Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (07.07.2022)

В кафе-клубе Factory предлагают по предварительному заказу организовать частные мастер-классы в любое удобное время с индивидуальным меню.

До конца недели в ресторане "Шоти" акция: при покупке 2 бокалов вина - 3 бокал в подарок, при покупке 3 шотов чачи или настойки - 4 шот в подарок.
В меню кофейни-пекарни "Маяк" - новинки: окрошка (на айране или на квасе), йогурт с гранолой и свежими ягодами, тост парма авокадо, тост тыква клубника, салат с авокадо и клубникой.
В меню кафе грузинской кухни "Сациви" - новинка: блюдо "Гемриели" (баклажан с помидором, запечённые со сметаной и сыром).
В кафе-пиццерии Krutlipizza акция: трио хитовых пиццы - "Пепперони", "Двойная BBQ", "Грибная", за 999 руб. по промокоду 333.
Новинка в меню кафе "Лентяйка" - сырный суп: копчёные колбаски в курином бульоне с плавленным сыром и отварной картошкой, украшенные свежей зеленью.
Новинки в меню пивного ресторана Gustav&Gustav: тар-тар из говядины (мраморная говядина на хрустящей брускетте с грибным соусом и сеном из лука), "Дюссельдорф" (ароматная домашняя пастрами на подушке из микса салата с обжаренными овощами и фирменным пряным соусом), салат с грушей, сыр Страчателла с рукколой и томатами, "Игра в кальмара" (фаршировонное филе кальмара с муссом из картофеля и цукини под сливочно-винным соусом, "Паста дядюшки Густава" (лапша ручной работы, жареная с овощами и фирменными колбасками).
В барной карте кафе "Лавита" - новые освежающие напитки: лимонады "Бали", "Бразильский", "Облепиховый", холодный кофе "Бамбл", сыта "Клюквенная".
В ресторане "Режент" продолжается летняя акция: с понедельника по четверг всем гостям на уличной террасе наливают бокал игристого при заказе салата или горячего.
7 июля в 19 ч. в кафе "Вечера" выступает Любовь Назарова.
7 июля в 19 ч. в ресторане "Дом" пройдет фестиваль пива. Каждому гостю светлое или темное пиво на выбор плюс закуска к пиву бесплатно.
8 июля в 19 ч. в кафе Центра семейного отдыха "Сосновка" - танцевальная программа с участием дуэта TWIX. Вход свободный.
8 июля в 20 ч. в кафе "Вечера" выступает Екатерина Рукина.
9 июля в 19 ч. в кафе Центра семейного отдыха "Сосновка" - DJ Project "BIRTHDAY". Принимают участие лучшие ди джеи города: DJ Valery Tsarev, DJ Maks Desyatnikov, DJ Emil, DJ Vinill, DJ/MC Сергей Улицкий. Вход свободный.
С 11 по 27 июля в ресторане Aldente gory пройдет фестиваль чебуреков. Пышные сочные чебуреки предлагаются по цене 99 руб.
11, 13, 18, 21 и 25 июля в 19 ч. в кафе "Вечера" выступает саксофонист Григорий Лучицкий.
12 и 26 июля в 19 ч. в кафе "Вечера" выступает Любовь Назарова.
14 июля в 19 ч. в кафе "Вечера" с хитами Франции, Италии и Испании выступает Ольга Никиточкина.
15 июля в 15 ч. в В кафе-клубе Factory - мастер-класс для детей. В программе: приготовление кесадилья, пирожное "Красный бархат", угощение от шеф-повара, веселое чаепитие. Стоимость участия - 500 руб.
15, 16 и 22 июля в 20 ч. в кафе "Вечера" выступает Ольга Никиточкина.
16 июля в 13 ч. - день рождения Центра семейного отдыха "Сосновка". В 19 ч. начнется вечерняя программа в летнем кафе "Сосновка".

КАФЕ-КЛУБ FACTORY: МЕСТО, КУДА ХОЧЕТСЯ ВЕРНУТЬСЯ

Бизнес-ланчи сегодня популярны. Все заведения общепита Хабаровска предлагают свои варианты "быстрых обедов", стараясь чем-то удивить гостей: ценами, подачей, качеством.

Кафе-клубу Factory удалось меня удивить не только всем выше перечисленным, но и временем подачи бизнес-ланчей. Здесь их предлагают ежедневно с 11 до 17 ч.!

Это заведение находится в тихом уютном месте недалеко от улицы Тихоокеанской, в окружении популярных в Хабаровске ДК "Арсеналец" и фотостудии "Дизель". Подсчитано, что если ехать от мэрии Хабаровска по улице  Дикопольцева, далее по улице Некрасова и до улицы Доватора, то дорога занимает не более 10 минут! 

На Тихоокеанской есть рекламный щит, указывающий направление к кафе-клубу Factory, на самом здании довольно большая вывеска: мимо не пройдешь. Но всё равно подстраховки ради охранник мне лично пояснил как попасть в кафе-клуб: надо было подняться по довольно крутой лестнице на 3 этаж.

Но ради вкусного бизнес-ланча можно подняться и не по такой лестнице!

За 350 руб. мне на обед подали летний суп, салат "Харбин", люля-кебаб с дольками картофеля, торт "Наполеон" и стакан морса.

Плюс хлебная корзина с хлебом, который тут же выпекают.  Всё очень вкусно!

Можно заказать доставку бизнес-ланчей. Она стоит 200 руб. Но если заказал от 2000 руб., то доставка тогда бесплатная.

Здание, где располагается кафе-клуб, по архитектурно-планировочному решению довольно интересное. Половину занимает... спортивный зал высотой в 3 этажа! Там можно проводить самые различные соревнования: от гимнастических турниров до футбольных и баскетбольных. В день моего прихода там шли соревнования по художественной гимнастике и девочки в красивых купальниках демонстрировали свои таланты.

На второй половине на 3-м этаже и расположено кафе-клуб Factory.  Основной зал вместимостью до 90 человек. Если необходим фуршет, то разместиться могут и до 120 человек. Есть в зале отдельная лаунж-зона с мягкими диванами для аперитивов, пока готовится основная часть зала.

Три банкетных залов разной вместимости: на 6, 8 и 12 человек. Изюминка этих залов, что большие окна выходят в спортивный зал. И родители могут легко наблюдать как соревнуются их дети, при этом что-то заказав себе на стол.

Есть еще отдельная комната с окном в зал, она называется "Спортивная" и не случайно: помимо бильярда, там еще есть уникальный (как мне сказали, единственный в Хабаровске) настольный футбол! И в него любят поиграть гости-мужчины независимо от возраста! В этой спортивной комнате также можно накрыть стол и, при желании, провести свое мероприятие там.

Как бы не было красиво оформлено заведение общепита, главное в нем всё-таки выбор и качество приготовленных блюд. Поэтому давайте знакомится с меню.

Само меню оформлено красиво, блюда представлены с картинками. Холодные закуски - 8 видов (от 180 до 790 руб.), салаты - 10 видов (от 230 до 560 руб.), горячие закуски - 5 видов (от 350 до 560 руб.), горячие блюда (европейской и восточной кухни)  - 17  видов (от 270 до 830 руб.), гарниры - 4 вида (от 130 до 310 руб.), соусы - 6 видов (все по 60 руб.), десерты - 10 видов (от 110 до 180 руб.).

Интересно, что все соленья, копчения, мясные холодные закуски готовятся силами поваров заведения. Для приготовления блюд восточной кухни оборудована на улице мангальная зона с тандыром и мангалами. Плов готовится в казане только на костре.

Особая гордость - блюда, приготовленные по технологии Sous vide. Эта технология приготовления родилась во Франции и дословно переводится "в вакууме". Для приготовления пищи таким образом используется низкотемпературный режим: ингредиенты помещаются в герметичный пакет и отправляются томиться на водяной бане. Важно – поддерживать постоянную невысокую температуру. Процесс томления может продолжаться до 8 часов!

С технологией Sous vide еда готовится деликатно, не подвергаясь жесткой тепловой обработке. Температура в каждой части продукта во время всего процесса будет одинаковой. В результате вы получаете сочное блюдо без риска пережарить или пересушить его. Благодаря вакуумной упаковке специи и маринад лучше проникают внутрь мяса или рыбы, создавая удивительные вкусы и ароматы. А полезные микроэлементы сохраняются в большей степени, нежели при приготовлении на пару.

Для мужских компаний готовы предложить свои фирменные стейки. Для сладкоежек - десерты собственного приготовления. Можно купить на вынос свои полуфабрикаты - пельмени, вареники, люля-кебабы, манты, и приготовить их дома. С 10 ч. ежедневно здесь предлагают свежую выпечку.

В кафе-клубе Factory сегодня проводятся мероприятия любых форматов: от конференций до свадеб. Кстати, организаторы свадеб уже оценили это кафе-клуб: здесь созданы все условия для проведения торжеств - от закрытой территории до наличия отдельных гардеробных.

Мне понравилось, что Factory позиционируется именно как заведение клубного формата, где комфортно и уютно должно быть близким людям. Здесь уже проводились тематические вечера  с участием цыганского театра "Рамэн", ансамбля камерной музыки "Глория", вокального мужского квартета "Триумф". Для детей уже были проведены мастер-классы по приготовлению кесадильи и кокосовых конфет.  В планах еще немало других мероприятий...