Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (21.10.2021)

Только на этой неделе в кафе "Корея" на улице Карла Маркса - карбонара со скидкой 20%. Классическая паста карбонара в сливочном соусе с беконом всего за 288 руб. (вместо 360 руб.).

В кафе "Корея" на улице Карла Маркса появились новые чаи: чай с гибискусом (сушёные лепестки гибискуса с апельсином, имбирем, мёдом и специями), чай "Массала с мороженым" (молочный чай с согревающими специями (гвоздика, кардамон) с добавлением настоящего мороженого), чай с шиповником (пюре из настоящего шиповника, яблочное пюре, мед и специи).

В кофейне-пекарне "Маяк" - новинка! Там появился кофейный напиток - новый ореховый раф. Его там готовят по классическому рецепту с добавлением ореховой пасты из арахиса, фундука и ванильного сахара.

В меню ресторана "Патч" появился новый десерт -  ванильный чизкейк с клубничной начинкой и кокосовым бисквитом.

В кафе армянской кухни "Мако" определились со стоимостью новогодних корпоративов. Если вы забронируете место для своей компании до конца ноября, то стоимость на 1 человека составит 3000 руб.

Сразу несколько новых видов глинтвейна готовы предложить гостям в ресторане Aldente gory: смородиновый, бруснично-малиновый, грушево-яблочный, а также грузинский грог. Стоимость - 350 руб.

В ресторане Aldente gory акция: там дарят именинникам скидку 15% на празднование дня рождения в этом заведении.

На этой неделе в ресторане-караоке "Шерали" акция: продают каждую четную пиццу за половину цены!

24 октября в 11 ч. в ресторане семейного счастья "Патч" мастер-класс по декорированию подсвечников в стиле Halloween, стоимость участия - 1000 рублей.

С 25 по 28 октября в кафе "Сациви" скидка 10 процентов на все блюда из тыквы.

С 25 по 31 октября в кафе "Сациви" в самых настоящих грузинских традициях пройдет праздник #HALLOWEEN. В программе: страшно вкусные новинки меню, поделки для детей (30 октября), специальные предложения от бара и магические новинки (31 октября), тематическая фотозона.

28 октября в KOLBA#SABAR проведет "Свой самый жуткий" гастроужин в этом году. В меню: "Сожжение ведьмы", "Рыба зомби", "Завтрак Дракулы", "Ребро ведьмы", десерт "Могилка". Стоимость участия -  2900 руб.

В меню митерии KOLBA#SABAR появилось новое блюдо - хачапури "С грибной сальсой". В ходе фестиваля хачапури в 2020 г. этот вид хачапури занял 2 место по количеству заказов, поэтому его и включили в меню на постоянной основе. Стоимость - 470 руб.

30 октября в 10.30 в ресторане "Эхо" пройдет квест для маленьких гостей, посвященный Хэллоуину. Стоимость участия - 1000 руб.

31 октября в 11.00 в ресторане "Патч"отмечают Хэллоуин. Гостей ждут увлекательный мастер-класс по приготовлению жутчайших капкейров-монстриков, игровая программа с Малефисентой, конкурс костюмов, розыгрыш подарков, фотосессия. Стоимость участия - 1500 руб.

31 октября с 17 до 22 ч. в ресторане "Дерибас" акция: ко всем блюдам из морепродуктов бокал белого вина в подарок.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (15.10.2021)

Ресторану-караоке "Шерали" исполнилось 3 года. Наши поздравления!

С 13 октября в кофейне-пекарне "Маяк" появилась новинка осеннего меню: цитрусовый чай, в котором яркий вкус лимона, апельсина и грейпфрута дополняют мёд и свежий розмарин.

14 октября В 19.00 в ресторане семейного счастья "Патч" состоится GASTROУЖИН PROВИНО. вас ждут: аперитив, 5 уникальных блюд от шеф-повара, дегустация вин, профессиональный сомелье, десерт от шеф-кондитера. Стоимость участия - 1800 руб.

14 октября в 19.30 в ресторане MeetMeat пройдет винный вечер. Вам предложат попробовать 7 видов вин. А также в меню вечера медальоны из мраморной говядины — жареная на огне вырезка с картофелем, грибами шиитаке, томатным конкассе под соусом сливочный демиглас. Стоимость участия - 2500 руб.

15 октября с 20.00 в кафе "Автограф" живой музыкой гостей будет радовать певец и гитарист Сергей Трунин.

16 и 17 октября в 13.00 в кафе "Корея" состоится мастер-класс по приготовлению кимчи. Повара кафе откроют для вас секреты приготовления ои кимчи, кактуги и кимчи из пекинской капусты. Стоимость участия - 1500 руб.

17 октября 11:00 в ресторане семейного счастья "Патч" состоится мастер-класс по приготовлению коктейля к Хэллоуину.
Стоимость участия - 650 рублей.

До 17 октября в ресторане "Де`рибас" продлится розыгрыш с призами. Предусмотрены призы для 3-х победителей. Это - сертификат на 3 000 руб., Одесский ужин на двоих (бефстроганов с шампиньонами и маминым пюре - 2 шт.; маринованный в мёду перец с мягким сыром, ассорти из намазок, морс), бутылка игристого вина.

19 октября в 19.00 в ресторане "Де`рибас" пройдет винный ужин. В программе - дегустация разных вин. К винам будут подаваться: форшмак от тёти Пёси (традиционное блюдо еврейской кухни из слабосоленой сельди с добавлением сливочного масла, ароматного зелёного яблока, красного лука и мягкого сыра), салат в Одесском репертуаре (сёмга собственного посола, зелёный горошек, свежий огурец, отварной картофель, домашний майонез и соевый соус), морские гребешки с пюре из зелёного горошка, курица с птитимом и овощами (куриное филе на гриле, птитим с луком, кабачком, баклажаном, болгарским перцем и кинзой), торт от Цили с Молдаванки (шоколадно-медовый бисквит с заварным кремом и шоколадной глазурью). Стоимость участия - 2 000 рублей.

21 октября исполнится один год кафе Aldente gory. В этот день состоится праздничный ужин, на котором будет представлено 5 блюд: баклажаны с ореховым соусом баже, карпачо из маринованной в специях утки, салат со свеклой и жареным сыром, хинкали с гребешком в соусе биск, сорбет из манго, кабаби (грузинские люля с барбарисом) с анджапсандалом, хачапури по-гурийски. Стоимость ужина - 2500 руб.

В меню ресторана "Патч" - обновленное блюдо: "Симпатия" - стейк из палтуса на пюре из цветной капусты с зеленым маслом и облепиховым соусом.

В меню ресторана "Дом" появился новый десерт - "Птица льда и пламени". В его составе: птичье молоко, карамель, шоколад, маршмэллоу и лёд. В самом ресторане этот десерт позиционируют как "поистине дальневосточный".

В кафе "Две истории" закончили разрабатывать меню на предновогодние корпоративы. Стоимость на одного человека 3500 руб.

В кафе "Зарина" разаработали два вида меню для предновогодних корпоративов.

В кафе "Фиши" акция: при посещении заведния по будним дням с 12:00 до 16:00 скидка 20 процентов на все меню!

В кафе "Сациви" продолжается грузинский праздник "Тбилисоба" (он продлится до 31 октября). В программе дегустации, детские и взрослые мастер-классы, подарки.

В кафе грузинской кухни "Шоти" появился новый вид десерта - торт "Наполеон" со свежим инжиром. Презентацию нового блюда провел сам шеф-повар заведения Алико Амзоев.

Новый десерт появился и в меню митерии KOLBA#SABAR - яблочный десерт из печи с шариком сорбета из манго и сливочным соусом.

В кафе Krutli акция: при заказе на доставку блюд от 800 руб. в подарок - пицца на белом соусе с филе цыпленка, колбасками пепперони, шампиньонами, сыром моцарелла и двумя соусами.

В кафе "Мако" наконец-то появилась танцевальная зона. Каждую субботу ди-джей для вас там проводит дискотеку.

Только на этой неделе в кафе "Корея" на улице Карла Маркса стрелки чеснока со свининой/говядиной (острота регулируется по желанию) любая порция со скидкой 20%!

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (08.10.2021)

Кафе и рестораны Хабаровска постепенно определяются с ценами на новогодние банкеты и спешат о них сообщить вам.

Вот какая ценовая политика в кафе Gosti: 23 и 30 декабря : 3500 р., 27, 28, 29 декабря: 3800 р., 24, 25, 26 декабря: 4500 р.

В кафе "Сосновка" стоимость предновогодних банкетов 3000 руб. на 1 гостя, Новогодняя ночь - 4000 руб.

В кафе "Сациви" продолжается грузинский праздник "Тбилисоба" (он продлится до 31 октября). В программе дегустации, детские и взрослые мастер-классы, подарки.

В ресторане "Де`рибас" предлагают испытать удачу: с 11 по 17 октября там пройдут розыгрыши разных подарков.

В меню ресторана "Шерали" появилось сезонное осеннее блюдо: драники из тыквы с ароматной копченой грудинкой кабана. Их подают с домашней сметаной и глазированной калиной.

Только на этой неделе в кафе "Корея" на улице Карла Маркса Пулькоги с баклажанами, любая порция со скидкой 20%! Маринованная обжаренная свинина или говядина подаётся с тонко порезанными баклажанами в кляре и специальным горчичным соусом. Большая порция с говядиной (180 гр/170 гр.) - всего 480 руб. (вместо 600 руб.), большая порция со свининой (180 гр/170 гр.) - всего 480 руб. (вместо 600 руб.).

В меню ресторана Центра семейного отдыха "Сказка" появились люля-кебабы из курицы и баранины.

В кафе грузинской кухни "Шоти" появился новый вид хачапури - из свежего инжира с сыром сулугуни. Презентацию нового блюда провел сам шеф-повар заведения Алико Амзоев.

7 октября в 19.00 кафе "Вечера" приглашает на ужин, украшением которого станет концертная программа авторской песни с участием Юлии Киселевой.

С 4 октября кафе Krutli запустило бизнес-ланчи по цене  399 руб. К каждому бизнес-ланчу подают десерт - профитроли и чай на выбор: чёрный, зелёный или фруктовый.

В ресторане "Дом" ввели бонусную программу: каждый гость может стать ее участником, сделав заказ. Бонусы зачисляются абсолютно за каждую позицию в меню - будь то основное меню, бар или винная карта. 1 бонус = 1 рубль.

В кафе "Бакинский дворик" акция! При заказе на доставку трех люля-кебабов - одна порция картофеля на мангале в подарок!

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (30.09.2021)

Что интересного происходит в кафе и ресторанах Хабаровска?

В Хабаровске на улице Калинина открылось кафе тайской кухни "Чанг Ной" (CHANG NOI). Ранее это кафе располагалось на улице Лермонтова. Работает с 10 до 23 ч. Есть служба доставки. Ценители тайского супчика "Том Ям" обязательно должны продегустировать это блюдо там.

5 октября в 19.00 в ресторане "Дом" состоится специальный ужин от шеф-повара заведения с дегустацией вин с представителями винодельни "Шато Пино". В программе: 3 игристых вина, 4 тихих, дижестивы. Стоимость участия - 3500 руб.

Информация для всех болельщиков хоккейного клуба "Амур"! Если вы придете поболеть за любимую команду 30 сентября, 4 октября и 7 октября, найдите время заглянуть до начала матчей в ресторан "Де`рибас". Там для вас акция! При заказе 2 бокалов пива - третий бокал в подарок. Акция действует с 15.30 до 18.00 только с понедельника по четверг согласно расписанию домашних игр ХК "Амур".

6 октября в ресторане "Де`рибас" - День лапши! Выбирайте свою любимую лапшу и наслаждайтесь ее незабываемым вкусом! С 15.00 до 18.00 порция домашней лапши - 245 руб.!

6 октября в 19.00 ресторан "Де`рибас" приглашает на винный ужин. К вину будут предложены одесские блюда: паштет из копчёной скумбрии с домашним майонезом и зелёным луком, салат "Сельский", мидии в сливочном соусе, цыплёнок, жареный на гриле с запечённым картофелем, пирожное "Наполеон". Стоимость участия — 2 000 руб.

И еще одна новость из ресторана "Де`рибас": до 15 октября там продолжается акция! При заказе на доставке из ресторана 4 блюд - обязательный подарок от шеф-повара!

Только на этой неделе в кафе "Корея" на улице Карла Маркса тансуюк с гребешком любая порция со скидкой 20%! Гребешок в кляре в кисло-сладком соусе с финиками и ананасами вы можете приобрести: 350 гр - 748 руб. (вместо 935 руб.), 230 гр - 528 руб. (вместо 660 руб.).

С 2 по 31 октября в кафе "Сациви" пройдет грузинский праздник "Тбилисоба". В течение всего месяца: праздник вина (домашнее грузинское вино рекой), детские кулинарные мастер-классы (9.10, 16.10, 23.10), взрослые кулинарные мастер-классы (10.10, 17.10, 24.10), акция "Грузинский сундучок" (при посещении кафе для каждого розыгрыш призов).

В кафе "Сациви" с 4 по 7 октября пройдет Неделя хинкали! Всю неделю стоимость одного хинкали всего 49 руб.! Вам будут предложены хинкали со следующей начинкой: курица, грибы или телятина. 

В пиццерии TRY TRY - новинка в меню. Теперь там можно попробовать ризотто с грибным муссом. Среди ингредиентов блюда - рис, морковь, лук, тимьян, вино, шампиньоны, пармезан и виски. Стоимость - 410 руб. 

В кафе паназиатской кухни "Фиши" ввели счастливые часы по будням с 12:00 до 16:00: вам предоставят скидку 20 процентов на всё меню.

До 17 октября в кафе KolbaSabar проходит фестиваль "Пивтиандр". Гостям предлагается попробовать разные напитки на основе пива: "Лошадиная шея" (420 руб.), "Ирландские наручники" (450 руб.), "Глубинная немецкая бомба" (450 руб.), "Мандариновая глубинная бомба" (300 руб.), "Базиликовая глубинная бомба" (300 руб.).

Каждое воскресенье в 11:00 в кафе Krutl для детей и любопытных взрослых проходит мастер-класс по приготовлению пиццы. Те, кто уже бывал на мероприятии, говорит, что появилось желание поучаствовать еще раз. Пожалуйста!

Осеннее меню предлагают в кафе "Ла Вита". Насладитесь вкусами тыквы, сыра и грибов. Среди его позиций: салат с индейкой, арахисом, грейпфрутом и сыром "Рокфор" (420 руб.), тыквенный крем-суп с маслом "Чоризо" (280 руб.), окунь с тыквенным пюре и оливковым тапенадом (410 руб.), фетучини с маслятами, беконом, сыром "Рокфор" и "Моцареллой" (340 руб.).

В сети кафе "Чин Чин" - акция! Сэт роллов "Вегас" (32 шт., состав: "Филадельфия лайт", "Мацумото с тунцом", "Мидии гриль", "Санрайз с лососем и крабом") стоит 1380 руб. Но благодаря акции его стоимость снижена до 690 руб.! Чтобы стать участником акции, нужно выполнить несколько условий: сделать заказа с воскресенья по четверг с 10 до 16 ч., оформить доставку или самовывоз, сказать при заказе промо-код MINUSSO.

В кафе Gosti появилось сезонное меню от шеф-повара. Среди блюд вам предлагается попробовать крем-суп из тыквы на основе кокосового молока и креветочного бульона с сыром "Монт блю" и штрудель из баранины, которая томится в собственном соку вместе с тыквой.

В кафе "Таверна" начали принимать заказы на копченую продукцию собственного производства.

КУЛИНАРНЫЙ ИНТЕРНАЦИОНАЛ В КАФЕ «ГРИЛЬ BAZAR»

Много ли в Хабаровске заведений общепита, где готовят блюда на гриле? Немного, но те, что есть, имеют своих поклонников. Можно назвать "И рыба, и мясо", "ШашлыкоFF", "Meet Meat", "Macho bull".

• 

Если вспоминать историю хабаровского общепита, то предприятия с грилем как-то в нашем городе открывались неуверенно (я не рассматриваю стандартные шашлычные с мангалом на улице).

Первые блюда на гриле в Хабаровске стали готовить в 70-е годы в ресторане "Уссури". Это была курица с начинкой внутри из специй. Потом гриль появился в кафе в районе остановки "Судоверфь" и в ресторане "Вечерний". Ну а большинство хабаровчан всё-таки впервые гриль попробовали из чудо-печки, которая стояла в торговом зале центрального продовольственного рынка в конце 80-х годов. Стоила курица-гриль там какие-то невероятные по тем меркам деньги, но очередь за ней была всегда. В 80-е годы "на ура" всегда уходила курица-гриль и в буфете Хабаровского аэропорта: специально хабаровчане приезжали на аэровокзал купить аппетитную курочку себе домой  на ужин. А в 90-е произошел расцвет киосков на автобусных остановках, где прямо при покупателях на вертелах на электрическом гриле готовили разные части курицы....

Я хорошо помню чудесное гриль-кафе в подвале дома на пересечении улиц Муравьева-Амурского и Шеронова: частенько туда заглядывал на обед и заказывал курочку с потрясающим чесночным соусом. Закрылось это заведение в середине нулевых...

Радует, что традиция готовить на гриле в Хабаровске не умирает. Узнав, что в самом центре города открылось кафе "Гриль bazar", я не мог пройти мимо. Шеф-повар там родом из Азербайджана, зовут его Рафаэль, а, как известно, азербайджанские повара знают толк в настоящем мясе. И мне стало вдвойне интересно познакомиться с этим заведением...

Кафе очень небольшое, поэтому можно сказать, что оно внешне всё-таки больше похоже на заведения фаст-фуда. Судите сами: два больших стола на 6 человек, 1 стол на 4-х посетителей, 2 стола на 2-х гостей.

Не трудно подсчитать, что одновременно в кафе могут разместиться около 20 человек. Интерьер простой, никак не отражающий национальную принадлежность шеф-повара. Очень маленький туалет. Но масштабы помещения таковы, что больше уборную и не сделаешь.

Рядом с барной стойкой стоит мангал. Шеф-повар при вас готовит блюда на мангале. При чем разжигает его каждый раз заново, когда поступает заказ: просто так, "без дела", угли не горят. На кухне есть еще печь для приготовления пиццы и пирогов.

Официантов в заведении нет, рассчитываться надо сразу на барной стойке, когда делаешь заказ. А блюда потом выносят или бармен, или сам шеф-повар. При этом отмечу, что Рафаэль очень любит дать комментарии к тому, что он приготовил, рассказать об особенностях и нюансах своих блюд. И ему очень интересна ответная реакция!

Изучаем меню. Оно на двух листах формата А3, плюс заламинированный листочек формата А5.

Неожиданно удивила большая часть страницы в меню, посвященная пиццам: я насчитал 12 видов (цена от 350 до 450 руб.). Начинки у пицц классические, никаких ингредиентов азербайджанской кухни я не увидел.

Довольно странно было увидеть в меню осетинские пироги: наверное, действовали по принципу "Коль есть печь, зачем она будет простаивать?". Осетинских пирогов 4 вида (от 390 до 560 руб.).

Есть в меню супы - 6 видов (от 80 до 360 руб.). Есть даже азиатские варианты - "Том Ха" и "Том Ям".

На отдельную страницу вынесены блюда азербайджанской кухни - долма, шашлыки, люля-кебабы (от 250 до 350 руб.). Правда, довольно неуместно в этом перечне смотрелся салат "Европейский". "Просто очень любят его, - пояснил  Рафаэль. - Вот мы его и включили..."

А вообще список салатов в меню очень классический: "Цезарь", "Греческий", "Теплый" (от 170 до 320 руб.). Удивило, что в разделе "Горячие блюда" много блюд кухни... китайской! "Го Бо Жоу", "Говядина со сладким перцем", "Свинина со стрелками чеснока" (как принято в китайских заведениях, предлагают целые порции и половинки - от 260 до 420 руб.)

Отдельных слов заслуживают блюда на гриле: стейки, колбаски, овощи, ребрышки (от 150 до 560 руб.).

Есть и горячие закуски: нагетсы, сырные палочки, луковые кольца, картофель фри (от 150 до 380 руб.).

Есть в кафе и своя "Чайная карта": 7 видов чая (все по 200 руб. за 0.5 л).

Как вы сами можете убедиться, кухня очень разнообразная, но нужно ли так много блюд в таком небольшом заведении? Это же сколько заготовок блюд нужно всегда иметь в наличии? Вопрос праздный, но, коль такое обширное меню есть, значит, есть и спрос?

Начал я знакомство с теплого салата с огурцами и говядиной (170 руб.). По заправке получилось блюдо китайской кухни. При приготовлении этого салата главное с огурцов слить сок, слегка отжав их.

Следующее блюдо было в разделе меню, посвященном азербайджанской кухне, и называлось оно очень по-грузински "Сациви" (250 руб.). Но это совсем непривычное нам "Сациви"! Это баклажаны с заправкой из ореха в виде прослойки! Очень необычные по вкусу и довольно сытные. Ну а почему "Сациви"? Рафаэль сказал, что название взял по названию соуса, который основа заправки для этого блюда.

Затем я решил попробовать... корейское блюдо вок со свининой (290 руб.): кухня Страны утренней свежести тоже присутствует в меню "Гриль bazar"! Вок - это приготовленные особым образом лапша или рис различных сортов, дополненные ингредиентами в восточном стиле и специальной заправкой. Самые главные преимущества вок как еды – быстрота приготовления.

По правилам приготовления вок, все продукты мелко режутся и шинкуются, затем они по очереди засыпаются в почти раскалённую сковороду, где непрерывно перемешиваются. Через 5-10 минут высокотемпературной обработки блюдо почти готово. Остаётся добавить приправы и соус, и можно подавать к столу.

Вариант вока в "Гриль bazar" меня ничем не удивил: мне явно не хватало вкусовых открытий. Даже и не знаю чего больше хотелось: перца, соли, соевого соуса? Но для утоления голода блюдо вполне подходит. Главное, готовится очень быстро!

Из горячих закусок я заказал луковые кольца в кляре (180 руб.). Пока ждал заказ, вспомнил, что  луковые кольца - это одна из форм закуски в британской и американской кухне. Получается, что в "Гриль bazar" полный кулинарный интернационал! Удивительно, но луковые кольца получились совсем не жирные, хотя их явно жарили во фритюре.

На горячее я заказал люля-кебаб из говядины и свинины (300 руб.). Колбаска на шампуре получилась такой большой, что не вмещалась на тарелке: пришлось ее положить "полумесяцем". В этом блюде главное правильно приготовить фарш: его надо хорошо вымешать (не менее 15 минут) до получения вязкой консистенции. В данном случае люля-кебаб получился сочным, но по другому и быть не могло: ведь свинину в фарш из говядины специально добавляют для мягкости.

На гарнир я выбрал овощи на гриле (150 руб.). Гриль помогает сохранить и вкус, и аромат, и витамины овощей. Приготовить овощи на гриле не так уж и сложно, хотя и здесь есть свои небольшие секреты. Лучше всего выбирать для запекания овощи по сезону. Идеальный вариант – крепкие плоды с хорошей мякотью, гладкие и сочные. Овощи готовятся быстро и очень легко подгорают, поэтому обязательно надо следить за ними в процессе запекания. Чувствовалось, что в "Гриль bazar" Рафаэль во время снял овощи, и они совсем не подгорели.

После всего этого я понимал, что уже очень сытый, пора было и "честь знать". Но Рафаэль уже выносил в зал лосось на грили (350 руб.) с гранатовым соусом "Наршараб" и очень просил попробовать и это блюдо. Отказать столь гостеприимному шеф-повару я не смог. Сама по себе эта рыба имеет приятный запах. Поэтому набор специй здесь минимальный, дабы всего лишь подчеркнуть вкус рыбы. Единственное, я все-таки ее чуть-чуть посолил: мне соли не хватало.

За довольно сытный ужин я заплатил (без напитков) 1700 руб.

Изначально я думал, что данное заведение - это вариант азербайджанского фаст-фуда. Да, элементы фаст-фуда есть, но по качеству и ассортименту блюд это всё-таки полноценное кафе. Жаль, что по размеру небольшое: компанией если и соберешься, то нужно тщательно считать приглашенных. Более 20 гостям на банкете уже будет тесновато...

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ ХАБАРОВСКОГО ОБЩЕПИТА (23.09.2021)

На Восточном шоссе открылось кафе "Две истории". Европейская и кавказская кухня. Завтраки по будням с 9 до 11 ч. Бизнес-ланчи с 12 до 15 ч.
На улице Краснореченской открылось кафе китайской кухни "Души не чаю".
В кафе "Зарина" 24 сентября с 19 ч. пройдет ретровечеринка. Пришедших в наряде эпохи 80-90-х годов ждет отдельный сюрприз.
В ресторане Golden Taim заканчивается акция "Жаркий сентябрь". 24 и 25 сентября вы еще успеете принять участие в большой дискотеке в этом заведении.
В кафе "Сосновка" решили уже 26 сентября отметить… Новый год! Правда, это будет Новый год по славянскому стилю. Начало праздника в 14 ч. Кстати, дети тоже скучать не будут: их ждет овощной конкурс поделок "Чудастики".
Ресторан "Дерибас" 26 сентября в 13 ч. проводит мастер-класс по приготовлению вкуснейшего печенья.
Кафе "Вечера" 26 сентября в 18 ч. проводит вечер песен группы "Машина времени". Популярные композиции легендарного коллектива споют Валентин Кравчук, Никита Арефьев, Олег Першин и Ирина Батраченко.
Ресторан "Амур" 30 сентября в 19.30 проводит вечер немецкого винного дома Weingut Leitz из "Броско маркета". Вас ждут 6 курсов и гастрономии и 6 подач вина. Стоимость - 3500 руб.
В рестобаре "Студия 59" на этой неделе запустили новое меню.
В ресторане Beerhaus продолжается акция "Орешки в подарок"! Пока вы ждете заказ, можно выпить пива со вкусными орешками, которые вам дадут бесплатно.
В кафе "Корея" на улице Карла Маркса до конца недели можно заказать блюдо "Чапче с говядиной" со скидкой 20 процентов.
Кафе STARS объявило о проведении 10 октября в 16.00 интеллектуального девичника для самых активных, красивых и жизнерадостных женщин Хабаровска.
Кафе "ФИШИ" объявило акцию: в будние дни с 12 до 17 ч. при самовывозе с 12 до 17 ч. - скидка 10 процентов.
В кафе грузинской кухни "Шоти" акция: при бронировании мероприятия от 10 человек - скидка 10 процентов.

«АМУР»: РЕСТОРАН ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ ДУШОЙ

Немного в Хабаровске есть заведений общепита, которые смело можно назвать легендарными. Ресторан "Амур" точно относится к их числу.

История его создания берет свое начало с 18 января 1960 года (сведения взяты из приказов Хабаровского треста столовых и ресторанов по личному составу за 1960 год, в которых имеется информация о назначении Лобанова Сергея Ивановича директором ресторана «Амур» с 18 января 1960 года). 61 год он гостеприимно распахивает свои двери как для хабаровчан, так и для гостей города: не забываем, что ресторан находится на первом этаже одноименной гостиницы.

В советское время ресторан "Амур" был ярким примером образцовой организации питания в учреждении общепита класса А (то есть, самого высокого). Разнообразное меню, комплексные обеды, свой ресторанный ансамбль. Именно поварами ресторана "Амур" был придуман рецепт знаменитого "Амурского" салата (с красной рыбой и помидорами), которые впоследствии вошел во все Всесоюзные издания "Книги о вкусной и здоровой пищи".

В наше время ресторан "Амур" регулярно напоминает о себе разными интересными находками. Например, в 2018 г. была издана уникальная книга ресторана "Амур". Это было не меню в привычном понимании этого слова. Это действительно книга, в структуре которой были отражены 5 экосистем природы Дальнего Востока – море, тайга, река, фермерство. В основу пятой экосистемы авторы книги поставили человека. Тираж такой "вкусной" книги был небольшой - всего 50 экземпляров. Но каждая книга собиралась вручную. В ней было 65 страниц, задний форзац и корешок  сделаны из тканевого переплёта, на обложке использовано золотое тиснение в названии, а внутри была бумага разной текстуры и плотности. Поверьте мне, от чтения этой книги невозможно было оторваться!

В прошлом году произошел ребрендинг ресторана "Амур", "вкусная" книга стала достоянием истории (по крайне мере, сейчас в ресторане я ее не вижу) и в данный момент меню помещается на одном листочке. Именно такое меню мне предоставили для изучения, когда я пришел на ужин в этот ресторан.

На входе меня смутил не слишком дружелюбный охранник (он сидел в холле гостиницы). Но, наверное, специфика его профессии отложила свой отпечаток, поэтому он и не сильно был мне рад. Зато девушка-администратор уже в холле самого ресторана встретила меня очень приветливо.

Был вечер пятницы. Столик я себе заказал заранее и правильно сделал: свободных мест в зале не было. Удивило, что большинство гостей были мужчины: всё-таки чаще всего на ужин в рестораны ходят парами, или же компаниями друзей, в которых обязательно есть женщины. В этот же вечер мужчин было большинство.

Меня в течение вечера обслуживали два официанта: парень оказался не только хорошо разбирающимся в меню ресторана, но и внушительной винной карты, а девушка была "на подхвате" - подходила ко мне по первому требованию, когда парень-официант был занят другими гостями.

Традиционно начал с изучения меню. Живые морепродукты - 8 позиций (от 390 руб. за штуку до 4000 руб.за кг), дальневосточные закуски (в меню называются "Русский восток") - 6 позиций  (от 380 до 890 руб.), закуски - 12 позиций (от 410 до 1800 руб.), салаты - 7 позиций (от 320 до 1100 руб.), супы - 5 видов (от 460 до 610 руб.), лепка - 4 вида (от 390 до 510 руб.), рыба и морепродукты - 6 позиций (от 520 до 1300 руб.), из мяса и птицы - 9 видов (от 490 до 1250 руб.), гриль - 8 видов (от 410 до 1600 руб. за 100 грамм), гарниры - 9 позиций (от 150 до 290 руб.), десерты - 6 видов (от 390 до 460 руб.).

Выбор блюд для ужина был непростой: столько всего хотелось попробовать! Начал я с холодной закуски, которая была в разделе меню "Русский восток" - чушь из осетра (840 руб.). Пришлось изрядно напрячь свою память, чтобы вспомнить: а что вообще это такое - чушь? У северных народностей так называют блюдо, приготовленное из свежей рыбы с перцем и солью. Придумали это блюдо сами рыбаки, потому что очень вкусно свежевыловленную рыбу почистить, мелко порубить, поперчить, посолить и сразу съесть. Поданное мне блюдо показалось пресным, благо, на столе стояли соль и перец, и я уже сам привел чушь из осетра к той вкусовой гамме, которая меня устроила.

Следующее блюдо, которое привлекло мое внимание - тала из осетрины с луком на... жидком азоте (890 руб.)! Насколько мне известно, тала является эвенкийским национальным блюдом. Его традиционно готовят из мяса кеты. Но в современной интерпретации можно встретить разную талу, даже из... картофеля. В "Амуре" ее делают из осетрины. При приготовлении лучше, если рыба будет большой. В этом случае делать строганину не мешают косточки. Одно из условий при приготовлении талы - перца должно быть в несколько раз больше, чем соли. Но вот в тале из осетрины я этого не почувствовал, пришлось опять блюдо изрядно поперчить.

Еще одно рыбное блюдо я заказал себе на ужин: севиче из трубача (800 руб.). Интересно, что Родиной севиче считается... Перу! Рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лимона (в перу традиционно используют лайм). После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный лук и  перец. За счёт содержания лимонной кислоты происходит денатурация белков, содержащихся в рыбе. Очень легкое и приятное на вкус блюдо!

И еще одна закуска украсила мой ужин в этот вечер - строганина из оленины (380 руб.). Местные повара меня учили, что секрет вкуса строганины в правильном нарезании мяса: полоски должны быть толщиной 2 мм, шириной 30 мм, длинной 100 мм. Я, честно говоря, не измерял размеры полосок в строганине ресторана "Амур", но на глаз они явно были тоньше. Впрочем, на вкусе это мало отразилось. Отразилось другое: я не сразу попробовал строганину, поэтому, простояв несколько минут при комнатной температуре, она немного... "поплыла": то есть, потеряла свою изначальную консистенцию. Чтобы как-то компенсировать эту "потерю" я для вкуса обильно строганину полил местной горчицей (100 руб.). В итоге получилось вполне интересное и съедобное блюдо.

На горячее я решил попробовать филе оленя с ягодным демигласом, кремом из корня сельдерея и яблочным пюре (850 руб.). Мясо оленя принято считать диетическим и деликатесным продуктом, оно отличается яркой и насыщенной окраской, но имеет достаточно жесткую текстуру. Честно говоря, помня о том, что олень - дикое животное, я опасался специфического привкуса лесной дичи. Но нет! Чувствовалось, что оленина прошла предварительное маринование, после - термическую обработку, а ягодный демиглас (французский соус, который готовится из говяжьих костей, овощей, лаврового листа, черного и душистого перца, а также красного вина) вообще не оставлял шансов сохраниться неприятному привкусу. Это блюдо мне понравилось больше всех из того, что я заказал себе на ужин в ресторане "Амур".

Ну и на гарнир я в этот вечер попробовал спаржу  (350 руб.).

Если не рассматривать заказанные мною напитки, то общая стоимость блюд по меню составила чуть более 4 000 рублей. Не вижу смысла начинать дискуссию на тему "Дорого ли это?": всё-таки в Хабаровске не так много ресторанов, где можно попробовать блюда из настоящих дальневосточных ингредиентов. В "Амуре" - можно!

Интересное завершение вечера: чаевые я официанту впервые в жизни дал не лично в руки, а заплатил через специальное приложение с помощью QR-кода. Зато получил на своем смартфоне полную  информацию о том, как звали моего официанта, сколько времени провел я в ресторане, какая общая сумма моего чека и даже узнал номер своего столика! Ну и еще, что немаловажно: сумел поставить оценку за обслуживание. Думаю, эта информация очень важна для руководства ресторана для анализа работы своего персонала...

Материал опубликован на сайте информационного агентства "Хабаровский край сегодня"

РЕСТОРАН «GOLDEN TIME»: УЖИН ПО-КИТАЙСКИ БЕЗ РУССКОГО ГОСТЕПРИИМСТВА…

Улица Выборгская в Хабаровске сегодня своеобразная кулинарная Мекка для заведений общепита с китайской кухней. Тут сразу несколько разных кафе и ресторанов: как бюджетных, так и более дорогих. В один из дней на этой улице для своего ужина я выбрал заведение средней ценовой категории - ресторан при отеле "Golden time". Это был вечер пятницы: как оказалось, не самый лучший день для тех посетителей, кто в этот ресторан решил зайти на ужин спонтанно, не забронировав заранее столик...

Наличие своего ресторана у отеля - дело вполне привычное. В Хабаровске еще во времена СССР пользовались особой популярностью рестораны именно при гостиницах: "Амур", "Интурист", "Дальний Восток" - старожилы подтвердят, что попасть туда было непросто. И сегодня основные гости ресторанов при отелях - это люди "из вне", сами постояльцы в лучшем случае ходят в эти рестораны только на завтраки.

Когда я переступил порог отеля "Golden time" и направился в ресторан, часы показывали 17.30 - "детское" время для ресторана. Неудивительно, что огромный зал (он легко, если оценить "на глаз", может вместить до 120 человек) был пустым. Проходя мимо столов в сторону барной стойки, я приглядывал себе местечко для ужина. Какого же было мое удивление, когда стоявшая за барной стойкой девушка, совсем мне не обрадовалась.

- Я сейчас позову администратора! - сказала она.

Позвала. Администратор - девушка возрастом чуть постарше, тоже особо мне рада не была.

- Вы бронировали? - строго спросила она.

- Нет, просто спонтанно решил у вас поужинать. Можно?

Администратор вздохнула и сказала:

- У нас все места забронированы.

Я еще раз окинул взором огромный пустой зал:

- Но пока ведь никого нет!

- Это сейчас никого нет, - администратор тоже обвела взглядом зал, как будто старалась выбрать в будущем свободное место. - Вы начнете есть, а к вам за стол придут те, кто бронировал! Мне что: вас выгонять тогда?

Закончив изучать зал, спросила:

- Сюда присядете?

И показала мне самый неуютный столик: в углу, напротив входа на кухню, мимо которого постоянно ходили с подносами официанты. Но другого выбора у меня не было. Пришлось согласиться.

Да, ужинать за этим столом было не очень комфортно: я всё переживал, что кто-нибудь из официантов нечаянно на меня перевернет поднос с блюдами. Но ничего страшного не произошло. А чувство голода в итоге победило все страхи и неудобства.

Как и в любом китайском заведении общепита, меню было яркое, с картинками. Блюда заказывают у официанта не по названию, а по номерам. Вес всех блюд - 400-800 грамм (именно такой вес, к примеру, в меню значится у мяса по-сычуаньски), то есть одного вполне хватает на двоих гостей.

Я сразу решил попробовать один салат и два горячих блюда.

Из салата я выбрал блюдо с папоротником и свининой (520 руб.). В отдаленных от Дальнего Востока местах папоротник считается деликатесом. Хорошо, что мы к нему так привыкли, что считаем вполне обыденным на нашем столе.

Долгие годы мы папоротник воспринимали как один из вариантов холодной закуски. Но когда открылись границы и Китай стал нам близок как никогда, к хабаровчанам постепенно пришло понимание папоротника как универсального продукта. И оказалось, что папоротник легко может заменить мясо! Но гораздо интереснее всё-таки сочетание папоротника с любым мясом, например  со свининой.

Хочу вам сказать, что это не похоже на всем известные блюда типа "мясо с грибами" или "мясо с овощами". Даже в салате в ресторане "Golden time" я чувствовал особый аромат и свой вкус. Папоротник как губка впитал в себя мясные соки и ароматы. И это сочетание позволило мне снизить потребление жирного и высококалорийного мяса, такого как свинина.

А вот горячее блюдо - свинина в кляре с кунжутом (680 руб.) в разряд полезных я уже не мог отнести. Но именно в Китае мясо готовят маленькими кусочками и, не отбивая его, помещают в кляр, а потом жарят. Чтобы кляр не расползался по сковороде, а держался на мясе, надо хорошо обвалять кусочки свинины в муке. Огонь при жарке – умеренный, а лучше медленный. По мере того, как мясо подрумянится с одной стороны, перевернуть на другую. Мне понравилось, что кусочки маленького размера были очень удобны в употреблении, а зерна кунжута придавали блюду пикантный аромат.

И уже для полного "кулинарного счастья" я заказал говядину на чугуне (720 руб.). Мясо было приготовлено в пряном и немного пикантном азиатском соусе. Главная прелесть этого блюда была в том, что оно очень ароматно шкварчало, когда его только вынесли из кухни.

Не успел я закончить ужин, как стало сбываться "предсказание" администратора: зал быстро начали наполнять гости. Несколько столов были отданы под большие банкеты. Честно говоря, я не понимаю банкеты в честь юбилея родного человека в общем зале большого ресторана. Ведь герой праздника растворяется среди других гостей, а когда начинает греметь музыка, вообще невозможно поздравить человека.

Да, в ресторане "Golden time" есть банкетный зал, но он максимум вмещает человек 12-15. Все остальные торжества проходят в общем зале с обилием людей и при гремящей музыке. Многие в своих отзывах в Интернете отмечают, что именно в "Golden time" очень хорошая дискотека вечерами (играет преимущественно российская попса). Кто любит танцевать, это, конечно, замечательно! Но общаться под такую музыку просто невозможно. Понимая, что я начинаю потихоньку глохнуть от лишних децибелов, я поскорее закончил свой ужин и покинул ресторан.

Мой счет с напитками составил около 2700 рублей. Для китайского общепита дороговато. Но успокаивает только одно: размеры порции такие, что лучше сюда приходить большими компаниями, тогда точно не будете в накладе. Ну и помните: места в ресторане "Golden time" лучше бронировать заранее....

Материал опубликован на сайте агентства"Хабаровский край сегодня"

МИРНЫЙ «ЧИКАГО» В ТИХОМ РАЙОНЕ ХАБАРОВСКА

У кафе в спальных районах Хабаровска есть своя особенность. Так как их знают большинство жителей микрорайонов, то очень быстро они переходят в разряд "семейных". Ведь людям намного удобнее отмечать личные и семейные праздники недалеко от дома, чем куда-то ехать. Особенно, если семья большая и таких праздников много. Поэтому неудивительно, что в кафе "Чикаго" тоже очень часто собираются постоянные клиенты. Для небольших компаний до 15 человек есть банкетный зал. Если же гостей больше, то смело можно арендовать и основной зал, вмещающий до 50 человек.

Кафе "Чикаго" по меркам хабаровского общепита - старожил. И то, что вот уже в течение многих лет оно востребовано, говорит о правильно выбранной концепции заведения. Хотя, какая тут особая концепция? Блюда русской (обязательно из дальневосточных продуктов)  и европейской кухонь, приготовленные без особых кулинарных изысков: скромно и  по домашнему.

Во время похода по кафе и ресторанам всегда начинаю с изучения меню. В кафе "Чикаго" оно небольшое. 10 видов холодных закусок (от 170 до 270 руб.),  салатов побольше - 22 вида (от 210 до 290 руб.), 12 видов горячих закусок (от 150 до 250 руб.), 5 видов горячих рыбных блюд (от 280 до 400 руб.), 8 видов горячих мясных блюд (от 270 до 310 руб.), 3 горячих блюд из курицы (все по 260 руб.), 2 горячих блюда из говядины (290 и 380 руб.), 4 вида супов (от 80 до 200 руб.), 7 видов гарниров (от 70 до 100 руб.). Согласитесь, что в наше время цены - просто подарок для клиентов!

Ну и коль в кафе "Чикаго" такие цены, я решил максимально попробовать разных блюд, чтобы с вами поделиться своими впечатлениями.

Закуска "Ранчо" состояла из селедочки, корнишонов, зеленого горошка, маринованных грибов и дижонской горчицы (190 руб.). Особый пикантный вкус этой закуске дала, конечно же, горчица. Она мягкая, с приятным винным ароматом. Кстати, я давно заметил, что могу дижонскую горчицу есть  ложками! Настолько она лишена горького привкуса...

С детства я неравнодушен к груздям. Заказал порцию груздей и в кафе "Чикаго" (170 руб.). Это были соленые грузди. Разница между солеными груздями и маринованными в том, что для засолки грузди не подвергают термической обработке, а лишь вымачивают в течение суток в соленой воде. Маринованные грузди обязательно подвергаются тепловой обработке, поэтому именно этот способ считается наиболее безопасным способом заготовки груздей.

По названию меня привлек салат "Острый" (210 руб.). Он состоял  из отварной говядины, свежего огурца, сладкого перца, моркови. Всё это приправлено растительным маслом и кунжутным семенем. Вообще, кунжутное семя в салатах я очень люблю . Ведь в нем содержится масса витаминов, таких как витамины А, группы В, С, Е, а также важные микроэлементы – цинк, железо, магний, фосфор, кальций, калий. В данном салате я бы поменьше поливал растительного масла, он бы тогда был менее жирным по вкусовым ощущениям. Да и в какой части он острый, я так и не понял. Пока серьезно не поперчил черным перцем, так и не почувствовал остроту.

Интересно было попробовать классический "Греческий" салат  (210 руб.). В его составе были помидоры, свежий огурец, сладкий перец, маслины, сыр, лист салата, заправленный оливковым маслом. Популярность салата в нашей стране легко объяснима: он просто и быстро готовится, благодаря добавлению сыра и маслин получается довольно сытным. В кафе по моим вкусовым ощущениям он был одновременно вкусным и полезным.

Немного перекусив салатами и холодными закусками, стал я пробовать горячие блюда. Показатель качества кухни  в  кафе с русской кухни можно определить по самому простому блюду - жареной картошке (90 руб.).  Все, конечно, могут пожарить картошку, но не у всех она получится вкусной. Я лично всегда чтобы избавиться от лишнего крахмала, картошку промываю и хорошо просушиваю на полотенце. Нужно, чтобы влаги на ней осталось как можно меньше, тогда она будет лучше жариться и меньше брызгаться. Не знаю, использует ли этот способ повар кафе "Чикаго", но на вкус она была хороша, только немного жирноватой для меня.

В кафе одним из своих фирменных блюд считают говядину, тушенную с черносливовом (380 руб.). Оно в меню и самое дорогое. Как не продегустировать? Мясо получилось очень нежным и сочным, с незабываемым кисловатым привкусом, который дал чернослив.

Из рыбных блюд я выбрал лосось, фаршированную сыром (280 руб.).  Я лосось считаю королевской рыбой, она для меня хороша в любом виде и при любом способе приготовления. В данном случае дополнительный нежный  вкус дополнительно  подчеркнули сыр и специи.

Ужином в кафе "Чикаго" я остался доволен. Ушел сытым и оставил не так много денег: средний чек на человека с напитками здесь - 600-700 руб.

Из недостатков кафе отмечу, что не мешал бы там небольшой косметический ремонт: кажется, что там ничего не обновляли со времени открытия. Особенно в туалете.

И еще один минус: туалет маловат - при полной загрузке кафе он явно не справляется с потоком отдыхающих...

Материал был опубликован на сайте "Хабаровский край сегодня"

«ХМЕЛИ ДА УЦХО»: ГРУЗИНСКОЕ КАФЕ С ПОЮЩИМ ШЕФ-ПОВАРОМ

Район Авиагородка в Хабаровске не может похвастаться обилием кафе и ресторанов. Если не считать столовые, то серьезных заведений общепита там всего два. Одно - кафе китайской кухни сети "Вилки палки", второе - кафе грузинской кухни "Хмели да Уцхо". О втором заведении и пойдет речь в нашем сегодняшнем обзоре.

Для Хабаровска кафе "Хмели да Уцхо" интересно тем, что это - один из ярких примеров семейного бизнеса в заведении с национальной кухней. Шеф-повар кафе - Алико Амзоев (постоянный участник кулинарных мероприятий под эгидой Губернатора Хабаровского края), администратор и официант - его отец Серго Амзоев. Как и подобает жителям Тбилиси (а семья Амзоевых несколько лет назад в Хабаровск переехала именно из столицы Грузии), они очень гостеприимны и всегда рады гостям.

Было определенное опасение в начале: а целесообразно ли в экономическом плане открывать национальное кафе не в центре Хабаровска? Будут ли посетители? Но 5 лет работы кафе (оно было открыто в феврале 2016 г. под названием "Хмели сунели") доказало: свой постоянный клиент у заведения есть! Многие жители микрорайона это кафе уже считают своим "семейным", так как  личные праздники проводят именно здесь.   

О гостеприимстве Алико и Серго Амзоевых говорит тот факт, что первым делом всем гостям (еще до знакомства их с меню) предлагают заказать "Хачапури по-царски". Рецепт такого хачапури вы не найдете ни в одной кулинарной книге: это авторская разработка Амзоевых. И пока еще никто из гостей не сказал, что такое хачапури - невкусное.

В меню кафе "Хмели да Уцхо" все основные традиционные блюда грузинской кухни. Но в каждом есть своя "изюминка", привнесенная шеф-поваром. Например, харчо здесь готовят с... орехом (и не обязательно с полагающимся по рецептуре грецким: я предложил ради эксперимента  попробовать наши кедровые орехи), а хинкали можно заказать не только с разным видом мяса, но и с... сыром.

Я во время ужина в кафе "Хмели да Уцхо" заказал (как мне казалось) совсем немного. Начал, как и все, с "Хачапури по-царски" (оно мне в дальнейшем заменило и хлеб).

Из салатов попробовал местный вариант популярного салата "Оливье". Его особенным делает нежное сочетание свежих огурцов с зеленью.

Из супов я попробовал ароматный, сытный и наваристый суп харчо. Он получился очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени (прежде всего, кинзы) и намного гуще, чем обычные супы.

Долго думал, что выбрать из мясных блюд. Серго Амзоев предложил проблему выбора решить кардинально: заказать и люля-кебаб, и ягненка на  кости. Признаюсь, еле-еле всё с осилил: настолько мяса было много и оно получилось очень вкусным.

Средний чек в кафе "Хмели да Уцхо" - 1000 руб. Но его размер зависит от вашего аппетита и от тех напитков, что вы себе закажете.

Зал в кафе небольшой: при полной посадке комфортно там себя чувствуют не было 40 человек. По словам гостей, это - единственный минус заведения, так как часто хочется погулять большими компаниями.  

Интерьер весь выдержан в грузинском стиле и он служит просто отличной фотозоной. Еще одна особенность заведения: там есть караоке и частенько песни гостям поет сам шеф-повар Алико Амзоев! А что? Если душа просит песен, зачем себя сдерживать? Особенно если это душа человека, выросшего в солнечном Тбилиси...

Материал был опубликован на информационном портале "Хабаровский край сегодня"