Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

Гид по вкусу: кафе «Авеню» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 11 февраля 2026 г.

В последние годы в кафе и ресторанах Хабаровска наметилась тенденция делать упор на национальные кухни. Среди лидеров, конечно, заведения с китайской кухней. Далее по популярности идут грузинская, итальянская, корейская, армянская кухни. Русскую кухню почему-то ошибочно считают интересной только иностранным гостям города, и в краевой столице сегодня мало заведений именно с национальной кухней нашей страны. Поэтому мы не могли пройти мимо кафе, где русская кухня присутствует, пусть даже ее и стараются совместить с кухней других стран. Это - кафе "Авеню", которое начало свою работу в центре Хабаровска в ноябре 2025 г.

МЕСТО

Кафе "Авеню" открылось в подвальном помещении по адресу Дикопольцева, 80. Несколько лет в уютном особняке по этому адресу располагалась гостиница "Афелина". Сейчас там гостей принимает отель "Бульвар". И вот в подвальной части этого отеля и располагается кафе "Авеню", которое одновременно является местом для завтраков гостей отеля (впрочем, никто гостям не запрещает приходить в кафе и на обеды, и на ужины).

Конкуренция у "Авеню" достаточно серьезная. В этом районе рядом также расположены грузино-молдавский ресторан "Эка", европейское кафе "Дежнев", кафе с корейской и европейской кухней "Кофе-мэн", пельменная  с кавказской кухней "Вокзал для двоих", европейский ресторан при отеле "Крона". Так что сотрудникам кафе "Авеню" надо очень постараться, чтобы выдержать конкуренцию и получить постоянных клиентов.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

За последние 30 лет какие только заведения общественного питания не располагались в этом помещении по адресу улица Дикопольцева, 80! В конце 90-х там по настоящему блистал "Фрегат". Хотя и именовался он скромно «кафе», и по интерьеру, и по уровню обслуживания, а, главное, по кухне, он всё-таки был на уровне  ресторана. Фирменным блюдом там был запеченный палтус. Именно во "Фрегате" многие хабаровчане впервые узнали о том, что, оказывается, из спагетти можно делать… салаты! 

После "Фрегата" на этом месте открылось кафе-бар, именуемое FISH HOUSE MULAR. Там упор был сделан на блюда из морепродуктов и из свежей рыбы. Именно в этом кафе в апреле 2015 г. было организовано удивительное для Хабаровска мероприятие - Управление по туризму Северных Марианских островов в целях развития туризма решило провести там гастрономический фестиваль Кухни Северных Марианских островов! Гостей на презентацию пришло много, но история умалчивает, сколько же человек из их числа всё-таки потом отправились на отдых именно на Северные Марианские острова.

А еще FISH HOUSE MULAR был знаменит своими удивительными тарелками. Например, морепродукты там подавали в тарелках, дно которых было выполнено в виде морской волны. Очень необычно!

В разные годы по адресу Дикопольцева, 80, располагались ресторан "Китай город", служба доставка еды Donarkhauskhv, кафе "Цветущая сакура", караоке-бар Selfie,  ресто-бар Young blood. И вот теперь в столь востребованном общепитом месте работает кафе "Авеню".

МЕНЮ

Не удивляйтесь, если некоторые позиции в меню кафе "Авеню" вам покажутся знакомыми. Дело в том, что это заведение - второе в сети, где уже имеется кафе "Сокольники". И, естественно, шеф-повар "Сокольников" приял самое активное участие в разработке меню "Авеню".

Меню начинается с указания на первой странице миссии кафе Авеню": дарить разнообразие вкусов, в атмосфере уюта и кулинарного удовольствия. Там же указано, что на завтраки гостей ждут рано - уже с 7 ч., а по основному меню готовы обслуживать с 10 ч. ежедневно.

На завтраки предлагаются 3 вида сетов (по 600 руб.), 2 вида каши (по 400 руб.), 3 блюда из яиц (от 350 до 390 руб.), 2 вида венских вафель (от 350 до 450 руб.), блины фаршированные (400 руб.), сырники (420 руб.), сэндвич "Цезарь" (370 руб.).

Основные гости на завтраках - это проживающие в отеле "Бульвар". Интересно, что им здесь не предлагают традиционный в ресторанах и кафе при отелях "шведский стол": блюда для завтрака выбираются по меню. Итоговая сумма завтрака зависит от аппетитов гостей.

Из основного меню в течение дня можно выбрать 5 видов холодных закусок (от 400 до 840 руб.), 5 видов горячих закусок (от 220 до 490 руб.), 10 вариантов салатов (от 450 до 800 руб.), 5 вариантов супов (от 360 до 560 руб.), 6 вторых блюд из мяса и птицы (от 470 до 800 руб.), 5 вторых блюд из рыбы (от 470 до 1 300 руб.), 4 гарнира (от 150 до 300 руб.), 2 варианта пасты (от 450 до 550 руб.), 4 вида пельменей и вареников (от 400 до 500 руб.), 4 пиццы (по 650 руб.), 8 десертов (от 350 до 500 руб.) и фруктовая тарелка (1 100 руб.).

В кафе планируют обновлять меню раз в три месяца, так же в планах введение отдельного сезонного меню и меню для детей.

При внимательном рассмотрении меню мы в нем увидели блюда самых разных национальных кухонь - русской, итальянской, французской, британской и скандинавской. Не часто встретишь такое разнообразие! 

ФОРМАТ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

В кафе "Авеню" одновременно работают 2 утренних официанта и 2 официанта вечерних. Вместе с ним обязательно трудится администратор. Гостей на входе встречают или администратор, или официант, они же и принимают верхнюю одежду, размещают ее на плечиках и вешают в гардероб. Стойки в кафе хостеса пока нет, она только в планах: появится, когда поток гостей станет постоянным.

Пока в кафе нет барменов: их функции выполняют официанты, они могут и чай заварить, и кофе сварить. Коктейли пока в баре не делают, всё только в стадии становления и разработки рецептов.

На кухне работают 2 повара и обязательно старший повар, которые контролирует соблюдение технологических карт.

Гости по меню выбирают блюда и делают заказ официанту. Официант вносит заказ в свой смартфон, где установлено специальное приложение, и заказ тут же автоматически поступает на кухню. Когда блюдо готово, уже обратно на смартфон официанту приходит уведомление, что заказ можно забрать.

Холодные салаты и холодные закуски готовятся около 10 минут, теплые салаты - 15 минут, горячие блюда - 20 минут.

После окончания обеда или ужина официант гостям предоставляет счет, который можно оплатить как наличными, так и безналично через банковский терминал.

По будням с 12 до 15 ч. в кафе организуют бизнес-ланчи: три блюда плюс напиток по выбору стоят 550 руб.

В кафе "Авеню" не проводят банкеты и корпоративы: здесь, прежде всего,  стараются создать комфортные условия для проживающих в отеле "Бульвар". Им не должна мешать громкая музыка и у них всегда должна быть возможность поужинать в кафе. Как впрочем, и тем гостям, кто заходит в кафе случайно.

ИНТЕРЬЕР

В кафе "Авеню" два зала, разделенных между собой коридором. В коридоре очень интересно оформлена подсветка из стен (ее цветовая гамма периодически меняется), есть большое зеркало - место притяжения желающих сделать красивые фотографии.

Основной зал вмещает 45 человек, второй зал - 25 человек. В основном зале 6 столов по 4 человека, 5 столов по 2 человека, 2 стола по 6 человек: у этих столов, кроме мягких кресел, расположены два дивана.

Второй зал имеет бар и именно там предлагают завтраки гостям отеля. В этом зале вдоль двух стен расположены длинные диваны. Есть в этом зале интересная витрина с бутылками вина.

Так как кафе находится в подвальном помещении, здесь особое внимание уделяется освещению. Основные светильники (их достаточно много) - в больших абажурах, сделанных из веревок. Такие абажуры достаточно экологичный элемент декора в стиле «прованс», создающие уютное рассеянное освещение. Есть в залах кафе и точечные светильники над столами.

Для стильного оформления интерьера также используется искусственная зелень. Ее немного, но она создает дополнительно атмосферу уюта.

Материал для пола в залах использован современный - широкоформатный керамогранит (облицовочный материал, создающий эффект монолитной, бесшовной поверхности). Керамогранит обладает высокой устойчивостью к механическим повреждениям и износу.

В кафе "Авеню" нет детского уголка, но самым юным гостям всегда готовы предоставить раскраски.

Общая цветовая гамма кафе "Авеню" - светло-бежевая.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Финский сливочный суп с форелью и палтусом (300 гр. - 560 руб.)

В кулинарии финский сливочный суп именуется "Лохикейто". Этот сытный суп был приготовлен из больших кусочков форели и палтуса с добавлением сливок. Вкус у него был нежный. Подали нам его в небольших супницах (похожие на глиняные горшочки), из-за чего он долго сохранял тепло. Гармоничный и кремовый вкус была добавлена зелень. Что касается специй, их было минимум, поэтому нам пришлось суп хорошо поперчить. Благо, солонка и перечница (электрические!) стояли на столе.

Тёплый салат из морепродуктов со спаржей и шампиньонами (250 гр. - 800 руб.)

Теплые салаты всё чаще стали появляться в меню кафе и ресторанов Хабаровска. Пришли они к нам из кухни Юго-Восточной Азии: там любят  сочетание свежих овощей и горячих ингредиентов (жареное мясо или рыба), заправленных соусом.

Нам принесли  салат с кальмаром и креветками со спаржей и шампиньонами. Заправка внешне была похожа на майонез, но по вкусу это был более пикантный соус. Из чего он был сделан мы так и не поняли, но в целом салат получился вкусный и сытный, богатый белком и полезными жирными кислотами "Омега-3".

Рыбный штрудель (250 гр. - 470 руб.)

Ни в одном заведении общественного питания в Хабаровске мы такое блюдо не встречали. Оно пришло к нам из Германии: именно там популярен рулет из слоеного теста с разными начинками. Но мы больше привыкли к сладким начинкам, а тут сразу два вида рыбы - окунь-терпуг и кета. И впервые добавили рыбу в штрудель вместо сладкой начинки в России: по крайней мере, в конце 19 века такой рецепт уже упоминается в кулинарных книгах.

Тесто в штруделе нам показалось пресным, основной вкус придавала рыба. Окунь-терпуг давал сладковатый оттенок и приятный аромат, а кета - слабо выраженный рыбный запах и легкую сладость.

Тесто было чуть суховатым: возможно, при его приготовлении надо было побольше добавить масла? Если это, конечно, не нарушает рецептуру….

Десерт "Тропикана" (135 гр. - 500 руб.)

Это была "кулинарная бомба" нашей дегустации! Такой десерт мы никогда не видели и не пробовали. Он здесь считается несладким, и его рекомендуют тем, кто следит за своей фигурой. В его основе - крем-чиз (сладкий крем из творожного сыра с жирными сливками или со сливочным маслом) и крем "Баунти" на кокосовом молоке. Десерт был с шоколадной полусферой и всё было закрыто сферой из изомальта (натурального сахарозаменителя из сахарозы). Нам посоветовали верхнюю прозрачную сферу аккуратно разбить ложкой, чтобы почувствовать аромат соуса манго-маракуйя. Мы так и сделали: действительно, гамма ароматов с кислинкой во вкусе получилась необычной.

При поедании такого десерта надо быть внимательными: у нас изомальт был очень твердым и острым по краям, можно было пораниться. Но мы смогли себя уберечь. Также мы отметили, что в этом десерте было много шоколадной крошки.

Считается, что изомальт вдвое менее сладкий, чем сахар, с низким гликемическим индексом, но мы сладость в десерте всё равно почувствовали.

Чай "Таёжный" (1000 мл - 450 руб.)

Нам в чайнике принесли натуральный витаминный чай на основе дикоросов с терпким ягодно-травяным вкусом, смолистым ароматом и высоким содержанием витаминов. Особенно по вкусу много было витамина C. Чай обладал противовоспалительным, бактерицидным и тонизирующим эффектом. Нам чай подали с сахаром на блюдечке, но сахар нам не понадобился.

Итоговый счет - 2 220 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

В центре Хабаровска появилось еще одно уютное и стильное заведение общепита. "Авеню" себя позиционирует как кафе, но по интерьеру, меню, удобной мебели, обслуживанию оно ни в чем не уступает современным ресторанам.

Совершенно случайно узнали, что здесь навынос можно заказать замороженные пельмени и вареники местного производства. Упоминания о них  в меню почему-то нет и хорошо, если официант гостям предложит заказать замороженные полуфабрикаты.   

В заведениях общепита нас всегда немного смущают ступеньки в местах активного передвижения гостей: в этом случае должны быть повышенные требования к безопасности. В кафе "Авеню" есть ступеньки при переходе из одного зала в другой. Мы лично проверили: сделаны они из нескользкого материала. Однако, всё равно порекомендовали бы на первой ступеньке наклеить желтую (сигнальную) ленту с абразивным покрытием как предупреждение гостям быть более внимательными. Такая лента отлично служит для предотвращения падений и визуальной разметки края ступени.

Сергей Хамзин

Фото Данилы Бирюкова

Телефон   8-900-336-08-80

Режим работы   вс-пн - 07:00-23:00; пт-сб - 07:00-24:00

Средний чек  1500 руб.

Завтраки   да

Бизнес-ланч  да (по будням, стоимость - 550 руб.)

Детский уголок   нет

Детские сиденья   да

Можно ли с собаками  нет

Парковка   да

Еда на вынос  да

Доставка еды    да  ("Яндекс" и "Деливери")

Бронирование столиков   да

Wi-Fi    да

Подходит для вегетарианцев    нет

Детские блюда   в процессе создания

Тип кухни   русско-европейская

Безналичный расчет  да

Вместимость   70 чел.

Банкетные залы   нет

Живая музыка   нет

Фоновая музыка   да

Банкеты и корпоративы  нет

Мастер-классы   да

Экран   нет

Танцпол   нет

Алкоголь  полный ассортимент