здесь не признают маленьких объемов даже при подаче напитков!

За вкусный и сытный ужин (с напитками!) в одном из самых знаменитых ресторанов Душанбе мы заплатили 239 местных денег (2350 руб.).

Но накормленными были настолько сильно, что пришлось еще погулять по вечернему Душанбе, чтобы не ложиться спать на полный желудок. Здоровья ради…