Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

Новости кафе и ресторанов: что предлагают с 19 по 25 июля 2025 г. в хабаровских заведениях

СОБЫТИЯ

"Рюмочной" на пересечении улиц Муравьева-Амурского и Истомина исполнилось 2 года.

До 19 июля в ресторане «Амур» - «Колючий WEEKEND»: гостям предлагаются морские ежи из Мурманска.

19 июля с 14 до 18 ч. в кофейне "Угол" - кофейный СВОП: обмен девайсами для заваривания кофе и кофейной посудой, чайный и кофейный мастер-классы, сбор кофейной упаковки.

19 июля в 21 ч. в ресторане "Реснота" - вечер "Искусство дыма и вкуса". Это вечер не о курении, а о культуре. В программе: лучшие сигары, крепкие напитки, танцы в стиле "кабаре" и музыка. Стоимость участия - 5 000 руб.

19 июля в рюмочной "Синичка" - "Пижамная вечеринка". Всем, кто придет в этот вечер в домашней пижаме - подарки, настойки и скидки.

С 21 по 25 июля в ресторане "Эхо" в честь японского праздника Дня моря (Уми-но хи) - Фестиваль морепродуктов. Гостям предложат Розовую Джоли (устрица из Намибии, выращенная в прохладных водах Бенгельского течения), спизулу (двустворчатые крупные ракушки из Японского моря), анадару (единственный двухстворчатый моллюск, обладающий кровеносной системой), гребешок.

23 июля в 19 ч. в ресторане "Амур" - лекция от Ярослава Михеева "Династия, которая носит PRADA".

24 июля в кафе "Мускатный хит" - винный ужин "Томаты не виноваты". Ужин проведет бренд-амбассадор премиального портфеля компании Simple Андрей Панченко. Он с легкостью развеет все ваши сомнения в невинности томатов. Для гостей - 5 вин, 5 курсов. Среди блюд - сельдереевые палочки с томатной сальсой, гаспачо из томатов с клубникой и базиликом, тар-тар из тунца с арбузом, сыром фета и томатами. Стоимость участия - 4 200 руб.

24 июля в 19.30 в ресторане MeetMeat - винные дегустации с компанией "Форд". Гостям предложат 5 видов вин с их историей и особенностями.

25 июля в 19 ч. в ресторане "Дом" - коктейльный вечер "Голоса земли". Это - вечер этнической культуры русского Севера и Сибири. Для гостей коктейли от шеф-бармена и закуски. Стоимость участия - 3 000 руб. 

25 июля в 19 ч. в ресторане "Эхо" - барбекю-вечеринка. Для гостей: гриль от шеф-повара и живая музыка под гитару.

25 июля в 20 ч. в гастро-бистро "Мерсо" - винная дегустация от президента Дальневосточной ассоциации сомелье Анастасии Орловой "Палитра белых вин". Для гостей - 5 вин с закусками. Стоимость участия - 4 500 руб. Всего на 10 мин.

МАСТЕР-КЛАССЫ

20 июля в 12 ч. в ресторане "Дом" - детский мастер-класс по приготовлению домашних пирожков. Юные гости смогут научиться делать воздушные и ароматные пирожки, которые идеально подойдут для перекуса. Дети узнают на этом мастер-классе много нового и интересного о пирожках.

20 июля в 12.30 в траттории "Сыр & пицца" - детский мастер по приготовлению пиццы. Пицца может быть адаптирована к различным кухням и вкусам, что делает ее универсальным блюдом. Стоимость участия - 700 руб.

АКЦИИ

20 и 23 июля в ресторане Torro Grill - День бургера. В этот день на все бургеры скидка 50 процентов.

До 20 июля в ресторане Torro Grill на новинку "Бургер с утиной ножкой" скидка 50 процентов (525 руб. вместо 1050 руб.).

В ресторане Ruma по будням с 15 до 18 ч. действует специальное предложение — «Часы для своих». В это время вы можете попробовать топовые позиции основного меню по специальной цене — 699 рублей.

В ресторане Volna - до конца июля счастливые часы с 20 до 22 ч. Специальная цена на брускетты (с лососем и сливочным сыром, с ростбифом и пряным соусом, с томатами, базиликом и анчоусами) - 990 руб. вместо 1 300 руб.

НОВИНКИ В МЕНЮ

В ресторане "Режент" подготовили летнее спецпредложение - 4 варианта салатов и закусок (от 550 до 1 400 руб), 2 летних супа (крем-суп из сельдерея с яблоком - 700 руб., гаспачо из сезонных овощей - 750 руб.), горячее блюдо (утиная ножка конфи с цветной капустой и пюре из яблока - 1 400 руб), 2 десерта (сорбет из базилика с клубникой и сорбет из сахалинской красники с кедровым орехом по 750 руб.).

В ресторане японской кухни HANAMI предлагают попробовать "Ханами урамаки" (1300 руб.). Среди ингредиентов - нори, рис, сыр креметте, масаго, креветки, сухари, кляр, тунец, соус понзу, соус белый, жареный лук. Такое разнообразие делает это японское блюдо очень вкусным.

В "Рюмочной" на десерт готовы предложить нежнейший медовик (420 руб.) с мягкими коржами, воздушным кремовым муссом и ярким ягодным соусом., яйцо, зелень. 

В рюмочной-пабе "Икра и водки" предлагают свой вариант ухи на насыщенном рыбном бульоне с картофелем, овощной зажаркой, форелью и настойкой тархуна. Подается с белым хлебом и рийетом (традиционное французское блюдо, похожее на паштет, но с более грубой текстурой)  из форели.

В рюмочной "Хорошот" появились  спринг-роллы, обжаренные с креветкой (470 руб.). Это легкое и сытное блюдо из рисовой бумаги, в которую заворачивается начинка: в данном случае креветки. Спринг-роллы еще называют "тайскими голубцами", так как эта закуска традиционная для Юго-Восточной Азии.

В кафе "ФИШИ" предлагают свой вариант шримп-ролла (420 руб.) - с креветкой в темпуре, миксом салата, тортильей и азиатским соусом.

В кафе-пекарне "Слойка общества" можно попробовать драники с ростбифом. Необычное блюдо, сочетающее в себе традиционные белорусские картофельные оладьи с запечённым в духовом шкафу говяжьем мясом. Хрустящие снаружи и мягкие внутри драники создают приятный контраст с сочным ростбифом.

В ресторане "Реснота" появился свой вариант окрошки на греческом йогурте со свежими овощами.

Еще один необычный вариант окрошки предлагают в ресторане MAIN WINE - с неркой и крабом. 

Обновили летнее меню в баре "Забрели". Там можно попробовать три варианта окрошки: на квасе, на сыворотке и на минеральной воде с курицей и мраморной говядиной.

Ресторан MAIN WINE предлагает еще один вариант летнего супа - холодный свекольник с томленой говядиной. Классический свекольник готовят на хлебном квасе и свекольном отваре. Ими заливаются сваренные овощи и мясо. Считается, что свекольник появился в странах Балтии несколько столетий назад и с тех пор стал популярным блюдом во многих странах мира.

В гастро-бистро "Мерсо" для летнего ужина идеально подходит  карпаччо из цукини в сочетании со свежей зеленью и кедровыми орешками с ароматным соусом.

ИСТОРИЧЕСКИЙ ФАКТ

23 июля 1975 г. кулинарным советом Краевого треста ресторанов и кафе Хабаровска утвержден для внедрения на предприятиях общественного питания рецепт рыбы в яйце, разработанный мастером-поваром ресторана "Дальний Восток" Кавериной М.П.

Ингредиенты: палтус полуфабрикат - 110 гр., яйцо - 40 гр., мука - 30 гр., жир для жарки - 25 гр.  Вес готового блюда - 150 гр.

Рыбу без кожи и костей нарезают тонкими пластинками толщиной 0.3 см, весом 15-20 гр., посыпают солью, перцем, панируют в муке, обваливают обильно в яйце, обжаривают во фритюре. При подаче оформляют зеленью.

Гид по вкусу: траттория «Огни Джиорно» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 16 июля 2025 г.

Итальянская кухня в Хабаровске популярна и имеет свою славную историю. Первопроходцами в знакомстве хабаровчан с традиционными блюдами Апеннинского полуострова можно назвать пекарей компании «Гавань», которые еще в начале 90-х годов в качестве фаст-фуда стали предлагать на лотках на улицах города свои мини-пиццы. Они, конечно, были далеки от классических итальянских, но популярность завоевали достаточно быстро.  

Ценители итальянской кухни, наверняка, хорошо помнят в конце 90-х годов в Хабаровске  настоящие итальянские пиццы в баре "Николай", в пиццерии ресторана "Старый Хабаровск"  и в пиццерии "Балтика".

Если рассматривать не только пиццы, но и другие итальянские блюда, то в истории хабаровского общепита оставили свой яркий след рестораны Scalini и "Овертайм" (там в первое время работали даже приглашенные повара из Европы).

Сегодня официально в Хабаровске работают 40 кафе и ресторанов, предлагающие в своем меню итальянские блюда. 25 июня в самом центре города открылось новое заведение с итальянской кухней - траттория "Огни Джиорно". Это - еще один ресторан от сети, у которой есть уже свое заведение в ТЦ "Броско Молл".

Интересна история появления названия заведения. В переводе с итальянского слово "giorno" (джиорно) означает "день". Если вольно перевести название заведения, то это - место, где можно встретиться, когда день заканчиваются и зажигаются огни фонарей. Есть и другая версия названия - она может быть связана с идеей о "зажигании" или начале нового дня. Но в самой траттории нам рассказали, что в словосочетание «Огни Джиорно» они вкладывают другой смысл и переводят фразу как «каждый день»,  то есть гостей здесь готовы встречать ежедневно с утра до вечера.

МЕСТО

Траттория «Огни Джиорно» открылась в легендарном здании Дома коммуны по адресу Муравьева-Амурского, 25. Нет необходимости в этом обзоре рассказывать об исторической ценности данного здания, обратим ваше внимание только на заведения общепита, располагавшиеся здесь в разные годы.

С 1931 г. в Доме коммуны была своя большая столовая. В качестве примера для ее организации был взят опыт организации на западе страны фабрик-кухонь: многозальных мест общественного питания со своими производственными помещениями и лабораториями, общими и банкетными залами (последние часто использовались как Ленинские комнаты: с подшивками газет, журналов, с проведением политинформаций).

Именно в столовой Дома коммуны в Хабаровске стали активно использовать практику покупки еды на вынос. Но, если верить сохранившимся документам, скидки на обеды и ужины на вынос в столовых не было, платили по обычному прейскуранту. Разрешалось сразу взять домой несколько порций (что немаловажно, учитывая, в общем-то, небогатую жизнь людей и постоянные перебои с продуктами). На кухнях в коммунальных квартирах максимум, что можно было сделать с этой едой - разогреть на керосинке.  

В начале 70-х годов в здании открылось кафе-мороженое «Снежинка»: одно из самых популярных в Хабаровске на протяжении нескольких десятилетий и официально считавшееся одним из подразделений находящегося в этом же здании кафе «Даурия». В выходные дни надо было отстоять немалую очередь, чтобы заказать там мороженое в креманках с разными добавками. Кафе было закрыто в конце нулевых годов. 

В ноябре 2023 г. на этом месте сделали попытку вернуть к жизни знаменитое в Хабаровске кафе фаст-фуда «Золотая птичка», но проработало оно совсем недолго – до весны 2025 г.

Более долгой и счастливой была судьба у кафе «Даурия», занимавшее основные площади в этом здании. Это заведение на «красной линии» Хабаровска было одним из самых популярных в 70-80-е годы. Обширное меню, живая музыка, возможность проводить свадьбы на большое количество гостей привлекали многих. В начале XXI века от былой популярности остались только воспоминания: дошло до того, что «Даурия» стала работать просто как столовая со своей раздачей блюд гостям на традиционных подносах. Интересно, что до последних дней работы заведения в меню стоимость блюд прописывали буквально до копеек. Калькуляция была точной!

После закрытия каф «Даурия» там было открыто кафе «Арго», принадлежавшее также ООО «Даурия». Оно проработало совсем недолго. ООО «Даурия» было ликвидировано 8 июня 2010 г.  Помещения заняли магазин одежды и ювелирный салон.

ФОРМАТ И МЕНЮ

Формат траттории «Огни Джиорно» - классический ресторанный. Гостей встречают на входе девушки-хостес и администратор. Девушка-администратор проводит до столика и передает в руки официанта. Далее официант принимает заказ, выносит блюда и производит расчет. 

Меню в траттории «Огни Джиорно» - это целая кулинарная иллюстративная книга на 52 страницах! Открывается оно пояснением концепции и политики заведения, дается разъяснение, что означают знаки напротив некоторых блюд: рекомендация шеф-повара, пикантное блюдо, подходит для вегетарианцев, идеально к празднику, с трюфельным маслом (мы удивились: неужели кто-то это масло не любит?).

Есть еще одна интересная приписка в начале меню: «Если у вас аллергия на какой-нибудь продукт, вы торопитесь или настроение не очень – скажите нам об этом!».

Далее в меню идет подробная информация о вариантах сыров, которые можно заказать в траттории: как порционно, так и в упаковках.

При изучении меню мы насчитали в нем 120 позиций, посвященных только блюдам (включая сыры), это не считая напитков. Около каждой позиции указано, сколько в блюде калорий, углеводов, белков  и жиров.

Что же можно выбрать из обширного меню траттории «Огни Джиорно»? С 11 до 15 ч. можно заказать 10 вариантов завтраков (от 340 до 670 руб.), 2 итальянские лепешки фокаччо (390 руб. и 440 руб.), 11 пицц (от 540 до 860 руб.), 17 закусок (от 190 до 890 руб.), 11 салатов (от 520 до 790 руб.), 7 супов (от 510 до 720 руб.), 12 вариантов паст (от 510 до 760 руб.), равиоли (610 руб.) и ньокки (570 руб.), 9 горячих блюд (от 660 до 1290 руб.). В отдельном детском меню 10 блюд (от 290 до 540 руб.). Можно выбрать 14 десертов (от 230 до 590 руб.), 5 молочных коктейлей (от 400 до 490 руб.), 6 вариантов авторских чаев (600 мл – 420 руб.), 5 листовых чаев (400 мл – 200 руб.), варенье к чаю (80 гр. – 180 руб.), 4 лимонада (500 мл. – 490 руб.). Также есть барная карта с разными видами пенных, игристых и крепких напитков. 

Кухню в траттории ставил приглашенный из Москвы шеф-повар Денис Степченко. Ранее он успел поработать в Италии, Франции, Испании, Китае, одно из последних его мест работы – московский ресторан итальянской кухни «Саро».

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Нас очень удивило количество персонала в траттории «Огни Джиорно». На входе гостей встречают две девушки-хостес и администратор. За барной стойкой мы увидели сразу трех барменов. Каждую зону ресторана обслуживает отдельный официант, при этом ему в помощь еще есть помощники официантов. Нужно ли удивляться, что, несмотря на полную посадку в зале, все заказы выносились из кухни быстро, никто из гостей не оставался без внимания.

Официанты принимают заказы с помощью специального приложения в своем смартфоне, тут же заказы отправляют на кухню, где их моментально принимают повара. Уведомление о готовности блюд также приходит официантам на смартфон. Но, как они нам признались, им приятнее самим лишний раз зайти на кухню и узнать о степени готовности блюд.

Обратили внимание, что пиццу официанты выносят и ставят на специальные подставки. А еще странно было не увидеть на столах солонки с солью и перцем: их ставят только по требованию гостей. Нет на столах изначально и салфеток: их (и бумажные, и влажные) выносят с первыми блюдами. Влажные салфетки с логотипом заведения, так что если возьмете их себе на память, точно не забудете, где были.

ИНТЕРЬЕР

Итальянский стиль в интерьере траттории "Огни Джиорно" привлекает внимание своей элегантностью и теплотой. С порога заметно, что он удачно сочетает классические элементы с современными деталями. Благодаря высоким потолкам, в траттории «Огни Джиорно» очень просторно.

Все столы в траттории деревянные, стулья – мягкие, вдоль стен расположены и деревянные диваны. В них встроено довольно много розеток для зарядки телефонов.

Самые большие единые столы – на 6 человек, но есть и на 2-х человек, и на 4-х человек. Все столы легко перемещаются по залу, их можно удобно расставить так, как нужно гостям, независимо от их количества. Это очень важно при заказе корпоративов и семейных праздников.

Правда, весь зал ресторана  арендовать для корпоратива большого коллектива не очень удобно: колонны и арки делят общее пространство на три отдельных зоны, и не совсем комфортно будет представителям одного коллектива располагаться в разных частях зала. Но для компаний до 30 человек такое зонирование вполне подходит. Что касается небольших семейных посиделок, то здесь удобно располагаться в любом месте.

Есть в зале еще одна зона – напротив барной стойки, которую сами официанты называют «проходной»: через нее приходится идти в другие части траттории. Эта зона идеальна для тех, кто зашел посидеть недолго: быстро перекусить или просто выпить чашечку кофе.

Интересно решен вопрос с освещением: люстры и светильники здесь самых разных видов! Есть большая центральная, есть светильники над столами, есть точечные лампы, есть бра на стенах. Они подчеркивают изысканность каждой детали интерьера, создавая уют и блеск. Плюс не забывайте про большие панорамные окна, которые выходят на улицу Муравьева-Амурского. Места у этих окон самые востребованные у гостей. Так что в траттории очень светло!

Привлекательный элемент интерьера – деревья в кадках. Но нужно более тщательно продумать их расположение по залу: при полной посадке зелень мешает гостям перемещаться между столами, мы сами  убедились в этом, пару раз запнувшись об зеленые насаждения.

Украшение траттории – рисунки и фрески на стенах. Фрески добавляют классический итальянский шарм. Их выполнили художники из хабаровского салона «Текстура». Тема их работ – итальянские мотивы. 

В цветовой гамме траттории  преобладают теплые, природные оттенки, такие как белый, бежевый и песочный. Еще мы обратили внимание на такой факт: национальные черты итальянского стиля в интерьере отражают богатство европейской культуры. Так что это не только место для отдыха, но и своеобразный уголок для погружения в атмосферу Италии.

Готова в зале специальная зона для проведения мастер-классов: вариант мини-кухни. В траттории планируют пока мастер-классы делать для самых маленьких посетителей.

Можно сказать, что интерьер в траттории "Огни Джиорно" не только удовлетворяет эстетические ожидания гостей, он еще дополнительно создает по-настоящему дружественную атмосферу.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Забегая вперед, отметим, что в итоговом счете, помимо названий блюд, были еще расписаны и некоторые их особенности (ингредиенты, включая пищевые добавки). Для заведений хабаровского общепита это пока непривычно, подобное мы видели во время наших обзоров в рубрике «Гид по вкусу» только в кофейне GUSSI.

Салат «Романо с курицей и с соусом «Цезарь» (230 гр. -  560 руб.)

Использование листьев салата "Романо" надолго сохраняет это блюдо с обжаренным филе куриной грудки хрустящим. Хлеб для салата лучше выпекать с настоянным на чесноке маслом. Но в данном случае кусочки хлеба были очень уж тонкими и аромат чеснока мы не почувствовали.

Заправка в виде соуса "Цезарь" равномерно покрывала салат для лучшего вкуса. А еще было заметно, что листья салата «Романо» хорошо удерживали заправку и не размокали. 

Основной вкус в этом салате придавали именно листья салата "Романо": он получился приятным, освежающе-нейтральным, с чуть горьковатым послевкусием.  

В итоговом чеке было указано, что в составе этого салата есть глютеносодержащие ингредиенты, а также горчица и яйца: вдруг кто-то их не переносит…

Ньокки карбонара (230 гр. – 570 руб.)

Нам подали итальянские клецки, сделанные из картофельного теста. Соус карбонара был приготовлен с использованием сырых яиц, которые, при смешивании с клецками и сыром, образовали тягучую кремообразную консистенцию. Но именно соус придал блюду мягкость и нежность.

Нельзя не отметить в качестве важного ингредиента бекон, но нам для гармонии вкуса не хватило свежемолотого черного перца, а попросить его у официанта мы забыли. Но всё равно нужно сказать, что нежная текстура клецек в сочетании с насыщенным вкусом соуса карбонара создала интересную вкусовую гамму.

В чеке нам напомнили, что в составе этого блюда тоже есть глютеносодержащие ингредиенты, а также сельдерей и яйца.

Котолетте из кролика (250 гр. – 710 руб.)

В идеале котолетте - итальянское блюдо, представляющее собой отбивную из телятины в панировке. Но в Италии существует несколько вариаций котолетте, в том числе и из кролика. Это блюдо мы выбрали из меню как очень диетическое и подходящее для здорового питания.

В очередной раз убедились, что мясо кролика легко усваивается, богато белком, витаминами и минералами (кальций, фосфор, калий, магний). Обратили внимание, что фарш был рубленым, что в целом придало котолетте нежный, мягкий вкус и приятную текстуру. В качестве гарнира подали картофельное пюре с добавлением размягченного сливочного масла, сверху всё посыпали обжаренным луком. Очень вкусно! Чем-то эти котолетте напомнили нам котлетки из далекого детства…

В чеке нам указали, что в составе этого блюда есть молоко и яйца.

Лимонад киви-личи (200 мл. – 250 руб.)

Лимонад черника-ваниль (200 мл. – 250 руб.)

Напитки нам подали очень холодные, да еще и со льдом. Со льдом явно переборщили: растаяв, он превратился в воду и смешался непосредственно с лимонадом, изменив его вкус. В первом лимонаде отчетливо чувствовались экзотические ноты киви и личи со сладким, тропическим вкусом с легкой кислинкой. Во втором общий вкус сильно перебивала ваниль. Лимонад получился со сладостью черники и нежностью ванили.

Общий счет -    2 340 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

У траттории «Огни Джиорно» есть основные преимущества, которые позволяют надеяться на постоянное внимание гостей.   Во-первых, заведение находится на «красной линии» - в самом центре Хабаровска. А здесь всегда много и жителей города, и гостей, в том числе  иностранных туристов. Во-вторых, большая детская комната с аниматорами позволяет приходить сюда целыми семьями.

Правда, наличие отдельной детской комнаты не мешало некоторым детям бегать между столов в зале ресторана, мешая гостям ужинать: тут сотрудникам зала надо как-то вести себя с маленькими посетителями строже и наводить порядок.

Еще один немаловажный аспект: после окончания обеда или ужина здесь домой можно приобрести местные полуфабрикаты в виде разных паст авторского изготовления, сыров – чем не повод, зайти сюда специально?

Но в любом случае всё, прежде всего, зависит от качества кухни: если она постоянно будет на высоком уровне, то и гости будут не прочь лишний раз зайти сюда.

Нам показалось, что сейчас в траттории довольно шумно: и от голосов многочисленных гостей, и от громкой фоновой музыки. При этом какая играет музыка довольно трудно разобрать: мы всё старались уловить знакомые итальянские мелодии, но так и не смогли это сделать. О тихом и уютном отдыхе здесь можно говорить только в дневное время, когда гостей не так много, или же выбрав самые дальние столики в углу зала...

Сергей Хамзин

Фото Данилы Бирюкова

Телефон -  72-70-10.

Режим работы –  с 11 до 23 ч.

Средний чек –  2 000 руб.

Завтраки -  да (с 11 до 15 ч.)

Бизнес-ланч -  нет (в планах)   

Детский уголок -  да

Детские сиденья -  да

Можно ли с собаками - да    

Парковка -   нет

Еда на вынос -  да  

Доставка еды -  да  

Бронирование столиков - да    

Wi-Fi -   да

Подходит для вегетарианцев - да        

Детские блюда - да  

Тип кухни -  итальянская 

Безналичный расчет -  да 

Вместимость -  до 150 чел.

Банкетные залы - нет

Живая музыка -  нет

Фоновая музыка - да

Проведение банкетов и корпоративов – да

Мастер-классы – в планах.

Экран – нет

Танцпол - нет

Алкоголь -  временно можно со своим крепким (пробковый сбор – 1 000 руб. за бутылку)

Гид по вкусу: хинкали в кафе грузинской кухни «Шоти» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 2 июля 2025 г.

Сегодня хинкали - одно из самых популярных блюд грузинской кухни, в Хабаровске их можно попробовать в 15 кафе и ресторанах. Начинка классических хинкали известна с XIII века, когда эти "мешочки из теста" впервые были упомянуты в исторических хрониках времен монгольского нашествия на Грузию: это свинина, говядина со свининой, баранина, сыр. Начинка может быть рубленой (классический вариант) или в виде фарша. К ней в обязательном порядке добавляется много различных специй и зелени. Радует, что хабаровские заведения грузинской кухни не бояться экспериментировать с начинкой для хинкали, открывая новые вкусы этого популярного блюда. Не так давно в меню кафе "Шоти" появилось сразу несколько видов хинкали с необычными начинками. Мы не могли пройти мимо этого события и отправились в "Шоти" знакомиться с новыми вкусами любимых всеми хинкали.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

В советское время в Хабаровске грузинская кухня была представлена в меню столовых и кафе  преимущественно супом "Харчо", цыпленком "Тапака" и хинкали (которые, честно говоря, больше напоминали "Сибирские" пельмени, но большего размера). В ресторанах активно подавали разного вида шашлыки.

И только одно заведение в городе специализировалось именно на приготовлении хинкали. Это - популярная в 70-80-е годы в Хабаровске "Хинкальная" на улице Калинина. Вот там хинкали уже были максимально приближены к настоящим "мешочкам из теста с мясом". Особого разнообразия в начинке там не было. Но это никого не смущало, и посетителей в этой "Хинкальной" всегда было много.

По-настоящему первое заведение грузинской кухни в Хабаровске в 90-е годы было открыто в его пригороде ­– в селе Бычиха – ресторан "Старый Тбилиси". Таких национальных ресторанов в Хабаровске тогда было очень мало (можно еще вспомнить узбекский ресторан на остановке «Большая»). Там подавали 5 видов хинкали.

В 2007 г. настоящие грузинские хинкали стали предлагать в кафе «Ирон Кабис» в Доме одежды. И хотя это кафе изначально себя позиционировало как кафе осетинских пирогов, в меню были и несколько видов хинкали. Долгие годы у «Ирон Кабиса» в Хабаровске даже была своя «Хинкальная». И сегодня она есть, но туда переехало и основное кафе.

Но настоящий расцвет хинкали в Хабаровске начался в 2014 г., когда практически одновременно открылись кафе грузинской кухни "Мимино" и "Сациви". И с тех пор в каждом грузинском заведении гостям готовы предложить до десяти вариантов хинкали с разными начинками.

МЕСТО

Кафе грузинской кухни "Шоти" - не новичок на рынке общепита Хабаровска. Оно свои двери гостеприимно открыло в 2018 г. И с первых дней работы ее и хозяином, и шеф-поваром, и лицом является Алико Амзоев - человек с интересной судьбой.

Приведем только два особых факта из его биографии: он в Тбилиси полтора года работал шеф-поваром в резиденции католикоса-патриарха Илии II – епископа Грузинской православной церкви, а потом его позвали на кухню в Президентский дворец, где  вместе с другими поварами готовил изысканные блюда для тогдашнего президента Грузии Михаила Саакашвили.

Открывая кафе "Шоти", Алико Амзоев в Хабаровске уже имел опыт работы в заведениях с грузинской кухней. В разные годы он стоял у истоков кафе "Унцо Хмели", "Джонджоли", "Генацвали", хинальной "Ода".  

Кафе "Шоти" было открыто по адресу Волочаевская, 124. Ранее на этом месте было кафе европейской кухни "Авеню" и кафе кухни КНДР "Пхеньян". Но эти заведения долго не проработали, а вот "Шоти" угощает грузинскими блюдами уже 7 лет.  

ФОРМАТ И МЕНЮ

В переводе с грузинского слово "шоти" означает "хлеб в форме меча". Это - вид национального грузинского хлеба саблевидной формы. Но Алико Амзоев считает, что хлеб-шоти очень похож на карту Грузии: он даже ее воссоздал в интерьере своего кафе.

У кафе "Шоти" классический формат заведения общепита: есть администратор, есть официанты. Но функции администратора часто выполняет сам хозяин! Он любит встретить лично гостей, предложить уютные диванчики в двух залах кафе, рассказать о блюдах в меню и принять заказ. Никто из гостей никогда не был против такого подхода.

Меню в кафе "Шоти" отпечатано на цветных страницах формата А4, очень красочное, с фотографиями блюд. И на самой первой странице значится подсказка: "Лучшие рецепты от Алико".

Что же здесь предлагают гостям? Салаты - 9 видов (от 560 до 810 руб.), холодные закуски - 12 видов (от 470 до 1250 руб.), 6 супов (от 550 до 1400 руб.), 12 основных горячих блюд (от 590 до 1350 руб.), 10 вариантов шашлыков и люля-кебабов (от 690 до 1600 руб.), 3 варианта саджа на чугунке (на большую компанию, от 5000 до 7000 руб.), есть также  свиной стейк на косточке (1200 руб.) и каре ягненка с аджикой (2200 руб.). Хачапури здесь готовят на дровах, их здесь 10 видов (от 530 до 1020 руб.),  есть 6 вариантов хычинов ((тонких лепешек с разнообразной начинкой) (от 300 до 350 руб.), 4 варианта гарниров (от 150 до 410 руб.), 3 десерта  (от 350 до 450 руб.).

В барной карте предлагают несколько вариантов вина, коньяка и чачи, поставляемых прямо из Грузии, домашние настойки, фруктовые дистиляты, коктейли, а также домашние лимонады (6 видов, все за 1 л по 650 руб.), чай лиственный (4 вида, все 0.7 л по 425 руб.), чай таёжный (3 вида, все 0.7 л по цене от 550 до 650 руб.), 7 видов кофе (включая фирименный грузинский на турке, от 150 до 450 руб.), морсы (за 1 л от 500 до 550 руб.), соки, вода.

Но наша основная цель прихода в кафе "Шоти" - это знакомство с хинкали с необычными начинками. В меню представлено 9 видов хинкали (от 140 до 280 руб. за штуку). Минимальный заказ – одна штука. При максимальном заказе их количество не ограничено. При желании на кухне хинкали могут и пожарить. 

ИНТЕРЬЕР

Входная группа состоит из небольшого гардероба, зеркала на стене и национальной грузинской одежды, развешанной на стенах, которую гости могут использовать для фотосессии. Здесь же два туалета, не имеющие деления на мужской и женский. Налево ведет вход на кухню, прямо - в основной зал кафе с барной стойкой. У барной стойки расположены 4 барных стула: можно время скоротать и на них.

В кафе "Шоти" 3 зала: основной на 50 человек, большой банкетный на 25 человек и малый банкетный на 8 человек. Интересно, что в основном зале на полу светло-серый ламинат, а в банкетном - темный ковролин. При это стены в основном зале - темного окраса, а в банкетном - светлого.

Целую стену в основном зале занимает нарисованная картина из жизни грузин. Естественно, на картине горячие мужчины выпивают и закусывают. Интересно в обрамлении грузинских национальных узоров на другой стене смотрится портрет шеф-повара Алико Амзоева: его нарисовал один из постоянных гостей заведения. Есть и еще одна картина в стиле Пиросмани: она занимает стену напротив барной стойки.

В качестве украшения интерьера также используются национальные грузинские ковры (небольшого размера), а еще - глиняные фрески. Как нам рассказали, глина была собрана в горах Грузии. Фрески смотрятся очень красиво и создают определенный национальный грузинский колорит.

В основном зале 5 столов по 6 человек, плюс еще 3 стола на 2 чел. У столов - мягкие диванчики синего цвета с подушками. В банкетном зале такие же столы, но, кроме диванчиков, есть еще мягкие кресла.

Освещение в кафе за счет точечных светильников. Их достаточно много и лучи света от них направлены именно на столы. В потолок вмонтирован мощный кондиционер, так что даже в самую сильную жару здесь прохладно.

На всех столах есть солонки в виде хинкали: тоже хорошо подчеркивающие национальную принадлежность заведения.  

ОБСЛУЖИВАНИЕ

В момент нашего посещения кафе "Шоти" в основном зале ужинала семья из 3 человек, в банкетном - гости из Владивостока, их было 6 человек. То есть посетителей было совсем немного, и Алико Амзоев с двумя девушками-официантками вполне справлялись с их обслуживанием. Ожидание салатов у гостей составляло 10 минут, горячих блюд - от 20 минут.

Заказанные нами хинкали вынесли все сразу, и ждать их пришлось не более 10 минут.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Мы попросили приготовить нам 4 варианта хинкали с разными начинками. Внешне они все были одинаковые, поэтому для нашей фотосессии мы попросили по одному хинкали в каждой тарелке разрезать пополам. Да, мы знаем, что пользоваться ножом при поедании хинкали - это кулинарное преступление в Грузии и там с нами не стали бы даже потом разговаривать. Но тут ради дела мы все-таки решились попросить хинкали разрезать, чтобы наглядно и самим увидеть начинку, и показать читателям нашего обзора. 

Первым делом оценили качество теста. Здесь для приготовления теста используется пшеничная мука высшего сорта, замес у теста был долгим до одновременно пышного и эластичного состояния.

Опыт пребывания одного из нас в Грузии показывает, что идеальный хинкали должен иметь 28 складок. В Грузии считается, что складки - это лучи солнца, излучающие тепло и энергию. А именно 28 складок - это дань уважения древним верованиям, символ связи человека с природой и космосом. В хинкали в «Шоти» мы насчитали 16 складок, но это никак не сказалось на вкусе.

Отметим, что во всех видах хинкали не пожалели  зелень и специи, по вкусу мы определили, что из специй были использованы хмели-сунели, кориандр и красный молотый перец. Черный перец мы уже добавляли сами, обильно посыпая им края хинкали: всё как полагается!

Не стали мы есть и хвостики от хинкали: тесто в этой части получается довольно толстым и не успевает свариться. В Грузии хвостики есть не принято…

Хинкали Том-Ямнидзе - 2 шт. по 100 гр. - 520 руб.

Такую необычную начинку в хинкали мы еще никогда не пробовали! Она состояла из рубленого фарша креветки и гребешка, с кокосовым молоком, с травой лемонграсса и имбирем. Нельзя сказать, что в итоге начинка получилась острой: по всей видимости, немного сока лайма лишнюю остроту убрало. По вкусу начинка имела ярко-выраженный кисло-острый привкус.

Хинкали с камчатским крабом - 2 шт. по 100 гр. - 560 руб.  

Еще одна необычная вариация традиционного грузинского блюда. Камчатский краб вполне успешно заменил мясную начинку, и мы можем точно утверждать, что это был именно краб, а не крабовые палочки. Помимо мяса камчатского краба в хинкали чувствовался вкус сливок, зелени и специи.

При приготовлении время варки такого хинкали должно быть немного увеличено, чтобы краб хорошо прошел термическую обработку. Вкус у хинкали с крабом получился весьма изысканный, сочетающий в себе нежность теста и яркий, насыщенный, чуть сладковатый, вкус крабового мяса.

Хинкали с диким мясом - 2 шт. по 100 гр. - 380 руб.

Здесь в качестве дикого мяса использовалась изюбрятина - мясо восточно-азиатского оленя, обитающего на Дальнем Востоке. Организм человека усваивает изюбрину в несколько раз лучше, чем мясо барана или даже курицы. Нужно ли говорить с каким удовольствием мы попробовали эти хинкали? Мясо в начинке было рубленым, не в виде фарша. Вкус был насыщенный, с характерным привкусом, свойственным мясу дичи. Хинкали с такой начинкой также нужно варить подольше, чтобы дикое мясо дошло до готовности.

Хинкали с сыром и зеленью - 2 шт. по 110 гр. - 340 руб.

В этих хинкали сыра было очень много, от него едва не лопалось тесто. По вкусу легко было определить, что использовался сыр "Сулугуни". Он был немного суховат: не мешало бы в начинку еще добавить сливочного масла или мацони для мягкости. Вкус у хинкали был умеренно соленым благодаря использованию именно грузинского сыра "Сулугуни".

Морс из шиповника - 250 мл. - 250 руб.

Морс из брусники  - 250 мл. - 250 руб.

При приготовлении морса главное не переусердствовать, когда его ставят на медленный огонь томиться с сахаром. Брусничный морс может горчить из-за долгой тепловой обработки. Но здесь вкуса горечи не было, наоборот, явно чувствовалась небольшая кислинка. А морс из шиповника имел приятный кисло-сладкий вкус.

Общий счет - 2 300 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

Интересно было в кафе "Шоти" попробовать хинкали с такими разными необычными начинками. Мы в очередной раз убедились, что эксперименты в кулинарии только улучшают вкус привычных блюд. С Алико Амзоевым мы обсудили варианты приготовления хинкали по-дальневосточному: например, с папоротником. Но вот только не пришли к единому мнению, надо ли к папоротнику добавлять еще и мясо. Опять же, пока не поэкспериментируешь со вкусами, точку в споре не поставишь…

Сергей Хамзин

Фото Данила Бирюкова

Телефон - 20-64-64.

Режим работы –  10.30 - 00.30.

Средний чек - 2 500 руб.  

Завтраки - да. 

Бизнес-ланч - да.    

Детский уголок - нет.   

Детские сиденья - да. 

Можно ли с собаками - да.  

Парковка -  да. 

Еда на вынос - да.  

Доставка еды - да (через свой сайт и через "Яндекс. Еда"). 

Бронирование столиков - да.   

Wi-Fi - да.  

Подходит для вегетарианцев - да.        

Безглютеновые блюда - нет.   

Детские блюда - да. 

Тип кухни - грузинская. 

Безналичный расчет - да. 

Вместимость - 82 человека в трех залах.

Живая музыка – да.

Фоновая музыка - да.

Мастер-классы - да.

Проведение банкетов и корпоративов - да.

Банкетный зал - два зала на 8 и 25 человек.

Экран для показа видео – да.

Танцпол - да.

Алкоголь - полный ассортимент.

Гид по вкусу: кафе «Лунмэнь» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 19 июня 2025 г.

Справедливости ради нужно сказать, что если сегодня в Хабаровске и открываются новые заведения общественного питания, то это в основном кафе и рестораны с китайской кухней. Удивительно, но в городе опять наблюдается настоящий бум кухни Поднебесной! Подобное наблюдалось около 25 лет назад, когда в любое китайское заведение надо было записываться заранее.

В чем секрет такого интереса? Прежде всего, что методы приготовления, такие как жарка в воке (китайской сковороде), тушение, паровая обработка и копчение, позволяют раскрыть самые разнообразные оттенки вкусов. Из-за этого практически любое блюдо получается очень вкусным. Немаловажное значение имеет стоимость блюда - она традиционно невысокая, при этом объем порции достаточно большой.

В конце 2024 г. в Хабаровске открылось очередное кафе китайской кухни "Лунмэнь", что в переводе означает "Драконовы ворота".

МЕСТО

Кафе "Лунмэнь"  начало свою работу в декабре 2024 г. по адресу ул. Льва Толстого, 2В. В справочниках указано, что это - территория Детского парка им. А.П. Гайдара. Но если быть точными, вход в кафе уже за территорией парка со стороны улицы Ким Ю Чена, ближе ко входу в торговый центр  "Арлекин".

Кафе находится в подвальном помещении, но довольно просторное. Ранее на этом месте располагались ресторан домашней кухни "Дача", потом недолгое время бар "Old School Гриль" с "кухней живого огня", затем небольшое кафе фаст-фуда, где упор делался на приготовлении блюд из курицы. И вот теперь в этом месте можно попробовать китайскую кухню.

ФОРМАТ И МЕНЮ

"Лунмэнь"  - это уже третье кафе от создателя двух заведений в Хабаровске под названием "Дадунхай" (по-русски хозяина зовут Леша). Одно кафе находится на улице Станционная, второе - на улице профессора Даниловского.

В кафе "Лунмэнь" гостей встречают 2 человека: администратор и официант. Но когда заранее известно, что гости будут отмечать юбилей или корпоратив, и гарантирована полная посадка, на помощь вызывают еще одного официанта.

Барная стойка (она же стойка администратора) находится сразу на входе, поэтому гостям тут же вручают меню. Официант предлагает занять любой свободный столик и дает около 10 минут на изучение позиций меню. 

А меню здесь довольного большого размера, все листы заламинированы, обложка с претензией на кожаную (а может они и впрямь кожаная? Мы не совсем поняли). К каждому блюду прилагается фотография. И как это часто сегодня бывает в китайских заведения - на старые цены наклеены бумажки с новыми ценами: не успевают печатать новые листы при постоянном удорожании продуктов.

Что же предлагают гостям в кафе "Лунмэнь"?

Салаты - 31 вид (от 390 до 800 руб. - довольно странно для китайского заведения видеть в меню салаты с майонезом), блюда из свинины - 21 вариант (от 580 руб. до 820 руб.), блюда из курицы - 15 видов (от 650 до 850 руб.). Отдельно в меню выделены блюда на чугуне - как рыбные, из морепродуктов, так и мясные - 10 видов (от  560 до 800 руб.). Есть и блюда в горшочках, но это не привычные в нашем понимании керамические изделия, это больше похоже на сковороды с высокими стенками - таких в меню 9 блюд (от 580 до 850 руб.). Есть блюда из овощей - 20 видов (от  350 до 600 руб.), 11 вариантов (от 580 до 780 руб.) горячих блюд из морепродуктов, 12 вариантов блюд из говядины (от 580 до 750 руб.), пельмени жареные и вареные - по 450 руб., 3 десерта - по 500 руб., 11 гарниров (от 100 до 460 руб.), есть суп с лапшой и морепродуктами по 450 руб.

Ради любопытства мы посчитали сколько всего позиций в меню кафе "Лунмэнь": 146! Согласитесь, количество блюд впечатляет!

Как полагается в китайских заведениях вес у всех блюд не маленький - от 400 до 600 грамм.

ИНТЕРЬЕР И ОБСЛУЖИВАНИЕ

Удивительно, как один официант (в тот вечер нас обслуживала девушка по имени Виктория) мастерски справлялся со всеми гостями: а заняты в кафе были практически все столы. Виктория приняла у нас заказ, предупредила о примерном времени ожидания. В итоге салат мы получили через 10 минут, первое горячее - через 15, второе – через 20 минут.

Так как кафе "Лунмэнь" находится в подвальном помещении, здесь очень много внимания уделено освещению. Оно разное. Есть точечные светильники (их больше всего), свет которых направлен на конкретное место за столом, а есть очень красивые в китайском стиле абажуры. Освещение от абажуров менее интенсивное, но за то под ними намного уютнее.

Зал кафе условно разделен на 2 части. Но столы, диванчики и стулья там и там одинаковые. Второй зал больше ориентирован на проведение банкетов, хотя банкетным его назвать нельзя: от первого его отделяют просто плечики для верхней одежды.

Редкий случай для китайского кафе: общая цветовая гамма заведения светлая. Здесь и на полу светлая плитка, и стены покрашены белой краской. Это, конечно, накладывает дополнительную ответственность при уборке помещения: убираться надо чаще, чтобы не было видно грязи и пыли. Здесь и убираются: только при нас уборщица выходила в зал дважды.

В залах находятся 1 стол на 4 человек, 6 столов на 6 человек, 1 стол на 12 человек и 1 стол большой на 18 человек.  При необходимости, столы можно легко сдвигать. Нам очень понравился уютный закуток в конце 2 зала, где 4-местный стол от других гостей ограждает небольшая гипсокартонная инсталляция.

Отметим, что часть стены разрисована картинками на тему китайской философии, а на другой части висят стильные фотографии на тему мифологии и истории Китая.

Отдельного гардероба в кафе нет, у столиков есть вешалки.

При предварительном бронировании обязательно нужно внести предоплату в размере 1 000 рубле за стол.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Салат из баклажанов с маслом (550 гр. - 550 руб.)

Мы были удивлены, сколько ингредиентов присутствовало в этом, в общем-то, простом салате. Баклажаны, помидоры, лук, огурец, кунжутное и подсолнечное масло, кукурузный крахмал, соль и какие-то семечки - по вкусу были похоже на арахисовые. Но нам явно еще не хватало кинзы - очень популярной травы в китайской кухне. На вкус баклажаны были хрустящими: перед приготовлением их явно посолили и оставили на несколько минут. Это укрепило текстурную и структурную целостность овоща, а также убрало часть влаги: она всегда мешает нужному подрумяниванию и хрустящей корочке.

Шашлычки из курицы на палочках (400 гр. - 580 руб.)

В Китае это блюдо относится к разряду уличного фаст-фуда. Сами неоднократно, бывая в Поднебесной, покупали их, приготовленных на уличных мангалах. Даже выучили их китайское название - "Чжунши као чуань".

Интересно, что мода на приготовление шашлыков на мангале пришла в Китай из России в начале XX вместе со строителями Китайско-Восточной железной дороги. Неудивительно, что сегодня это блюдо особенно популярно на улицах городов северо-востока Китая.

Нам подали тарелку, в которой было около 20 шашлычков на палочке. На одной палочке - один кусочек курицы (буквально размером с фалангу мизинца). Кушать было очень удобно, но нам в этих шашлычках явно не хватало зерен кунжута для ощущения нужного вкуса.

Морепродукты на чугуне (550 гр. - 850 руб.)

При заказе этого блюда главное оценить его подачу. Официант Виктория выносила чугунок, на котором морепродукты буквально шкворчали. Смотрится это всегда очень красиво!

На нашем чугуне были кальмар, креветки, гребешок, сладкий зеленый перец, и все это было посыпано зеленью петрушки.

Кальмар нам показался немного твердым, а вот остальные морепродукты были приготовлены идеально. Гребешок имел нежный и слегка сладковатый вкус, креветка - мягкий морской, а у кальмара тоже был слегка сладковатый вкус с нежной, но плотной текстурой. Тут главное было съесть всё как можно скорее, пока морепродукты не остыли. И мы справились с этой задачей!

Рис (200 гр. - 100 руб.)

Рис мы заказали вместо хлеба, чтобы можно было доесть соусы, которые обильно остались и в салате, и на чугуне после морепродуктов. Нельзя сказать, что рис был рассыпчатым, скорее клейким, но это не помешало нам применить его по назначению. Кстати, кроме простого риса в меню еще был рис с морепродуктами (самый дорогой - 400 руб. за 550 гр.), жареный рис с кальмаром, жареный рис с мясом, жареный рис с говядиной и сладким перцем и жареный рис с овощами и яйцом. Есть что выбрать на гарнир!

Морс (1 л - 200 руб.)

Морс из брусники был совсем несладкий, и это нас порадовало. А еще нас порадовало, что брусника изначально низкокалорийная и способствует снижению лишнего веса. Морс шел отличным дополнением к китайским блюдам, при этом легко утолял жажду.

Общая сумма - 2 280 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

Когда мы спускались по лестнице в подвальное помещение, где располагается кафе  "Лунмэнь", у нас были опасения, что там будет темно. Но эти опасения были напрасными: освещения там хватает. Расположение столов настолько удачное, что в помещении совсем не тесно, есть даже место для танцев. Порции большие, настоящих китайских приправ не жалеют, всё готовится быстро. Для оставшейся на столах еды предлагают контейнеры, чтобы все забрать с собой.

Не совсем только удобно, что для расчета нас попросили подойти к стойке администратора, где находился терминал. При нас девушка-администратор еще раз пробежала все позиции в счете, ошибок не было, вывела общую сумму, и мы рассчитались картой. Это уже потом, когда вышли из кафе, вдруг вспомнили, что не оставили традиционные "чаевые". Но зато есть повод еще сюда вернуться...

Сергей ХАМЗИН

Фото Данила БИРЮКОВА

Телефон      8-924-106-86-66

Режим работы      с 11:00 до 24:00 - с воскресенья по четверг, с  11:00 до 01:00 - пятница, суббота

Вместимость        до 100 чел.

Банкетные залы    нет

Средний чек         1 000 рублей

Завтраки     нет

Бизнес-ланч          нет

Детский уголок    нет

Детские сиденья   нет

Можно ли с собаками    да

Парковка    да

Еда на вынос        да

Доставка еды       да

Бронирование столиков          да

Wi-Fi   да

Подходит для вегетарианцев  да

Подходит для веганов   нет

Безглютеновые блюда   нет

Детские блюда     да

Тип кухни   китайская

Живая музыка      да

Экран          да (плазма)

Безналичный расчет      да

Проведение корпоративов      да

Танцпол     да

Алкоголь    можно со своим без пробкового сбора

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (12.06.2025)

ХАБАРОВСК

15 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс: собираем трайфлы. Стоимость участия - 700 руб.
15 июня в 14 ч. в кофейне "Угол" - дегустация чая "Пьё".
19 июня в 20 ч. в миттерии Kolba&Sabar - ужин в честь дня рождения заведения с 6 подачами блюд, с авторским аккомпанементом от топ-бармена Игоря Шелепова и с розыгрышем подарков. Стоимость участия - 3 990 руб.
21 июня свой день рождения отмечает ресторан MAIN WINE. В празднике примет участие прима джазовой сцены Оксана Ференчук.
21 июня в 16 ч. - "Однажды на острове Крит" - открытие летней веранды в ресторане "Реснота". Гостям обещают роскошную "Морскую витрину", кулинарное шоу с приготовлением севиче, карпаччо и блюда на гриле, интерактивный мастер-класс "Аромат юга". Стоимость участия - 5 000 руб.
22 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению пиццы в форме животных. Стоимость участия - 700 руб.
22 июня в 12.30 в ресторане "Эхо" - "Маленькая Япония": кулинарный мастер-класс по приготовлению роллов и по аквагриму. Стоимость участия - 800 руб.
27 июня "Паста на баре" исполнится 3 года.
29 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению лазаньи. Стоимость участия - 700 руб.
БИРОБИДЖАН
20 июня в 19.30 в ресторане "Бира" - "Музлото". Вход - 500 руб.
В меню ресторана "Бира" появилась летняя "Окрошка".

Гид по вкусу: рестобар «TAIGA» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 4 июня 2025 г.

Для любого заведения общественного питания в Хабаровске позиционировать себя как место с дальневосточной кухней - довольно рисковое дело.

Мало того, такая кухня априори не может быть дешевой, что автоматически может отпугнуть потенциальных гостей, так еще надо наладить постоянные каналы поставок и сезонной рыбы, и дикого мяса, и дикоросов. Да и у поваров должна быть обязательно соответствующая классификация: не каждый качественно умеет работать, к примеру, с олениной или с диким кабаном. Поэтому мы не могли  обойти своим вниманием рестобар «TAIGA», где с первых дней работы в меню заявлено несколько блюд дальневосточной кухни. Но открылся этот рестобар не в центре Хабаровска (где традиционно хватает ценителей вкусной кухни), а в одном из спальных районов города.

МЕСТО

Рестобар «TAIGA» был открыт в ноябре 2023 г. по адресу: улица Кубяка, 9Б. Как нам пояснили сотрудники заведения, здание было специально построено для рестобара. Этот район около Хабаровского института искусств и культуры никогда не отличался наличием интересных кафе и ресторанов даже в советские времена. Сейчас с возведением новых жилых комплексов там появляются на первых этажах небольшие кофейни и пекарни, но полноценного ресторана долгое время там не было.

Если судить по первому году работы рестобара «TAIGA», местные жители его уже оценили по достоинству, и они - основные посетители заведения.

ФОРМАТ И МЕНЮ

Формат работы рестобара «TAIGA» классический ресторанный: администратор встречает гостей, проводит за столик, дает меню для изучения. Потом официант принимает заказ, выносит готовые блюда, делает расчет. Основной нюанс заключается в том, что в рестобаре «TAIGA» - 2 этажа, и официантам приходится из кухни на 1 этаже доставлять блюда на 2 этаж без лифта. Чтобы обезопасить этот процесс и оградить официантов и гостей от травм, ступеньки на лестнице сделаны из специального нескользкого материала.

Как это часто бывает в современных заведениях общепита, меню в рестобаре «TAIGA» уместили на 2-х страницах, а барная карта (их тут несколько) подается отдельно.

В меню представлено 8 видов холодных закусок (от 460 до 690  руб., включая дальневосточные закуски - строганину из оленины и строганину из сезонной рыбы), 6 салатов (от 630 до 650 руб., из дальневосточных отметим фирменный салат "Тайга" с олениной), 9 вариантов горячих закусок (от 420 до 2300 руб. - самое дорогое плато закусок весом 700 гр.), 7 горячих блюд (от 450 до 690 руб.), 3 гарнира (все по 200 руб.), 3 варианта супов (от 490 до 590 руб., из дальневосточных супов есть солянка из диких видов мяса и уха из сезонной рыбы), 13 блюд на огне (от 350 до 3900 руб. - самое дорогое гриль-ассорти весом 1380 гр.). На дровах здесь выпекают 5 вариантов пиццы (от 550 до 730 руб.). Есть 5 десертов (от 120 до 380 руб.).

В барной карте разные варианты крепких напитков, из безалкогольных отметим 5 видов домашнего авторского чая (все 850 мл по цене 390 руб.), 3 вида простого чая (зеленый, черный, молочный улун - все 850 мл по цене 290 руб.), 4 вида кофе (от 130 до 250 руб.), 5 авторских лимонадов (все 0,33 л - 230 руб.,  1 л - 600 руб.), 3 вида милкшейков (все 250 мл - 290 руб.).

В будние дни с 12 до 15 ч. всем желающим  предлагают комплексные обеды по цене 450 руб., меню обедов каждый день разное.

Нам рассказали, что за полтора года работы рестобара «TAIGA» меню здесь меняли 2 раза: позиции, которые не пользуются популярностью у гостей, убирают, добавляют новые. Обратную связь держат постоянно: после окончания обслуживания официанты обязательно спрашивают мнение о блюдах. Выходит в зал и шеф-повар, который не прочь узнать из первых уст всё ли понравилось. Обещают, что в самое ближайшее время в меню появятся блюда из дикого кабана и лося.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

В часы максимального количества гостей в рестобаре «TAIGA» одновременно работают администратор, 3 официанта и 2 бармена. Приятно удивило, что официанты отлично знают меню заведения, без запинки могут рассказать о составе любого блюда.

Приняв заказ, официанты отправляют его на кухню. На их руках есть специальные часы, которые спустя некоторое время высвечивают информацию, что блюда готовы: это поступает ответный сигнал от поваров. Кстати, их там работает в «час пик» до 5 человек. Время ожидания салатов от 10 минут, горячих блюд - от 25 минут. На каждом столе есть кнопка вызова официантов.

ИНТЕРЬЕР

Если говорить в двух словах об общем стиле в интерьере - он очень напоминает ирландский паб (не случайно же слово "бар" есть в названии) только с одним важным дополнением - главный символ заведения здесь олень. Изображений оленя в разных видах очень много. Это и голова оленя над входом в туалеты, рисунок оленя на лестнице с 1 на 2 этаж, разукрашенная цветная скульптура оленя в проеме между этажами, скульптура олененка на одном из столиков, рога оленей на стенах и даже некоторые люстры в виде рогов. Это смотрится очень стильно и настраивает на определенный таежный лад - как будто ты находишься в большой избе охотника. Подчеркивают такое настроение и охотничьи лыжи, которые также служат элементами интерьера на одной из стен.

Полы выложены светлой плиткой, а вот стены - из самого разного материала: тут и деревянные панели, и обои, и натуральный кирпич в стиле "лофт". Деревянные панели украшают часть стен зала на 1 этаже, также они используются для украшения входной группы. Из дерева выполнены двери. Гость может сам выбрать стол у той стены, которая соответствует его настроению.

На 1 этаже очень интересно выполнено зонирование: одна часть зала от другой отделена стеной из мелких кованных узоров. Такие же стильные (и, по всей видимости, дорогие) кованные детали служат ограждением лестничного пролета.

На 1 этаже расположены 2 столика на 2-х человек, 2 стола на 4 человека и в углу около лестницы, в отдельном закутке есть стол на 6 чел. Рядом с ним на столике стоит виниловый проигрыватель с пластинками: можно их послушать. Тут же в углу очень уютный торшер на  треноге. У каждого стола стоят или мягкие кресла, или диваны.

На 2 этаже - 7 столов, они разные, за них могут уместиться от 2-х до 8-х человек. Общая вместимость рестобара - до 60 человек.

На 1 этаже на стенах висят 3 телевизора, на 2 этаже - 4 телевизора. Обычно там крутят клипы с зарубежной эстрадной музыкой. Но в случае проведения корпоративов или других тематических вечеров телевизоры можно использовать для показа своего видео.

На 2 этаже есть небольшая сцена, где могут выступать коллективы. Сейчас здесь каждый вечер пятницы и субботы поет певица Ирина Золотарева, в ее репертуаре джазовые и блюзовые композиции.

Сердцем 1 этажа, безусловно, является барная стойка. Она выступает в качестве главной функциональной зоны и выделяется с помощью яркой подсветки, кранов для пива и разнообразных украшений, среди которых есть, например, цветная фигурка птицы.

Очень разное в рестобаре «TAIGA» освещение. Тут есть и хрустальные люстры, и люстры в виде рогов оленей, и торшеры, и потолочные бра, и подсветка по периметру стен, и фонари в английском стиле.

Есть в рестобаре и свой гардероб на входе: в верхней одежде в залы не пускают. Сейчас он не работает: на дворе всё-таки лето! Около туалета и в самом туалете стоят ароматизированные палочки, создающие особый приятный аромат. По углам можно увидеть небольшие деревья в кадках.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Салат с креветкой с заправкой из айоли с розмарином (190 гр. - 630 руб.)

Креветки были разложены в довольно тяжелой по весу тарелке на миксе салатов с печеными перцем и тыквой. Основной вкус блюду придавал соус айоли. Айоли - слово французское, в дословном переводе звучит "оливковое масло с чесноком". В состав соуса входят оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, яичные желтки и соль.

Попробовав салат, можем сказать, что он имел насыщенный терпкий вкус с выраженным чесночным ароматом. Из-за того, что соус из оливкого масла наполнен полезными жирами, им лучше не увлекаться, чтобы не наполнить организм лишними калориями.

Оленина с соусом из черной смородины (230 гр. - 750 руб.)

В меню написано, что оленина было приготовлена методом су-вид. Мясо было помещено в пластиковый  пакет с откачанным воздухом и медленно готовилось при сравнительно низкой и точно контролируемой шеф-поваром температуре. Для оленины су-вид очень подходит: мясо это очень постное, что приводит к высыханию при традиционном приготовлении. А после су-вида оно получилось очень мягким.

По вкусу оленина очень похожа на говядину, но в ней содержится больше белка, поэтому это мясо считается более питательным. Нам мясо подали с картофелем, вешенками, луком. Дополнительный вкус блюду придавал соус демиглас. Он же создавал и итоговый цвет - насыщенный тёмно-коричневый. Яркий вкус и аромат был как у мясного бульона: всё-таки в его основе соуса говяжьи кости с добавлением овощей, лаврового листа и черного перца. А благодаря соусу из черной смородины в блюде чувствовался приятный смородиново-чесночный аромат и кисло-острый вкус с оттенком сладости. Очень необычно!

Утиная грудка с тыквенным пюре (120 гр. - 690 руб.)

Утиная грудка была диетической, мы совсем не почувствовали жир: его очень удачно  вытопили, обжарив грудку на сковороде. После того, как жир вытопился, грудку, скорее всего, готовили далее в духовке, но мы это уточнять не стали.

Удачным сочетанием к утиной грудке было пюре из запеченной тыквы: оно было с одной стороны тарелки. Тыкву тщательно перемешали в блендере, добавили сливки и сливочное масло. Тыквенное пюре имело умеренно сладкий нежный вкус, яркий цвет и слегка ореховый аромат. С другой стороны тарелки был налит брусничный соус. В итоге получилось сочетание нежного мяса утки с ароматным и кисло-сладким брусничным соусом.

Домашний авторский чай "Малина и мята" (850 мл. - 390 руб.)

Чай с малиной и мятой - это изысканный микс, который объединил в себе натуральные травы. Такой чай прекрасно тонизирует, придает силы, насыщает организм витаминами, успокаивает нервную систему. При этом нам совершенно не был нужен сахар: малина уже была достаточно сладкой.

Общие затраты - 2 460 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

Радует, что такие интересные заведения общепита, как рестобар "TAIGA", открываются не только в центре Хабаровска. И хотя здесь его позиционируют как заведение с дальневосточной кухней, в рестобаре не спешат "объять необъятное": блюда с локальными продуктами в меню вводят постепенно, за их количеством не гоняются, внимательно прислушиваются к мнению гостей насколько то или иное блюдо получилось вкусным, подходит ли оно вообще под общую концепцию заведения.

Мягкие диваны и кресла очень удобные, но к диванам не помешало бы еще добавить более массивные подушки для сидения: по одной маленькой подушке на диванчике явно маловато. Нам даже казалось, что из-за этого мы сидели очень низко, буквально подбородком упираясь в стол.  

К концу ужина в помещении стало жарко (погода в конце весны и в начале лета в Хабаровске всегда непредсказуемая). Надеемся, что в летнюю жару кондиционеры будут справляться со своими прямыми обязанностями и на двух этажах гостям будет по настоящему комфортно.

Сергей Хамзин

Фото Данилы Бирюкова

Телефон      +7-914-542-02-25.

Режим работы      12 - 24 ч.

Средний чек         2 000 руб.

Завтраки     нет

Бизнес-ланч          да, в будние дни с 12 до 15 ч. по цене 450 руб.

Детский уголок    нет

Детские сиденья   нет

Можно ли с собаками    да

Парковка    да

Еда на вынос        да

Доставка еды       нет (в планах)

Бронирование столиков          да

Wi-Fi           да

Подходит для вегетарианцев  да

Подходит для веганов   нет

Безглютеновые блюда   нет

Детские блюда     да

Тип кухни   европейская

Безналичный расчет      да

Вместимость        60 человек

Живая музыка      да

Проведение банкетов и корпоративов       да

Банкетный зал - нет

Экраны - да (плазменные)

Алкоголь - полный ассортимент

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (05.06.2025)

ХАБАРОВСК

5 июня в 19 ч. в ресторане "Амур" - "Черный русский /ужин/" на летней веранде с сет-меню с черной икрой. Стоимость участия - 7 000 руб.

8 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению равиоли. Стоимость участия - 700 руб.

8 июня в 12 ч.в ресторане "Месхети" - мастер-класс по приготовлению хинкали и хачапури от Экатерине Хараишвили. Бокал вина - в подарок. Стоимость участия - 3 500 руб.

8 июня в 12.30 в ресторане "Эхо" - "Маленькая Италия": кулинарный мастер-класс по приготовлению пиццы и аквагриму. Стоимость участия - 800 руб.

10 июня в 19 ч. в ресторане "Дерибас" - "Винный ужин", наполненный гастрономическими наслаждениями. Стоимость участия - 3 000 руб.

11 июня в 19.30 в ресторане "Парус" - иммерсивный ужин "Книга дней". В программе: театральный перформанс и авторский сэт от шеф-повара.

12 июня в 19.20 в ресторане-баре "Унесенные ветром" - закрытая вечеринка MASQUERADE PARTY в честь 13-летия фитнес-клубов SKY. Стоимость входа - 1 200 руб.

15 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс: собираем трайфлы. Стоимость участия - 700 руб.

15 июня в 14 ч. в кофейне "Угол" - дегустация чая "Пьё".

19 июня в 20 ч. в миттерии Kolba&Sabar - ужин в честь дня рождения заведения с 6 подачами блюд, с авторским аккомпанементом от топ-бармена Игоря Шелепова и с розыгрышем подарков. Стоимость участия - 3 990 руб.

21 июня свой день рождения отмечает ресторан MAIN WINE. В празднике примет участие прима джазовой сцены Оксана Ференчук.

22 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению пиццы в форме животных. Стоимость участия - 700 руб.

БИРОБИДЖАН

В ресторане "Центральный" - акция: на новые коктейли скидка 50 процентов.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (29.05.2025)

ХАБАРОВСК

29 мая в 20 ч. в ресторане "Эхо" - ужин в темноте. Стоимость участия - 8 000 руб.

30 мая в 19 ч. в ресторане "Эхо" - праздник в честь открытия своей летней веранды назвали "Один день из жизни четырех подруг". Гостей ждут новое летнее меню, акустическая музыка с живым вокалом, фирменные коктейли сериала "Секс в большом городе".

30 мая в 19 ч. в ресторане HANAMI - коктейльный вечер "Путь первозданных богов". Для гостей: 5 авторских коктейлей и легкие закуски. Стоимость участия - 3 000 руб.

31 мая в ресторане RUMA в честь дня рождения Хабаровска - каждому гостю подарят кусочек фирменного праздничного именинного торта.

31 мая в 19 ч. в ресторане "Дом" - встречают лето на террасе, угощают пуншем и слушают живую музыку.

31 мая в 18 ч. в ресторане "Реснота" - закрытый ужин "Архитектура вкуса" в новом банкетном зале для особых вечеров. Стоимость участия - 5 000 руб.

1 июня в 12 ч.в ресторане "Месхети" - мастер-класс по приготовлению хинкали и хачапури от Экатерине Хараишвили. Бокал вина - в подарок. Стоимость участия - 3 500 руб.

1 июня с 14 до 17 ч. на летней террасе ресторана "Дом" - благотварительный проект "Битва плова". Два министра Хабаровского края - культуры и здравоохранения, приготовят свои авторские пловы.

1 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению фруктовой пиццы. Стоимость участия - 700 руб.

1 июня в 15 ч. в ресторане "Эхо" - "Звонкое эхо. Праздник детства". Стоимость участия - 2 000 руб.

5 июня в 19 ч. в ресторане "Амур" - "Черный русский /ужин/" на летней веранде с сет-меню с черной икрой. Стоимость участия - 7 000 руб.

8 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению равиоли. Стоимость участия - 700 руб.

8 июня в 12.30 в ресторане "Эхо" - "Маленькая Италия": кулинарный мастер-класс по приготовлению пиццы и аквагриму. Стоимость участия - 800 руб.

11 июня в 19.30 в ресторане "Парус" - иммерсивный ужин "Книга дней". В программе: театральный перформанс и авторский сэт от шеф-повара.

12 июня в 19.20 в ресторане-баре "Унесенные ветром" - закрытая вечеринка MASQUERADE PARTY в честь 13-летия фитнес-клубов SKY. Стоимость входа - 1 200 руб.

15 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс: собираем трайфлы. Стоимость участия - 700 руб.

15 июня в 14 ч. в кофейне "Угол" - дегустация чая "Пьё".

19 июня в 20 ч. в миттерии Kolba&Sabar - ужин в честь дня рождения заведения с несколькими подачами блюд, с авторским аккомпанементом от топ-бармена Игоря Шелепова и с розыгрышем подарков. Стоимость участия - 3 990 руб..

22 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению пиццы в форме животных. Стоимость участия - 700 руб.

22 июня в 12.30 в ресторане "Эхо" - "Маленькая Япония": кулинарный мастер-класс по приготовлению роллов и по аквагриму. Стоимость участия - 800 руб.

29 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению лазаньи. Стоимость участия - 700 руб.

БИРОБИДЖАН

Кафе Felicita открыло свою летнюю террасу.

В кафе Felicita предлагают воспользоваться конструктором завтраков.

В кафе "Гости" акция для выпускников школ! Предлагаются два варианта боксов для выпускных вечеров по цене 590 руб. Заказы принимаются от 15 чел. Доставка бесплатная.

До 23 мая в кафе "Бурекас" - Фестиваль пирогов. Предлагается 6 видов пирогов от 440 до 580 руб.

1 июня в 18 ч. в гастро-баре Georgia - music drive is my life Поющие": попса проти шансона".

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (22.05.2025)

ХАБАРОВСК

В столовой-пекарне BUFFET - новинка в меню: пельмени с кимчи.

22 мая в 19 ч. - первый в истории ужин на крыше ресторана RUMA. Стоимость участия - 12 000 руб.

До 23 мая в кафе "Корея" - акция: с 12 до 18 ч. на поккым удон, куксу с домашней лапшой, калькуксу и рамен - скидка 50 процентов.

24 мая в течение всего вечера в рюмочной "Синичка" - вечеринка 90-х с тематической фотозоной.

25 мая в 12.30 в ресторане "Эхо" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению кейк-попсов.

29 мая в 20 ч. в ресторане "Эхо" - ужин в темноте. Стоимость участия - 8 000 руб.

30 мая в 19 ч. в ресторане HANAMI - коктейльный вечер "Путь первозданных богов". Для гостей: 5 авторских коктейлей и легкие закуски. Стоимость участия - 3 000 руб.

31 мая в 19 ч. в ресторане "Дом" - встречают лето на террасе, угощают пуншем и слушают живую музыку.

До 31 мая в ресторане "Режент" акция - "Можно со своим" с воскресенья по четверг при заказе от 6 человек на сумму от 4 500 руб. на человека.

1 июня в 15 ч. в ресторане "Эхо" - "Звонкое эхо. Праздник детства". Стоимость участия - 2 000 руб.

11 июня в 19.30 в ресторане "Парус" - иммерсивный ужин "Книга дней". В программе: театральный перформанс и авторский сэт от шеф-повара.

12 июня в 19.20 в ресторане-баре "Унесенные ветром" - закрытая вечеринка MASQUERADE PARTY в честь 13-летия фитнес-клубов SKY. Стоимость входа - 1 200 руб.

БИРОБИДЖАН

Кафе Felicita открыло свою летнюю террасу.

В кафе "Гости" акция для выпускников школ! Предлагаются два варианта боксов для выпускных вечеров по цене 590 руб. Заказы принимаются от 15 чел. Доставка бесплатная.

До 23 мая в кафе "Бурекас" - Фестиваль пирогов. Предлагается 6 видов пирогов от 440 до 580 руб.

1 июня в 18 ч. в гастро-баре Georgia - music drive is my life Поющие": попса против шансона".

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ХАБАРОВСКА И БИРОБИДЖАНА ОТ СЕРГЕЯ ХАМЗИНА (15.05.2025)

ХАБАРОВСК

В кафе "Мурмурация" появились с 12 до 16 ч. бизнес-ланчи по цене 550 руб.

В ресторане "Эхо" - акция: при составлении предварительного заказа на банкет от 40 000 руб. - торт от ресторана в подарок.

До 16 мая в кафе "Корея" с 12 до 18 ч. - акция: на тольсот пибимпаб, кимчи покумпаб, пибимпаб, топпаб с курицей и с пульгоги, покумпаб со свининой - скидка 50 процентов.

17 мая в 19 ч. в ресторане "Парус" - гастропутешествие в Якутию с участием шеф-повара Николая Атласова. Для гостей: сет из 7 блюд и напитки. Стоимость участия – 6 000 руб.

18 мая в "Траттории Броско" - детский мастер-класс "Печем  бенто-торты". Стоимость участия - 700 руб.

До 18 мая в бистро "Мерсо" - Фестиваль улиток по-бургундски и улиток с трюфелем. Стоимость - 850 руб.

18 мая в 18 ч. в бистро TRY TRY - мастер-класс с Дарьей Малиновской о декорировании дома. Для гостей - сет-меню от шеф-повара и коктейли. Стоимость участия - 5 400 руб.

18 мая в 19 ч. в рюмочной "Синичка" - Standup XOK "Открытый микрофон".

21 мая в 20 ч. в нео-бистро "Моменты" - винная дегустация со Станиславом Поповым. Стоимость участия - 2 900 руб.

21 мая в 20 ч. в рюмочной "Синичка" - поэтическая дуэль "Маяковский & Есенин".

22 мая в 19 ч. - первый в истории ужин на крыше ресторана RUMA. Стоимость участия - 12 000 руб.

24 мая в течение всего вечера в рюмочной "Синичка" - вечеринка 90-х с тематической фотозоной.

25 мая в 12.30 в ресторане "Эхо" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению кейк-попсов.

30 мая в 19 ч. в ресторане HANAMI - коктейльный вечер "Путь первозданных богов". Для гостей: 5 авторских коктейлей и легкие закуски. Стоимость участия - 3 000 руб.

До 31 мая в ресторане "Режент" акция - "Можно со своим" с воскресенья по четверг при заказе от 6 человек на сумму от 4 500 руб. на человека.

1 июня в 15 ч. в ресторане "Эхо" - "Звонкое эхо. Праздник детства". Стоимость участия - 2 000 руб.

С 15 по 23 августа  в Хабаровске спустя 5 лет вновь пройдет легендарный гастрофестиваль "Кухня без границ". Заявки от кафе и ресторанов принимаются до 1 июля по тел. 8-962-678-05-84.

БИРОБИДЖАН

Продолжается работа над новым гастро-проектом "Мясо Двор".

В кафе "Гости" акция для выпускников школ! Предлагаются два варианта боксов для выпускных вечеров по цене 590 руб. Заказы принимаются от 15 чел. Доставка бесплатная.

До 23 мая в кафе "Бурекас" - Фестиваль пирогов. Предлагается 6 видов пирогов от 440 до 580 руб.