Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

УЖИН В РЕСТОРАНЕ «ЦИМЕС» (Г. БИРОБИДЖАН)

Я не мог не приехать для знакомства в новый ресторан "Цимес", который открылся в самом центре Биробиджана.

Немного неудобно, что он располагается на 2 этаже (надо подниматься по лестнице), но зато там очень просторно.

Меню достаточно разнообразное: 16 холодных закусок (от 310 руб. до 950 руб.), 10 салатов (от 500 до 850 руб.), 8 горячих закусок (от 280 до 730 руб.), 4 супов (от 550 до 780 руб.), 2 вида мидий (по 900 и 950 руб. за 400 гр.), 10 горячих блюд (от 730 до 1510 руб.), 2 блюда на компанию (по 2000 руб.), 4 гарнира (от 200 до 350 руб.), 4 соуса (по 120 руб. за 40 гр.), 6 видов выпечки (от 70 до 430 руб.), 5 десертов (от 420 до 460 руб.).

Ресторан "Цимес" имеет один большой зал со столиками разной вместимости от 2 человек до больших компаний до 10 чел. При заказе обязательно проверяйте всё ли официант записал: в моем случае, например, я не дождался картофельных драников со сметаной: официант просто забыл их записать! Но это было и хорошо: было и так достаточно блюд.

Тем более совершенно неожиданно вышел ко мне знаменитый хабаровский повар Вячеслав Сухин, поблагодарил за то, что я пришел познакомиться с его новым кулинарным проектом. У него очень интересная судьба. Он родился в Молдавии еще во времена СССР. Окончил Тираспольский техникум торговли, где выучился на технолога. Затем учился в Кишиневском университете международных отношений, где получил специальность «Менеджер по туризму». Стажировался в Грузии, Испании, Москве, Санкт-Петербурге, Токио. Работал в знаменитых ресторанах «Винегрет» (Санкт-Петербург), «Птица бар» (Ялта), «Лалаленд» (Москва), «Дом» (Хабаровск), «?Паста на баре» (Хабаровск), "Эка" (Хабаровск). Сейчас он "ставит" высокую еврейскую кухню в ресторане "Цимес" (Биробиджан).

Вячеслав Сухин угостил меня форшмаком из скумбрии и домашний смалец (паштет из сала со свежей зеленью с черным хлебом).

Я же заказал себе немного блюд.

Сначала "Форшмак от тети Песи": форшмак из алюторской сельди на плавленном сыре (550 руб.). Закуска получилась насыщенный, с кремовым вкусом и маслянистой текстурой. Нужно сказать, что это блюдо отличается высокой калорийностью, нежным послевкусием, подали его с гренками черного хлеба.

Но гренок было мало, поэтому я еще взял еврейский традиционный хлеб "Хала" (70 руб.). Он был чуть сладковатым, но очень мягким.

Из горячих блюд я сначала захотел попробовать рыбу и заказал судак со сливочным соусом (1050 руб.). Получилось сочетание диетического, сухого мяса судака с нежным, жирным соусом, что сделало рыбу сочной, мягкой и ароматной. Хорошим дополнением был шпинатный соус.

Быть в Биробиджане и не попробовать "Шницель по-биробиджански"? Заказал и его (730 руб.). Его главная особенность — использование не рубленых кусков, а тонко отбитой говядины, которая обжаривается в густом яичном кляре (без панировочных сухарей), создавая сочную, нежную текстуру и огромный диаметр. Все уже знают, что придумал его в 1936 г. биробиджанский повар Яков Блехман. Шницель в "Цимесе" отличный, только тарелка с высокими бортами не очень подходила: нелегко было шницель разрезать.

Я остался доволен ужином в новом биробиджанском ресторане "Цимес". Он новый и пока здесь не очень многолюдно. Лицензии на алкоголь пока нет, поэтому можно приходить со своими крепкими напитками, что его делает еще более привлекательным для гостей.

Гид по вкусу: кафе вьетнамской кухни «Фо-Ханой» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 6 мая 2026 г.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

Сегодня в Хабаровске официально зарегистрировано 6 заведений общепита, которые себя позиционируют как кафе с вьетнамской кухней (больше всего в России вьетнамских кафе в Санкт-Петербурге - 60). Это неудивительно, всё-таки эта кухня известна хабаровчанам меньше, чем другие азиатские кухни: китайская, японская или тайская.

Традиционная вьетнамская кухня характеризуется минимальным количеством используемых жиров, наличием рыбного и соевого соусов, риса, свежей зелени, фруктов и овощей.

В Советском Союзе первая закусочная с вьетнамской едой была открыта в середине 80-х годов на Даниловском рынке в Москве. В Хабаровске  вьетнамская кухня появилась одновременно с первыми гражданами этой страны, которые активно стали приезжать в краевую столицу в конце 1980-х годов для работы на швейной фабрике.

Вьетнамцы тогда в городе жили в общежитиях на проспекте 60-летия Октября, где и стали появляться первые лапшичные: небольшие вагончики, там в бульоне с национальными приправами готовили рисовую лапшу.

Несколько лет в Хабаровске очень популярным было национальное кафе с непритязательным названием "Вьетнам" на улице Машинистов. В июле 2018 года это кафе даже вошло в историю Хабаровского общепита: там состоялся один из этапов краевого гастрономического фестиваля "Кухня без границ".

Сегодня в Хабаровске самые известные вьетнамские кафе работают на улице Ленина  (это вьетнамское бистро Pно), на улице Калинина Pho_ bo_viet и на улице Индустриальной "Фо 389". Не так давно появилось вьетнамское кафе на фуд-корте ТЦ "Счастье" под названием "Фо-Ханой". И оно настолько быстро стало популярным среди посетителей этого торгового центра, что его хозяева, долго не раздумывая, открыли  филиал заведения на улице Калинина, в доме 65А. 

МЕСТО

Кафе "Фо-Ханой" начало работать в середине марта 2026 г. на первом этаже 5-этажного кирпичного здания 1956 года постройки. До января 2026 г. там располагалось семейное кафе-блинная "Огния" (оно весьма успешно проработало почти 3 года, вывеска заведения до сих пор не демонтирована). В этом же доме расположен магазин живых раков и разливных напитков "Веселый Роджер", продуктовый магазин, а также магазин детской одежды.

Место довольно бойкое, так как находится в самом центре Хабаровска -  на пересечении улиц Муравьева-Амурского и Калинина, рядом немало других заведений общепита (например, пекарня-бистро "Мускатный Кит", кафе корейской кухни Gangnam, наливочный цех "Рюмочки"), так что конкуренция высокая.

ФОРМАТ И МЕНЮ

Формат кафе "Фо-Ханой" весьма демократичный. За барной стойкой сидит вьетнамец, гостеприимно встречающий гостей. При нашем посещении кафе он в одном лице был и администратором, и официантом, и барменом.

Меню с фотографиями есть как на барной стойке, так и лежит на столиках. С учетом того, что цены на все блюда наклеены сверху на меню, можно предположить, что меняют их здесь довольно часто.

Интересно, что некоторые блюда (суп "Бун Мок", суп "Бун Ча", лапша с говядиной) продублированы еще на отдельных листках: на них обращают особое внимание гостей и стараются сделать так, чтобы ценители вьетнамской кухни долго их не искали в общем меню и заказывали сразу.

Разделения на салаты, закуски, супы и горячие блюда в меню нет, все дано вперемешку.  Что же предлагают в кафе "Фо-Ханой"?

5 видов национальных супов (от 520 до 620 руб.), 4 вида риса с разными наполнениями (от 520 до 620 руб.),  6 вариантов лапши (от 550 руб. до 750 руб.), 3 мясных блюда (от 595 до 620 руб.), 4 блюда из птицы (от 680 руб. до 875 руб.), есть традиционные вьетнамские спринг-роллы (по 475 руб.).

Напитков в меню совсем немного - 2 вида смузи (350 мл - по 375 руб.), черный вьетнамский кофе (150 мл - 280 руб.),    вьетнамский кофе со льдом и молоком (350 гр. - 280 руб.), вьетнамский кофе "три в одном" (250 мл. - 200 руб.).

На бизнес-ланч ежедневно с 12 до 15 ч. предлагают за 650 руб. на выбор 4 вида супа, два жаренных нем-ранов (традиционные вьетнамские рулетики из тонкой рисовой бумаги с разнообразной начинкой, жаренные во фритюре), зеленый или черный чаи.

ИНТЕРЬЕР

Общая цветовая гамма в кафе "Фо-Ханой" - желто-красная, что создает сразу позитивное настроение. В зале 5 столов на 5 человек и 5 столов на 3 человека: общая вместимость до 40 человек.

Столы накрыты "гибким стеклом" - прозрачной накладкой  из плотной пленки из поливинилхлорида, которая защищает поверхность от царапин, влаги и грязи, оставаясь практически незаметной. Использование "гибкого стекла" очень распространено в общепите в странах Юго-Восточной Азии. Стулья у столов мягкие и достаточно удобные.

Чтобы создать атмосферу Вьетнама, на стенах в кафе повесили много картин на тему местного общепита. Есть  и два больших тканевых ковра, тоже с символами и атрибутикой Вьетнама.

Азиатскую атмосферу подчеркивает и огромный веер, также висящий на стене. В трех оконных проемах есть вьетнамские национальные фонарики, их подсвечивают гирлянды, особенно хорошо заметные в темное время суток. Одна из гирлянд (в виде ветки дерева) расположена на стене внутри кафе.

Благодаря трем большим окнам в зале вполне достаточно и естественного освещения. Из искусственного отметим 5 круглых светильников с белым светом.

В зале стоят два больших холодильника с напитками, над барной стойкой хорошо заметная вытяжка, хотя кухня находится за стеной и предназначение вытяжки именно здесь не совсем понятно. Отметим и наличие над барной стойкой двух тепловых ламп для поддержания температуры блюд с момента их приготовления до момента подачи гостям. 

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Как было сказано выше, один вьетнамец, совсем неплохо говорящий по-русски, и встречает гостей, и дает пояснения по меню, и принимает заказ, и выносит гостям блюда, и рассчитывает их. Он очень вежливый и готов пойти на встречу гостям по любым вопросам. Клиентоориентированность отличная!

По его словам, на кухне работает самый настоящий вьетнамский повар, поэтому в качестве своих блюд здесь не сомневаются. На каждом столе есть красный острый и соевый соусы, солонка, перечница, салфетки. При подаче блюд обязательно выносятся еще два традиционных вьетнамских соуса и одна пиала с уксусом. Гость имеет возможность самостоятельно регулировать остроту блюд.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Суп "Бун Бо Ханой" (650 мл - 560 руб.)

Дегустацию мы начали с традиционного ханойского супа, который очень популярен на севере Вьетнама. Главные его ингредиенты -  говядина и рисовая лапша. Аромат у супа был насыщенный, ломтиков мяса в тарелке было много, при этом нам показалось, что бульон у этого супа более легкий по сравнению с классическим супом "Фо Бо", и в нем было больше пряных ноток. Особенно экспериментировать с блюдом мы не стали и соусов добавили по минимуму.

"Гой Кун" (2 шт. - 475 руб.)

Вьетнамские свежие спринг-роллы нам подали с кисло-сладким рыбным соусом "Ныок чам". Готовят такие рулетики из рисовой бумаги - тонких листов из рисовой муки. Здесь в качестве начинки были использованы креветки, соевый творог и овощи, которые тонко были порезаны соломкой. Как полагается, спринг-роллы мы пробовали холодными, обязательно макая в соус, что придавало блюду сладковато-солёный вкус.

Так как рисовая бумага по своей текстуре хрупкая, а готовый ролл - эластичный, "Гой Кун" принято есть руками. Мы обратили внимание, что в целом начинка в спринг-роллах была пресная, весь окончательный вкус блюду придавал именно соус.

Хотим отметить, что приготовленные из рисовой бумаги и свежих ингредиентов эти вьетнамские спринг-роллы являются более здоровой альтернативой жареным во фритюре роллам. Они идеальны в качестве низкокалорийной закуски. Единственное, что нужно помнить: блюда из рисовой бумаги не рекомендуется есть детям в возрасте до 1 года и тем, кто страдает непроходимостью кишечника.

Свинина на гриле по-вьетнамски (350 гр. - 680 руб.)

Свинина - самое популярное мясо во Вьетнаме. По итогам 2025 года Вьетнам занял первое место в Юго-Восточной Азии по потреблению свинины (около 39 кг на человека в год). Неудивительно, что и в меню кафе "Фо-Ханой" также есть блюда со свининой.

Мы заказали свинину на гриле по-вьетнамски ("Чит Нуонг"). Нам подали четыре небольших шашлыка на деревянных шпажках с зеленым и чуть острым соусом. Шашлык состоял из небольших (буквально микроскопических) кусочков овощей и тонко нарезанной на кубики свинины, замаринованной в смеси рыбного соуса, лемонграсса, чеснока, сахара и лука. Все ингредиенты обжарили на гриле до небольшой карамелизации.

Мясо было довольно жестким, из-за чего мы сделали вывод, что мариновалось оно недостаточно долго. В холодном состоянии мясо вообще было нелегко проживать - это минус. Но был и плюс - к свинине на гриле по-вьетнамски в качестве гарнира подали маринованные овощи: морковь, лобу, а также свежие помидоры и огурцы. Скажем честно: овощи были намного вкуснее мяса.

Смузи из авакадо и банана (350 мл - 375 руб.)

Смузи получился очень сытным напитком. Его смело  можно считать настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Авокадо по вкусу очень сливочное, но при этом обладают мягким вкусом, из-за чего не перебивает общий вкус напитка. Здесь больше чувствовался вкус банана, особенно он придавал общую сладость напитку. 

ОБЩИЙ СЧЕТ – 2 090 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

Меню в кафе "Фо-Ханой" очень пестрое, никак не структурированное и это очень неудобно. Наклеенные ценники делает меню неряшливым: всё-таки не мешало бы напечатать новые листы, как только поменяли стоимость блюд и напитков.

Понравилась домашняя атмосфера в кафе, чувствуется, что каждому гостю здесь искренне рады. Объем порций у супов достаточно большой: при этом можно выбрать как максимальный объем 850 мл., так и объем поменьше - 650 мл. В любом случае одной тарелки вполне достаточно, чтобы накормить двоих человек.

По духу это больше закусочная или бистро: формат заведения не предполагает долгих посиделок. Но для быстрого перекуса кафе вполне подходит. Наличие на кухне поваров из Вьетнама делает кухню по настоящему национальной. 

Сергей Хамзин, специально для DVHAB.ru

Фото Данила Бирюкова

Телефон -  +7 924 209 45 67. +7 924 416 20 19.

Режим работы -  с 10 до 23 ч.

Средний чек - 1 200 руб.          

Завтраки - нет       

Бизнес-ланч - да (650 руб.) 

Детский уголок -  нет

Детские сиденья   - нет

Можно ли с собаками - нет 

Парковка - да 

Еда на вынос - да  

Доставка еды -  да

Бронирование столиков - да 

Wi-Fi - да

Подходит для вегетарианцев - да      

Детские блюда - да         

Тип кухни -  вьетнамская

Безналичный расчет - да 

Вместимость -  40 чел.

Банкетные залы -  нет

Живая музыка - нет

Фоновая музыка - да

Банкеты и корпоративы - нет 

Мастер-классы -  нет

Экран -  нет

Танцпол -  нет

Алкоголь -  пиво (крепкие напитки можно приносить свои без пробкового сбора)

Гид по вкусу: кофейня «Барбарис» (ОБЗОР)

Информационный портал DVHAB, 22 апреля 2026 г.

МЕСТО

Нельзя не отметить  интересную тенденцию, которая в последнее время наблюдается на фуд-кортах (ресторанных двориках) в торговых центрах Хабаровска. Помимо традиционных точек общепита, где гости заказ делают на барной стойке, сразу всё оплачивают и там же забирают заказанные блюда, всё чаще в этих местах массового скопления голодных людей появляются кафе классической формы обслуживания. К примеру, в торговом центре "Счастье" на 5 этаже таким заведением является кофейня "Барбарис".

Признаемся вам, что это заведение не совсем подходит под понятие кофейни. Да и сами сотрудники в шутку говорят, что "Барбарис" - это место, где фуд-корт превращается в ресторан. Мы же, чтобы быть более точными, смело можем назвать это заведение кафе. Здесь имеются все признаки классического кафе: просторный зал (даже два - если считать небольшую VIP-комнату), разнообразное меню, обслуживание официантами и авторский дизайн помещения.

"Барбарис" начал свою работу в сентябре 2025 г. и уже успел зарекомендовать себя как уютное место для вкусных посиделок с друзьями.

ФОРМАТ И МЕНЮ

Сначала гости кофейни "Барбарис" проходят через барную стойку, где их встречают сотрудники заведения и проводят в основной зал: он напротив бара. Меню на двух листах уже разложено на столах. Гости выбирают блюда и напитки, делают заказ официанту, дожидаются то, что заказали, а когда поели, рассчитываются с помощью официанта.

Но, что интересно: многие гости, понимая, что они все-таки находятся на территории фуд-корта торгового центра, упрямо рассчитываются сразу, как только сделали заказ. С ними не спорят и с удовольствием принимают оплату.  

На одном листе меню формата А3 указаны все блюда, на другом листе такого же формата - все напитки. Что же предлагают здесь гостям?

Всех сразу предупреждают, что завтраки в "Барбарисе" можно заказывать в течение всего дня. Гости могут оценить по достоинству 11 вариантов завтраков (от 300 руб. за каши до 550 руб. за вафлю венскую с беконом и яйцом пашот).

Первых блюд здесь 3 вида (от 390 до 420 руб.), 4 варианта пасты (от 380 до 470 руб.), 4 мясных блюда (от 410 до 690 руб.), 2 рыбных блюда (430 и 590 руб.). Есть в меню 7 видов салатов (от 400 руб. до 540 руб.) и 4 гарнира (от 50 до 190 руб.).

Из блюд чаще всего гости заказывают пасту и крем-суп. Мы не пошли по банальному пути и заказали совершенно другие блюда. Но об этом расскажем дальше.

Интересно, что в меню нет десертов, но их можно купить прямо с витрины. Нам пояснили, что ассортимент десертов каждый день меняется, поэтому нет смысла их вносить в постоянное меню. Стоимость десертов от 200 до 350 руб.

В меню с напитками  14 видов классического кофе (от 180 до 280 руб.), 4 вида авторского кофе (от 300 до 350 руб.), 3 вида фирменного чая (все по 440 руб. за 900 мл.) и 5 лимонадов (все по 350 руб. за 300 мл.). 

Кофе в "Барбарисе" особенно гордятся. Кофейные зерна подбираются очень тщательно, и их каждая партия сначала тестируется, прежде чем идет на продажу в бар. Местный бариста  специально изучал стандарты, технику приготовления и особенности кофе. Сиропы и добавки используются только в тех случаях, когда они раскрывают вкус кофе.

ИНТЕРЬЕР

Дизайн интерьера в кофейне "Барбарис" - авторский. В нем постарались учесть яркие краски для создания позитива и гармоничное освещение достаточно большого пространства основного зала.

Общая вместимость основного зала - до 50 человек. Здесь есть столы прямоугольные на 4-6 человек, квадратные на 2 человек и круглые на 4 человек. В VIP-зале один длинный стол на 10 человек. Отделяет один зал от другого не дверь, а легкая штора. VIP-зал здесь позиционируют не для проведения банкетов, а как коворкинг-зону: гости могут там уединиться с ноутбуками и спокойно поработать в тишине. Розеток там достаточно, а вот в

основном зале мы насчитали их только 6 штук. Явно маловато для такого количества посадочных мест.

У столов есть и мягкие диваны (в черно-зеленой цветовой гамме), и кресла, и деревянные стулья. На диванах расположены цветные подушки, дополнительно создающие позитивную атмосферу. Да и кресла здесь разных цветов - желтые, синие, темно-зеленые. На одной из стен - абстрактное цветное панно, также добавляющее позитив.

В кофейне "Барбарис" очень много света благодаря разным источникам освещения. особенно внушительно выглядят 4 больших винтажных светильника из веревок. Они удачно сочетают в себе традиции стиля LOFT и современного дизайна.

Что интересно, эти светильники по размеру довольно массивные, но в них всего по одной лампе и ее вполне достаточно для освещения конкретных столов.

Немало еще и светильников в виде кубов, заботливо завернутых во что-то, напоминающее тонкую сеть.

На полу - крупная плитка, нам она показалась довольно скользкой, поэтому ходить по ней советуем аккуратно. 

Есть в зале немного искусственной зелени: она отлично освежает интерьер и делает его более привлекательным для гостей.

Между столами в основном зале установлены вешалки для верхней одежды.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

В кофейне "Барбарис" одновременно работают 3 человека: официант, бариста и повар. На баре имеются кофе-машина, кофемолка, ледогенератор и поттер с горячей водой. На кухне есть печь, пароконвектомат (универсальное профессиональное тепловое оборудование, сочетающее функции конвекционной печи и пароварки), вафельница и фритюрница.

На каждом столе, помимо салфетницы и приборов со специями, есть вырезанный из дерева номер стола и кнопка для вызова официанта.

Салаты готовят от 10 минут, горячие блюда - от 20 минут. По мере готовности официант выносит блюда гостям. Он же и главный консультант по выбору блюд и по тому, как правильно их употреблять в пищу. Например, нам официант посоветовал "Айс матча латте" хорошо размешать, прежде чем пробовать этот напиток. А салат рекомендовал съесть первым, чтобы телятина не стала твердой. Но об этом блюде более подробно мы расскажем далее.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAV

Салат "Оливье с телятиной" (250 гр. - 400 руб.)

Самый знаменитый в нашей стране салат с обязательными ингредиентами в виде отварного картофеля, огурцов - свежих и маринованных, зеленого горошка и сваренных яиц. Здесь еще для украшения использовался красный жгучий перец. Обязательно по рецептуре салата и наличие мяса. В данном случае присутствовала телятина, но форма ее подачи была очень необычной. Мясо было порезано на тонкие полоски, и эти полоски как бы обволакивали все остальные ингредиенты салата! Выглядело это очень необычно!

Но имелся и недостаток: если в таком виде салат долго простоит на столе, телятина быстро засыхает и становится твердой. Так что лучше всего этот салат съедать в первую очередь.

Куриные шарики с сыром в сухарях (150 гр. - 410 руб.)

Это популярная горячая закуска французской кухни. Здесь главная особенность - в контрасте текстур: плотный куриный фарш, жидкий сыр (в данном случае "Моцарелла") внутри и сухари снаружи. В целом блюдо получилось сочным и аппетитным. Сначала нам не хватало в фарше приправ для аромата. Но к шарикам отдельно подали кетчуп. И с ним уже блюдо окончательно приобрело всё свое кулинарное очарование.

Котлеты из щуки с картофельным пюре (430 руб.)

Давно мы не пробовали блюдо, которые у нас бы так сильно ассоциировались с "вкусняшками от бабушки". Даже и не сможем выделить, что было вкуснее: картофельное пюре, приготовленное по всем правилам (с молоком и сливочным маслом) или котлеты из щуки (с рыбным фаршем и с прессованным мелко луком).  Благодаря плотному мясу щуки, котлеты получились упругими и не рассыпались. А еще в них не было даже самых мелких костей: можно предположить, что рыбу или несколько раз пропустили через мясорубку, или использовали блендер.

Почему-то многие ошибочно считают картофельное пюре блюдом русской кухни. Но это не так. Популярный в России рецепт с молоком и маслом впервые придумали во Франции в XVIII веке, оттуда он и пришел к нам.

Чай "Облепиха - апельсин" (440 руб.)

В прозрачном чайничке нам подали популярный японский зеленый чай Сенча с добавками из облепихи, апельсина и розмарина. Особенность такого чая - это обработка листьев паром вместо обжарки. Именно такой способ обработки сохраняет свежий травянистый аромат. В небольшой пиале к чаю подали еще и душистый мед.

Латте "Прянная тыква - куркума" (300 руб.)

Довольно согревающий кофейный напиток с молоком. Он сочетал гармоничный вкус тыквы с пряностью куркумы,  обладал ярким ароматом, имел насыщенный желтый оттенок (благодаря куркуме). Вкус тыквы явно перебивал все остальные, поэтому нужно помнить: те, кто тыкву не очень любит, это латте не оценит по достоинству.

Лимонад "Айс матча латте" (350 руб.)

В этом напитке был японский порошковый зелёный чай «Матча», кокосовое растительное молоко, манго и лед. Именно этот напиток официант нам посоветовал хорошо перемешать, после чего мы сразу почувствовали освежающий и бодрящий вкус. Такой лимонад особенно должен быть востребован в жаркую погоду.

Общий счет –  2 330 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

"Барбарис" смело можно называть не просто кофейней, а полноценным кафе с европейской кухней. Учитывая специфику торгового центра, где заведение располагается, основной поток гостей здесь приходится на выходные дни и в обеденное время в будни.

Как нам признались сотрудники кофейни, аншлагов здесь пока не наблюдалось. Но, с другой стороны, посадочных мест так много, что даже при большом скоплении гостей всегда есть где их расположить.

Для проведения банкетов основной зал не совсем подходит: за тонкими стеклянными стенами кофейни всё-таки отдыхают другие гости торгового центра "Счастье" и вряд ли им будет комфортно, если рядом будут громко отмечать чужой праздник. Но как заведение для  семейных завтраков, обедов или ужинов "Барбарис" вполне справляется со своими обязанностями.

Сергей Хамзин, новости Хабаровска на DVHAB.RU

Фото Данила Бирюкова

Телефон      8-999-083-66-06

Режим работы      10.00 - 21.00

Средний чек         800 - 1000 руб.

Завтраки     да (в течение всего дня)

Бизнес-ланч          да (варианты наполнения - на выбор)

Детский уголок    нет

Детские сиденья   да.

Можно ли с собаками    нет

Парковка    да (общая парковка ТЦ "Счастье")

Еда навынос         да

Доставка еды       нет

Бронирование столиков          да

Wi-Fi   да  

Подходит для вегетарианцев  да

Детские блюда     да

Тип кухни   европейская

Безналичный расчет      да

Вместимость        основной зал - до 50 чел., VIP-зал - 10 чел. 

Банкетные залы    да (VIP-зал)

Живая музыка      нет

Фоновая музыка  да

Банкеты и корпоративы нет

Мастер-классы     нет

Экран          нет

Танцпол      нет

Алкоголь нет

Гид по вкусу: рестобар «Красная линия» (ОБЗОР)

Информационный портал DVHAB.RU, 8 апреля 2026 г.

МЕСТО

Рестобар "Красная линия" совсем новый - он начал свою работу 1 марта 2026 г. Но место, где он расположен, к разряду новых отнести никак нельзя. Наоборот, оно очень старое, так как рестобар открылся в подвальном помещении одного из самых знаменитых исторических домов Хабаровска - в здании торгового дома немецкой фирмы «Кунст и Альбертс» по адресу: улица Муравьёва-Амурского, 9.

С 1920 года там размещался центральный гастроном, который в советский период был одним из крупнейших продовольственных магазинов города со своим кафетерием. С окраин хабаровчане ездили специально туда как в музей, благо было на что посмотреть: одна только огромная старинная китайская ваза на лестничной площадке между этажами чего стоила!

В XXI веке какие только предприятия общепита не располагались в подвальной части этого здания! Из последних отметим бар «Счастье» и столовую «Арбат». В июне 2024 г. там открылся небольшой бар-бистро MEXICO, а осенью 2024 г. там заработал полноценный ресторан мексиканской кухни.

Спешим успокоить ценителей мексиканской кухни: появление нового рестобара не стало поводом для закрытия мексиканского направления. Наоборот, его даже более расширили, сейчас здесь немало блюд в целом латиноамериканской кухни.

ФОРМАТ И МЕНЮ

Рестобар "Красная линия" включает в себя 3 зала. Когда мы с ним знакомились, полноценно работали только два, в третьем - небольшом банкетном на 12 человек, шел ремонт.

Первый зал называется "Латина" и вмещает около 50 человек. Здесь в основном представлена  латиноамериканская кухня, которая включает в себя яркое сочетание кулинарных традиций коренных индейцев, мексиканцев, испанцев, португальцев и эмигрантов. В основе блюд латиноамериканской

кухни лежат кукуруза, бобы, рис, картофель и мясо, приправленные острым чили и специями.

Второй зал именуется "Классика", он вмещает до 80 человек. Здесь больше представлены блюда европейской, азиатской и дальневосточной кухонь. Но нужно понимать, что в рестобаре нет никаких ограничений по заказу блюд разных кухонь в том или ином зале. Главное, понимать предназначение каждого зала.

"Латина" более яркий, пестрый, там вечерами поют караоке и танцуют. "Классика" - более камерный, здесь потише, есть небольшая сцена, на которой выступают музыканты. При этом звукоизоляция сделана настолько качественно, что шумы и разные звуки никак не проникают из зала в зал.

Меню рестобара "Красная линия" - это буквально кулинарная книга с цветными фотографиями, изучать его можно долго. Открывает меню небольшая историческая справка про здание, в котором располагается рестобар.

В частности, там написано: "Созданное по проекту талантливого инженера Б.А. Малиновского, оно изначально было домом для людей: здесь

селились жильцы, собирались за общим столом в уютной столовой основатели торгового дома "Кунст и Альберс"... Мы бережно храним  эту "линию вкуса", протянутую сквозь эпохи... Здесь всегда ценили традиции щедрой трапезы и душевного отдыха..."

От обилия разных блюд в меню глаза буквально разбегаются. Давайте его изучим внимательно.

К каждому блюду прилагается свой соус, но можно соусы заказать и отдельно (30 гр. - 120 руб.). Есть в меню 5 вариантов тако (от 430 до 890 руб.)  и один набор "Такос гранд" (1 450 руб.). Есть 4 варианта такос-мини (от 830 до 980 руб.), 7 вариантов буррито (от 460 до 680 руб.), 3 варианта кесадильи (от 620 до 740 руб.), 6 вариантов острых горячих закусок (от 450 до 730 руб.), 5 вариантов супов (от 370 до 650 руб.). Предлагают попробовать и два разных блюда из мидий с фокаччо (по 1 990 руб.).

Достаточно большой выбор пицц - 10 вариантов (от 460 до 770 руб.), 2 вида фокачча (120 и 240 руб.). Имеются 3 пасты (от 450 до 490 руб.).

Отдельно в меню выделены не острые горячие закуски - 7 видов (от 290 до 680 руб.). Можно заказать 8 салатов (от 480 до 720 руб.), 3 набора с холодными закусками (от 730 до 880 руб.), фруктовую тарелку (880 руб.), хлебную корзину (150 руб.).

Отдельного внимания заслуживают горячие блюда (свиные ребра, стейки): их здесь 12 вариантов (от 280 руб. до 830 руб. за 100 гр.). Есть 3 колбасных сета (от 780 до 2 880 руб. - стоимость зависит от веса).

В конце меню - 6 позиций в разделе "Выпечка и десерты" (от 250 до 360 руб.).

Гостям надо быть очень внимательными, чтобы  изучить всё обширное меню и выбрать именно то, что душа желает. 

ИНТЕРЬЕР

В зале "Латина" интерьер коренным образом отличается от зала "Классика". В первом - это взрыв красок, сочетание испанских колониальных традиций и индейской самобытности. Много ярких цветов (отметим красный, синий и  желтый), не скрывается грубая штукатурка и цветная плитка. Отметим и обилие яркого текстиля.

Обратили внимание на такой факт: несмотря на хаотичность цвета в интерьере, все его краски сводятся к природным оттенкам жарких  стран: неба, солнца, моря, песка и зелени.

Отметим в интерьере зала "Латина" обилие декора. В ход пошли даже очень необычные предметы. Стены украшены картинами и просто раскрашены веселыми зарисовками.

В этом зале на вешалках много национальной мексиканской одежды: гости любят в ней устраивать фотосесии.

В зале "Латина" 10 столов по 4 чел., но при желании можно уместить и больше гостей. Над каждым столом своя большая лампа. К столам приставлены или диванчики с мягкими цветными подушками, или кресла.

Зал "Классик" - полная противоположность первому залу. Начинается от с небольшой входной зоны, где располагается гардероб (в "Латине" есть только вешалки для верхней одежды) и круглый стол с двумя креслами (по всей видимости, для ожидания).

В этом зале в основном столы прямоугольные - 4 стола по 6 чел., 5 столов по 4 чел. Есть 4 круглых стола по 3 чел. Компановка столов может быть любой, поэтом данный зал идеален для корпоративов и банкетов. Вдоль стен - мягкие диванчики, есть у столов и кресла.

Интересные шторы на трех окнах в зале: они трубчатые, образующие вертикальные складки. Обычно такие шторы используются в театрах или в филармонии. Но сверху у них есть еще черная драпировка, чтобы свет с улицы не мешал камерной обстановке в зале. При этом в зале совсем не темно: мы насчитали около 40 ламп. При этом особенно большие лампы освещают  барную стойку.

На стенах - 8 картин на тему красивой заокеанской жизни: на них изображены стильные мужчины и женщины (некоторые танцуют танго), красивые бутылки с разными напитками.  

Отметим, что в каждом зале имеется свой отдельный туалет.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

В рестобаре "Красная линия" две кухни, в каждой из которых работает одновременно по 3 повара. Это сделано для того, чтобы заказы гостей выполнялись быстро. Сейчас время ожидания холодных блюд от 10 минут, горячих блюд - от 15 минут.

В каждом зале работают по 2 официанта и бармен. Официанты выполняют и функции администратора: встречают гостей и проводят за столики. Потом вручают объемные меню и дают время, чтобы сделать неторопливый выбор блюд. Сегодня самые популярные блюда - свиные ребра, тако и стейки. В рейтинге салатов лидирует классический "Цезарь": его заказывают чаще всего.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAV

Из разнообразного меню рестобара "Красная линия" нам хотелось попробовать блюда разных национальных кухонь. Поэтому заказали несколько блюд.

Салат "Лозатто" (200 гр. - 590 руб.)

Этот ароматный салат родом из Ливана. Само слово "лоззат" имеет восточные тюркские корни и в переводе означает "наслаждение", "удовольствие", "вкус". Салат получился лёгким, но при этом достаточно сытным. А благодаря тому, что среди ингредиентов было много зелени, он еще и богат витаминами. И всё-таки главный ингредиент, который придает общий вкус - это хрустящие баклажаны.  Баклажаны при обжарке впитывают в себя растительное масло, поэтому салат этот получился еще и калорийным. Отметим и интересную заправку на основе грецкого ореха, чеснока и майонеза.

Салат "Лето в Севилье" (320 гр. - 530 руб.)

Внешне этот салат нам очень напомнил классический "Оливье". Да и в составе его есть филе куриное и яйцо отварное. Это всё, что общее есть с "Оливье". Основной вкус придавали кусочки ананаса, сыр "Гауди" и белый соус "Севилье". Особенно чувствовались сыр и ананас: они создавали контрастный вкус, сочетая сладкий, тропический вкус ананаса с солёным, сливочным вкусом сыра.

"Гранд Такос" (680 гр. - 1 450 руб.)

В это блюдо входили сразу 5 видов разных тако - национального блюда Мексики. Это кукурузные тортильи с разнообразными начинками, которые принято есть руками.

Какие же виды тако были в "Гранд Такосе"?

"Тако локаль" - рис, куриный фарш, зелень свежая, соус красный, фасоль, кукуруза, тортилья пшеничная, огурец, лимон, специи.

"Тако польо не острый" - рис, куриный фарш, соус Гуакамоле, чеснок, лук репчатый, кинза, свежая зелень, фасоль, тортилья пшеничная, свежий огурец, лимон.

"Тако польо" - рис, куриный фарш, соус Гуакамоле, соус красный, фасоль,  тортилья пшеничная, специи.

"Тако карне" -  фарш говяжий, сыр, томаты, фасоль, лук репчатый, кинза, свежая зелень, перец чили, помидоры черри, тортилья пшеничная, соус красный, специи, огурец, лимон.

"Тако камаронес" - креветки, соус Гуакамоле, рис с овощами, соус красный, перец чили, зелень свежая, тортилья пшеничная, специи, огурец, лимон.

Нам особенно понравились тако с соусом Гуакамоле. Они имели нежный вкус авокадо с яркой кислинкой лайма. При этом чувствовалась и несильная острота.

Папоротник с мраморной говядиной (400 гр. - 960 руб.)

Это блюда позиционируется как дальневосточное. Для его приготовления папоротник сначала необходимо бланшировать и замочить, чтобы удалить ворсинки и горечь. При тушении с мясом очень важно правильно подобрать специи и добавки: хорошо подходят соевый соус, устричный соус, для насыщения вкуса немного соли и сахара.

У поданного нам блюда был специфический грибной вкус и хрустящая текстура. Папоротник с мясом славится высоким содержанием минералов: калием, магнием, натрием, кальцием, медью, железом, марганцем, цинком.

По нашим ощущениям, мраморная говядина была немного жесткой: ее можно было бы побольше времени подвергнуть тепловой обработке для мягкости.

Ребра свиные (100 гр. - 280 руб.)

Нам подали почти 300 грамм ребер, замаринованные в специальном маринаде. По вкусу можно было в составе маринада определить мед, горчицу, соевый соус, чеснок, перец чили. У ребер были сладковатый мясной вкус и сочность. А еще нежность благодаря жировым прослойкам и коллагену, который выделялся при приготовлении.

Стейк "Стриплойн" классический из мраморной говядины (100 гр. - 740 руб.)

Вес этого стейка был чуть больше 200 грамм, его нам подали на деревянной доске с картофелем фри и помидорами черри. А еще не пожалели сразу три вида соусов: красный, простой кетчуп и наршараб.

Стриплойн считается «премиальным» стейком, он нарезается из отруба, состоящего из единственной мышцы. С одной стороны отчетливо был виден тонкий слой жира. У стейка была нежная текстура, плотное мясо и ярко выраженный говяжий вкус. Отметили мы и аппетитный аромат, которым насытил мясо жир при жарке. Даже чуть остывший стейк оставался очень мягким.

Печень куриная жареная с луком (275 гр. - 550 руб.)

Куриная печень очень проста в приготовлении. Ее не нужно вымачивать, очищать от пленок, предварительно мариновать. Она и полезна, так как богата  минералами, в частности железом. При приготовлении на сковороде сначала следует обжарить лук до легкого золотистого колера, а затем добавить куриную печенку. Лук пропитается мясными соками и ароматами, и блюдо получится намного аппетитнее. При этом чтобы не пересушить, надо

обжарить печенку на одной стороне не более 10 минут. Потом перевернуть, посолить и приправить перцами по вкусу. Финальный процесс жарки еще 10 минут под крышкой. 

Печень с луком получилась  мягкая, сочная, с насыщенным вкусом.

Десерт "Штрудель с мороженым" (150 гр. - 350 руб.) 

Особенность этого десерта - в контрасте температур и текстур. Холод нежного пломбира хорошо сочетается с горячим и хрустящим рулетом из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста. Здесь главное - побыстрее съесть десерт, пока мороженое не растаяло.

Лимонад "Цитрусовый" (1 л - 600 руб.)

Стандартный лимонад с дольками лимона и апельсина. мы попросили побольше добавить льда, чтобы напиток был похолоднее. В нем сильно чувствовались сбалансированная кислинка лимона и сладковатый вкус апельсина.

Общий счет – 7 350 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

В первую очередь в гастробаре "Красная линия" нас удивили его размеры. В центре Хабаровска довольно проблематично найти заведение общепита, которое могло бы одновременно вместить 130 человек. В "Красной линии" - можно.

Разнообразие кухонь должно привлечь внимание самых разных гурманов, но вот над позициями дальневосточного меню надо еще поработать: пока наших местных блюд не так много.

То, что рестобар находится в подвальном помещении нежилого здания - это еще одно его достоинство: громко петь и танцевать можно не опасаясь чьих-либо жалоб.

Сергей Хамзин, новости Хабаровска на DVHAB.RU

Фото Данила Бирюкова

Телефон      8-924-217-05-55

Режим работы      12.00 - 23.00 (будние дни), 12.00 - 01.00 (пятница, суббота).

Средний чек         1 800 руб.

Завтраки     нет

Бизнес-ланч          да (от 490 до 590 руб. - зависит от наполнения)

Детский уголок    нет

Детские сиденья   да.

Можно ли с собаками    нет

Парковка    нет

Еда навынос         да

Доставка еды       да

Бронирование столиков          да

Wi-Fi   да

Подходит для вегетарианцев  да

Детские блюда     да

Тип кухни   латиноамериканская, европейская, азиатская, дальневосточная.

Безналичный расчет      да

Вместимость        один зал - 50 чел., второй зал - 80 чел., банкетный зал - 12 чел.

Банкетные залы    да

Живая музыка      да

Фоновая музыка  да (лаунж)

Банкеты и корпоративы да

Мастер-классы     да

Экран          да (6 плазменных экранов)

Танцпол      да

Алкоголь полный ассортимент

Гид по вкусу: «Кофейня в микрорайоне «Ю-Сити» (ОБЗОР)

Информационный портал DVHAB, 25 марта 2026 г.

Вполне понятно желание владельцев кафе и ресторанов открыть свое заведение в центре Хабаровска. Там проходимость больше и в разы увеличивается вероятность того, что кто-то обязательно зайдет в гости и не раз. Но основная часть хабаровчан всё-таки живет не в центре, а в спальных районах в различных уголках города. И об открытии там новых кафе и ресторанов тоже не следует забывать. Основатели "Кофейни в микрорайоне "Ю-Сити"  об этом задумались в первую очередь и открыли свое заведения на радость местным жителям.

МЕСТО

Уже по названию понятно, что новая "Кофейня" располагается в жилом комплексе "Ю-Сити", а если быть более точными, то по адресу улица 65-летия Победы, 1/1 на 1 этаже жилого дома. "Ю-Сити" был сдан окончательно  в октябре 2023 года, а местная "Кофейня" первых гостей приняла в июне 2025 г.

Так как в самом жилом комплексе 16 одиннадцатиэтажных кирпичных домов и 1 монолитно-кирпичный дом переменной этажности, в кофейне справедливо предположили, что без постоянных посетителей не останутся. И сегодня местные жители сюда заходят попить кофе с вкусным десертом. Но любой бизнес (и общепитовский - не исключение) требует постоянного развития, стоять на одном месте не позволяют конкуренты, поэтому в "Кофейне" всерьез задумались о привлечении и новых гостей, и необязательно только из родного микрорайона.

МЕНЮ

Основное меню здесь небольшое: всё-таки в "Кофейне" понимают, что для их гостей основной центр притяжения – это вкусный кофе. А уже к нему заказывают разные закуски и блюда. Здесь 2 вида сэндвичей панини (от 450 до 480 руб.), 3 варианта сытных биг-вафлей (от 400 до 500 руб.), 2 варианта хот-догов (от 350 до 400 руб.) и хрустящий картофель фри с сочными наггетсами (450 руб.): любимое лакомство детей.

А вот от разнообразия напитков в барной карте глаза просто разбегаются! 10 вариантов горячего кофе (от 130 до 380 руб.), 5 вариантов айс-кофе (от 250 до 330 руб.), в категорию "Не кофе" включили какао с зефирками (от 220 до 300 руб.) и бейби чино (пенный напиток для детей на молочной основе, не содержащий кофе) (от 120 до 220 руб.), 3 молочных коктейля (от 300 до 320 руб.), 2 матча (от 250 до 320 руб.), 3 вида чая (250 мл - все по 100 руб.). Дополнительно к напиткам можно заказать кокосовое молоко (50 мл - 80 руб.) и сироп (15 мл - 30 руб.). 

Есть еще отдельное меню с десертами: яблочный штрудель можно заказать за 370 руб., а сырники со сметаной за 290 руб. Дополнительно предлагают добавки: джем (40 руб.), сгущенку (30 руб.), сироп (30 руб.). Но, помимо десертного меню, очень много разных пирожных в витрине (от 130 до 280 руб.).

Есть еще и отдельная страничка с блюдами для кофе-брейков: хот-дог с курицей (450 руб.) с кофе в стакане "Капучино" (270 руб.), хот-дог с ветчиной (400 руб.) и кофе в стакане "Раф" (340 руб.), вафля-сэндвич с курицей (450 руб.) и с кофе в стакане "Латте" (290 руб.).

В ближайшее время в "Кофейне" появится отдельное детское меню.

Отдельных слов заслуживает кейтеринговое меню. Да, в "Кофейне" готовы отдельно приготовить фуршетные блюда для проведения праздников. И не важно, где этот праздник будет проходить - здесь или где-то в другом месте. Всё приготовят и (если надо) доставят вовремя.

В первом варианте фуршетного меню гостям предлагают: 3 вида канапе, 2 вида гужеров (несладкой выпечки из заварного теста с сыром) с начинкой, 3 вида горячих закусок, 3 вида салат-коктейлей, 3 вида рулетиков и 2 вида десертов. При заказе по такому фуршетному меню стоимость получается 3 000 рублей на человека.

Во втором варианте фуршетного меню - 2 вида канапе, 2 вида брускетты с начинкой, 2 вида мини-бургеров, 2 вида тарталеток с салатом, 2 вида рулетиков и 2 вида сырных мешочков. 

При заказе по такому фуршетному меню стоимость получается 1 500 рублей на человека.

ФОРМАТ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

Мы впервые увидели, чтобы в заведении общепита так успешно за всех работал всего лишь один человек! Да, милая девушка была и барменом, и поваром, и официантом. И всё успевала!

Нас уверили, что в летний сезон и в выходные дни выходят еще дополнительные сотрудники.

Гость делает заказ, сразу его оплачивает и ждет 7-10 минут. Кухня открытая и все блюда готовятся на глазах у посетителей. Как только заказ готов, его гость может и самостоятельно забрать, и попросить вынести бармена-официанта.

В "Кофейне" действует постоянная акция: каждый 9-й кофе в подарок.

Нужно помнить, что заказы на блюда по фуршетному меню принимаются не позднее, чем за 5 дней. Если есть желание провести праздник в "Кофейне" со специально подготовленной программой (с декором помещения и столов, с ведущим и музыкальным сопровождением), то заявки принимаются не позднее, чем за 10 дней. За аренду зала никаких денег дополнительно не требуют.

Сейчас в заведении особенно востребованы детские праздники и девичники (это когда подружки собираются перед тем, как отдать в жены кого-нибудь из них). Популярны и детские мастер-классы.

ИНТЕРЬЕР

В "Кофейне в микрорайоне "Ю-Сити" один просторный зал. Часть его отделена металлическим стеллажом, на полках которого располагаются книги, цветы и разные мелкие статуэтки.

Общая цветовая гамма помещения - светло-серая. Гармоничное сочетание различных пород древесины и отделочных материалов придает интерьеру особую расслабляющую атмосферу.

Входной зоны (или тамбура) в привычном понимании этого слова здесь нет: с улицы гости сразу попадают в зал кофейни. Их сразу встречает вешалка для верхней одежды: отдельного гардероба здесь тоже нет.

В зале 4 прямоугольных стола на 4 человека, 3 круглых стола на 3 человека. К столам приставлены как диваны (они расположены у стен, их 4), так и металлические стулья (8 шт.), и мягкие кресла (6 шт.). Максимальная вместимость кофейни - 25 человек. Вся мебель  лишена сложных деталей, но при этом весьма эргономичная, обеспечивающая нужный  комфорт.

Интересно решен вопрос с освещением. В зале 7 ламп, 8 точечных светильников, 5 бра. Отдельно ярко освещена зона работы бармена. Плюс в кофейне есть окна, от которых идет естественное освещение.

Искусственной зелени немного, но она привносит свой определенный уют. На стене весит большой экран (плазма), который гости могут использовать при проведении своих мероприятий. 

Из зала ведут в отдельные помещения две двери: одна в служебное помещение, другая - в туалет. В туалет мы заглянули, в служебное помещение не стали.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Сэндвич панини с ветчиной и сыром - 480 руб.

Некоторые гости часто спрашивают, а в чем разница между сэндвичем и панини? Разница небольшая, поэтому в меню «Кофейни» и указаны и сэндвич, и панини. Это блюдо пришло из итальянской кухни, приготавливается из двух кусочков пшеничного хлеба (в «Кофейне» это  чиабатта) и какой-либо холодной закуски (в данном случае - это кусочки ветчины, сыр и салат). Панини, в отличие от сендвичей, поджаривается на пресс-гриле. Ветчины было 3 кусочка: этого вполне достаточно, чтобы утолить голод. Особую пикантность панини с начинкой придавал кунжутный соус.

Вафли сытные с курицей и сыром - 500 руб.

В сытных вафлях главная особенность - отсутствие сахара в тесте. Они и так  отличаются высокой питательностью, плотной текстурой, хрустящей корочкой. В качестве начинки здесь использована курица, сыр, свежий помидор и листья салата. Удивил размер вафли: если ее поделить на две части, то вполне можно было бы накормить двоих.

Основной вкус придавало сочетание помидоров, сыра и курицы, не лишним был и кунжутный соус: без него в целом блюдо было бы очень пресным.

Хот-дог с курицей и сыром - 400 руб.

Так исторически повелось, что в заведениях общепита в Хабаровске обычно подают хот-дог с сосиской или с колбаской. Но здесь нам подали с курицей, сыром и помидорами. Идеальным для хот-дога считается сыр "Чеддер". Но не было бы лишним, чтобы сын был расплавленным: обволакивание других ингредиентов в этом случае было бы полным. Помидоры прекрасно сочетались со свежей курицей, а сыр оттенял вкус, прибавляя молочной свежести.

Чиз-кейк "Клубничный" - 270 руб.

Чиз-кейк к нам пришел из американской кухни, дословно его название "сырный пирог". Он представляет собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле. Мы заказали на дегустацию клубничный чиз-кейк. У него была бархатная кремовая структура сырного слоя, она хорошо сочеталась с легким сладким вкусом клубники. Такой чиз-кейк лучше всего подавать охлажденным.

Эклер - 200 руб.

Эклер получил распространение в Европе в XIX веке благодаря кондитеру Мари-Антану Карему. Это пирожное в виде трубочки из заварного теста, покрытой помадкой. Нам эклер подали с начинкой из сливочно-масляного крема. Идеальные эклеры должны быть длиной 14 сантиметров. Мы наш вариант не измеряли, но визуально он был таким, каким надо. По вкусу - очень сладкий, но к этому надо быть готовыми.

Кофе "Капучино" - 260 руб.

Капучино любим многими. Это кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением в него подогретого до 65 градусов вспененного молока. Пена была плотной, спененное молоко в итоге получилось воздушным и лёгким. Рисунок сердечка на поверхности барменом был выполнен с явной любовью. Жаль только, что увлекшись фтосессией, мы не сразу попробовали кофе, поэтому оно остыло: вкус из-за этого уже был не идеальным. Но это не вина бармена!

Общий счет - 2 110 руб.

Не удержались мы и попросили нам приготовить для дегустации по 3 тарталетки из каждого вида фуршетного меню. Объем был, как говорится, "на зуб", совсем небольшой. По вкусу салаты напоминали классическое "Оливье", при этом маринованные хрустящие огурцы оттеняли вкусы всех других ингредиентов. Очень удобная закуска!

МНЕНИЕ DVHAB

Можно сказать, что жителям микрорайона "Ю-Сити" повезло: иметь в шаговой доступности такое уютное заведение - это здорово. Кофе здесь можно заказать на любой вкус, как, впрочем, и разные десерты. Но для настоящего обеда не помешало бы включить в меню пару супов и салатов: лишними они точно не будут. 

Вешалка на входе только одна, мы высказали пожелание еще их добавить. Когда гостей много, одной вешалки явно недостаточно и приходится долго искать свою одежду в ворохе чужих курток и пуховиков.

И еще нюанс. По нашему мнению, дверь в туалет находится слишком рядом с барной стойкой. Наверное, при проектировании помещения лучше было бы туалет сделать подальше от зоны обслуживания и готовки, а служебное помещение - поближе: тем более, девушка-бармен часто туда заходила по своей производственной необходимости. Но спроектировали именно так, и сейчас приходится довольствоваться тем, что есть...

Сергей Хамзин, новости Хабаровска на DVHAB.RU

Фото Данилы Бирюкова

Телефон -  +7 914 198 99 99.

Режим работы  - летний режим - с 9 до 20 ч., зимний режим - с 9 до 19 ч.

Средний чек - 400 - 700 рублей.

Завтраки - по меню.

Бизнес-ланчи - по меню.

Детский уголок - нет, выдаются раскраски и карандаши.

Детские сиденья  - да.

Можно ли с собаками - да.

Парковка - да.

Еда навынос - да.

Доставка еды - да.

Бронирование столиков - да.

Wi-Fi  - да.

Подходит для вегетарианцев - да.

Детские блюда   - да.

Тип кухни - европейская.

Безналичный расчет - да.

Вместимость  - до 25 человек.

Банкетные залы   - нет (для банкетов можно арендовать общий зал).

Живая музыка   - нет.

Фоновая музыка - да.

Банкеты и корпоративы - да.

Мастер-классы   - да.

Экран   - да.

Танцпол - нет.

Алкоголь - нет.  

Гид по вкусу: кафе «Дом хачапури» (ОБЗОР)

Информационный портал DVHAB.RU, 11 марта 2026 г.

МЕСТО

Грузинская кухня сегодня одна из самых популярных в Хабаровске. Официально в городе работает более 40 кафе и ресторанов, где в меню есть блюда солнечной Грузии. Поэтому, при открытии нового заведения с грузинской кухней нужно первым делом придумать что-то такое, чем оно отличалось бы от себе подобных. В кафе "Дом хачапури" такой изюминкой решили сделать упор на национальное мучное изделие с сыром и творогом: здесь гостям предлагают  сразу 16 видов хачапури.

"Дом хачапури" открылся по адресу ул. Муравьева-Амурского, 31 в начале февраля 2026 г. Сразу после встречи Нового 2026 г. года это место покинул один из ресторанов сети грузино-итальянской кухни "Aldente Горы": так что дух Грузии еще не успел выветриться из этого места. А еще ранее именно там находилось популярное греческое кафе Siesta, где в августе 2018 г. даже проходил популярный гастрофестиваль "Кухня без границ".

"Дом хачапури" находится на первом этаже 9-этажного 2-подъездного кирпичного дома, построенного в 1970 г. Здесь же есть еще одно заведение общепита - кофейня "Келди", но оно совсем не конкурент "Дому хачапури": слишком разные у двух заведений концепции организации работы. Также на 1 этаже этого здания располагаются два салона сотовой связи и один офис банка.

"Дом хачапури" - это новое заведение сети, в которую сегодня входит и популярный грузинский ресторан "Месхети". Их хозяйка Экатерине Хараишвили по профессии - филолог, дипломированный учитель грузинского языка и литературы. С 1998 г. живет и работает в Хабаровском крае. Сначала в селе Богородское Ульчского района она открыла кафе «Долина роз», где была и хозяйкой, и шеф-поваром, а потом переехала в Хабаровск и уже в краевой столице создала несколько своих заведений общепита с грузинской кухней. "Месхети" - самое известное из них.

Место для кафе "Дом хачапури" выбрано удачно: самый центр города, поток людей здесь настолько большой, что с первых часов работы "Дома хачапури" здесь не жалуются на отсутствие гостей. Особенно многолюдно в выходные и праздничные дни, когда приходят целыми семьями: хабаровские дети давно поняли, что хачапури совсем ни чем не уступают по вкусу любимой с детства пицце.

МЕНЮ

Как было сказано выше, основное блюдо в кафе - хачапури. Их здесь 16 вариантов (от 360 до 840 руб.). Есть классические - например, по-аджарски с яйцом, есть и непривычные для местных ценителей грузинской кухни - тоже по-аджарски, но с копченой рыбой, с начинкой,  "Том Ям" и даже с грушей.

Также в меню присутствуют 8 салатов (от 460 до 600 руб.), 6 супов (от 440 до 680 руб.), 4 горячих закусок (от 230 до 490 руб.), 2 варианта панини по-грузински (горячий сэндвич, приготовленный из двух кусочков чиабаты с начинкой, который обжаривается на пресс-гриле до хрустящей корочки) (600 руб. и 620 руб.), 10 горячих блюд (от 560 до 940 руб.), 4 вида хинкали (от 150 до 220 руб. за 1 шт.), 3 десерта (от 320 до 360 руб., из грузинских десертов - классическая чурчхела).

В барной карте 3 вида авторского чая (800 мл - 500 руб.), 3 лимонада (350 мл - 300 руб., 1000 мл. - 480 руб.), 4 варианта кофе (от 200 до 300 руб.). 

Можно сказать, что все самые популярные блюда грузинской кухни в меню "Дома хачапури" присутствуют.

ФОРМАТ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

"Дом хачапури" - классическое кафе с администратором и официантами. На входе гостей встречает девушка-администратор и предлагает занять свободные столики. Официант (их в зале работает 3 человека, у каждого табличка с его именем) подает меню, отпечатанное с двух сторон на одном листе формата А3. Заказ принимается на смартфон и через специальное приложение сразу передается на кухню. Оттуда же также на смартфон официанту поступает информация, что заказ готов и его официант может забрать.

Время приготовления салатов 10 минут, горячих блюд и закусок - 15 минут, хачапури и хинкали - до 20 минут. Хинкали можно заказать поштучно, на общую стоимость никак не влияет то, сколько их штук у вас будет на тарелке. В других заведениях с грузинской кухней часто делают так: чем больше заказываешь хинкали, тем дешевле обходится 1 штука (как говорится, оптом дешевле).

Есть в "Доме хачапури" и бармен: он готовит чаи, лимонады и кофе. Когда в барной карте появятся алкогольные напитки, бармен начнет готовить и коктейли.

ИНТЕРЬЕР

В "Доме хачапури" два зала, расположенных на двух этажах. Общая вместимость в двух залах около 50 человек. Столы разные - на 6-х, 4-х, 2-х и 3-х человек. К столам подставлены как лавочки с мягкими накидками, так и кресла со стульями с мягкими шкурами животных.

В основном зале пространство разделено на 3 зоны: есть два больших стола у

окон, один закуток в углу (для тех, кто хочет уединиться со своей компанией) и общая зона в центре зала.

Отдельного гардероба нет: есть несколько вешалок - как у главного входа, так и около столов.

В кафе огромные панорамные окна с видом на центральную улицу Хабаровска. Столики у этих окон занимают чаще всего. На каждом столе - маленькая ваза с цветами, солонка и перечница.

В центре экспозиции у бара - огромный рог: традиционный в Грузии сосуд, символ изобилия, гостеприимства и мужской силы, используемый во время застолий. Удивляет на одной из стен гитара: наверное, для тех случаев, когда душа у гостей попросит песен. Впрочем, без музыки гости не остаются ни на минуту: фоном постоянно звучат грузинские песни.

Полы в основном зале светлые и это имеет свой недостаток: в весеннюю распутицу от обуви сразу остаются следы. Хорошо, что уборщица кафе их вытирает очень оперативно.

У барной стойки как элемент интерьера - 3 больших зеркала. Когда включают свет около них, они служат дополнительным украшением. Всего в основном зале мы насчитали 6 абажуров и 4 бра на стенах. Освещенность регулируется в зависимости от пожелания гостей.

В кафе "Дом хачапури" работают сразу две кухни: для оперативности выполнения заказов. На первом этаже в основном зале повара готовят блюда из теста - хачапури и хинкали, в подвальном этаже на кухне делают все виды салатов и горячих блюд. На каждой кухне трудятся по 5 человек.  

Нам сказали, что в кафе есть лифт для доставки блюд с этажа на этаж, но при нас официанты сами бегали по лестнице с готовыми блюдами, и им можно было только посочувствовать. Плюс от них еще и требовалось максимум внимания, чтобы по пути не запнуться на ступеньках и донести заказанную еду до столиков в сохранности.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Мы сознательно решили заказать побольше разных блюд, чтобы максимально оценить разнообразие меню в "Доме хачапури" и понять: насколько оно отличается от меню в других заведениях с грузинской кухней.

Салат с тыквой и беконом (230 гр. - 600 руб.)

В этом салате главная особенность соус гамарджоба - это авторская разработка от шеф-повара Экатерине Хараишвили. Соус дает уникальное сочетание кислинки, сладости и грузинских специй. Немного выбивается из вкусового ряда сыр с плесенью: его пряный и чуть соленоватый вкус отвлекает от общего восприятия блюда. Зато отлично подчеркивали общий вкус салата печеная тыква с семечками тыквы:  они дали насыщенно-сладкий вкус, сопровождающийся ярким ароматом. Ну а у бекона был солоновато-копченый вкус с выраженными мясными нотами.  

Теплый салат с курицей (240 гр. - 570 руб.)

Среди ингредиентов в салате значился картофель. Сочетание курицы с картофелем - идеальное для сытного салата. Курица обеспечивает белок, а картофель - углеводы и клетчатку. Именно сочетание белка и сложных углеводов обеспечивает чувство сытости. Наличие маринованного огурца придавало вкус знаменитого салата "Оливье", но вместо классического майонеза здесь использовался соус тартар - он тоже готовится на основе майонеза, но в нем преобладают по вкусу каперсы, зелень и горчица. Именно этот соус придал салату интересный контраст между нежной жирной основой и хрустящими ароматными добавками.

Шашлык из индейки (220 гр. - 590 руб.)

В Грузии любят доказывать, что настоящий шашлык готовят только из баранины или из свинины. Но в "Доме хачапури" нам наглядно показали, что индейка на шампуре ничем не уступает традиционным вариантам шашлыка. Мы убедились, что идеально для такого шашлыка подходит грудка индюшки - она даже более нежная, чем куриная. Нужно ли удивляться, что шашлык из индейки получился очень мягким?

Шашлык из белой рыбы (200 гр. - 940 руб.)

Блюда из рыбы в грузинской кухне распространены только на побережье Черного моря. Поэтому, неудивительно, что в меню грузинских кафе и ресторанов рыба - редкость. Но в "Доме хачапури" предлагают попробовать шашлык из белой рыбы. Эта рыба обладает не только нужной текстурой, но и приятными вкусовыми качествами: именно они придали заказанному нами шашлыку особую сочность и аромат. Но нам показалось, что повара рыбу немного передержали на углях, так как слишком легко она расслаивалась на волокна. Однако, на вкус шашлыка это никак не повлияло.

Хинкали с рубленой телятиной (3 шт. - 540 руб.)

Хинкали "Том Ям" с креветкой (3 шт. - 660 руб.)

Хинкали для хабаровчан стали настолько привычным блюдом, что новыми начинками нас удивить трудно. Но хинкали с соусом "Том Ям" и с креветкой для нас пока еще редкость. Соус имел ярко выраженный кисло-острый вкус, сбалансированный солеными и сладкими нотками с пряным, свежим ароматом лемонграсса. Очень необычно! Главное, аккуратно откусывать хинкали, чтобы не пролился из мешочка из теста столь вкусный соус.

Хачапаури по-аджарски с копченой рыбой (300 гр. - 500 руб.)

Этот хачапури  назван в честь Аджарии, региона Грузии на Черном море. Он представляет собой блюдо из теста в форме лодочки с сыром, маслом и яичным желтком внутри. В данном случае еще добавили копченую рыбу, бруснику и заправили соусом песто. Копченая рыба с сыром сочеталась отлично, а вот наличие брусники удивило. У нее был кисло-сладкий вкус с

приятной горчинкой и терпкостью, но без выраженной кислоты. Общее сочетание вкусов было разнообразным, но главенствовал все-таки вкус сыра.

Хачапури с хинкали (450 гр. - 840 руб.)

Такого блюда мы еще никогда не видели. Основа у него была в виде хачапури. Но в него были "встроены" четыре больших хинкали. Это блюдо явно на компанию. Мы аккуратно разделили его ножом на четыре части. Сначала в каждой части откусили хачапурную часть, потом добрались до хинкали и тут главное было не разлить вкусный мясной соус. Одного такого хачапури с хинкали вполне достаточно, чтобы быть сытым надолго.

Хачапури "Ачма" (220 гр. - 360 руб.)

Самый простой вид хачапури, который даже мы легко готовим в домашних условиях. По сути это - многослойный пирог с сыром. Готовится из пресного теста, слои которого слегка отвариваются перед запеканием (не более 5 минут), что создает особую текстуру. По вкусу нам показалось, что в хачапуре в "Доме хачапури" использовался сыр сулугуни. Его, не жалея, щедро посыпали между слоями и смазали сливочным маслом. Порция была небольшой, идеальной для быстрого перекуса.

Чай "Облепиха - жасмин - груша" (800 мл - 500 руб.)

С таким сочетанием разных ягод и фруктов чай по вкусу получился не просто очень витаминный, но еще и согревающий. Сложно сказать какой ингредиент давал основной вкус. Из-за наличия облепихи он был кисло-сладкий с характерной терпкостью и маслянистыми нотками. Жасмин добавлял сладковатый цветочный вкус. Ну а груша все дополняла  медовыми и карамельными нотками. Главное, такой чай надо пить максимально горячим. Когда он у нас немного остыл, разнообразие вкусов было потеряно.

Общий счет - 6 100 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

Несмотря на обилие грузинских кафе и ресторанов в Хабаровске, новый "Дом хачапури" у жителей и гостей города востребован с самых первых дней своей работы.  Плюс не надо никуда далеко идти внутри помещения: от входного тамбура до ближайшего столика внутри всего 5 метров.

Уже можно сказать, что это кафе популярно для отдыха целыми семьями, а, значит, неплохо бы в нем организовать и детский уголок. Пока дети для отдыха выбирают свободное кресло у барной стойки, где удобно усаживаются и играют в игрушки на своем смартфоне, пока взрослые обедают или ужинают.

Есть у кафе и уличная веранда, что дополнительно в теплое время года даст еще около 20 посадочных мест.

По нашему мнению в кафе "Дом хачапури" не хватает внутренних перегородок для зонирования: декоративных экранов, ширм, возможно, кашпо-перегородок (с зеленью). Если за столиками у окон еще более-менее соблюдается приватность, то в центре зала столы стоят очень близко и хорошо слышны разговоры соседей.  

Сергей Хамзин, новости Хабаровска на DVHAB.RU

Фото Данила Бирюкова

Телефон      8-984-262-66-89

Режим работы      12.00 - 23.00

Средний чек         1 500 - 2 000 руб.

Завтраки     нет

Бизнес-ланч          500 руб.

Детский уголок    нет

Детские сиденья   нет

Можно ли с собаками    нет

Парковка    нет

Еда навынос         да

Доставка еды       да

Бронирование столиков          да

Wi-Fi   да

Подходит для вегетарианцев  да

Детские блюда     да

Тип кухни   грузинская

Безналичный расчет      да

Вместимость        50 чел в двух залах.

Банкетные залы    да

Живая музыка      нет

Фоновая музыка  да (грузинская)

Банкеты и корпоративы да

Мастер-классы     да

Экран          нет

Танцпол      нет

Алкоголь    пиво (крепкие можно с собой без пробкового сбора)

Гид по вкусу: новая кофейня «Мускатный Кит» (ОБЗОР)

Информационный портал DVHAB, 25 февраля 2026 г.

Сегодня в Хабаровске официально зарегистрировано около 20 заведений общественного питания, которые себя позиционируют как кофейни. А ведь еще кофе можно заказать практически во всех кафе и ресторанах города: так что без этого любимого многими напитка хабаровчане и гости города точно не остаются.

А вот с едой в кофейнях дела обстоят по разному. Кто-то не сильно затрудняет себя разработкой меню и гостям предлагают в основном выпечку и десерты. А есть кофейни, где предоставляют солидное меню с большим выбором салатов и горячих блюд. К этой категории можно отнести заведения сети "Мускатный Кит". В начале 2026 г. первых посетителей принял новый "Мускатный кит" в помещении торгового центра "Реми-Сити".

МЕСТО

Первый "Мускатный Кит" был открыт в Хабаровске в 2015 году. Сегодня в краевой столице работают пять заведений этой сети, еще одно - во Владивостоке. Самая новая кофейня "Мускатный Кит" только начала свою деятельность по адресу ул. Запарина, 96/1. Вход в кофейню через главные двери торгового центра "Реми-Сити" и мимо пройти невозможно. В глаза сразу бросается розовое пространство со светлым деревом и приятным ароматом кофе.

В самом здании или около него расположено немало разных организаций, в том числе и имеющих отношение к общепиту: турецкий ресторан Mangal, городское кафе корейской кухни Imugi, суши-бар Toyosu, есть также салон по продаже и доставке цветов. Место довольно бойкое, посетителей много, и мы сами убедились, что в кофейне на отсутствие гостей не жалуются.

МЕНЮ

Для кофейни меню в "Мускатном Ките" довольно обширное. Неудивительно, что очень много разных напитков. 3 черных кофе (от 170 до 240 руб.), 5 белых кофе (от 230 до 390 руб.), 11 видов фирменного «китового» кофе (от 290 до 420 руб.), 5 видов холодного кофе (от 330 до 350 руб.), 5 видов лимонадов (по 320 руб.), 8 вариантов домашнего чая (по 290 руб.).

Удивило большое основное меню с разными блюдами. 3 вида каши (от 420 до 590 руб.), 2 варианта сырников (по 520 руб.), 4 вида картофельных вафель (от 490 до 720 руб.), 4 блюда, в основе которых яйца (от 520 до 680 руб.), 4 блюда из слоеного теста (от 470 до 630 руб.), 3 вида поке (от 480 до 620 руб.), 5 салатов (от 490 до 680 руб.), 9 вариантов пасты (от 560 до 880 руб.).

На витрине выложено несколько вариантов десертов (от 160 до 450 руб.). Как нам рассказали в "Мускатном Ките", именно десерты самые популярные у гостей позиции при заказе.

ФОРМАТ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

В кофейне "Мускатный Кит" одновременно работают 3 человека: администратор-бармен и два повара. На девушке-бармене - фирменная футболка с логотипом заведения, а у поваров своя униформа и готовят они в перчатках. Бармен принимает заказ, делает расчет (налично или безналично) сразу при заказе, готовит чаи, варит кофе.

Мы обратили внимание, что повара все блюда делают "из-под ножа": ничего не разогревают. Поэтому время приготовления не быстрое, надо подождать, пока старательно будут порезаны все ингредиенты, обжарены на сковороде, украшены перед подачей.

Когда блюда готовы, их выставляют на стойку перед поварами и громко зовут гостей забрать свой заказ. После еды посуду убирает бармен.

Обращаем внимание, что посуда здесь не одноразовая, а настоящая и довольно высокого качества.  

Столовые приборы расположены в отдельной зоне: гости сами берут, что им надо. Тут же солонка и перечница, салфетки и даже кувшин с питьевой водой.

ИНТЕРЬЕР

В кофейне "Мускатный Кит" - открытая кухня, наполненная самым разным кухонным оборудованием. Здесь две электрические плиты,  пароконвектомат, фритюрница, холодильник, три мощных вытяжки, открытые полки для хранения посуды, холодильник. Особого внимания заслуживают нержавеющие рабочие поверхности. Также есть моечная ванна, мусорный бак. А еще мы обратили на большое количество сотейников, кастрюль, мисок для смешивания, сковород, ножей. С таким кухонным наполнением можно приготовить всё, что угодно!

Общая цветовая гамма кофейни - розовая. Может, именно по этой причине основными гостями при нас были девушки-подружки, забегающие сюда за чашкой кофе и десертом обсудить свои девичьи дела? Здесь даже коробочки для еды навынос тоже розового цвета, их так много, что они является самостоятельной частью интерьера заведения.

Формат этого "Мускатного Кита" не располагает к долгим посиделкам как в кафе или в ресторане. Здесь и посадочных мест совсем немного: 4 круглых стола, 4 стула и длинный светло-розовый диван вдоль стены. Если этот диван полностью заполнить людьми, то максимум в кофейне сможет расположиться не более 12 человек. Но ни о какой приватности в этом случае речи быть не может.

В диванах вмонтировано 6 розеток, так что с подзарядкой гаджетов здесь проблем нет.

Не совсем понятно наличие двух выпуклых зеркал, изображение в которых больше напоминает "Комнаты смеха", которые так были популярны в парках в советское время. Но как элементы интерьера эти зеркала здесь присутствуют.

Так как кофейня "Мускатный Кит" находится внутри торгового центра, то это не мешает ей иметь абсолютно прозрачные стены. Из-за них, а также из-за высокого потолка в помещении много "воздуха" и нет ощущения тесноты. Основной источник света - интересные 6 светильников, выполненных в виде кубов. Над столиками есть еще 6 точечных светильников.

Зону барной стойки и стойки выдачи готовой еды разделяет зеленая зона: несколько растений (как настоящих, так и искусственных).

Меню расположено на меню-бордах – на двух цветных экранах. Давно доказано, что такое яркое меню активно привлекает внимание и стимулируют продажи. В планах поставить такой же экран прямо на входе, чтобы его было хорошо видно уже из залов торгового центра на 1 этаже.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Английский завтрак - 620 руб.

Честно говоря, достаточно было бы одного этого блюда, чтобы полностью утолить голод: даже в вечернее время (а мы кофейню посетили перед самым ее закрытием) завтрак оказался очень сытным.

На тарелке красиво расположили глазунью из двух яиц, одну колбаску, два ломтика поджаренного хлеба, фасоль, жареный бекон, жареные грибы, помидоры-черри, зелень.

Удивительно, но основной вкус всему завтраку придавал жареный бекон. Тонкие полоски темно-коричневого оттенка были поджарены в собственном жире, имели выраженную хрустящую текстуру, яркий солоноватый вкус и дымный аромат, получаемый за счет вытапливания жира.

Глазунья, наоборот, была абсолютно пресной: пришлось хорошо ее посолить. В жареных грибах мы отметили насыщенный вкус и упругую консистенцию. Колбаска была хорошо прожарена. Ну а самым полезным ингредиентом в этом блюде была фасоль: она обладает диетическими свойствами, улучшает пищеварение, снижает холестерин. Местным вариантом английского завтраком мы остались довольны.

Салат с курицей, апельсином и сыром "Дор блю" - 490 руб.

Сразу обратили внимание на необычное сочетание курицы и апельсинов: такой салат в заведениях хабаровского общепита не часто встретишь. Куриное мясо удачно сочетается с кисло-сладким цитрусовым вкусом апельсина, придавая всему блюду аромат и изысканность.

Но нас смутило наличие кусочков сыра "Дор блю": он уже по своему оттенял вкус салата, отнимая прелесть кисло-сладкого вкуса. Сыр был полумягким с благородной голубой плесенью, имел немного маслянистую текстуру и кремовый оттенок. Вкус у сыра - пряный с орехово-грибными нотками. Но долгое контрастное послевкусие и перебило общий вкус салата. Нам кажется, что было бы лучше этот сыр потереть на терке и равномерно  посыпать им весь салат. Тогда влияние солоноватого вкуса сыра с нотками кислинки не так сильно перебивало бы основной  аромат курицы и апельсина.

Паппарделле с цыпленком и томатами - 580 руб.

Немного непривычное для русского уха слово "паппарделле" с итальянского переводится как "жадно есть". Это - одна из разновидностей итальянской пасты, очень популярной в Тоскане. Паста длинная и широкая. Готовят ее  в виде "гнёзд", похожих на мотки, варят и подают, не разворачивая. Паппарделле - отличный источник энергии благодаря высокому содержанию углеводов и клетчатки. Просто так эта паста не обладает каким-либо особым вкусом, ее обязательно подают с соусом болоньезе с фаршем, с гуляшом или мясным рагу,  с грибами и сыром.

Нам паппарделле приготовили с мелко порезанным цыпленком, вялеными томатами и сыром. Именно эти два последних ингредиента и придавали основной вкус блюду: сладковато-кислые нотки томатов со сливочностью сыра. Мы почувствовали слегка маслянистый и пряный оттенок томатов, он отлично сочетался с нежной консистенцией сыра. Это блюдо надо съедать горячим сразу, чтобы почувствовать все его ингредиенты. В холодном состоянии оно теряет свое очарование.

Десерт "Чизкейк черника-маракуйя" - 450 руб.

На десерт мы заказали классический чизкейк черника-маракуйя. В каждом кусочке чувствовалось сочетание нежного сливочного сыра с кисло-сладкой тропической маракуйей и сладкой черникой. Этот контраст и создавал свой особый вкус. А еще мы отметили, что черника придавала мягкость, а маракуйя терпкость. Десерт был совсем не приторный.

Раф "Мускатный кит" - 420 руб.

Раф - сладкий кофейный напиток из эспрессо, сливок и ванильного сахара, взбитых вместе в густую, нежную пену. При приготовлении рафа нам объяснили, что, в отличие от латте, компоненты смешиваются и прогреваются паром одновременно. Нам подали довольно сладкий, плотный напиток с высокой сливочной пенкой. По вкусу было понятно, что этот напиток очень калорийный, к десерту подошло бы что-нибудь менее сладкое.

МНЕНИЕ DVHAB

Концепция всех заведений сети "Мускатный Кит" примерно одинаковая. Гость может не только заказать себе разный кофе или разные виды чая, но и насладиться десертами. А если вдруг голоден, то обязательно есть на выбор несколько салатов и горячих блюд.

Новый "Мускатный Кит" по своим размерам очень миниатюрный, при полной посадке ни о какой приватности разговоров речи быть не может (гости сидят очень близко друг к другу). Поэтому неудивительно, что здесь очень популярна форма заказа напитков и еды навынос.

Качество блюд довольно высокое, не каждый ресторан может этим похвастаться. Время ожидание горячих блюд здесь не менее 20 минут - для кофеен это достаточно долго, но открытая кухня позволяет видеть своими глазами как всё готовится, не сомневаться, что всё делается "из-под ножа". А ради итоговой свежести блюда можно и подождать.

Сергей Хамзин

Фото Данилы Бирюкова

Телефон -  +7 (924) 308-60-40.

Режим работы  - будни с 8 до 20 ч., выходные дни с 9 до 21 ч.

Средний чек - 800 рублей.

Завтраки - да.

Бизнес-ланч - нет.

Детский уголок - нет.

Детские сиденья  - нет.

Можно ли с собаками - да.

Парковка - да.

Еда навынос - да.

Доставка еды - в планах.

Бронирование столиков - да.

Wi-Fi  - нет.

Подходит для вегетарианцев - да.

Детские блюда   - нет.

Тип кухни - итальянская.

Безналичный расчет - да.

Вместимость  - до 12 человек.

Банкетные залы   - нет.

Живая музыка   - нет.

Фоновая музыка - да.

Банкеты и корпоративы - нет.

Мастер-классы   - нет.

Экран   - нет.

Танцпол - нет.

Алкоголь - нет.  

Гид по вкусу: кафе «Авеню» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 11 февраля 2026 г.

В последние годы в кафе и ресторанах Хабаровска наметилась тенденция делать упор на национальные кухни. Среди лидеров, конечно, заведения с китайской кухней. Далее по популярности идут грузинская, итальянская, корейская, армянская кухни. Русскую кухню почему-то ошибочно считают интересной только иностранным гостям города, и в краевой столице сегодня мало заведений именно с национальной кухней нашей страны. Поэтому мы не могли пройти мимо кафе, где русская кухня присутствует, пусть даже ее и стараются совместить с кухней других стран. Это - кафе "Авеню", которое начало свою работу в центре Хабаровска в ноябре 2025 г.

МЕСТО

Кафе "Авеню" открылось в подвальном помещении по адресу Дикопольцева, 80. Несколько лет в уютном особняке по этому адресу располагалась гостиница "Афелина". Сейчас там гостей принимает отель "Бульвар". И вот в подвальной части этого отеля и располагается кафе "Авеню", которое одновременно является местом для завтраков гостей отеля (впрочем, никто гостям не запрещает приходить в кафе и на обеды, и на ужины).

Конкуренция у "Авеню" достаточно серьезная. В этом районе рядом также расположены грузино-молдавский ресторан "Эка", европейское кафе "Дежнев", кафе с корейской и европейской кухней "Кофе-мэн", пельменная  с кавказской кухней "Вокзал для двоих", европейский ресторан при отеле "Крона". Так что сотрудникам кафе "Авеню" надо очень постараться, чтобы выдержать конкуренцию и получить постоянных клиентов.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

За последние 30 лет какие только заведения общественного питания не располагались в этом помещении по адресу улица Дикопольцева, 80! В конце 90-х там по настоящему блистал "Фрегат". Хотя и именовался он скромно «кафе», и по интерьеру, и по уровню обслуживания, а, главное, по кухне, он всё-таки был на уровне  ресторана. Фирменным блюдом там был запеченный палтус. Именно во "Фрегате" многие хабаровчане впервые узнали о том, что, оказывается, из спагетти можно делать… салаты! 

После "Фрегата" на этом месте открылось кафе-бар, именуемое FISH HOUSE MULAR. Там упор был сделан на блюда из морепродуктов и из свежей рыбы. Именно в этом кафе в апреле 2015 г. было организовано удивительное для Хабаровска мероприятие - Управление по туризму Северных Марианских островов в целях развития туризма решило провести там гастрономический фестиваль Кухни Северных Марианских островов! Гостей на презентацию пришло много, но история умалчивает, сколько же человек из их числа всё-таки потом отправились на отдых именно на Северные Марианские острова.

А еще FISH HOUSE MULAR был знаменит своими удивительными тарелками. Например, морепродукты там подавали в тарелках, дно которых было выполнено в виде морской волны. Очень необычно!

В разные годы по адресу Дикопольцева, 80, располагались ресторан "Китай город", служба доставка еды Donarkhauskhv, кафе "Цветущая сакура", караоке-бар Selfie,  ресто-бар Young blood. И вот теперь в столь востребованном общепитом месте работает кафе "Авеню".

МЕНЮ

Не удивляйтесь, если некоторые позиции в меню кафе "Авеню" вам покажутся знакомыми. Дело в том, что это заведение - второе в сети, где уже имеется кафе "Сокольники". И, естественно, шеф-повар "Сокольников" приял самое активное участие в разработке меню "Авеню".

Меню начинается с указания на первой странице миссии кафе Авеню": дарить разнообразие вкусов, в атмосфере уюта и кулинарного удовольствия. Там же указано, что на завтраки гостей ждут рано - уже с 7 ч., а по основному меню готовы обслуживать с 10 ч. ежедневно.

На завтраки предлагаются 3 вида сетов (по 600 руб.), 2 вида каши (по 400 руб.), 3 блюда из яиц (от 350 до 390 руб.), 2 вида венских вафель (от 350 до 450 руб.), блины фаршированные (400 руб.), сырники (420 руб.), сэндвич "Цезарь" (370 руб.).

Основные гости на завтраках - это проживающие в отеле "Бульвар". Интересно, что им здесь не предлагают традиционный в ресторанах и кафе при отелях "шведский стол": блюда для завтрака выбираются по меню. Итоговая сумма завтрака зависит от аппетитов гостей.

Из основного меню в течение дня можно выбрать 5 видов холодных закусок (от 400 до 840 руб.), 5 видов горячих закусок (от 220 до 490 руб.), 10 вариантов салатов (от 450 до 800 руб.), 5 вариантов супов (от 360 до 560 руб.), 6 вторых блюд из мяса и птицы (от 470 до 800 руб.), 5 вторых блюд из рыбы (от 470 до 1 300 руб.), 4 гарнира (от 150 до 300 руб.), 2 варианта пасты (от 450 до 550 руб.), 4 вида пельменей и вареников (от 400 до 500 руб.), 4 пиццы (по 650 руб.), 8 десертов (от 350 до 500 руб.) и фруктовая тарелка (1 100 руб.).

В кафе планируют обновлять меню раз в три месяца, так же в планах введение отдельного сезонного меню и меню для детей.

При внимательном рассмотрении меню мы в нем увидели блюда самых разных национальных кухонь - русской, итальянской, французской, британской и скандинавской. Не часто встретишь такое разнообразие! 

ФОРМАТ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

В кафе "Авеню" одновременно работают 2 утренних официанта и 2 официанта вечерних. Вместе с ним обязательно трудится администратор. Гостей на входе встречают или администратор, или официант, они же и принимают верхнюю одежду, размещают ее на плечиках и вешают в гардероб. Стойки в кафе хостеса пока нет, она только в планах: появится, когда поток гостей станет постоянным.

Пока в кафе нет барменов: их функции выполняют официанты, они могут и чай заварить, и кофе сварить. Коктейли пока в баре не делают, всё только в стадии становления и разработки рецептов.

На кухне работают 2 повара и обязательно старший повар, которые контролирует соблюдение технологических карт.

Гости по меню выбирают блюда и делают заказ официанту. Официант вносит заказ в свой смартфон, где установлено специальное приложение, и заказ тут же автоматически поступает на кухню. Когда блюдо готово, уже обратно на смартфон официанту приходит уведомление, что заказ можно забрать.

Холодные салаты и холодные закуски готовятся около 10 минут, теплые салаты - 15 минут, горячие блюда - 20 минут.

После окончания обеда или ужина официант гостям предоставляет счет, который можно оплатить как наличными, так и безналично через банковский терминал.

По будням с 12 до 15 ч. в кафе организуют бизнес-ланчи: три блюда плюс напиток по выбору стоят 550 руб.

В кафе "Авеню" не проводят банкеты и корпоративы: здесь, прежде всего,  стараются создать комфортные условия для проживающих в отеле "Бульвар". Им не должна мешать громкая музыка и у них всегда должна быть возможность поужинать в кафе. Как впрочем, и тем гостям, кто заходит в кафе случайно.

ИНТЕРЬЕР

В кафе "Авеню" два зала, разделенных между собой коридором. В коридоре очень интересно оформлена подсветка из стен (ее цветовая гамма периодически меняется), есть большое зеркало - место притяжения желающих сделать красивые фотографии.

Основной зал вмещает 45 человек, второй зал - 25 человек. В основном зале 6 столов по 4 человека, 5 столов по 2 человека, 2 стола по 6 человек: у этих столов, кроме мягких кресел, расположены два дивана.

Второй зал имеет бар и именно там предлагают завтраки гостям отеля. В этом зале вдоль двух стен расположены длинные диваны. Есть в этом зале интересная витрина с бутылками вина.

Так как кафе находится в подвальном помещении, здесь особое внимание уделяется освещению. Основные светильники (их достаточно много) - в больших абажурах, сделанных из веревок. Такие абажуры достаточно экологичный элемент декора в стиле «прованс», создающие уютное рассеянное освещение. Есть в залах кафе и точечные светильники над столами.

Для стильного оформления интерьера также используется искусственная зелень. Ее немного, но она создает дополнительно атмосферу уюта.

Материал для пола в залах использован современный - широкоформатный керамогранит (облицовочный материал, создающий эффект монолитной, бесшовной поверхности). Керамогранит обладает высокой устойчивостью к механическим повреждениям и износу.

В кафе "Авеню" нет детского уголка, но самым юным гостям всегда готовы предоставить раскраски.

Общая цветовая гамма кафе "Авеню" - светло-бежевая.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Финский сливочный суп с форелью и палтусом (300 гр. - 560 руб.)

В кулинарии финский сливочный суп именуется "Лохикейто". Этот сытный суп был приготовлен из больших кусочков форели и палтуса с добавлением сливок. Вкус у него был нежный. Подали нам его в небольших супницах (похожие на глиняные горшочки), из-за чего он долго сохранял тепло. Гармоничный и кремовый вкус была добавлена зелень. Что касается специй, их было минимум, поэтому нам пришлось суп хорошо поперчить. Благо, солонка и перечница (электрические!) стояли на столе.

Тёплый салат из морепродуктов со спаржей и шампиньонами (250 гр. - 800 руб.)

Теплые салаты всё чаще стали появляться в меню кафе и ресторанов Хабаровска. Пришли они к нам из кухни Юго-Восточной Азии: там любят  сочетание свежих овощей и горячих ингредиентов (жареное мясо или рыба), заправленных соусом.

Нам принесли  салат с кальмаром и креветками со спаржей и шампиньонами. Заправка внешне была похожа на майонез, но по вкусу это был более пикантный соус. Из чего он был сделан мы так и не поняли, но в целом салат получился вкусный и сытный, богатый белком и полезными жирными кислотами "Омега-3".

Рыбный штрудель (250 гр. - 470 руб.)

Ни в одном заведении общественного питания в Хабаровске мы такое блюдо не встречали. Оно пришло к нам из Германии: именно там популярен рулет из слоеного теста с разными начинками. Но мы больше привыкли к сладким начинкам, а тут сразу два вида рыбы - окунь-терпуг и кета. И впервые добавили рыбу в штрудель вместо сладкой начинки в России: по крайней мере, в конце 19 века такой рецепт уже упоминается в кулинарных книгах.

Тесто в штруделе нам показалось пресным, основной вкус придавала рыба. Окунь-терпуг давал сладковатый оттенок и приятный аромат, а кета - слабо выраженный рыбный запах и легкую сладость.

Тесто было чуть суховатым: возможно, при его приготовлении надо было побольше добавить масла? Если это, конечно, не нарушает рецептуру….

Десерт "Тропикана" (135 гр. - 500 руб.)

Это была "кулинарная бомба" нашей дегустации! Такой десерт мы никогда не видели и не пробовали. Он здесь считается несладким, и его рекомендуют тем, кто следит за своей фигурой. В его основе - крем-чиз (сладкий крем из творожного сыра с жирными сливками или со сливочным маслом) и крем "Баунти" на кокосовом молоке. Десерт был с шоколадной полусферой и всё было закрыто сферой из изомальта (натурального сахарозаменителя из сахарозы). Нам посоветовали верхнюю прозрачную сферу аккуратно разбить ложкой, чтобы почувствовать аромат соуса манго-маракуйя. Мы так и сделали: действительно, гамма ароматов с кислинкой во вкусе получилась необычной.

При поедании такого десерта надо быть внимательными: у нас изомальт был очень твердым и острым по краям, можно было пораниться. Но мы смогли себя уберечь. Также мы отметили, что в этом десерте было много шоколадной крошки.

Считается, что изомальт вдвое менее сладкий, чем сахар, с низким гликемическим индексом, но мы сладость в десерте всё равно почувствовали.

Чай "Таёжный" (1000 мл - 450 руб.)

Нам в чайнике принесли натуральный витаминный чай на основе дикоросов с терпким ягодно-травяным вкусом, смолистым ароматом и высоким содержанием витаминов. Особенно по вкусу много было витамина C. Чай обладал противовоспалительным, бактерицидным и тонизирующим эффектом. Нам чай подали с сахаром на блюдечке, но сахар нам не понадобился.

Итоговый счет - 2 220 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

В центре Хабаровска появилось еще одно уютное и стильное заведение общепита. "Авеню" себя позиционирует как кафе, но по интерьеру, меню, удобной мебели, обслуживанию оно ни в чем не уступает современным ресторанам.

Совершенно случайно узнали, что здесь навынос можно заказать замороженные пельмени и вареники местного производства. Упоминания о них  в меню почему-то нет и хорошо, если официант гостям предложит заказать замороженные полуфабрикаты.   

В заведениях общепита нас всегда немного смущают ступеньки в местах активного передвижения гостей: в этом случае должны быть повышенные требования к безопасности. В кафе "Авеню" есть ступеньки при переходе из одного зала в другой. Мы лично проверили: сделаны они из нескользкого материала. Однако, всё равно порекомендовали бы на первой ступеньке наклеить желтую (сигнальную) ленту с абразивным покрытием как предупреждение гостям быть более внимательными. Такая лента отлично служит для предотвращения падений и визуальной разметки края ступени.

Сергей Хамзин

Фото Данилы Бирюкова

Телефон   8-900-336-08-80

Режим работы   вс-пн - 07:00-23:00; пт-сб - 07:00-24:00

Средний чек  1500 руб.

Завтраки   да

Бизнес-ланч  да (по будням, стоимость - 550 руб.)

Детский уголок   нет

Детские сиденья   да

Можно ли с собаками  нет

Парковка   да

Еда на вынос  да

Доставка еды    да  ("Яндекс" и "Деливери")

Бронирование столиков   да

Wi-Fi    да

Подходит для вегетарианцев    нет

Детские блюда   в процессе создания

Тип кухни   русско-европейская

Безналичный расчет  да

Вместимость   70 чел.

Банкетные залы   нет

Живая музыка   нет

Фоновая музыка   да

Банкеты и корпоративы  нет

Мастер-классы   да

Экран   нет

Танцпол   нет

Алкоголь  полный ассортимент

Гид по вкусу: вегетарианское кафе «Чапати» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 28 января 2026 г.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

Индийская кухня в целом и вегетарианская в частности в нашей стране всегда считались особенными, со своими традициями и четкому соблюдению необычной рецептуры. Но для хабаровчан в последние годы эти кухни постепенно становятся всё менее экзотичными: сегодня, к примеру, в городе работают уже два национальных кафе с индийской кухней "Намасте".

Если посмотреть на историю появления вегетаринской кухни в Хабаровске, то сначала блюда предлагали  даже не кафе, а различные центры йоги - "B-YOGA", "Натараджа", магазины - "Лавка специй", "Аюрведа-плюс", "Ришикеш".

Первый настоящий индийский ресторан с вегетарианскими блюдами в меню в Хабаровском крае появился в Комсомольске-на-Амуре, назывался он "Махараджи", и в 2015 г. он даже получил приз в номинации "Краски года" краевого фестиваля "Кухня без границ". А в Хабаровске первое кафе "Намасте" было открыто в 2022 г. Теперь пришло время познакомиться с еще одним интересным заведением, продвигающем вегетариано-индийскую кухню: 10 января 2025 г. в Хабаровске начало работу кафе "Чапати".

Чапати - это традиционный индийский хлеб из пшеничной муки, наподобие тонкого лаваша. В честь этого хлеба и назвали новое заведение.

МЕСТО

Кафе "Чапати" находится по адресу ул. Ухтомского, 68. Если быть более  точными, то в отдельном павильоне около 3-этажного кирпичного здания за высоким забором по этому адресу. В самом здании располагается Религиозное объединение «Общество сознания Кришны». Вполне логично, что именно рядом с этой организацией открылось кафе, где готовят индийскую и вегетарианскую кухни.

Этот район довольно многолюдный, ведь недалеко находится краевая ГИБДД, автовокзал, да и железнодорожный вокзал расположен совсем рядом. Из заведений общепита рядом есть кафе с армянской кухней "Уголек" и уже легендарное для Хабаровска кафе "Ретро-Паровоз". Но, как вы понимаете, кафе с шашлыками, люля-кебабми, каре ягненка и мясными пельменями совсем не конкуренты вегетарианскому заведению. Неудивительно, что и публика во всех этих заведениях очень разная.

ФОРМАТ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

По формату «Чапати» - очень семейное кафе. Это совсем не означает, что там работают родственники, но по духу, по настроению складывается ощущение, что трудятся вместе очень близкие друг другу люди. С каким азартом и удовольствием сотрудники заведения рассказали нам, как год назад взяли здесь небольшой клочок земли, вложили деньги в строительство кафе павильонного типа, как тщательно подошли к ремонту (даже сделали теплый пол, чтобы в помещении с большими панорамными окнами было зимой тепло), досконально продумали дизайн интерьера и даже подобрали место для будущей летней веранды. Что касается меню, его разработка оказалась самым несложным делом, так как  основатели "Чапати" в эту кухню сами влюблены давно.

В кафе есть небольшая барная стойка, за которой находится девушка, встречающая гостей. Она же и официант, и бармен. Гости выбирают блюда по меню. Не нужно опасаться много незнакомых слов в перечне блюд: в кафе все сотрудники готовы подробно рассказать о нюансах местной кухни.

После того, как сделан заказ, гостям в первую очередь выносят напитки. Потом через 15-20 минут основные блюда. Для любителей остренького на стол ставят чашу с удивительно жгучим красным соусом, который особенно здесь любят гости-индусы (они тоже есть в Хабаровске).

После окончания обеда или ужина расчет наличными или через банковский терминал, всё оставшееся на столе готовы любезно упаковать с собой.

Довольно необычно было в графике работы кафе "Чапати" увидеть пометку: понедельник - выходной. Но этому есть свое объяснение. Понедельник в кафе - разгрузочный день, день тишины и вдохновения. Сотрудники отдыхают, гуляют, пробуют новые вкусы, стараются смотреть на мир чуть медленнее. Зато во вторник все приходят в кафе с новыми силами и идеями, чтобы любимый уголок общепита сделать еще более душевным.

МЕНЮ

Меню здесь называется довольно философски: "Твоя мандала вкусов". Слово "мандала" с санскрита переводится как "круг" или "центр". Это древний символ, отражающий модель Вселенной. Внизу обложки меню дано пояснение: "Чапати" - вегетариано-индийское кафе. Ешь. Люби. Наслаждайся".

Сама книжка с меню имеет довольно большой формат, красиво и красочно оформлена, представлены фотографии блюд (кроме напитков и выпечки). Расписаны ингредиенты каждого блюда, указана граммовка. У некоторых фотографий стоит значок "Веган", чтобы уже точно не было сомнений, что именно это блюдо – только для вегетарианцев.

В меню 3 салата (от 220 до 430 руб.), 4 супа (от 280 до 430 руб.), 13 горячих блюд (от 280 до 620 руб.), 2 вида боулов (универсальный формат блюда, сочетающий разные текстуры и вкусы в одной глубокой тарелке) - азиатский и будда-боул (по 520 руб.), 3 сэта (от 550 до  700 руб.), 4 вида закусок (от 230 до 490 руб.), 3 гарнира (от 100 до 150 руб.), 6 соусов (от 60 до 100 руб.), 7 завертонов и бургеров (от 350 до 400 руб.), 9 видов выпечки (от 130 до 150 руб.), 5 десертов (от 130 до 250 руб.).

Интересно читать названия блюд, понимая, что среди них нет мясных! Даже в бургерах растительные котлеты или нутово-чечевичные, а пельмени с начинкой из чечевицы.

Довольно широкий выбор и напитков - чаи, кофе, горячие и холодные домашние напитки на основе ягод и фруктов  (от 120 до 600 руб.).

В 2026 г. среди заведений общепита по всей России набирает популярность новый тренд: кафе и рестораны оборудуют у себя витрины с различной продукцией, имеющей отношение к концепции заведения. Вот и в кафе "Чапати" много чего можно купить с собой. Прежде всего, привлекает внимание холодильник с грибным паштетом, бурфи (это популярный индийский десерт, напоминающий молочную помадку или конфету, приготовленную из сгущенного молока, сахара и орехов, специй), соевым майонезом, пшеничной колбасой (нас особенно заинтересовала со вкусом "Докторской: очень захотелось попробовать).

На отдельных полках можно выбрать мед, авторский чай (от дальневосточных производителей), растительное филе, асафетиду в банках (это специя с сильным запахом, которую используют в индийской кухне, чтобы заменить лук и чеснок). Продается даже специальная аюрведическая  зубная паста! Есть и наборы благовоний, в уголке скромно разместилась книга "Ведическое кулинарное искусство".

Кафе "Чапати" ориентировано не на тех, кто полностью отказался от мяса. Здесь скорее ждут людей, кто за здоровый образ жизни, кто решил больше включить в свой рацион питания клетчатки (пусть и на время). В кафе готовы подсказать с выбором блюд, с размером порций, с периодичностью приема правильной пищи. По крайней мере, попробовать необычные для многих блюда очень интересно. И начать предлагают с комплексного обеда. За 470 руб. гость получает полноценный обед из 3 вегетарианских блюд, десерта и напитка. Если понравится, можно уже заказывать другие блюда из основного меню.

Изучив весь ассортимент предлагаемой продукции в кафе "Чапати", мы еще больше почувствовали атмосферу вегетарианского заведения и с нетерпением стали ожидать дегустацию.

ИНТЕРЬЕР

Кафе "Чапати" - павильонного типа. Впервые в СССР заведения общепита такого типа появились в 60-е годы ХХ века, и народ их ласково прозвал "стекляшки". А всё потому, что в этих павильонах большие панорамные окна.

В таких кафе всегда много света и воздуха. При их постройке предполагается, что гости кафе могут любоваться пейзажем, а прохожие - с интересом рассматривать посетителей своеобразного "аквариума". Но в случае с кафе "Чапати" в окна рассматривать особо нечего: они выходят на старые 2-этажные дома барачного типа, которые явно доживают свои последние дни.

Несмотря на то, что в кафе очень светло, здесь немало внимания уделили дополнительному освещению. Особенно много точечных светильников. Очень интересно решена проблема с освещением в "зеленом уголке": вдоль одной из стен расположили живые растения, очень удачно подсвеченные с верху лампами с металлическими абажурами. Благодаря этому даже зимой дополнительно создается атмосфера летнего тепла.

Еще одну стену в кафе мы назвали "философской". На ней расположены разного рода плакаты и листочки с разными слоганами кафе: например, "Чапати" - чувствуй, экспериментируй, танцуй", "Чапати" - чувствуй по-индийски", "Чапати" - пряности жизни". Тут же висят детские рисунки на разные темы, есть раскраски и пирамидки для самых маленьких гостей.

Всего в кафе "Чапати" 11 столов на 2 человек. Столы - деревянные, стулья - из крепкого белого пластика. Вешалка для верхней одежды расположена на входе. Общая цветовая гамма помещения - светло-синяя.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Сливочно-шпинатный суп (250 гр. - 330 руб.).

В глубокой тарелке подали суп-пюре в сочетании со сливками и различными специями. Не знаем, какой использовался шпинат - свежий или замороженный. Использование замороженного удобнее тем, что он продается уже очищенным и измельченным. Здесь к шпинату в нежных сливках добавили плавленые кусочки адыгейского сыра. Когда он растворился, отвар приобрел насыщенный сливочный вкус и приятный кремовый оттенок.

Шпинат содержит большое количество витаминов и минералов, является богатым источником антиоксидантов, так что нет необходимости лишний раз говорить о пользе такого супа.

Лепешка "Чапати" (35 руб.).

Один из нас часто подобные лепешки готовит у себя дома, но даже и предположить не мог, что они называются "Чапати". Это - индийский хлеб, который очень популярен среди вегетарианцев. Данные лепёшки интересны тем, что при выпекании они раздуваются как шарики, образуя полость внутри, куда можно положить любую начинку. При приготовлении "Чапати" используются самые простые ингредиенты: пшеничная мука, горячая вода и соль.

"Чапати" едят, отрывая кусочки и окуная в соусы. Мы лепешку использовали как дополнение к сливочно-шпинатному супу. Было очень вкусно!

Рис жареный с паниром и овощами (200 гр. - 280 руб.)

Жареный рис нас ничем не удивил, а вот познакомиться с паниром было интересно. Это традиционный свежий индийский сыр. Его готовят путем свертывания молока с помощью кислой добавки (лимонного сока или уксуса). В нем нет соли, он не плавится при нагревании. В вегетарианской кухне популярен как источник белка.

Мы внимательно изучили текстуру панира. Она была плотная, чем-то напоминающая адыгейский сыр или прессованный творог. Вкус у панира был нейтральный. Но в целом общее блюдо было наполнено пряным букетом специй  из гвоздики, корицы, кардамона и куркумы. Можете представить, какой был вкус у этого жареного риса с паниром и овощами!

Пельмени чечевичные во фритюре (250 гр. - 380 руб.)

Это блюда нам приготовили так быстро, что мы даже не успели доесть сливочно-шпинатный суп. А всё потому, что начинка из разваренной и измельченной чечевицы уже была готова. К чечевице еще был добавлен нут, растительный фарш и овощи. Начинка получилась плотной и сочной, при этом сами пельмени - мягкие и нежные из-за тонкого теста.  Пельмени были  поданы с соусом на выбор - с кетчупом или с майонезом.

Вся польза этих пельменей из-за чечевицы в начинке: она не содержит холестерина, отличный источник растительного белка, аминокислот, железа, магния и клетчатки, что полезно для пищеварения и сердца.

У этого блюда был один нюанс: съедать пельмени надо пока они горячие и хрустящие. Спустя буквально несколько минут хруст прошел, и тесто приобрело просто жареный вид.

Фрикадельки в томатном соусе (260 гр. - 330 руб.)

Честно признаемся: мы так и не поняли, из чего сделаны эти фрикадельки, утопленные в томатном соусе. Внешне они очень были похоже на мясные, но по вкусу было понятно, что сделаны из какого-то растительного фарша. Но точно из специй были использованы  паприка и тимьян - это легко можно было определить по вкусу. А еще фрикадельки были хрустящими: их очень хорошо поджарили.

Покоры сырные (250 гр. - 420 руб.)

Покора - это вегетарианская жареная закуска родом из Индии. Впервые появилась в 1930 году и пришла из пешаварской кухни. Само слово "покора" происходит от санскритского слова, буквально означающего "приготовленный". Интересно, что в Индии покора относится к категории фастфуда. Вкус покоры очень сильно зависит от пряного теста из нутовой муки, из которого они покрыты. Корочка у покор была золотистой, а расплавленный сыр внутри придавал мягкую нежность.

Тофу в нутовом кляре (250 гр. - 420 руб.)

Тофу изначально обладает высокой пищевой ценностью. Кляр сделан из нутовой муки и не содержит продукты животного происхождения, в его составе нет и глютена. Для приготовления этого блюда был выбран твердый тофу, из-за чего получилась хрустящая корочка. Панировка тофу сохраняла хруст даже после обваливания в соусе.   Нам тофу в нутовом кляре подали с сочными томатами и хрустящим свежим салатом.

Фалафель (120 гр. - 230 руб.)

Это популярное ближневосточное вегетарианское блюдо для нас было самым знакомым из всех, что мы дегустировали в кафе "Чапати". Родом оно из Египта, но в Израиле оно сегодня настолько популярное, что считается национальным блюдом и в некоторой степени символом страны. Нам подали жареные во фритюре шарики из измельчённого нута со специями и политые арахисовым соусом. Особенно полезно употребление фалафели для сбалансированной микрофлоры кишечника. Вкус фалафеля был орехово-травянистый и пряный, благодаря использованным специям.

Бурфи (130 руб.)

Мы впервые пробовали эту молочную сладость, по консистенции напоминающей помадку. Её употребляют по всей Индии. Чаще всего бурфи  подают на праздниках и религиозных фестивалях, таких как Дивали и Холи. Но в кафе "Чапати" бурфи можно попробовать просто как десерт. При этом нам пояснили, что контролируя содержание сахара в этом десерте, его можно даже включить в диету при диабете. 

Вкус у бурфи был сливочным, конфеты просто таяли во рту. По вкусу и по текстуре они  напомнили ванильную ириску, но только с небольшим добавлением ореха.

Масала-чай (800 мл. - 600 руб.)

Самый популярный напиток в Индии. Он очень пряный, готовят его из черного чая, молока, сахара и специй: кардамона, корицы, имбиря, гвоздики и черного перца. Можете представить, каким был этот чай на вкус? Он был одновременно и согревающий, и сладковатый. Такой чай  нормализует пищеварение, стимулирует деятельность головного мозга, улучшает кровообращение, обмен веществ. Не чай, а лекарство!

Глинтвейн (250 мл. - 120 руб.)

Глинтвейн - напиток в кафе сезонный, его готовят только зимой, поэтому в меню его нет. Но для нас приготовили специально, чтобы мы попробовали и оценили. Напиток имел яркий цитрусово-пряный вкус. Мы постарались определить специи, добавленные туда. Можем ошибиться, но по вкусу мы почувствовали там корицу и гвоздику. Главное, что напиток был по настоящему согревающим.

Общий счет - 3 275 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

Интересные ощущения были у нас после посещения вегетарианского кафе "Чапати". Мы прекрасно понимали, что не попробовали там ни одного мясного блюда, но при этом покидали заведение очень сытыми. У нас, признаемся, даже изменился взгляд в целом на вегетарианскую кухню. Оказывается,  она тоже может быть вкусной и сытной!

В целом кафе "Чапати" сейчас не хватает внешнего благоустройства: не помешало бы и стоянку облагородить, и наружную рекламу установить у дороги (автомобильный трафик там достаточно высокий, но большинство машин проезжают мимо), и побольше света сделать в темное время суток. Сама культура вегетарианства предполагает что-то очень яркое, оптимистичное и новые краски в оформлении всего заведения с улицы не будут лишними.

Что касается кухни, меню сейчас там оптимальное, все основные блюда представлены и его ассортимента вполне достаточно, чтобы гостям оценить по достоинству все нюансы вегетарианской кухни.

Сергей Хамзин, новости Хабаровска на DVHAB.ru

Фото Данила Бирюкова

Телефон      +7 924 108 42 26

Режим работы      с 10 до 19 ч.

Понедельник - выходной.

Средний чек         1 000 – 1 200 руб.

Завтраки     нет

Бизнес-ланч          да (стоимость 3 блюд, десерта и напитка - 470 руб.).

Детский уголок    нет

Детские сиденья   нет

Можно ли с собаками    нет

Парковка    да

Еда на вынос        да

Доставка еды       да

Бронирование столиков          да

Wi-Fi           да

Подходит для вегетарианцев  да

Детские блюда     да

Тип кухни   вегетарианская

Безналичный расчет      да

Вместимость        22 чел.

Банкетные залы    нет

Живая музыка      проходят тематические концерты

Фоновая музыка  да (медитационная)

Банкеты и корпоративы да

Мастер-классы     да.

Экран          да (с проектором).

Танцпол      нет.

Алкоголь  нет.

Гид по вкусу: городское бистро «Аморе» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 14 января 2026 г.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

До начала 90-х годов ХХ века об итальянской кухне в Хабаровске имели поверхностные представления. Да, в кафе и ресторанах можно было заказать макароны, но их никто не называл ни пастой, ни спагетти. Об оригинальных соусах к ним можно было только мечтать. Даже в Москве первый итальянский ресторан появился только в 1986 году.

В Хабаровске знакомство с итальянской кухней началось в начале 90-х годов, когда в продаже появились первые равиоли (итальянские квадратные пельмени). В 1993 г. компания "Гавань" стала выпускать в качестве фаст-фуда мини-пиццы – некий аналог итальянской пиццы.

Настоящую пиццу в Хабаровске во второй половине 90-х годов можно было заказать в баре "Николай" (он располагался в Доме радио на площади Славы), в пиццерии ресторана "Старый Хабаровск" (на пересечении Уссурийского бульвара и улицы Тургенева) и  в пиццерии "Балтика" (на улице Дзержинского).

Чуть позднее настоящую итальянскую кухню можно было попробовать в ресторанах, открытых Артелью старателей "Амур" - Scalini и "Овертайм".

Сегодня официально в Хабаровске работают около 20 кафе и ресторанов, предлагающие в своем меню итальянские блюда.  И одно из них - новое городское бистро "Аморе".

МЕСТО

Итальянское бистро "Аморе" открылось на 1 этаже в историческом здании по адресу улица Муравьева-Амурского, 11. Здание это для Хабаровска знаковое. Его спроектировал в 40-е годы ХХ века главный архитектор Хабаровска (занимал эту должность с 1941 по 1945 гг.) Петр Андреевич Стариков. Он родился в 1912 г. в Хабаровске, в 1938 г. закончил  с отличием Ленинградский архитектурный институт инженеров коммунального строительства: там преподавала целая плеяда известных архитекторов, как дореволюционной России, так и Советского Союза. После защиты диплома Стариков вернулся в родной город, стал работать в тресте «Дальпрогор», а спустя 2 года был назначен главным архитектором Хабаровска. Стариков был очень неравнодушен к популярному тогда стилю "конструктивизм". Как пример, еще один объект Старикова в Хабаровске - здание на Амурском утесе.

Сегодня в здании на ул. Муравьева-Амурского, 11, помимо городского бистро "Аморе", располагаются Центр психического здоровья, аптека, ювелирный магазин, ломбард.

В начале ХХI века там находился ресторан японской кухни "Теппан Яки", потом несколько лет - ресторан с морепродуктами Zaliv. С 26 августа 2024 г. и до 31 июля 2025 г. там работала кухня-бар "Lее Lоu". Закрытие этого заведения для многих хабаровчан и гостей города стало неожиданностью, так как оно пользовалось популярностью, даже попало  в расширенный лонг-лист лучших ресторанов России 2025 года.  

Но помещение долго не пустовало и 10 декабря 2025 г. там открылось городское бистро "Аморе" с итальянской кухней.

ФОРМАТ И ОБСЛУЖИВАНИЕ 

Типичное бистро - это что-то среднее между недорогим рестораном и кафе, где посетитель может хорошо поесть, выбрав блюда из небольшого меню. Но формат бистро предполагает, что надолго гости здесь засиживаться не будут. Конечно, в городском бистро "Аморе" никто не заставляет гостей есть быстро и как можно скорее покидать заведение. Но при этом гостей просят заранее предупредить, если они намерены провести здесь более 2 часов. В этом случае тогда их столик не будет далее бронироваться для других посетителей.

Городское бистро "Аморе" для людей самого разного возраста и социального положения, здесь нет строгого дресс-кода и рады всем. Первые недели работы показали, что средний возраст гостей от 20 до 40 лет. Часто приходят влюбленные парочки, предпочитающие тихое и уютное общение.

Гостей встречает менеджер (здесь почему-то не используется понятие "хостес"), предлагает на выбор свободные столики. Он же принимает заявки на бронирование мест.

Гардероб здесь по системе самообслуживания: гости сами размещают свою верхнюю одежду на плечиках около входа. У нас были опасения, что ароматы из кухни (а она здесь открытая) будут оставаться на одежде. Но после более часа пребывания в бистро никакие запахи на нашей одежде не остались: вытяжка здесь работает хорошо.

Максимальное количество сотрудников бистро в зале - 5 человек (менеджер, бармен и официанты). Обычно полным составом работают в вечернее время, когда гостей особенно много.

Одна из изюминок бистро "Аморе" - подача завтраков с 8 утра. И они востребованы! Всё-таки в центре Хабаровска много офисных помещений и их сотрудники не прочь перед началом рабочего дня зайти позавтракать. А в выходные и праздничные дни завтраки востребованы у семейных компаний, проживающих рядом.

В городском бистро "Аморе" есть аквариум, благодаря которому всегда можно заказать свежие морепродукты (они в меню выделены отдельно). Скоро на кухне появится печь для приготовления пиццы, благодаря чему бистро станет еще более ориентировано на итальянскую кухню. Тесто для пиццы будут делать на месте местные повара, они уже и сейчас сами готовят макаронные изделия для разных видов пасты.

Время ожидания блюд от 15 до 25 минут, при приеме заказа официант обязательно озвучивает то, сколько времени придется ожидать заказанные блюда.

По мере готовности официант выносит блюда, он же потом приносит итоговый счет и обязательно интересуется мнением гостей о блюдах, что они попробовали. К обратной связи есть относятся очень серьезно.

МЕНЮ

Чтобы подчеркнуть какое важное значение здесь имеют завтраки, меню составлено отдельно именно на завтраки и на основные блюда.

Для начала изучим меню завтраков. Завтраки здесь подаются ежедневно до 17 ч. Гостям предлагаются каша молочная рисовая и каша молочная овсяная (по 310 руб.). Если вы предпочитаете каши на кокосовом молоке, вам ее приготовят, но заплатить надо будет дополнительно 90 руб.

Можно попробовать 4 вида вафель (от 490 до 610 руб.), 2 варианта тостов (от 590 до 610 руб.), творожные пончики с мороженым (460 руб.), 2 вида бриоши (от 590 до 640 руб.), драники (490 руб.), омлет и глазунья (по 320 руб.), скрембл (320 руб.). К драникам и блюдам из яиц прилагаются разные добавки (от 50 до 320 руб.).

Теперь об основном меню. Как полагается в любом итальянском заведении общепита, главное блюдо здесь - паста: ее предлагают 12 видов (от 490 до 1 120 руб.). Также можно заказать 13 видов разных закусок (от 390 до 1 090 руб.), 5 вариантов панини (это итальянский горячий бутерброд, который готовится из специального хлеба (чаще всего из чиабатты), разрезанной пополам и наполненной разнообразной начинкой) (от 440 до 540 руб.), сэндвич с индейкой и страчателлой (480 руб.).

Есть в основном меню супы  - 3 вида (от 490 до 640 руб.), 2 популярных салата - греческий и "Цезарь" (оба по 470 руб.), к салатам прилагаются добавки на выбор - куриное бедро, креветка, лосось, краб (от 110 до 320 руб.). Можно заказать и 2 горячих блюда (от 640 до 680 руб.). Есть 2 десерта (по 320 и 460 руб.). Также есть в меню и морепродукты: гребешок (1 шт. - 250 руб.), устрица "Хасанка" (1 шт. - 170 руб.), устрица "Маака" (1 шт. - 300 руб.).

В барной безалкогольной карте 10 видов кофе (от 180 до 400 руб.), 6 видов листового чая (по 350 руб.), 4 варианта домашнего чая (по 550 руб.). Также есть 3 безалкогольных коктейля (по 350 руб.), вода и соки (от 250 до 350 руб.), 3 вида лимонадов (по 400 руб.).

Алкоголя пока в барной карте нет, его можно приносить с собой с пробковым сбором 1 000 руб. с гостей, сидящих за одним столом.

ИНТЕРЬЕР

Главная особенность в интерьере бистро "Аморе" - это афмитеатр. Подобного мы не видели ни в одном заведении Хабаровска! Там могут одновременно разместиться до 10 человек (желающие могут даже там... прилечь!) Амфитеатр создает ощущение камерности и вовлеченности в происходящее. Гости могут выбрать место на возвышении, где не просто удобно перекусить, но и самый лучший вариант для просмотра видео. Именно напротив амфитеатра проецируется изображение на стену с видеопроектора. А разные фильмы и мультфильмы здесь показывать любят. Утром это, чаще всего, видео для детей и для семейного просмотра, вечером - романтические истории для более взрослых зрителей.

Еще одна изюминка бистро - большой рисунок на стене. Мимо него точно невозможно пройти. Это - своеобразная отсылка к конкурсу по поеданию спагетти, который проводился в Италии в 50-е годы. По задумке дизайнеров, столь огромный рисунок должен разыгрывать хороший аппетит у гостей.

Общая вместимость в бистро до 50 человек. В зале расположены в основном столики на 2-х человек, но, при желании, они легко составляются вместе для большой компании. Поэтому здесь готовы проводить и празднование дней рождения, и корпоративы. Но предупреждают: заказ оптимален на компанию не более 15 человек, чтобы всем гостям было комфортно.

Мы для себя все пространство в бистро "Аморе" условно разделили за 4 зоны. Первая - это уже выше описанный амфитеатр. Вторая - основная в зале, где большинство столов. Третья - два стола у панорамных окон, там можно неторопливо рассматривать жизнь города за окном. И четвертая - это специальная коворкинг-зона, очень яркая и уютная. Стена в этой зоне украшена разными итальянскими плакатами. Есть длинный стол для работы, где много розеток. Коворкинг-зона так продумана, что она немного скрыта от основных гостей в зале.

Бар в бистро "Аморе" - контактный. Бармен за стойкой работает непосредственно с гостями. Здесь посетители могут сидеть, заказывать напитки, наблюдать за процессом их приготовления и общаться с барменом. В бистро "Аморе" очень надеются, что когда бар будет наполнен разными напитками, он станет центром внимания, и атмосфера здесь будет более живая и интерактивная.

Как мы отмечали выше, здание это - историческое. И в бистро решили оставить старинную лепнину на потолке, которая своеобразным образом напоминает про связь времен.

Из-за больших панорамных окон в бистро достаточно светло. Но это не мешает иметь еще несколько видов светильников. Есть точечные, есть ленточные неоновые. Нам особенно понравились в виде мыльных пузырей, освещающие зону амфитеатра.

Если говорить о посадочных местах, то можно устроиться в уютных креслах за столом, а можно и на мягких светлых диванчиках, расположенных вдоль стены.

Общее оформление интерьера бистро "Аморе" в красно-бежевых тонах. На входе всем желающим выдаются пледы.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Томатный суп с морепродуктами (370 гр. - 640 руб.)

В этом супе чувствовалось гармоничное сочетание яркого, кисло-сладкого вкуса томатов с насыщенным морским ароматом. Такой суп относится к среднеземноморской кухне, хотя по наличию морепродуктов вполне его можно приготовить и из даров морей Дальнего Востока.

Блюдо получилось легким, питательным, богатым антиоксидантами. Еще хотелось бы в нем отметить низкое содержание жира, достаточно гармонично по количеству присутствовали чеснок, лук и свежая зелень. Суп подали с чуть поджаренным хлебом с помазкой из соуса песто. 

Птитим с морским окунем и песто (320 гр. - 620 руб.)

Знаменитый итальянский соус песто, придуманный в городе Генуя, был одним из главных ингредиентов и в этом блюде. Его готовят в ступке из свежего базилика, кедровых орехов, чеснока, пармезана, оливкового масла и соли. Его зеленый цвет полностью перекрасил и птитим -  макароны в виде мелких шариков с предварительной обжаркой. У птитима был интересный ореховый привкус.

А вот при подаче морского окуня явно не хватало какого-нибудь украшения: например, веточек зелени, смотрелась рыба в тарелке очень просто. Да и по вкусу была пресной, весь соус песто как будто ушел на птитим. Мясо у окуня было нежным, слегка сладковатым, с немного рассыпчатой текстурой и с минимальным содержанием мелких костей.

Тост с ростбифом (160 гр. - 590 руб.)

Мы не стали уточнять из какого хлеба был приготовлен ростбиф, но по внешнему виду это была, скорее всего, классическая чиабатта - итальянский пшеничный хлеб с хрустящей корочкой и с крупными порами благодаря высокому содержанию воды в тесте. Сочное говяжье  мясо было нарезано на тонкие полоски, к нему подали яйцо "пятиминутку", немного зелени и мелко натертый пармезан. Присутствовал и соус тартар с песто из запеченного перца, но его хотелось бы иметь побольше, нам не хватило его ярко выраженного вкуса. В целом тост с ростбифом получился очень сытным, это - идеальное блюдо для легкого завтрака. 

Творожные пончики с мороженым (190 гр. - 460 руб.)

Но особенно нас удивил десерт! Удивительно, как в креманке сочетались такие разные ингредиенты: сырники (они же творожные пончики), мороженое, кусочки вишни (точнее, вишневый конфитюр), маракуйя и тертый шоколад. Творожные пончики были румяными, воздушными, очень мягкие внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Они были еще теплыми, поэтому в сочетании с холодным мороженым получился интересный освежающий вкус.

Главным было съесть десерт побыстрее, пока мороженое не растаяло и не превратило десерт в своеобразный молочный суп.

Чай домашний "Малина, лимон, розмарин" (1 000 мл. - 550 руб.).

Сначала нас удивила посуда, в которой подали чай: это было нечто среднее между чайником и кувшином. Пришлось даже прибегнуть к помощи официанта, который помог нам разобраться, как надо правильно наливать чай из столь необычного сосуда.

Потом настало время удивляться составу чая.  Малина, лимон и розмарин вместе дали очень ароматный, освежающий напиток. К чаю подали домашнее печенье, подсластив всё мёдом.  Сочетание этих ингредиентов хорошо укрепляют иммунитет, снижают стресс, благоприятно влияет на пищеварение.

Общий счет - 2 860 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

Конечно, немного удивляет, как быстро меняются заведения общепита в этом здании. Самый центр Хабаровска и на отсутствие посетителей грех жаловаться. Городское бистро "Аморе" решило сразу сделать упор не только на качественную итальянскую кухню, но и на культурное пространство: наличие амфитеатра это только подтверждает.

Объемно-планировочное решение заведения не позволяет сильно развернуться, поэтому столы расположены очень близко друг к другу. Неудивительно, что зона со столами у окон пользуется особой популярностью, там чуть больше свободного пространства.

По нашим ощущениям это бистро - идеально для встреч небольшими компаниями, особенно оно хорошо для влюбленных пар или для переговоров деловых партнеров.

Итальянскую кухню в бистро "Аморе" собираются развивать и дальше: в ближайшее время появится печь для приготовления пиццы и меню станет еще более разнообразным. Так как пицца - это очень семейное блюдо, можно предположить, что в бистро станет еще больше гостей с детьми. Сергей Хамзин

Фото Данила Бирюкова

Телефон - +7 984 177 88 89

Режим работы - с 8 до 23 ч.

Средний чек - 1 500 - 2 000 руб.      

Завтраки - да.      

Бизнес-ланч - да. 

Детский уголок - нет.   

Детские сиденья   - да.

Можно ли с собаками - да.     

Парковка - нет.    

Еда на вынос - да.         

Доставка еды - да.

Бронирование столиков - да. 

Wi-Fi - нет.

Подходит для вегетарианцев - да.              

Детские блюда - да.      

Тип кухни - итальянская.       

Безналичный расчет - да.

Вместимость - до 50 чел.       

Банкетные залы - нет.

Живая музыка - по выходным выступает ди-джей.

Фоновая музыка - да.

Банкеты и корпоративы - да.

Мастер-классы - да.

Экран - да (с проектором).

Танцпол - нет.

Алкоголь - крепкий можно свой с пробковым сбором 1 000 руб. с гостей за один столик.