Сергей Хамзин | Очерки'О О жизни, о еде, о друзьях и путешествиях.

Гид по вкусу: хинкали в кафе грузинской кухни «Шоти» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 2 июля 2025 г.

Сегодня хинкали - одно из самых популярных блюд грузинской кухни, в Хабаровске их можно попробовать в 15 кафе и ресторанах. Начинка классических хинкали известна с XIII века, когда эти "мешочки из теста" впервые были упомянуты в исторических хрониках времен монгольского нашествия на Грузию: это свинина, говядина со свининой, баранина, сыр. Начинка может быть рубленой (классический вариант) или в виде фарша. К ней в обязательном порядке добавляется много различных специй и зелени. Радует, что хабаровские заведения грузинской кухни не бояться экспериментировать с начинкой для хинкали, открывая новые вкусы этого популярного блюда. Не так давно в меню кафе "Шоти" появилось сразу несколько видов хинкали с необычными начинками. Мы не могли пройти мимо этого события и отправились в "Шоти" знакомиться с новыми вкусами любимых всеми хинкали.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

В советское время в Хабаровске грузинская кухня была представлена в меню столовых и кафе  преимущественно супом "Харчо", цыпленком "Тапака" и хинкали (которые, честно говоря, больше напоминали "Сибирские" пельмени, но большего размера). В ресторанах активно подавали разного вида шашлыки.

И только одно заведение в городе специализировалось именно на приготовлении хинкали. Это - популярная в 70-80-е годы в Хабаровске "Хинкальная" на улице Калинина. Вот там хинкали уже были максимально приближены к настоящим "мешочкам из теста с мясом". Особого разнообразия в начинке там не было. Но это никого не смущало, и посетителей в этой "Хинкальной" всегда было много.

По-настоящему первое заведение грузинской кухни в Хабаровске в 90-е годы было открыто в его пригороде ­– в селе Бычиха – ресторан "Старый Тбилиси". Таких национальных ресторанов в Хабаровске тогда было очень мало (можно еще вспомнить узбекский ресторан на остановке «Большая»). Там подавали 5 видов хинкали.

В 2007 г. настоящие грузинские хинкали стали предлагать в кафе «Ирон Кабис» в Доме одежды. И хотя это кафе изначально себя позиционировало как кафе осетинских пирогов, в меню были и несколько видов хинкали. Долгие годы у «Ирон Кабиса» в Хабаровске даже была своя «Хинкальная». И сегодня она есть, но туда переехало и основное кафе.

Но настоящий расцвет хинкали в Хабаровске начался в 2014 г., когда практически одновременно открылись кафе грузинской кухни "Мимино" и "Сациви". И с тех пор в каждом грузинском заведении гостям готовы предложить до десяти вариантов хинкали с разными начинками.

МЕСТО

Кафе грузинской кухни "Шоти" - не новичок на рынке общепита Хабаровска. Оно свои двери гостеприимно открыло в 2018 г. И с первых дней работы ее и хозяином, и шеф-поваром, и лицом является Алико Амзоев - человек с интересной судьбой.

Приведем только два особых факта из его биографии: он в Тбилиси полтора года работал шеф-поваром в резиденции католикоса-патриарха Илии II – епископа Грузинской православной церкви, а потом его позвали на кухню в Президентский дворец, где  вместе с другими поварами готовил изысканные блюда для тогдашнего президента Грузии Михаила Саакашвили.

Открывая кафе "Шоти", Алико Амзоев в Хабаровске уже имел опыт работы в заведениях с грузинской кухней. В разные годы он стоял у истоков кафе "Унцо Хмели", "Джонджоли", "Генацвали", хинальной "Ода".  

Кафе "Шоти" было открыто по адресу Волочаевская, 124. Ранее на этом месте было кафе европейской кухни "Авеню" и кафе кухни КНДР "Пхеньян". Но эти заведения долго не проработали, а вот "Шоти" угощает грузинскими блюдами уже 7 лет.  

ФОРМАТ И МЕНЮ

В переводе с грузинского слово "шоти" означает "хлеб в форме меча". Это - вид национального грузинского хлеба саблевидной формы. Но Алико Амзоев считает, что хлеб-шоти очень похож на карту Грузии: он даже ее воссоздал в интерьере своего кафе.

У кафе "Шоти" классический формат заведения общепита: есть администратор, есть официанты. Но функции администратора часто выполняет сам хозяин! Он любит встретить лично гостей, предложить уютные диванчики в двух залах кафе, рассказать о блюдах в меню и принять заказ. Никто из гостей никогда не был против такого подхода.

Меню в кафе "Шоти" отпечатано на цветных страницах формата А4, очень красочное, с фотографиями блюд. И на самой первой странице значится подсказка: "Лучшие рецепты от Алико".

Что же здесь предлагают гостям? Салаты - 9 видов (от 560 до 810 руб.), холодные закуски - 12 видов (от 470 до 1250 руб.), 6 супов (от 550 до 1400 руб.), 12 основных горячих блюд (от 590 до 1350 руб.), 10 вариантов шашлыков и люля-кебабов (от 690 до 1600 руб.), 3 варианта саджа на чугунке (на большую компанию, от 5000 до 7000 руб.), есть также  свиной стейк на косточке (1200 руб.) и каре ягненка с аджикой (2200 руб.). Хачапури здесь готовят на дровах, их здесь 10 видов (от 530 до 1020 руб.),  есть 6 вариантов хычинов ((тонких лепешек с разнообразной начинкой) (от 300 до 350 руб.), 4 варианта гарниров (от 150 до 410 руб.), 3 десерта  (от 350 до 450 руб.).

В барной карте предлагают несколько вариантов вина, коньяка и чачи, поставляемых прямо из Грузии, домашние настойки, фруктовые дистиляты, коктейли, а также домашние лимонады (6 видов, все за 1 л по 650 руб.), чай лиственный (4 вида, все 0.7 л по 425 руб.), чай таёжный (3 вида, все 0.7 л по цене от 550 до 650 руб.), 7 видов кофе (включая фирименный грузинский на турке, от 150 до 450 руб.), морсы (за 1 л от 500 до 550 руб.), соки, вода.

Но наша основная цель прихода в кафе "Шоти" - это знакомство с хинкали с необычными начинками. В меню представлено 9 видов хинкали (от 140 до 280 руб. за штуку). Минимальный заказ – одна штука. При максимальном заказе их количество не ограничено. При желании на кухне хинкали могут и пожарить. 

ИНТЕРЬЕР

Входная группа состоит из небольшого гардероба, зеркала на стене и национальной грузинской одежды, развешанной на стенах, которую гости могут использовать для фотосессии. Здесь же два туалета, не имеющие деления на мужской и женский. Налево ведет вход на кухню, прямо - в основной зал кафе с барной стойкой. У барной стойки расположены 4 барных стула: можно время скоротать и на них.

В кафе "Шоти" 3 зала: основной на 50 человек, большой банкетный на 25 человек и малый банкетный на 8 человек. Интересно, что в основном зале на полу светло-серый ламинат, а в банкетном - темный ковролин. При это стены в основном зале - темного окраса, а в банкетном - светлого.

Целую стену в основном зале занимает нарисованная картина из жизни грузин. Естественно, на картине горячие мужчины выпивают и закусывают. Интересно в обрамлении грузинских национальных узоров на другой стене смотрится портрет шеф-повара Алико Амзоева: его нарисовал один из постоянных гостей заведения. Есть и еще одна картина в стиле Пиросмани: она занимает стену напротив барной стойки.

В качестве украшения интерьера также используются национальные грузинские ковры (небольшого размера), а еще - глиняные фрески. Как нам рассказали, глина была собрана в горах Грузии. Фрески смотрятся очень красиво и создают определенный национальный грузинский колорит.

В основном зале 5 столов по 6 человек, плюс еще 3 стола на 2 чел. У столов - мягкие диванчики синего цвета с подушками. В банкетном зале такие же столы, но, кроме диванчиков, есть еще мягкие кресла.

Освещение в кафе за счет точечных светильников. Их достаточно много и лучи света от них направлены именно на столы. В потолок вмонтирован мощный кондиционер, так что даже в самую сильную жару здесь прохладно.

На всех столах есть солонки в виде хинкали: тоже хорошо подчеркивающие национальную принадлежность заведения.  

ОБСЛУЖИВАНИЕ

В момент нашего посещения кафе "Шоти" в основном зале ужинала семья из 3 человек, в банкетном - гости из Владивостока, их было 6 человек. То есть посетителей было совсем немного, и Алико Амзоев с двумя девушками-официантками вполне справлялись с их обслуживанием. Ожидание салатов у гостей составляло 10 минут, горячих блюд - от 20 минут.

Заказанные нами хинкали вынесли все сразу, и ждать их пришлось не более 10 минут.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Мы попросили приготовить нам 4 варианта хинкали с разными начинками. Внешне они все были одинаковые, поэтому для нашей фотосессии мы попросили по одному хинкали в каждой тарелке разрезать пополам. Да, мы знаем, что пользоваться ножом при поедании хинкали - это кулинарное преступление в Грузии и там с нами не стали бы даже потом разговаривать. Но тут ради дела мы все-таки решились попросить хинкали разрезать, чтобы наглядно и самим увидеть начинку, и показать читателям нашего обзора. 

Первым делом оценили качество теста. Здесь для приготовления теста используется пшеничная мука высшего сорта, замес у теста был долгим до одновременно пышного и эластичного состояния.

Опыт пребывания одного из нас в Грузии показывает, что идеальный хинкали должен иметь 28 складок. В Грузии считается, что складки - это лучи солнца, излучающие тепло и энергию. А именно 28 складок - это дань уважения древним верованиям, символ связи человека с природой и космосом. В хинкали в «Шоти» мы насчитали 16 складок, но это никак не сказалось на вкусе.

Отметим, что во всех видах хинкали не пожалели  зелень и специи, по вкусу мы определили, что из специй были использованы хмели-сунели, кориандр и красный молотый перец. Черный перец мы уже добавляли сами, обильно посыпая им края хинкали: всё как полагается!

Не стали мы есть и хвостики от хинкали: тесто в этой части получается довольно толстым и не успевает свариться. В Грузии хвостики есть не принято…

Хинкали Том-Ямнидзе - 2 шт. по 100 гр. - 520 руб.

Такую необычную начинку в хинкали мы еще никогда не пробовали! Она состояла из рубленого фарша креветки и гребешка, с кокосовым молоком, с травой лемонграсса и имбирем. Нельзя сказать, что в итоге начинка получилась острой: по всей видимости, немного сока лайма лишнюю остроту убрало. По вкусу начинка имела ярко-выраженный кисло-острый привкус.

Хинкали с камчатским крабом - 2 шт. по 100 гр. - 560 руб.  

Еще одна необычная вариация традиционного грузинского блюда. Камчатский краб вполне успешно заменил мясную начинку, и мы можем точно утверждать, что это был именно краб, а не крабовые палочки. Помимо мяса камчатского краба в хинкали чувствовался вкус сливок, зелени и специи.

При приготовлении время варки такого хинкали должно быть немного увеличено, чтобы краб хорошо прошел термическую обработку. Вкус у хинкали с крабом получился весьма изысканный, сочетающий в себе нежность теста и яркий, насыщенный, чуть сладковатый, вкус крабового мяса.

Хинкали с диким мясом - 2 шт. по 100 гр. - 380 руб.

Здесь в качестве дикого мяса использовалась изюбрятина - мясо восточно-азиатского оленя, обитающего на Дальнем Востоке. Организм человека усваивает изюбрину в несколько раз лучше, чем мясо барана или даже курицы. Нужно ли говорить с каким удовольствием мы попробовали эти хинкали? Мясо в начинке было рубленым, не в виде фарша. Вкус был насыщенный, с характерным привкусом, свойственным мясу дичи. Хинкали с такой начинкой также нужно варить подольше, чтобы дикое мясо дошло до готовности.

Хинкали с сыром и зеленью - 2 шт. по 110 гр. - 340 руб.

В этих хинкали сыра было очень много, от него едва не лопалось тесто. По вкусу легко было определить, что использовался сыр "Сулугуни". Он был немного суховат: не мешало бы в начинку еще добавить сливочного масла или мацони для мягкости. Вкус у хинкали был умеренно соленым благодаря использованию именно грузинского сыра "Сулугуни".

Морс из шиповника - 250 мл. - 250 руб.

Морс из брусники  - 250 мл. - 250 руб.

При приготовлении морса главное не переусердствовать, когда его ставят на медленный огонь томиться с сахаром. Брусничный морс может горчить из-за долгой тепловой обработки. Но здесь вкуса горечи не было, наоборот, явно чувствовалась небольшая кислинка. А морс из шиповника имел приятный кисло-сладкий вкус.

Общий счет - 2 300 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

Интересно было в кафе "Шоти" попробовать хинкали с такими разными необычными начинками. Мы в очередной раз убедились, что эксперименты в кулинарии только улучшают вкус привычных блюд. С Алико Амзоевым мы обсудили варианты приготовления хинкали по-дальневосточному: например, с папоротником. Но вот только не пришли к единому мнению, надо ли к папоротнику добавлять еще и мясо. Опять же, пока не поэкспериментируешь со вкусами, точку в споре не поставишь…

Сергей Хамзин

Фото Данила Бирюкова

Телефон - 20-64-64.

Режим работы –  10.30 - 00.30.

Средний чек - 2 500 руб.  

Завтраки - да. 

Бизнес-ланч - да.    

Детский уголок - нет.   

Детские сиденья - да. 

Можно ли с собаками - да.  

Парковка -  да. 

Еда на вынос - да.  

Доставка еды - да (через свой сайт и через "Яндекс. Еда"). 

Бронирование столиков - да.   

Wi-Fi - да.  

Подходит для вегетарианцев - да.        

Безглютеновые блюда - нет.   

Детские блюда - да. 

Тип кухни - грузинская. 

Безналичный расчет - да. 

Вместимость - 82 человека в трех залах.

Живая музыка – да.

Фоновая музыка - да.

Мастер-классы - да.

Проведение банкетов и корпоративов - да.

Банкетный зал - два зала на 8 и 25 человек.

Экран для показа видео – да.

Танцпол - да.

Алкоголь - полный ассортимент.

Гид по вкусу: кафе «Лунмэнь» (СПЕЦПРОЕКТ)

Информационный портал DVHAB, 19 июня 2025 г.

Справедливости ради нужно сказать, что если сегодня в Хабаровске и открываются новые заведения общественного питания, то это в основном кафе и рестораны с китайской кухней. Удивительно, но в городе опять наблюдается настоящий бум кухни Поднебесной! Подобное наблюдалось около 25 лет назад, когда в любое китайское заведение надо было записываться заранее.

В чем секрет такого интереса? Прежде всего, что методы приготовления, такие как жарка в воке (китайской сковороде), тушение, паровая обработка и копчение, позволяют раскрыть самые разнообразные оттенки вкусов. Из-за этого практически любое блюдо получается очень вкусным. Немаловажное значение имеет стоимость блюда - она традиционно невысокая, при этом объем порции достаточно большой.

В конце 2024 г. в Хабаровске открылось очередное кафе китайской кухни "Лунмэнь", что в переводе означает "Драконовы ворота".

МЕСТО

Кафе "Лунмэнь"  начало свою работу в декабре 2024 г. по адресу ул. Льва Толстого, 2В. В справочниках указано, что это - территория Детского парка им. А.П. Гайдара. Но если быть точными, вход в кафе уже за территорией парка со стороны улицы Ким Ю Чена, ближе ко входу в торговый центр  "Арлекин".

Кафе находится в подвальном помещении, но довольно просторное. Ранее на этом месте располагались ресторан домашней кухни "Дача", потом недолгое время бар "Old School Гриль" с "кухней живого огня", затем небольшое кафе фаст-фуда, где упор делался на приготовлении блюд из курицы. И вот теперь в этом месте можно попробовать китайскую кухню.

ФОРМАТ И МЕНЮ

"Лунмэнь"  - это уже третье кафе от создателя двух заведений в Хабаровске под названием "Дадунхай" (по-русски хозяина зовут Леша). Одно кафе находится на улице Станционная, второе - на улице профессора Даниловского.

В кафе "Лунмэнь" гостей встречают 2 человека: администратор и официант. Но когда заранее известно, что гости будут отмечать юбилей или корпоратив, и гарантирована полная посадка, на помощь вызывают еще одного официанта.

Барная стойка (она же стойка администратора) находится сразу на входе, поэтому гостям тут же вручают меню. Официант предлагает занять любой свободный столик и дает около 10 минут на изучение позиций меню. 

А меню здесь довольного большого размера, все листы заламинированы, обложка с претензией на кожаную (а может они и впрямь кожаная? Мы не совсем поняли). К каждому блюду прилагается фотография. И как это часто сегодня бывает в китайских заведения - на старые цены наклеены бумажки с новыми ценами: не успевают печатать новые листы при постоянном удорожании продуктов.

Что же предлагают гостям в кафе "Лунмэнь"?

Салаты - 31 вид (от 390 до 800 руб. - довольно странно для китайского заведения видеть в меню салаты с майонезом), блюда из свинины - 21 вариант (от 580 руб. до 820 руб.), блюда из курицы - 15 видов (от 650 до 850 руб.). Отдельно в меню выделены блюда на чугуне - как рыбные, из морепродуктов, так и мясные - 10 видов (от  560 до 800 руб.). Есть и блюда в горшочках, но это не привычные в нашем понимании керамические изделия, это больше похоже на сковороды с высокими стенками - таких в меню 9 блюд (от 580 до 850 руб.). Есть блюда из овощей - 20 видов (от  350 до 600 руб.), 11 вариантов (от 580 до 780 руб.) горячих блюд из морепродуктов, 12 вариантов блюд из говядины (от 580 до 750 руб.), пельмени жареные и вареные - по 450 руб., 3 десерта - по 500 руб., 11 гарниров (от 100 до 460 руб.), есть суп с лапшой и морепродуктами по 450 руб.

Ради любопытства мы посчитали сколько всего позиций в меню кафе "Лунмэнь": 146! Согласитесь, количество блюд впечатляет!

Как полагается в китайских заведениях вес у всех блюд не маленький - от 400 до 600 грамм.

ИНТЕРЬЕР И ОБСЛУЖИВАНИЕ

Удивительно, как один официант (в тот вечер нас обслуживала девушка по имени Виктория) мастерски справлялся со всеми гостями: а заняты в кафе были практически все столы. Виктория приняла у нас заказ, предупредила о примерном времени ожидания. В итоге салат мы получили через 10 минут, первое горячее - через 15, второе – через 20 минут.

Так как кафе "Лунмэнь" находится в подвальном помещении, здесь очень много внимания уделено освещению. Оно разное. Есть точечные светильники (их больше всего), свет которых направлен на конкретное место за столом, а есть очень красивые в китайском стиле абажуры. Освещение от абажуров менее интенсивное, но за то под ними намного уютнее.

Зал кафе условно разделен на 2 части. Но столы, диванчики и стулья там и там одинаковые. Второй зал больше ориентирован на проведение банкетов, хотя банкетным его назвать нельзя: от первого его отделяют просто плечики для верхней одежды.

Редкий случай для китайского кафе: общая цветовая гамма заведения светлая. Здесь и на полу светлая плитка, и стены покрашены белой краской. Это, конечно, накладывает дополнительную ответственность при уборке помещения: убираться надо чаще, чтобы не было видно грязи и пыли. Здесь и убираются: только при нас уборщица выходила в зал дважды.

В залах находятся 1 стол на 4 человек, 6 столов на 6 человек, 1 стол на 12 человек и 1 стол большой на 18 человек.  При необходимости, столы можно легко сдвигать. Нам очень понравился уютный закуток в конце 2 зала, где 4-местный стол от других гостей ограждает небольшая гипсокартонная инсталляция.

Отметим, что часть стены разрисована картинками на тему китайской философии, а на другой части висят стильные фотографии на тему мифологии и истории Китая.

Отдельного гардероба в кафе нет, у столиков есть вешалки.

При предварительном бронировании обязательно нужно внести предоплату в размере 1 000 рубле за стол.

ДЕГУСТАЦИЯ DVHAB

Салат из баклажанов с маслом (550 гр. - 550 руб.)

Мы были удивлены, сколько ингредиентов присутствовало в этом, в общем-то, простом салате. Баклажаны, помидоры, лук, огурец, кунжутное и подсолнечное масло, кукурузный крахмал, соль и какие-то семечки - по вкусу были похоже на арахисовые. Но нам явно еще не хватало кинзы - очень популярной травы в китайской кухне. На вкус баклажаны были хрустящими: перед приготовлением их явно посолили и оставили на несколько минут. Это укрепило текстурную и структурную целостность овоща, а также убрало часть влаги: она всегда мешает нужному подрумяниванию и хрустящей корочке.

Шашлычки из курицы на палочках (400 гр. - 580 руб.)

В Китае это блюдо относится к разряду уличного фаст-фуда. Сами неоднократно, бывая в Поднебесной, покупали их, приготовленных на уличных мангалах. Даже выучили их китайское название - "Чжунши као чуань".

Интересно, что мода на приготовление шашлыков на мангале пришла в Китай из России в начале XX вместе со строителями Китайско-Восточной железной дороги. Неудивительно, что сегодня это блюдо особенно популярно на улицах городов северо-востока Китая.

Нам подали тарелку, в которой было около 20 шашлычков на палочке. На одной палочке - один кусочек курицы (буквально размером с фалангу мизинца). Кушать было очень удобно, но нам в этих шашлычках явно не хватало зерен кунжута для ощущения нужного вкуса.

Морепродукты на чугуне (550 гр. - 850 руб.)

При заказе этого блюда главное оценить его подачу. Официант Виктория выносила чугунок, на котором морепродукты буквально шкворчали. Смотрится это всегда очень красиво!

На нашем чугуне были кальмар, креветки, гребешок, сладкий зеленый перец, и все это было посыпано зеленью петрушки.

Кальмар нам показался немного твердым, а вот остальные морепродукты были приготовлены идеально. Гребешок имел нежный и слегка сладковатый вкус, креветка - мягкий морской, а у кальмара тоже был слегка сладковатый вкус с нежной, но плотной текстурой. Тут главное было съесть всё как можно скорее, пока морепродукты не остыли. И мы справились с этой задачей!

Рис (200 гр. - 100 руб.)

Рис мы заказали вместо хлеба, чтобы можно было доесть соусы, которые обильно остались и в салате, и на чугуне после морепродуктов. Нельзя сказать, что рис был рассыпчатым, скорее клейким, но это не помешало нам применить его по назначению. Кстати, кроме простого риса в меню еще был рис с морепродуктами (самый дорогой - 400 руб. за 550 гр.), жареный рис с кальмаром, жареный рис с мясом, жареный рис с говядиной и сладким перцем и жареный рис с овощами и яйцом. Есть что выбрать на гарнир!

Морс (1 л - 200 руб.)

Морс из брусники был совсем несладкий, и это нас порадовало. А еще нас порадовало, что брусника изначально низкокалорийная и способствует снижению лишнего веса. Морс шел отличным дополнением к китайским блюдам, при этом легко утолял жажду.

Общая сумма - 2 280 руб.

МНЕНИЕ DVHAB

Когда мы спускались по лестнице в подвальное помещение, где располагается кафе  "Лунмэнь", у нас были опасения, что там будет темно. Но эти опасения были напрасными: освещения там хватает. Расположение столов настолько удачное, что в помещении совсем не тесно, есть даже место для танцев. Порции большие, настоящих китайских приправ не жалеют, всё готовится быстро. Для оставшейся на столах еды предлагают контейнеры, чтобы все забрать с собой.

Не совсем только удобно, что для расчета нас попросили подойти к стойке администратора, где находился терминал. При нас девушка-администратор еще раз пробежала все позиции в счете, ошибок не было, вывела общую сумму, и мы рассчитались картой. Это уже потом, когда вышли из кафе, вдруг вспомнили, что не оставили традиционные "чаевые". Но зато есть повод еще сюда вернуться...

Сергей ХАМЗИН

Фото Данила БИРЮКОВА

Телефон      8-924-106-86-66

Режим работы      с 11:00 до 24:00 - с воскресенья по четверг, с  11:00 до 01:00 - пятница, суббота

Вместимость        до 100 чел.

Банкетные залы    нет

Средний чек         1 000 рублей

Завтраки     нет

Бизнес-ланч          нет

Детский уголок    нет

Детские сиденья   нет

Можно ли с собаками    да

Парковка    да

Еда на вынос        да

Доставка еды       да

Бронирование столиков          да

Wi-Fi   да

Подходит для вегетарианцев  да

Подходит для веганов   нет

Безглютеновые блюда   нет

Детские блюда     да

Тип кухни   китайская

Живая музыка      да

Экран          да (плазма)

Безналичный расчет      да

Проведение корпоративов      да

Танцпол     да

Алкоголь    можно со своим без пробкового сбора